全球堅果加工設備市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

堅果處理設備市場規模

• 2024 年全球堅果加工設備市場規模為597.8 億美元，預計到 2032 年將達到 1,082.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 7.7%。
• 市場成長主要得益於堅果加工設備的機械化程度不斷提高和技術進步，使得堅果處理的各個階段（從去殼、烘烤到研磨和包裝）的效率、精度和一致性更高
• 此外，對加值堅果產品（包括烤堅果、堅果醬和風味零食）的需求不斷增長，促使加工商採用先進、自動化和整合的設備解決方案。這些趨勢正在加速堅果加工設施的現代化，從而顯著促進市場成長。

堅果加工廠市場分析

• 堅果加工設備，包括去殼、烘焙、分類、研磨、塗層和包裝機械，由於其能夠提高產品品質、減少對勞動力的依賴並提高營運效率，在工業和小規模運作中變得越來越重要
• 堅果加工解決方案需求的不斷增長，主要源於全球堅果和堅果製品消費量的不斷增長、健康意識和植物性飲食的日益增強，以及商業加工單位對高通量、可靠和精確機械的需求。
• 由於堅果產量不斷增長、對增值堅果產品的需求不斷增加以及加工設備製造商的強大影響力，亞太地區在 2024 年佔據堅果加工設備市場的主導地位，市場份額為 42.5% 。
• 由於堅果和堅果製品消費量的增加、食品加工工業化的提高以及對高效機械的需求，預計北美將成為預測期內堅果加工設備市場成長最快的地區
• 自動化領域在2024年佔據主導地位，市佔率達到57.8%，這得益於產業向全整合、高容量系統轉型，這些系統旨在降低人工成本並提高一致性。自動化堅果加工生產線可提高生產速度，最大限度地減少人為錯誤，並確保更好的衛生控制，符合食品安全法規。自動化堅果加工生產線在尋求多步驟加工的可擴展性和精確度的大型生產商中正在不斷擴展。

報告範圍和堅果加工設備市場細分 

堅果加工廠市場趨勢

採用自動化堅果處理設備

• 隨著自動化系統日益普及，堅果加工設備市場正經歷顯著成長，這些系統能夠提高生產效率、品質控制和安全性。自動化可以最大限度地減少人工幹預，降低勞動成本，同時提高全球各地大批量堅果加工設施的產量一致性。
  • 例如，陶朗食品公司引進了先進的堅果光學分選設備，該設備利用雷射和攝影機技術，高精度地檢測並剔除有缺陷的果仁。同樣，布勒集團也提供整合​​品質監控的全自動烘焙和果醬生產系統，以維持統一的產品標準。
• 將自動化整合到脫殼、烘焙、切片和研磨流程中，使製造商能夠滿足日益增長的全球需求，同時確保遵守嚴格的食品安全法規。自動化設備透過預測性維護和即時生產監控減少停機時間，從而提高整體生產力。
• 推動自動化發展的因素還包括對特色和增值堅果產品（例如風味烤堅果、堅果醬和無麩質麵粉）需求的激增。自動化系統可以精確執行配方、控制溫度和混合配料，從而提升產品創新能力並減少浪費。
• 製造商正在投資靈活的自動化解決方案，以適應多種堅果品種。這種能力支持多樣化的產品線，並幫助企業應對國內外市場不斷變化的消費者偏好。現代自動化系統的多功能性增強了其在全球食品加工產業的競爭力。
• 採用自動化堅果加工設備的趨勢正在重塑行業運營，將效率、精度和靈活性融為一體。採用這項技術的製造商能夠滿足不斷變化的市場需求，提高獲利能力，改善品質保證，並減少各產品類別的資源消耗。

堅果加工廠市場動態

司機

對加值堅果產品的需求不斷增長

• 零食混合料、調味烤堅果和堅果醬等加值堅果產品日益流行，這推動了對專業加工設備的需求。消費者越來越追求口味多樣、方便快速、健康有益的差異化產品，促使製造商擴大生產能力。
  • 例如，布勒集團的客製化烘焙和切碎設備助力高端堅果品牌為零售和餐飲服務業生產出品質始終如一的調味產品。這充分體現了先進機械在推動該領域創新和市場成長方面所發揮的作用。
• 堅果加工設備能夠提高風味應用、烘焙曲線和粒度的精準度，確保產品均勻性並減少浪費。這些功能對於維持品質標準並滿足消費者對優質堅果產品的期望至關重要。
• 在全球範圍內，堅果作為蛋白質、維生素和健康脂肪的健康來源的認知度日益提升，這促使製造商開發創新產品，例如能量棒、植物性塗抹醬和無麩質麵粉。多功能加工設備可支援這些多樣化的應用。
• 不斷增加對高效、快速、靈活設備的投資，使生產商能夠滿足日益增長的需求，同時始終保持產品品質和安全。市場擴張、產品種類和消費者健康趨勢的融合，凸顯了加值堅果產品生產能力的策略重要性。

