全球利口酒市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

利口酒市場規模

• 2024 年全球利口酒市場規模為1,196.6 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 1,527.7 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.1%。
• 市場成長主要得益於風味酒精飲料日益普及、高端和精釀利口酒需求不斷增長以及千禧世代和年輕人消費量的增加
• 夜生活文化的不斷擴大、可支配收入的不斷增長以及社交媒體趨勢的影響也在加速發達經濟體和新興經濟體的市場擴張

利口酒市場分析

• 由於口味創新、產品多樣化以及線上零售和專賣店等分銷管道的擴展，市場正在穩步擴張
• 雞尾酒文化的興起，尤其是在城市地區，以及酒類產業的高端化趨勢，進一步促進了全球利口酒消費量的增加
• 北美在利口酒市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 35.9%，這得益於消費者對調味烈酒、雞尾酒文化的興趣日益濃厚，以及高端和手工利口酒品牌的擴張
• 亞太地區預計將成為全球利口酒市場成長率最高的地區，這得益於新興中產階級消費者、不斷擴大的年輕人口以及中國、印度和東南亞等國家日益增長的國際飲酒趨勢的影響
• 2024年，中性/苦味酒類佔據了最大的市場收入份額，達39.6%，這得益於其在雞尾酒中的廣泛使用、消費者的熟悉程度以及在歐洲和北美的傳統消費。苦味利口酒作為開胃酒和餐後酒的多功能性，加上酒吧文化的不斷擴展，繼續支撐著該類利口酒在全球的主導地位。

報告範圍和利口酒市場細分    

利口酒市場趨勢

高端化與手工利口酒的興起

• 全球利口酒市場正經歷著顯著的向高端和精釀產品轉變，消費者越來越青睞那些強調獨特風味、傳承和真實性的高品質小批量產品。這種趨勢在千禧世代和Z世代中尤其明顯，他們更青睞故事性、手工原料和本地採購。
• 城市地區日益增長的雞尾酒文化和調酒趨勢也推動了精釀利口酒的需求，消費者追求個人化和高端的飲酒體驗。酒吧和餐廳也紛紛推出高級利口酒，以滿足不斷變化的口味，提升顧客吸引力。
• 製造商紛紛推出限量版和季節性利口酒，打造獨家性和創新性，進而提升品牌知名度和消費者忠誠度。這些新品通常包含異國風味的浸泡酒、植物混合酒以及符合生活方式偏好的地域風味。
• 例如，2023年，幾家歐洲釀酒廠報告稱，接骨木花、蜂蜜和草藥味利口酒的出口量激增，此前這些利口酒在國際飲料博覽會上被推廣為高端雞尾酒配方。這些產品迅速受到鑑賞家和高端旅館業者的青睞。
• 高端化雖然推動了市場價值和差異化，但也需要一致的品質、創新和策略性行銷。生產商必須在手工吸引力和可擴展營運之間取得平衡，以滿足日益增長的需求，同時又不損害原汁原味。

利口酒市場動態

司機

不斷擴大的全球雞尾酒文化和現場消費

• 雞尾酒文化在全球範圍內的日益普及極大地促進了利口酒的需求。從經典飲品到招牌調酒，利口酒越來越被視為商業和家庭場合調酒師和調酒師的必備原料。

• 酒吧、俱樂部和餐廳等線上管道在塑造消費趨勢方面發揮關鍵作用。疫情後社交活動的復甦，加上可支配收入的增加，正鼓勵更多消費者探索多樣化的口味和高端利口酒品牌。

• 網紅行銷、調酒教學和社群媒體趨勢正在進一步推動利口酒的流行，尤其是在年輕消費者群體中。各大品牌正積極與調酒師及活動主辦單位合作，打造體驗促銷活動和品嚐活動。

• 例如，2022 年，在數位平台的促銷活動和高端酒吧的美食搭配體驗的推動下，美國和歐洲部分地區節日期間對咖啡和奶油利口酒的需求急劇上升

• 雖然雞尾酒文化有助於促進成長，但持續的產品教育和消費者參與也至關重要。品牌還必須豐富口味組合，以滿足地區偏好和飲食習慣的變化，例如純素或低糖選擇。

克制/挑戰

健康問題和低酒精替代品偏好的轉變

• 隨著人們對酒精相關健康風險的認識不斷提高，一些消費者開始減少酒精攝取量，甚至完全避免飲用高熱量利口酒。這一趨勢在註重健康的人群和追求健康生活方式的年輕群體中尤其明顯。

