全球健康零食市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

健康零食市場規模

• 2024 年全球健康零食市場價值為955.6 億美元，預計到 2032 年將達到 1,221.8 億美元
• 在 2025 年至 2032 年的預測期內，市場可能會以3.12% 的複合年增長率成長，主要原因是消費者對均衡飲食和健康重要性的認識不斷提高
• 這種增長是由日益流行的忙碌生活方式推動的，尤其是在城市地區，這導致了隨時隨地健康零食習慣的激增

健康零食市場分析

• 受人們健康意識的增強、對功能性食品的需求不斷增加以及預防性醫療保健實踐的轉變等因素推動，健康零食市場正在經歷強勁增長。消費者優先考慮營養豐富、有機和清潔標籤的產品，迫使品牌透過超級食品、富含蛋白質的零食和強化產品進行創新。食品公司和健康品牌之間的合作正在創造綜合健康解決方案，個人化零食選擇，並提高消費者忠誠度，從而擴大整體市場格局
• 線上零售和行動雜貨應用程式的快速成長使得更廣泛的受眾能夠購買到健康零食產品。城市化、可支配收入的增加以及對健身和健康飲食的日益增長的傾向正在重塑消費者的偏好。純素零食、生酮產品和富含益生菌的食品等新興趨勢正在受到越來越多的關注，而可生物降解包裝和道德採購實踐等永續發展舉措正在增強具有環保意識的消費者對品牌的價值
• 例如，2025 年 3 月，通用磨坊宣布推出 Nature Valley 品牌下一系列新的有機、富含蛋白質的零食棒，旨在滿足北美和歐洲對清潔、可持續和健康零食日益增長的需求
• 在全球範圍內，健康零食市場正在透過人工智慧個人化營養、供應鏈透明度區塊鏈以及食品保鮮技術的進步等技術創新而改變。政府推出的支持性政策提倡健康飲食習慣，並增加對永續食品科技新創企業的投資，進一步推動了市場擴張。隨著消費者的優先考量不斷向健康、便利和環境責任轉變，健康零食產業正成為未來全球食品經濟的重要支柱

報告範圍和健康零食市場細分     

健康零食市場趨勢

“植物基和純素健康零食的興起”

• 消費者越來越多地採用植物性飲食和彈性素食，導致對不含動物性成分的純素食健康零食的需求激增。這種轉變是由健康、道德和環境問題所推動的，鼓勵品牌利用豆類、種子、堅果、水果和蔬菜製作創新零食
• 健康零食品牌正在擴大其產品組合，包括植物蛋白棒、不含乳製品的優格、不含肉的肉乾和蔬菜片，以滿足這一不斷增長的市場需求。現在許多產品都強調高蛋白、高纖維和無過敏原的宣稱，以滿足多樣化的消費者需求，尤其是千禧世代和 Z 世代
• 行銷活動越來越強調植物性零食的可持續性優勢，包括更低的碳足跡、減少用水量和無殘忍採購。素食、非基因改造和有機等認證正在成為關鍵的購買驅動因素，並在包裝上醒目地展示

例如，

• 2024 年，Kellanova的RXBAR 品牌推出了“ RXBAR Plant”，這是一款由豌豆和杏仁蛋白製成的新型純素蛋白棒，目標客戶是那些注重健康的消費者，他們正在尋找植物性替代品
• 億滋國際擴大了其「完美零食」品牌，推出了採用清潔、簡單原料的植物性冷藏蛋白棒
• 百事公司的Off The Eaten Path 品牌推出了一系列由豆類和蔬菜製成的植物性零食薯片，以滿足人們對健康、植物性零食日益增長的需求
• 隨著植物性生活方式逐漸獲得主流認可，推出創新、可持續且美味的純素零食仍將是健康零食市場的關鍵驅動力，使品牌能夠吸引更大、更具道德意識的消費者群體，並確保長期增長

健康零食市場動態

司機

“健康與保健生活方式趨勢的擴展”

