全球有機杏仁優格市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球有機杏仁優格市場規模及成長率是多少？

• 2025年全球有機杏仁優格市場規模為3,725.1億美元 ，預計 2033年將達到5,461.9億美元，預測期內複合年增長率 為4.9%。
• 有機杏仁優格市場成長的主要驅動因素是無乳製品飲食趨勢的日益普及。
• 此外，消費者偏好向植物性產品的快速轉變以及低脂非乳製品趨勢的興起，預計也將提升有機杏仁優格市場的整體需求。

有機杏仁優格市場的主要結論是什麼？

• 人們對減肥意識的提高以及各種口味有機杏仁優格的普及，預計也將成為全球有機杏仁優格市場的主要驅動力。此外，乳糖不耐症人群的增加以及名人發起的廣泛宣傳活動，也促進了有機杏仁優格市場的成長。
• 然而，原物料價格上漲和杏仁優格的高成本預計將限制有機杏仁優格市場的成長，而高昂的製造成本也可能對有機杏仁優格市場的成長構成挑戰。
• 預計到2025年，歐洲將以39.35%的最大市佔率主導有機杏仁優格市場。這主要得益於消費者對植物性飲食的高度認知、對有機和清潔標籤食品的強烈偏好，以及德國、英國、法國和義大利等國家根深蒂固的純素食和無乳糖飲食文化。
• 受中國、日本、印度、韓國和東南亞地區快速城市化、健康意識增強以及植物性飲食和無乳糖飲食日益普及的推動，亞太地區預計將在2026年至2033年間實現9.24%的複合年增長率，成為增長最快的地區。
• 預計到 2025 年，勺裝優格將佔據市場主導地位，市佔率達到 58.6%，這主要得益於其作為早餐、零食和甜點中直接乳製品優格替代品的廣泛接受度。

報告範圍及有機杏仁優格市場細分     

有機杏仁酸奶市場的主要趨勢是什麼？

消費者越來越傾向於選擇清潔標籤、植物基和功能性有機杏仁酸奶

• 受消費者對植物基、無乳製品和無乳糖替代品的需求不斷增長的推動，有機杏仁優格市場正經歷強勁增長，這些替代品符合純素食主義、彈性素食主義和注重健康的生活方式。
• 為了滿足消費者對透明度和健康福祉的期望，製造商們越來越注重清潔標籤配方，使用有機杏仁、天然菌種，盡量減少添加劑，並且不添加人工防腐劑。
• 消費者對富含益生菌、膳食纖維、鈣和維生素D的功能性優格的需求不斷增長，這正在重塑高端零售通路的產品創新和市場定位。
  • 例如，達能、藍鑽種植者、Oatly、Califia Farms 和 Forager Project 等公司擴大了有機杏仁優格產品組合，推出了添加益生菌混合物和低糖口味的產品。
• 永續包裝、可回收材料和低碳環保採購方式的日益普及，正在增強品牌差異化和消費者忠誠度。
• 隨著消費者越來越重視營養、永續性和符合道德規範的採購方式，有機杏仁優格正成為全球植物性乳製品替代品市場的主流選擇。

有機杏仁酸奶市場的主要驅動因素是什麼？

• 乳糖不耐症、乳製品過敏和膽固醇問題的日益普遍，正在加速推動對杏仁有機優格產品的需求。
  • 例如，在2024-2025年，達能、雀巢和喬巴尼等領先品牌擴大了植物性優格產品線，以吸引日益增長的注重健康的消費群體。
• 素食、有機和非基因改造飲食在美國、歐洲和亞太地區日益普及，正在推動市場滲透率的提升。
• 透過線上零售、有機食品專賣店和超市擴大銷售管道，可以提高產品的可及性和可見性。
• 人們對杏仁營養價值的認識不斷提高，包括其富含健康脂肪、抗氧化劑和低熱量等優點，這支撐了杏仁消費量的持續增長。
• 由於食品加工、風味研發和益生菌添加的創新，有機杏仁優格市場預計將經歷強勁的長期成長。