• 許多傳統利口酒因其含糖量和酒精含量而被視為放縱之物，這限制了它們對注重健身或追求清醒的消費者的吸引力。無酒精烈酒和低酒精飲料的日益普及正在重塑人們對該品類的預期。

• 該市場也面臨一些國家為控製酒精消費而實施的監管審查和廣告限制的挑戰，影響了品牌知名度和促銷效果。

• 例如，2023 年，澳洲和幾個斯堪的納維亞國家收緊了酒類標籤和數位行銷的規定，影響了新酒產品的發佈時間，並減少了對年輕受眾的推廣

• 為了克服這些障礙，各大品牌正在開發低酒精或無酒精利口酒，提供令人沉醉的口味和更健康的選擇。在消費者偏好不斷變化的背景下，策略創新和透明的行銷將是維持市場份額的關鍵。

利口酒市場範圍

市場根據類型、包裝和分銷管道進行細分。

• 按類型

根據類型，利口酒市場可細分為中性/苦味利口酒、奶油味利口酒、水果味利口酒和其他口味。中性/苦味利口酒在2024年佔據了最大的市場收入份額，為39.6%，這得益於其在雞尾酒中的廣泛使用、消費者的熟悉程度以及在歐洲和北美的傳統消費。苦味利口酒作為開胃酒和餐後酒的多功能性，加上酒吧文化的不斷擴展，繼續支撐著該細分市場在全球的主導地位。

預計在2025年至2032年的預測期內，水果口味飲料市場將迎來最快的成長速度，這得益於消費者口味偏好的不斷變化，以及水果雞尾酒在年輕人群中的流行。異國風味和熱帶風味的創新，以及高端和手工產品，將進一步推動其在新興市場的普及。

• 按包裝

根據包裝類型，利口酒市場可分為玻璃瓶、PET瓶、金屬罐和其他包裝。 2024年，玻璃瓶佔據了最大的市場份額，這得益於其高端吸引力、對風味和香氣的有效保留，以及消費者對傳統酒精飲料包裝的偏好。玻璃包裝在店內和專賣零售環境中尤其受歡迎，因為在這些環境中，美觀和感知品質至關重要。

預計在2025年至2032年的預測期內，PET瓶市場將迎來最快的成長速度，這得益於其輕質、不易破碎的特性，以及在旅遊零售和便利商店領域日益普及的趨勢。物流成本效率的提高以及材料安全性和可回收性的提升，正推動PET瓶在製造商和消費者中的普及度不斷提升。

• 按分銷管道

根據分銷管道，利口酒市場可細分為便利商店、店內銷售、零售商和超市。超市憑藉其高產品知名度、豐富的品牌組合以及以價值為導向的散裝或促銷包裝產品，在2024年佔據了市場主導地位，並佔據了最大的收入份額。消費者越來越青睞超市，因為超市購物方便，而且種類繁多的利口酒價格極具競爭力。

預計在2025年至2032年的預測期內，店內飲酒市場將迎來最快的成長速度，這主要得益於酒吧、飯店和餐廳等社交場所的酒精消費量成長。東南亞和拉丁美洲等地區夜生活文化的蓬勃發展以及旅遊業的蓬勃發展，對這一領域的成長做出了巨大貢獻。

利口酒市場區域分析

• 北美佔據利口酒市場的主導地位，2024 年其收入份額最大，為 35.9%，這得益於消費者對調味烈酒、雞尾酒文化的興趣日益濃厚，以及高端和手工利口酒品牌的擴張。

