全球天然香料和香精市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

天然香料和香精市場規模

• 2024 年全球天然香料和香精市場規模為95.7 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 137.7 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.65%。
• 市場成長主要得益於消費者日益轉向清潔標籤、植物基和永續產品，以及食品飲料、個人護理和家庭護理行業的需求增加
• 已開發經濟體和新興經濟體對有機和非基因改造成分的偏好日益增長，進一步加速了各種產品類別對天然香料和香精的採用

天然香料及香精市場分析

• 隨著消費者對產品成分透明度的要求越來越高，天然香料和香精市場正在穩步擴張，促使製造商用植物衍生的替代品取代合成添加劑
• 萃取技術和生物技術的創新使得生產具有成本效益、高純度的天然成分成為可能，從而擴大了其在各種終端行業中的應用
• 歐洲在天然香料和香精市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 29.5%，這得益於消費者對清潔標籤和有機產品的偏好日益增長，尤其是在食品、飲料和個人護理領域
• 預計亞太地區將見證全球天然香料和香精市場的最高增長率，這得益於不斷變化的消費者生活方式、蓬勃發展的食品和飲料行業，以及尋求進入中國、印度和東南亞等新興經濟體的全球參與者增加的投資
• 2024年，液體細分市場佔據了最大的收入份額，這得益於其在飲料、醬料和化妝品中的廣泛應用，而這些領域中，易於混合和均勻分散至關重要。液體形態也能帶來更直接的感官體驗，增強成品的香氣和口感。

報告範圍和天然香料和香精市場細分   

天然香料與香精市場趨勢

“消費者日益青睞植物性健康與生活型態產品”

• 消費者越來越傾向於選擇以植物為基礎的健康和生活方式產品，尋求符合整體健康、永續性和清潔標籤價值觀的天然解決方案，這極大地影響了食品、飲料和個人護理領域的產品配方
• 消費者認為植物香味有助於改善情緒和健康，因此在芳香療法、水療和有機護膚領域，對薰衣草、洋甘菊、薄荷和其他草本植物的天然香料的需求正在急劇上升
• 在食品和飲料領域，源自柑橘類水果、香草和香料的天然香料混合物比人工替代品更受青睞，尤其是在功能性飲料、調味茶和純素零食等健康產品中
  • 例如，Aveda 和 Lush 等品牌已將精油和植物萃取物融入其香水和護膚品系列中，而 Chobani 和 KIND Snacks 等食品公司則推出了天然風味優格和能量棒，以吸引註重健康的消費者
• 這些不斷變化的偏好迫使製造商重新制定產品組合，增加對植物採購的投資，並採用清潔萃取技術，以在以自然為導向的消費環境中保持競爭力和相關性

天然香料與香精市場動態

司機

“消費者對天然和有機產品的需求不斷增長”

• 全球對有機和天然成分的日益青睞推動了對天然香料和香精的需求，因為消費者和製造商都因意識到健康風險和環境問題而放棄使用合成添加劑

• 在個人護理領域，除臭劑、洗髮精和乳液等產品正在重新配製精油、水果蒸餾物和花水，以滿足人們對綠色美容日益增長的興趣，而食品行業正經歷著注重健康的消費者對天然香料需求的激增

• 大型製造商正在採用冷壓和無溶劑萃取方法來提高成分純度並減少化學物質的暴露，以吸引註重標籤的買家和對環境負責的零售商

• 例如，The Body Shop 在其身體護理系列中推廣使用來自社區的天然香料，而 LaCroix 和 Spindrift 等飲料品牌則通過提供含有天然提取水果精華的氣泡飲料來獲得關注

• 清潔標籤運動、國際監管協調以及鼓勵消費者為天然真實性支付更多費用的高端化趨勢推動了需求的激增，增強了天然香料和香精的長期市場可行性

克制/挑戰

“與自然投入相關的高成本和供應鏈波動”