哪些因素正在挑戰有機杏仁優格市場的成長？

• 有機杏仁生產成本高、原料成本高，加上認證流程，導致產品價格上漲。
  • 例如，在2024-2025年期間，杏仁供應波動、耗水量大的種植方式以及不斷上漲的物流成本都給製造商的利潤率帶來了壓力。
• 與傳統乳製品優格相比，口感和質地上的不足可能會限制初次嘗試優格的消費者接受度。
• 新興市場消費者對植物基優格益處的認知有限，阻礙了市場滲透。
• 來自其他植物性替代品（例如豆奶、椰奶、燕麥和腰果優格）的激烈競爭加劇了價格和貨架空間的壓力。
• 為了克服這些挑戰，各公司正在投資於口味創新、成本優化、在地化採購和消費者教育，以擴大有機杏仁優格在全球的普及程度。

有機杏仁酸奶市場是如何細分的？

市場按形態、口味、應用、分銷管道和最終用途進行細分。

• 按表格

依型態，有機杏仁優格市場可分為勺裝和飲裝兩種。湯匙裝產品預計將在2025年佔據市場主導地位，市佔率高達58.6%，主要得益於其作為乳製品優格的直接替代品，在早餐、零食和甜點中廣受歡迎。湯匙產品質地更濃稠，飽足感更強，且更容易與水果、麥片和各種配料搭配食用，因此深受注重健康和素食消費者的青睞。

預計從 2026 年到 2033 年，可飲用飲料細分市場將以最快的複合年增長率增長，這得益於外出消費的增長、對功能性飲料的需求以及富含益生菌的杏仁酸奶飲料以方便的包裝形式日益普及。

• 按口味

根據口味，市場可細分為香草、草莓、混合莓果、覆盆子、桃子和其他口味。香草口味預計將在2025年佔據市場主導地位，市場佔有率約為34.2%，因為它是一種用途廣泛的基礎口味，深受各年齡層和地區的消費者喜愛。

混合莓果類產品預計將實現最快成長，這主要得益於年輕消費者對富含抗氧化劑的水果、天然色素和優質口味的需求不斷增長。

• 透過申請

根據應用領域，有機杏仁優格市場可分為冷凍甜點、食品、飲料和其他領域。食品領域預計將佔據市場主導地位，到2025年將佔據近41.7%的市場份額，這主要得益於其在早餐碗、冰沙、甜點和烘焙等領域的廣泛應用。

受飲用型優格和功能性營養飲料日益普及的推動，飲料行業預計將以最快的複合年增長率成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可細分為大型超市、超市、便利商店、專賣店、線上通路和其他通路。由於產品種類齊全、品牌知名度高，超市在2025年將佔據市場主導地位，市佔率約46.9%。

預計線上業務板塊將成長最快，這主要得益於電子商務的擴張、訂閱模式的普及以及數位雜貨消費的日益增長。

• 按最終用途

依最終用途，市場可分為餐飲旅館業（HORECA）及家庭消費兩大板塊。預計到2025年，家庭消費板塊將佔據主導地位，市佔率約為63.4%，反映出家庭消費的高水準。

預計 HORECA 產業將快速成長，這得益於咖啡館、飯店和餐廳對植物性菜單的日益普及。

哪個地區在有機杏仁優格市場佔最大份額？

• 預計到2025年，歐洲將以39.35%的最大市佔率主導有機杏仁優格市場。這主要得益於消費者對植物性飲食的高度認知、對有機和清潔標籤食品的強烈偏好，以及德國、英國、法國和義大利等國家根深蒂固的純素食和無乳糖飲食文化。此外，乳糖不耐症發病率的上升以及人們對腸道健康和永續食品消費的日益關注，也持續推動該地區對有機杏仁優格的需求。
• 由於強大的零售滲透率、自有品牌成長和持續的產品創新，歐洲領先的食品和乳製品替代品牌正在擴大其有機、無糖和強化杏仁優格產品組合。
• 歐盟嚴格的有機農業法規，加上較高的可支配收入和成熟的健康食品零售生態系統，進一步鞏固了歐洲在全球市場的領先地位。

德國有機杏仁酸奶市場洞察

德國是歐洲最大的無乳酸奶市場貢獻者，這得益於其龐大的素食人口、對無乳酸奶的高需求以及超市和有機食品商店​​的廣泛銷售。人們對益生菌、低糖飲食和永續包裝日益增長的興趣也持續推動著市場成長。