• 該地區受益於強大的現場交易和非現場交易分銷網絡，以及千禧世代和 Z 世代消費的成長。

• 即飲雞尾酒和創新口味組合的日益普及增強了消費者的參與度並促進了市場的持續成長。

美國利口酒市場洞察

2024年，美國利口酒市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於成熟的烈酒行業以及對奶油、咖啡和水果味利口酒的旺盛需求。家庭調酒、手工雞尾酒和低酒精飲料的興起持續推動利口酒消費。此外，強勁的電商通路和高端包裝創新也正在擴大產品的可及性和吸引力。

歐洲利口酒市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，歐洲利口酒市場將迎來最快的成長速度，這得益於利口酒消費與文化的深厚淵源以及種類繁多的傳統產品。該地區擁有眾多手工和傳統品牌，法國、義大利和德國等國家正在推動口味和品質的創新。消費者對有機和低糖利口酒的興趣日益濃厚，這進一步塑造了該地區的市場格局。

德國利口酒市場洞察

2024年，德國利口酒市場佔據歐洲最大份額，這得益於其高人均酒精消費量以及對草本和植物基利口酒的強勁需求。成熟本土品牌的崛起以及年輕人群中雞尾酒文化的蓬勃發展，將繼續推動利口酒市場在店內和零售領域的擴張。

英國利口酒市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，英國將迎來最快的成長速度，這得益於根深蒂固的雞尾酒傳統、低酒精和精釀烈酒需求的激增，以及烈酒高端化的日益增長。當地生產商正在推出各種水果味和奶油味利口酒，以滿足消費者不斷變化的口味。酒吧和酒館等場所的現場消費成長也在推動英國國內銷售方面發揮關鍵作用。

亞太利口酒市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，亞太地區利口酒市場將迎來最快的成長速度，這得益於快速的城市化、不斷增長的可支配收入以及西方飲酒習慣的日益普及。高端酒類消費的成長，以及電商和免稅通路分銷的不斷擴大，正在推動中國、印度和韓國等國利口酒市場的擴張。

中國利口酒市場洞察

2024年，中國利口酒市場佔據亞太地區最大份額，這得益於全球烈酒品牌接受度的不斷提升，以及城市居民對風味酒精飲料的強勁需求。雞尾酒文化的蓬勃發展，以及國際酒吧和餐廳的日益普及，提升了消費者對利口酒的認知度，尤其是在年輕專業人士和富裕消費者群體中。

日本利口酒市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，日本將迎來最快的增長速度，這得益於西式飲酒習慣的日益普及、雞尾酒飲品的日益普及以及主題餐廳和酒吧的激增。創新口味的需求日益增長，以及利口酒在傳統和現代調酒實踐中的融合，進一步提升了日本市場的滲透率。

利口酒市佔率

利口酒產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 百加得（百慕達）
• Beam Suntory（美國）
• 帝亞吉歐（英國）
• 盧卡斯·博爾斯（荷蘭）
• 保樂力加（法國）
• 人頭馬君度（法國）
• Brown-Forman（美國）
• 金巴利集團（義大利）
• E. & J. Gallo 酒莊（美國）
• Luxardo（義大利）
• Drambuie 利口酒（英國）
• 波蘭Stock Spirits集團

全球利口酒市場的最新發展

• 2021年8月，波士頓啤酒與百事可樂達成策略合作，共同開發並推出硬激浪，一款廣受歡迎的硬激浪的酒精版。根據合作協議，波士頓啤酒負責配方和生產，而百事可樂則成立了一家新公司來管理銷售、分銷和行銷。此舉使兩個品牌都能充分利用日益增長的即飲酒精飲料市場，擴大消費者群體，並鞏固其在風味酒精飲料市場的影響力。
• 2022年6月，朝日集團控股有限公司透過其子公司朝日啤酒株式會社在日本啟動了「澀谷智慧飲酒計畫」。該計畫旨在推廣「智慧飲酒」——一項倡導飲酒多樣化和適度飲酒的運動。透過與企業和市政合作夥伴合作，該計畫旨在解決社會問題，並培養更具包容性和責任感的飲酒文化，並可能影響低酒精飲料和非酒精飲料領域的趨勢。

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