全球低鈉零食市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

低鈉零食市場規模

• 2025年全球低鈉零食市場規模為28.2億美元，預計2033年將達70.4億美元，預測期間內 複合年增長率為12.10%。
• 市場成長主要受消費者健康意識增強的推動，促使人們轉向低鈉低鹽零食，以改善心臟健康和整體健康。
• 此外，消費者對飲食相關健康問題的日益關注，例如百事公司在其零食產品組合中推出低鈉產品，正促使製造商創新和改進產品配方以滿足這些飲食偏好，從而加速市場擴張。

低鈉零食市場分析

• 低鈉零食在不影響口感的前提下降低了鹽含量，因其在促進心血管健康和支持不同地區鈉攝取量控制方面的作用，正成為現代飲食中不可或缺的一部分。
• 低鈉零食需求的成長主要源自於消費者健康意識的提高、政府飲食指南提倡減少鈉的攝取量，以及人們對營養又方便的零食選擇日益增長的偏好。
• 由於健康意識的提高、對方便營養零食的需求不斷增長以及零食製造中心的強大實力，亞太地區將在2025年佔據低鈉零食市場的主導地位，市場份額將達到35.5% 。
• 由於健康意識的增強、對方便攜帶的營養零食的需求以及領先零食製造商的強大影響力，預計北美將在預測期內成為低鈉零食市場增長最快的地區。
• 由於地瓜片作為一種天然低鈉零食，廣受消費者歡迎，並被認為具有許多健康益處，預計到2025年，紅薯片將佔據市場主導地位，市場份額高達39%。消費者越來越青睞地瓜片，因為它富含膳食纖維、營養豐富，且天然香甜，符合清潔標章和健康飲食的潮流趨勢。此外，零售和線上通路的日益普及，以及口味和包裝的創新，也提升了紅薯片的便利性和貨架吸引力，從而推動了其市場成長。品牌忠誠度和強有力的行銷活動進一步鞏固了地瓜片在低鈉零食市場的領先地位。

報告範圍及低鈉零食市場細分 

低鈉零食市場趨勢

消費者對更健康、低鈉零食的選擇偏好日益增長

• 低鈉零食市場的一大趨勢是，消費者越來越傾向於選擇更健康、更注重飲食的替代品，這主要源自於人們對心血管健康和減少鈉攝取益處的認識不斷提高。這一趨勢促使生產商不斷創新，並在多個零食類別中拓展其低鈉產品線。
  • 例如，百事公司推出了低鈉的「Smartfood」和「Lay's Light」系列產品，以滿足消費者對健康零食的需求，同時又不犧牲口感。這些產品顯示市場正向注重營養的零食模式轉變，並影響競爭對手採用類似的配方。
• 零售商和餐飲服務商正透過專門的健康食品區和菜單選項，不斷推廣低鈉零食，提高注重健康的消費者對這類產品的關注度和購買便利性。這進一步強化了消費者對符合特定飲食限制和健康目標的零食的整體需求。
• 線上雜貨平台和直接面向消費者的配送模式的興起，使消費者更容易獲得低鈉零食，並能根據營養標籤和用戶評價做出明智的選擇。這種數位化轉變正在推動創新低鈉產品獲得更廣泛的應用，並加快其市場滲透速度。
• 隨著低鈉飲食趨勢的興起，消費者對點心中功能性成分（例如全穀物、種子和豆類）的需求也在增加。這使得低鈉零食成為更廣泛的健康生活方式的一部分，在減少鈉含量的同時，也帶來了額外的營養益處。
• 低鈉零食市場正在薯片、餅乾、堅果和烘焙食品等多個品類中蓬勃發展，這反映出消費者偏好的轉變以及他們越來越願意為更健康的選擇支付更高的價格。這一趨勢正使低鈉零食成為全球零食產業的關鍵成長領域。

低鈉零食市場動態

司機

人們健康意識的增強和對健康零食的需求增加

• 人們越來越意識到高鈉攝取帶來的健康風險，例如高血壓和心血管疾病，這促使消費者轉向低鈉零食。這種轉變也促使生產者開發符合健康潮流的營養均衡零食。
  • 例如，家樂氏推出了低鈉版本的暢銷零食棒和穀物食品，既滿足了消費者對健康飲食的需求，也保持了產品的美味和便利性。此類措施進一步強化了以健康為導向的產品研發概念。
• 政府飲食指南和旨在減少鈉攝取量的公共衛生宣傳活動正在影響消費者的行為，並增加對低鈉零食的需求。這種監管和教育支持正在為投資研發更健康配方的公司拓展市場機會。
• 健身文化和預防性醫療保健實踐的興起，推動了均衡飲食補充點心的消費。注重健康的消費者積極尋找有助於體重管理和心血管健康的產品，進一步促進了該細分市場的成長。
• 消費者對植物性和低加工零食的興趣日益濃厚，這與低鈉飲食趨勢相輔相成。消費者越來越傾向於選擇標籤清晰、添加劑少的產品，這正在推動產品創新和市場擴張。