英國有機杏仁酸奶市場洞察

英國對此趨勢貢獻顯著，這得益於彈性素食生活方式的興起、對植物性早餐和零食需求的增長，以及高端有機食品品牌的強大影響力。線上雜貨平台的擴張也進一步推動了市場接受度。

亞太地區有機杏仁優格市場

亞太地區預計在2026年至2033年間以9.24%的複合年增長率實現最快增長，主要受中國、日本、印度、韓國和東南亞地區快速城市化、健康意識提升以及植物性飲食和無乳糖飲食日益普及的推動。可支配收入的增加、飲食西化以及杏仁基乳製品替代品的供應量擴大，都在加速市場需求的成長。

中國有機杏仁酸奶市場洞察

由於乳糖不耐受人群比例不斷上升、人們越來越關註消化健康以及高端進口和有機食品日益受到歡迎，中國在亞太市場佔據領先地位。現代零售和電子商務平台的擴張進一步促進了消費。

日本有機杏仁酸奶市場洞察

日本市場呈現穩定成長態勢，這得益於消費者對功能性食品、清潔標籤產品和富含益生菌的替代品的強勁需求。消費者對高品質、少加工食品的偏好也推動了高端有機杏仁優格的普及。

印度有機杏仁酸奶市場洞察

在素食主義興起、城市消費者健康意識增強以及有組織的零售和快速商務平台擴大植物性乳製品替代品供應的推動下，印度正在崛起成為一個高成長市場。

韓國有機杏仁酸奶市場洞察

韓國市場貢獻顯著，這得益於日益增長的健康趨勢、對低卡路里和促進消化健康產品的需求，以及對健康飲食生活方式的廣泛影響。口味創新和便捷包裝也為市場的持續成長提供了支撐。

有機杏仁酸奶市場的主要公司有哪些？

有機杏仁優格產業主要由一些成熟企業主導，其中包括：

• 風箏山（美國）
• AYO FOODS, LLC（美國）
• Califia Farms, LLC（美國）
• PuraDyme LLC（美國）
• 海恩天體（美國）
• 達能（法國）
• 通用磨坊公司（美國）
• Stonyfield Farm, Inc.（美國）
• 戴亞食品公司（加拿大）
• Good Karma Foods（美國）
• 南希（美國）
• Chobani, LLC（美國）
• Ripple Foods（美國）
• 覓食者計畫（美國）
• 維他奶（香港）
• 藍鑽種植者（美國）
• Granarolo SpA（義大利）
• 雀巢（瑞士）
• Valio有限公司（芬蘭）
• Oatly公司（瑞典）

全球有機杏仁優格市場近期有哪些發展動態？

• 2025年3月，椰子合作社(The Coconut Collab)推出全新草莓蛋白酸奶，進一步拓展了其蛋白酸奶產品線。這款新品以香濃的椰子杏仁為基底，融合天然草莓的甜美風味，提升了口感和營養價值，彰顯了品牌對高蛋白植物基創新產品的專注。
• 2024年7月，達能擴大了其植物基產品線，推出了Light & Fit“Good Plants”品牌下的純素益生菌杏仁酸奶，口味包括香草、草莓、檸檬蛋白酥皮和巧克力椰子，卡路里更低，纖維更多，並添加了活性益生菌，凸顯了達能致力於提供營養豐富的無乳製品替代品的承諾。
• 2024年4月，達能北美公司推出了Remix系列優格和乳製品零食，旗下品牌包括Oikos、Too Good & Co.和Light + Fit，提供可隨意添加配料的多種口味，例如可可杏仁巧克力、草莓芝士蛋糕和香蕉黑巧克力杏仁，通過可定制的零食選擇增強了消費者的參與度。
• 2024年1月，Nature's Fynd在全食超市推出了世界上第一款不含乳製品、以真菌為基礎的酸奶，該酸奶採用其專有的Fy蛋白製成，有草莓、桃子和香草三種口味，富含蛋白質和纖維，且不含主要過敏原，凸顯了可持續酸奶替代品的創新性。

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