克制/挑戰

先進機械成本高昂

• 先進的堅果加工機械所需的高額初始投資仍然是小型製造商和新興市場參與者面臨的一大障礙。與傳統設備相比，整合自動化、品質監控和多功能功能的專用系統通常需要大量的資本支出。
  • 例如，採用布勒高產能焙燒線或陶朗光學分選機的加工商，由於組裝要求複雜、工程精密以及感測器整合複雜，成本高昂。這些成本可能會阻礙小型企業進入自動化領域。
• 先進的機械設備需要高品質的材料、精密的加工和嚴格的測試，以確保長期可靠性並符合食品安全標準。這增加了整體製造成本，進一步加重了買家的經濟負擔。
• 由於需要熟練的技術人員、專用備件以及定期校準以保持加工精度，複雜機械的維護和運營成本也更高。這些持續的支出可能會降低低利潤生產環境中的獲利能力。
• 透過融資方案、共享設施和模組化設備設計來應對高昂的機械成本挑戰，可以擴大小型生產商的市場准入。實現生產和部署的成本效益對於提高全球先進堅果加工系統的普及率至關重要。

堅果加工廠市場範圍

市場根據產品類型、螺帽類型、操作模式、應用、成品和分銷管道進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，堅果加工設備市場細分為輸送機、清潔設備、乾燥設備、分選設備、去殼設備、脫殼設備、分離設備、校準設備、切割設備、分級設備、烘焙設備、塗層/調味設備、包裝設備等。去殼設備細分市場在2024年佔據了最大的市場份額，佔據了市場主導地位，這歸因於對高效機械的需求不斷增長，這些機械能夠確保精確去殼，同時最大限度地減少堅果破損。去殼設備在保持堅果完整性和提高加工產量方面發揮著至關重要的作用，尤其是在大量生產環境中。堅果加工設施自動化程度的提高以及基於感測器的去殼技術的進步，優化了產量和產品質量，進一步增強了去殼設備的普及度。

預計2025年至2032年，烘焙設備領域將迎來最快的增長速度，這得益於對增值堅果產品需求的不斷增長以及消費者對烘焙零食日益增長的偏好。烘焙可以提升風味、口感和保質期，這促使堅果加工商採用先進、節能且溫度控制精準的烘焙系統。零食製造商日益增長的需求以及風味堅果品種的不斷豐富，進一步推動了烘焙機械在小規模和工業規模中的應用。

• 按螺帽類型

依堅果種類，市場細分為杏仁、核桃、開心果、花生、碧根果、榛果、腰果等。花生在2024年佔據市場主導地位，這得益於其大規模生產、價格實惠以及在零食、塗抹醬和糖果產品中的廣泛用途。花生加工需要一系列設備——從脫殼到烘焙和包裹——使其成為最具商業價值的類別。強勁的出口需求和新興市場的大量消費也鞏固了其主導地位。

預計2025年至2032年期間，杏仁細分市場將錄得最快的複合年增長率，這得益於全球乳製品替代品、烘焙食品和健康零食中杏仁製品消費量的不斷增長。隨著健康意識的增強以及純素和植物性飲食的興起，杏仁產品的應用範圍不斷擴大，促使加工商投資先進的去殼、切片和烘焙設備，以滿足品質和安全標準。

• 按操作模式

根據操作模式，市場分為全自動和半自動兩種。 2024年，全自動設備佔據主導地位，市場份額最大，達到57.8%，這得益於產業向全整合、高容量系統轉型，這些系統可以降低人工成本並提高一致性。自動堅果加工生產線可提高生產速度，最大限度地減少人為錯誤，並確保更好的衛生控制，符合食品安全法規。在尋求多步驟加工的可擴展性和精確度的大型生產商中，自動化生產線的應用正在不斷擴大。