克制/挑戰

低鈉休閒食品成本高且配方複雜

• 低鈉零食市場面臨許多挑戰，包括替代原料成本較高，以及在降低鈉含量的同時保持口感和質地的技術難題。這些因素會導致生產成本和零售價格上漲，進而影響大眾市場的接受度。
  • 例如，億滋國際強調了在不影響口味的前提下，調整其餅乾和薄脆餅乾產品配方以降低鈉含量所面臨的挑戰，這表明平衡健康與消費者滿意度之間的複雜性。這些挑戰會影響低鈉創新產品的研發投入和上市時間。
• 開發低鈉產品通常需要先進的風味增強技術和精確的配料組合來彌補鹽分的減少，這增加了營運和生產的複雜性。這些要求可能會限制產品的規模化生產，並加劇供應鏈壓力。
• 消費者的認知和口味預期仍然是一個挑戰，因為一些消費者可能會覺得低鈉替代品味道較淡。這就需要進行更多的研究和行銷工作，以教育消費者並確保市場接受度。
• 製造商還必須應對鈉含量標籤和健康聲明的監管要求，這會增加行政負擔並限制產品配方的靈活性。這些因素共同構成了低鈉零食市場廣泛推廣和成本控制的持續障礙。

低鈉零食市場範圍

市場按類型和銷售管道進行細分。

• 按類型

根據產品類型，低鈉零食市場可細分為地瓜片、烤甜鹹鷹嘴豆、橄欖油爆米花、格蘭諾拉麥片棒、烤甜菜根片和櫛瓜片。地瓜片預計將在2025年佔據市場主導地位，收入份額高達39%，這主要得益於其廣泛的消費者認可以及消費者對其作為天然低鈉零食的健康益處的認知。消費者越來越青睞地瓜片，因為它富含膳食纖維、營養豐富，且天然甜味符合清潔標籤和健康飲食的趨勢。此外，零售和線上通路的日益普及，以及口味和包裝的創新，也提升了紅薯片的便利性和貨架吸引力，從而進一步鞏固了其在低鈉零食市場的領先地位。品牌忠誠度和強而有力的行銷活動也進一步強化了地瓜片在低鈉零食市場的主導地位。

預計在2026年至2033年間，烤甜鹹鷹嘴豆市場將迎來最快成長，這主要得益於注重健康的消費者對富含蛋白質的植物性零食需求不斷增長。例如，Biena Snacks等公司已成功拓展其在全球市場的產品線，凸顯了鷹嘴豆在提供鹹味和微甜零食選擇方面的多樣性。該細分市場受益於其作為便捷零食的實用性以及與各種飲食偏好（包括純素食和無麩質飲食）的兼容性。學校午餐計劃、企業零食和健身零售管道的日益普及也促進了其快速成長。烤鷹嘴豆作為一種可持續且營養豐富的傳統薯片替代品，其吸引力進一步加速了市場擴張。

• 按銷售管道

根據銷售管道，低鈉零食市場可細分為大型超市和超市、食品專賣店、便利商店、線上通路及其他通路。大型超市和超市通路預計在2025年將佔據市場主導地位，這主要得益於其寬敞的貨架空間、龐大的客流量以及能夠提供種類豐富的低鈉零食。這些管道使消費者能夠比較產品、大量購買並享受促銷優惠，強化了他們的購買習慣。該通路的零售商也會進行店內試吃和行銷活動，鼓勵消費者嘗試和重複購買，進一步提升市場佔有率。大型超市和超市通常會與領先的零食品牌合作，以確保產品的供應和可見性，從而提升整體銷售表現。

預計2026年至2033年間，線上通路將達到最快的複合年增長率，主要得益於消費者對電商平台及送貨上門服務的日益青睞。例如，亞馬遜和Thrive Market等公司已拓展其線上零食品類，新增低鈉產品，為注重健康的消費者提供便利的訂閱式配送服務。線上通路也支援直接面向消費者的行銷、個人化推薦，以及實體店可能無法提供的特色小眾品牌。智慧型手機普及率的提高、數位促銷的興起以及消費者對線上支付的接受度提升，都推動了該領域的快速成長。線上購物的彈性和便利性正日益影響低鈉零食市場的消費者行為。

低鈉零食市場區域分析

• 亞太地區在低鈉零食市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據35.5%的最大市場份額，這主要得益於人們健康意識的提高、對方便營養零食日益增長的需求以及零食製造中心的強大實力。
• 該地區成本效益高的生產環境、食品加工領域不斷增長的投資以及不斷擴大的零售網路正在加速市場擴張。
• 發展中經濟體中熟練勞動力的充足供應、政府對食品安全和營養的支持性政策以及快速的城市化進程，都促使低鈉零食的消費量增加。