• 全球健康意識的增強極大地推動了健康零食市場的發展。消費者正在積極尋求符合更廣泛生活方式目標的零食，例如體重管理、健身、心理健康和預防性醫療保健，使營養零食成為日常生活中不可或缺的一部分
• 各大品牌正在利用這一趨勢，提供針對特定健康需求量身定制的零食，從支持肌肉恢復的富含蛋白質的能量棒到注入鎮靜草藥以緩解壓力的零食。零食產品與健身趨勢、正念練習和整體健康運動的結合正在增強品牌相關性和消費者參與度
• 數位平台、健身應用程式和健康影響者在推廣健康零食習慣、鼓勵消費者做出明智的飲食選擇以及選擇符合其個人健康歷程的品牌方面發揮著關鍵作用

例如，

• 2024 年，通用磨坊為其自然谷品牌推出了一項新活動，將其定位為積極生活方式的健康伴侶，包括與健身工作室和健康療養院的合作
• 百事公司的「健康戰士」品牌推出了一系列奇亞籽棒和南瓜籽零食，專為運動後恢復和持續能量而設計，以滿足日益增長的健身和健康市場的需求。
• 2025 年初，雀巢與領先的數位健康平台 Noom 合作，提供個人化的健康零食推薦，將營養與行為指導結合 
• 隨著健康與保健運動不斷重新定義消費者的期望，將健康零食產品與這些生活方式趨勢相結合對於尋求佔領市場份額、推動創新和建立持久消費者忠誠度的品牌至關重要

機會

“個人化營養和客製化需求不斷增長”

• 消費者對個人化營養的需求日益增長，為健康零食品牌提供了豐厚的利潤機會。消費者正在尋求根據個人健康目標、飲食偏好和基因特徵量身定制的零食，這推動了客製化、按需食品解決方案的興起，這些食品解決方案可提供有針對性的功能益處，例如提升能量、緩解壓力、腸道健康或體重管理
• 該公司正在利用人工智慧、穿戴式健康技術和基於 DNA 的營養分析來創建個人化的零食盒、可自訂的成分混合物和營養計劃。這種方法增強了消費者的參與並促進了高端化，因為消費者願意為完全符合其個人需求和生活方式目標的產品支付更多費用
• 食品品牌與健康科技新創公司之間的合作，以及數位健康平台的進步，正在加速零售和直接面向消費者 (D2C) 管道中數據驅動、高度個人化零食產品的開發

例如，

• 2024 年，百事公司的加速器計畫支持專注於個人化營養的新興新創企業，包括一個根據用戶健康數據提供客製化健康零食訂購的 D2C 平台
• 雀巢健康科學擴大了對 Persona Nutrition 的投資，利用人工智慧驅動的評估提供個人化維他命包和客製化零食推薦
• 印度營養品牌 MyFitFuel 於 2025 年推出了基於健身目標和飲食偏好的個人化零食套裝，目標客戶是運動員和健康愛好者 
• 隨著消費者越來越要求精準營養，以滿足他們獨特的健康願望，健康零食市場擁有巨大的潛力，可以利用個人化趨勢，培養更深的品牌忠誠度，並推動高端市場的成長

克制/挑戰

“天然零食產品的保質期短及保存問題”

• 健康且清潔標籤的零食中缺乏人工防腐劑通常會導致保質期縮短，這對製造商和零售商構成了重大挑戰。在不損害天然成分完整性的情況下長期保持產品的新鮮度、質地和風味變得越來越困難，尤其是對於加工程度較低的產品
• 保質期較短會導致產品損壞、浪費和退貨率上升，進而對獲利能力和供應鏈效率產生負面影響。這在全球分銷網路中尤其具有挑戰性，因為較長的運輸時間和不同的儲存條件可能會影響產品品質。
• 開發天然保鮮技術，例如高壓加工 (HPP)、真空包裝或使用天然抗氧化劑，需要在研發和生產基礎設施方面進行大量投資，這會增加努力保持清潔標籤聲明的品牌的營運成本