預計半自動化領域將在2025年至2032年間實現最快成長，這得益於其成本效益和易於維護的特點，中小企業的採用率正在不斷提高。這些系統為生產商提供了處理多種堅果類型和批量大小的靈活性，使其成為全自動化成本過高的發展中地區的理想選擇。

• 按應用

根據應用，堅果加工設備市場細分為清洗、烘烤、脫殼、破碎、乾燥、分離、切割、分級、塗層/調味、包裝等。脫殼應用在2024年佔據市場主導地位，主要是因為它在大規模加工過程中對維持堅果品質和效率至關重要。現代脫殼機整合了自動感測器，以確保均勻分離並最大程度地減少果仁損失，從而提高加工商的整體獲利能力。

預計在預測期內，烘焙應用將迎來最快的成長，這得益於消費者對即食和調味堅果產品日益增長的需求。具有即時溫度監控和節能設計的連續烘焙系統在尋求穩定品質和降低營運成本的零食製造商中越來越受歡迎。

• 按成品

根據成品類型，市場可細分為烘焙堅果、顆粒堅果和糊狀堅果。 2024年，烘焙堅果佔據市場主導地位，這得益於消費者對烘焙堅果的強烈偏好，因為烘焙堅果口感更佳、香氣更濃鬱，營養價值更高。零食產業和零售品牌提供烘焙堅果混合料的擴張，進一步推動了對高效烘焙和調味設備的需求。

預計2025年至2032年期間，派類產品將迎來最快的成長速度，這得益於花生醬、杏仁醬和榛果醬等堅果類塗抹醬消費量的不斷增長。植物性和高蛋白塗抹醬的需求不斷增長，促使製造商投資高性能研磨和攪拌設備，以確保產品口感順滑、品質始終如一。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可細分為直銷和零售。 2024年，直銷佔了最大的市場份額，這歸因於製造商傾向於直接向工業食品加工商和零食生產商銷售，以確保批量交易和長期供應合作關係。直銷能夠更好地控制價格、客製化和售後服務，這對大型買家至關重要。

預計零售領域將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於小型企業、咖啡館和手工生產商日益普及的小型堅果加工機。電子商務滲透率的提高以及線上專業設備供應商的成長，正在支持全球零售通路的擴張。

堅果加工廠市場區域分析

• 亞太地區在堅果加工設備市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 42.5%，這得益於堅果產量的增長、對增值堅果產品的需求不斷增長以及加工設備製造商的強大影響力
• 該地區具有成本效益的製造業格局、食品加工基礎設施投資的增加以及加工堅果出口的擴張正在加速市場成長
• 熟練勞動力的可用性、優惠的政府政策以及發展中經濟體的快速工業化正在促進先進堅果加工設備的採用

中國堅果處理設備市場洞察

2024年，中國憑藉其在堅果生產和加工領域的領先地位，佔據亞太地區堅果加工設備市場的最大份額。強大的工業基礎設施、政府對食品加工擴張的支持以及堅果加工產品強大的出口能力是主要的成長動力。家用和商用設備越來越多地採用自動化和現代化加工生產線，進一步增強了市場需求。

印度堅果處理設備市場洞察

印度正經歷亞太地區成長最快的時期，這得益於堅果種植面積的擴大、食品加工產業的蓬勃發展以及自動化加工解決方案的日益普及。政府大力推廣「印度製造」和食品加工設備現代化的舉措，正在推動堅果加工設備的投資。堅果及堅果製品出口的不斷增長以及對加值產品需求的不斷增長，推動了市場的強勁擴張。

歐洲堅果加工設備市場洞察

歐洲市場正在穩步增長，這得益於高品質標準、法規合規性以及對加工和包裝堅果日益增長的需求。對永續和節能加工設備的投資，加上強大的研發能力，正在提升營運效率。對高端和特殊堅果產品的關注進一步推動了對先進加工解決方案的需求。

德國堅果處理設備市場洞察

德國市場的發展得益於其在高精度食品加工領域的領先地位、雄厚的工業基礎以及對創新的重視。德國完善的研發網絡以及學術機構與設備製造商之間的合作夥伴關係，促進了堅果加工機械的持續改進。對於滿足工業規模加工需求的自動化脫殼、烘烤和塗層系統，德國市場的需求尤其強勁。

英國堅果加工設備市場洞察

英國市場得益於成熟的食品加工行業、日益增長的包裝和增值堅果產品需求以及對自動化的日益重視。研發投入、加工生產線的現代化升級以及製造商和技術提供者之間的合作，正在推動先進堅果加工設備的普及。