中國低鈉零食市場洞察

預計到2025年，中國將佔據亞太地區低鈉零食市場最大份額，這得益於其作為全球零食生產大國的地位以及日益增長的健康消費群體。中國強大的工業基礎、政府推行的有利於營養食品的政策以及強大的出口能力是推動市場成長的主要動力。此外，不斷推陳出新的產品，包括口味、包裝和功能性零食，也進一步刺激了國內外消費者的需求。

印度低鈉零食市場洞察

在亞太地區，印度的低鈉零食市場成長速度最快，這主要得益於人們對鈉攝取量的日益關注、健康零食習慣的普及以及有組織的零售和電商通路的擴張。促進健康和營養的各項舉措，以及城市居民可支配收入的成長，都進一步推動了低鈉零食的需求。此外，植物性和烘焙類零食產量的增加也促進了市場的強勁成長。

歐洲低鈉零食市場洞察

在歐洲，低鈉零食市場正穩步擴張，這得益於健全的健康和營養監管框架、消費者對清潔標籤產品的高需求，以及對功能性和強化型零食不斷增長的投資。該地區尤其註重包裝零食和即食食品的品質、營養價值和永續生產方式。消費者對烘焙和鹹味零食中低鈉替代品的偏好日益增強，也進一步推動了市場成長。

德國低鈉零食市場洞察

德國低鈉零食市場的發展得益於成熟且注重健康的消費群體、完善的食品製造業以及對永續營養零食生產的重視。該國廣泛的零售和分銷網絡，加上零食口味和形式的創新，促進了市場的持續發展。無論是在城市或機構通路，功能性和便利性零食產品的需求都特別強勁。

英國低鈉零食市場洞察

英國市場受益於消費者對鈉攝取量的高度關注、對更健康零食日益增長的需求，以及超市和線上平台低鈉產品供應量的增加。隨著人們對營養的日益重視、對更健康配方研發的投入，以及食品生產商與健康倡議組織之間的合作，英國在歐洲低鈉零食市場繼續扮演重要角色。

北美低鈉零食市場洞察

預計2026年至2033年間，北美將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於消費者健康意識的增強、對便捷營養零食的需求以及領先零食製造商的強大市場地位。加工食品中鈉含量降低的趨勢日益明顯，加上電子商務滲透率的提高和零售業的創新，都推動了市場需求的成長。此外，對功能性零食和植物性零食的投資增加也促進了市場擴張。

美國低鈉零食市場洞察

預計到2025年，美國將佔據北美市場最大份額，這主要得益於消費者對健康飲食的高度重視、完善的零食生產基礎設施以及在低鈉配方方面強大的研發實力。美國對創新、監管合規和健康導向產品開發的重視，正在推動低鈉零食的普及。主要廠商的存在和成熟的分銷網絡進一步鞏固了美國在該地區的領先地位。

低鈉零食市佔率

低鈉零食產業主要由一些知名企業引領，其中包括：

• 通用磨坊公司（美國）
• 億滋國際（美國）
• 百事公司（美國）
• Kind（美國）
• Select Harvests Limited（澳洲）
• 雀巢（瑞士）
• B&G 食品（美國）
• 海恩天體（美國）
• 卡樂比（日本）
• 家樂氏公司（美國）
• 康尼格拉食品公司（美國）
• 金寶湯公司（美國）
• 聯合利華有限公司（英國）
• 荷美爾食品公司（美國）
• 達能股份有限公司（法國）

全球低鈉零食市場最新發展動態

• 2024年12月，韓國政府與食品業合作，推出19款低鈉低糖食品和飲料產品，旨在實現國家健康目標。此舉可望提高消費者對減少鈉攝取的意識，鼓勵更健康的消費習慣，並加速低鈉零食在零售和機構通路的普及。此外，此舉也樹立了監管和市場先例，有望激發亞太地區低鈉零食配方的進一步創新。
• 2023年12月，Rivalz推出了一系列營養豐富的低鈉鹹味零食，強調更健康的口味、功能性成分以及方便攜帶的包裝。此次新品發表鞏固了Rivalz作為健康零食品牌的市場定位，豐富了消費者可選擇的產品種類，並強化了零食產業向低鈉、高營養替代品轉變的趨勢。
• 2021年7月，Food For Life推出了三款低鈉產品，包括發芽無麵粉英式鬆餅和脆麥片，目標客戶是注重健康、追求功能性且適合減肥的零食的消費者。此次新品上市豐富了市場選擇，提供了兼具便利性、營養性和低鈉含量的創新零食選擇。同時，也鼓勵其他品牌探索更健康的早餐和零食配方，從而促進了整體市場成長。
• 2020年3月，金寶湯公司拓展了其產品線，推出了低鈉湯品和零食，目標客戶是專注於心臟健康、血壓管理和減少鈉攝取的消費者。此舉提高了低鈉產品在超市和線上零售通路的普及度，刺激了消費者對更健康零食的需求，並鞏固了大型食品製造商為滿足不斷變化的健康需求而調整產品配方的趨勢。

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