• 與萃取、保存和供應鏈物流相關的高生產成本阻礙了天然香料和香精的廣泛應用，特別是對於針對大眾市場應用的成本敏感型製造商而言

• 精油、柑橘濃縮物和稀有草藥等優質原料供應有限，導致價格波動和供應不一致，使生產商難以保持一致的配方和定價

• 主要種植區的乾旱、洪水和蟲害爆發等環境風險進一步擾亂了供應鏈，導致生產週期難以預測，天然成分採購的可擴展性降低

• 例如，西班牙和義大利的檸檬和橙子產量波動影響了歐洲天然香料市場，而保加利亞和土耳其的薰衣草和玫瑰油產量則因氣候變遷和勞動力限製而出現逐年價格飆升

• 這些限制阻礙了一些製造商完全轉向天然產品，尤其是在低端產品中，從而減緩了天然香精和香料在主流和新興市場的滲透

天然香料和香精市場範圍

市場根據產品類型、應用和形式進行細分。

• 按形式

根據形態，市場可分為液體和乾粉。液體部分在2024年佔據了最大的收入份額，這得益於其在飲料、醬料和化妝品中的廣泛應用，而這些領域中，易於混合和均勻分散至關重要。液體形式還能提供更直接的感官體驗，增強成品的香氣和口感。

在2025年至2032年期間，乾粉市場將迎來最快的成長速度，這得益於其更長的保質期、易於儲存以及適用於湯、零食、營養保健品和補充劑等粉末製劑。乾粉形式也因其穩定性和加工優勢，在製藥業的片劑和膠囊製劑中越來越受歡迎。

• 按應用

根據應用，天然香精香料市場可細分為香精和香料。香精香料在2024年佔據了最大的收入份額，達到54.1%，這主要得益於消費者對食品和飲料中天然成分的日益偏好。隨著人們健康意識的增強以及對合成添加劑的監管限制，糖果、乳製品和健康飲品中對天然香精的需求正在加速成長。

預計2025年至2032年，香水市場將迎來最快的成長速度，這得益於清潔標籤個人護理、居家護理和化妝品需求的成長。源自植物的天然香料作為可持續且親膚的合成香料替代品，正日益受到青睞，尤其是在註重環保的消費者中。

• 依技術

根據技術，天然香精香料市場可細分為萃取和蒸餾。萃取技術在2024年佔據市場主導地位，這得益於其適用於從水果、草藥和香料中生產濃縮化合物。此方法可確保高風味保留率，並廣泛用於精油和食品添加劑的生產。其萃取物濃度可自訂的特性增強了其在各種終端用戶行業的應用。

預計蒸餾領域將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於其在分離純芳香化合物方面的高效性。蒸汽蒸餾和水力蒸餾技術越來越多地應用於獲取高品質精油，尤其是在香水和治療領域。先進蒸餾設備的投資不斷增加，預計將進一步支持該領域的成長。

• 按產品

依產品類型，天然香精香料市場可分為精油和乾燥製作物。精油細分市場在2024年佔據了最大的市場份額，這得益於其在食品、個人護理和芳香療法產品中的廣泛應用。對純淨、療癒級精油的高需求正在推動市場成長，尤其是在消費者轉向植物性健康解決方案的背景下。

預計2025年至2032年期間，乾製作物領域將迎來最快的成長速度，這得益於其成本效益高、保質期長，以及在混合茶、調味料和化妝品配方中的強勁需求。人們對最低限度加工和原汁原味原料的追求，增加了乾草藥、花卉和香料在天然產品製造上的應用。

天然香料和香精市場區域分析

• 歐洲在天然香料和香精市場佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 29.5%，這得益於消費者對清潔標籤和有機產品的偏好日益增加，尤其是在食品、飲料和個人護理領域

• 該地區嚴格的監管框架促進了天然成分和永續性，進一步鼓勵製造商投資天然香料和香精配方

• 法國、德國和義大利等國家的強勁需求進一步支撐了市場的成長，這些國家的優質植物性產品繼續吸引註重健康和環保的消費者

德國天然香料與香精市場洞察

2024年，德國天然香精香料市場佔據歐洲最大收入份額，這得益於該國強大的食品加工、化妝品和製藥業。功能性食品和有機個人護理產品對天然香料化合物的需求不斷增長，持續支撐著該行業的發展。此外，全球香料公司和本土研究機構的參與也促進了綠色萃取技術的創新，使德國成為歐洲市場的關鍵參與者。