北美堅果處理設備市場洞察

預計2025年至2032年期間，北美將以最快的複合年增長率增長，這得益於堅果和堅果製品消費量的不斷增長、食品加工工業化的不斷推進以及對高效機械的需求。技術進步、自動化趨勢以及製造部門的回流將進一步支持市場擴張。

美國堅果處理設備市場洞察

2024年，美國佔據北美市場最大份額，這得益於其強勁的堅果產量、強大的研發能力以及自動化加工設備的廣泛應用。美國注重創新、品質和營運效率，推動先進去殼、烘焙、研磨和包裝機械的部署，鞏固了在該地區的領先地位。

堅果處理設備市場份額

堅果加工設備產業主要由知名公司主導，包括：

• JBT公司（美國）
• 關鍵技術（美國）
• 布勒股份公司（瑞士）
• Lewis M. Carter Manufacturing, LLC（美國）
• 米德爾比公司（美國）
• 現代製程設備公司（美國）
• SKOURAS Inc.（希臘）
• 大不里士卡爾（伊朗）
• Grossi Fabrications Inc.（美國）
• 陶朗（挪威）
• Kadioglu Machines（土耳其）
• JEM設備（美國）
• AC Horn Manufacturing（美國）
• Savage Equipment（美國）
• Wizard Manufacturing（美國）
• Momtazan Ind. Co.（伊朗）
• Elias Nottas & Co. (BIONOT)（希臘）
• Maseto Technologies SLU（西班牙）
• Ghazarian Welding Inc.（美國）
• BORRELL USA Corp.（美國）

全球堅果處理設備市場的最新發展

• 2025年9月，陶朗食品推出了專為堅果和單體速凍（IQF）加工行業設計的先進4C光學分選機，提供卓越的精度、檢測準確性和靈活性。該技術結合高解析度攝影機和智慧演算法，能夠以卓越的一致性識別和去除異物。這項創新代表著智慧自動化和數位化品質控制的重大飛躍，使堅果加工商能夠提高產量、最大限度地減少產品損失並確保符合全球食品安全標準。該系統對不同堅果類型的適應性也提升了大型加工設施的運作效率和可擴展性。
• 2025年6月，科特迪瓦與越南腰果機械公司（CMV）建立策略夥伴關係，啟動腰果加工及零配件機械的本地組裝，並提供全面的技術人員培訓計畫。這項舉措標誌著西非地區堅果加工基礎設施在地化進程的重要里程碑。透過減少對進口設備的依賴，該計劃有助於降低採購成本、加快安裝進度並提升機器維護能力。此舉也有助於創造本地就業機會，並強化區域價值鏈，使科特迪瓦成為非洲市場日益壯大的腰果加工技術中心。
• 2025年4月，Key Technology 和 PPM Technologies 聯合推出了一條全整合堅果加工生產線，該生產線融合了先進的分選、烘焙、調味、分級和包裝系統。這款端到端模組化解決方案不僅提升了流程的連續性、能源效率和產品一致性，還顯著減少了人工操作。自動化技術在堅果加工的每個階段的集成，使生產商能夠實現更高的產量和更完善的品質控制，從而滿足全球對即食和增值堅果產品日益增長的需求。這項創新也反映出市場對簡化營運並最大化投資回報的交鑰匙解決方案日益增長的偏好。
• 2025年3月，湄公科技集團推出了一款新型自動腰果剝殼機，滿足終端用戶日益增長的精度和生產效率需求。機器的自動化功能增強，可確保均勻剝殼，最大程度減少果仁損傷，並降低人工投入。該設備的部署使加工商能夠簡化大規模生產流程，在維持產品品質標準的同時實現卓越的成品率。這一發展反映了堅果加工設施日益增長的現代化趨勢，尤其是在亞太地區，自動化正在改變競爭格局。
• 2025年1月，EssEmm公司推出了Cosmos堅果醬研磨機，這是一款高性能係統，專為將花生、腰果、芝麻以及其他各種堅果和種子研磨成細膩的糊狀而設計。這台機器的精密研磨機制可提供一致的質地和順滑度，滿足了消費者對堅果醬和富含蛋白質的植物產品日益增長的需求。其多功能性和易操作性使其成為小型和工業製造商的理想選擇，並支持注重健康和純素食品領域的擴張。此次推出的產品增強了EssEmm在加值堅果加工設備市場的影響力，並推動了優質堅果衍生產品生產的創新。

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