例如，

• 2024 年，由於堅果零食棒中不含防腐劑，KIND Snacks 在某些市場的夏季面臨變質問題，這促使他們重新審視包裝解決方案
• 植物性零食品牌 Hippeas 於 2023 年推出了一條新產品線，但由於消費者抱怨產品不新鮮且保質期縮短，不得不在一年內重新配製配方
• 聯合國糧食及農業組織 (FAO) 報告稱，2024 年，由於新興市場冷鏈基礎設施不足，全球易腐爛天然產品（包括零食）的食物浪費增加了 8%。 
• 隨著消費者對無防腐劑產品的偏好日益增長，健康零食供應商必須投資先進的天然保鮮技術和更聰明的包裝創新，以克服保質期限制並確保不同市場的產品品質始終如一

健康零食市場範圍

市場根據產品、聲明、分銷管道和包裝進行細分。

健康零食市場區域分析

“北美是健康零食市場的主導地區”

• 北美的消費者習慣正在轉變，越來越多的人在兩餐之間吃零食，甚至用零食代替傳統正餐
• 隨著消費者尋求符合其健康目標的零食，對更健康零食替代品的需求不斷增長，推動了強勁增長
• 日益增強的健康意識和忙碌的日常生活正在推動該地區方便又營養的零食選擇越來越受歡迎
• 這些不斷變化的消費模式使北美成為預測期內健康零食市場成長的主要驅動力

“亞太地區預計將實現最高成長率”

• 預計 2025 年至 2032 年間，亞太地區將見證健康零食市場最快速的成長
• 現代化趨勢以及印度和中國等新興經濟體對方便零食的日益增長的偏好是推動這一需求的主要因素。
• 都市化進程加速和日益繁忙的生活方式促使消費者選擇更健康、更方便的零食替代品
• 這些因素使得亞太地區在預測期內成為健康零食產業擴張的關鍵地區

健康零食市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

市場中主要的市場領導者有：

• ITC有限公司（印度）
• Kambly SA（瑞士）
• 億滋國際（美國）
• 百事可樂（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 通用磨坊公司（美國）
• Parle Products Pvt.有限公司（印度）
• 帕坦賈利阿育吠陀有限公司（印度）
• 不列顛尼亞工業公司（印度）
• 凱拉諾瓦（美國）
• pladis global（英國）
• 沃克酥餅（英國）
• Lotus Bakeries Corporate（比利時）
• 雀巢（瑞士）
• 伯頓餅乾公司（英國）

全球健康零食市場的最新發展

• 2024 年 10 月，Zydus Wellness 宣布進軍健康零食產業，以 4,230 萬美元收購了富含蛋白質的 Ritebite 零食製造商 Naturell India，包括其 100% 的股權和子公司，從而增強了其消費者健康產品組合，並從收購後的第一年起提高了預期每股收益 (EPS)
• 2023 年 12 月，健康零食新創公司 Farmley 在 B 輪前融資中籌集了 670 萬美元，以增強其線下零售業務並推動產品創新，為在以健康為中心的零食領域的加速增長做好準備
• 2023 年 9 月，達能英國和愛爾蘭公司推出了 GetPRO 品牌的全新高蛋白乳製品零食系列，提供高蛋白優格、慕斯、布丁和無糖、低脂或 0% 脂肪的飲料等產品，以滿足健身愛好者的需求並擴大其健康零食組合
• 2023 年 9 月，Kellanova 旗下 RXBAR 品牌與播客 Maria Menounos 合作推出了限量版 RXBAR ManifX 能量棒，採用可客製化包裝，主打巧克力海鹽口味，蛋白質含量為 12 克，提升了品牌參與度和消費者吸引力
• 2023 年 6 月，聯合利華宣布收購 Yasso Holdings, Inc.，該品牌以美國優質冷凍希臘優格而聞名，這與聯合利華的高端化策略相一致，並透過更健康、更美味的冷凍零食選擇擴展了其冰淇淋業務集團
• 2022 年 3 月，CLIF 擴大了其零食產品線，推出了 CLIF Thins，這是原版 CLIF BAR 的酥脆版本，採用植物成分製成，擴大了其產品範圍，以吸引註重健康的消費者，他們尋求更輕便的零食替代品

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