英國天然香料與香精市場洞察

英國天然香精香料市場預計將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於消費者對健康、保健和永續性日益增長的關注。英國成熟的食品飲料行業正在積極地採用清潔標籤成分來改良產品配方，而美容和個人護理行業則正在迅速擁抱植物基香精解決方案。此外，對無過敏原、純素和透明產品的需求日益增長，促使製造商採用源自精油、水果和草藥的天然化合物。零售商也積極響應這一趨勢，擴大其天然產品供應，尤其是在自有品牌方面。

北美天然香料與香精市場洞察

預計北美市場將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於人們健康意識的不斷增強，以及消費者對合成成分的偏好轉變。清潔標籤的需求正在影響食品、飲料和化妝品品牌，促使他們使用天然成分進行配方調整。此外，天然萃取方法的進步以及香精香料配方師的強大影響力也支持著該地區的擴張。

美國天然香料與香精市場洞察

2024年，美國天然香精香料市場佔據北美最大份額，這得益於加工食品、功能性飲料和有機個人護理產品需求的不斷增長。為了回應消費者對透明度和植物性解決方案的需求，製造商正在整合更多植物萃取物、精油和發酵香精。此外，自然健康趨勢和高端香水系列的興起，也刺激了人們對精緻天然產品的需求。

亞太天然香料與香精市場洞察

受人口成長、可支配收入上升以及中國、印度和日本等國消費模式轉變的推動，亞太地區天然香精香料市場預計將在2025年至2032年間實現最快成長。傳統食品、個人護理和草藥產品對純天然成分的需求日益增長。都市化進程加快，加上人們對食品安全和清潔美容意識的增強，正在推動天然替代品在各個領域的應用。

中國天然香料與香精市場洞察

2024年，中國市場佔據亞太地區最大市場份額，這得益於蓬勃發展的食品和化妝品行業以及日益增長的健康生活方式。天然香料和香精正融入功能性飲料、即食食品和高端護膚品中。此外，政府對綠色化學的扶持以及多家大型原料供應商的出現，正加速天然解決方案的採用。

日本天然香料與香精市場洞察

預計日本市場將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於其對天然成分和極簡功能性產品的深厚文化底蘊。日本人口老化和注重健康的消費者正在推動對天然風味食品補充劑、功能性飲料以及溫和非合成護膚香精的需求。柚子、抹茶和櫻花等日本傳統植物成分正越來越多地被應用於天然配方中，將創新與傳統完美融合。此外，日本在製造工藝方面以高品質和精準著稱，這正鼓勵人們投資於先進的萃取技術，這些技術能夠在符合監管標準的同時保留天然香氣和風味。

天然香料和香精市場份額

天然香料和香精產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 奇華頓（瑞士）
• Sensient Technologies Corporation（美國）
• 國際香精香料公司（美國）
• 德之馨（德國）
• 凱裡集團有限公司（愛爾蘭）
• 芬美意公司（瑞士）
• 巴黎香水（美國）
• 高砂國際株式會社（日本）
• ADM（美國）
• 華寶國際控股有限公司 (中國)

全球天然香料和香精市場的最新發展

• 2023年3月，羅伯特集團完成了對Aroma Esencial的收購，Aroma Esencial是一家總部位於西班牙、專注於分餾和分子蒸餾的公司。這項策略舉措增強了羅伯特集團在高級香精領域生產高純度原料的能力。此次收購預計將透過擴大其產品組合和製造專業知識，鞏固其在天然香精市場的地位。
• 2022年10月，Sensient Technologies Corporation在新澤西州薩默塞特市啟用了一個佔地21,000平方英尺的全新客戶和創新實驗室。該實驗室旨在促進美容、個人護理和鹹味香精領域的合作研發。該實驗室將加速創新，加強產品開發，並支持客戶合作關係，進而提升Sensient的市場競爭力。

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