全球有機豆奶優格市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

全球有機豆奶優格市場規模及成長率是多少？

• 2025年全球有機豆奶優格市場規模為5.2543億美元 ，預計 2033年將達到7.8224億美元，預測期內複合年增長率 為5.10%。
• 全球千禧世代對無乳製品的偏好日益增長，是推動有機豆奶優格市場成長的主要因素之一。
• 由於包括牛奶過敏在內的各種疾病在一般人群中（尤其是在已開發經濟體）的盛行率不斷上升，以及乳糖不耐症患者人數的增加，消費者在植物性產品上的支出不斷增長，這加速了市場成長。

有機豆奶優格市場的主要結論是什麼？

• 人們對無動物性飲食的營養益處的認識不斷提高，以及許多非政府組織（NGO）倡導農場動物福利，都進一步影響市場。
• 此外，消費者生活方式的改變、豆奶消費量的增加、全球人口成長、城市化進程、可支配收入的增加以及消費者意識的提高，都對有機豆奶優格市場產生了積極影響。此外，不斷湧現的種類日益豐富的豆奶優格產品也為市場參與者帶來了更多獲利機會。
• 2025年，歐洲將以34.26%的收入份額主導有機豆奶優格市場，這主要得益於植物性飲食的廣泛普及、消費者對有機和清潔標籤產品日益增長的偏好，以及德國、法國和英國等國家完善的零售和分銷網絡。
• 亞太地區預計將在2026年至2033年間實現8.9%的複合年增長率，成為增長最快的地區，這主要得益於中國、日本、印度、韓國和東南亞等地的快速城市化、可支配收入增加、中產階級人口擴大以及植物性飲食的日益普及。
• 香草口味預計將在2025年佔據市場主導地位，市場佔有率達到34.8%，因為它仍然是所有年齡層消費者中最廣泛接受和用途最廣泛的口味。

報告範圍及有機豆奶優格市場細分 

有機豆奶優格市場的主要趨勢是什麼？

消費者越來越傾向於選擇清潔標籤、高蛋白和功能性有機豆奶酸奶

• 有機豆奶優格市場正蓬勃發展，健康意識強、非基因改造、有機認證的豆奶優格越來越受到消費者的青睞，這些產品符合素食消費者的需求。
• 生產商正在推出高蛋白、富含益生菌和強化配方的產品，以增強腸道健康、免疫力和整體營養價值。
• 對不含乳製品、不含乳糖和適合素食主義者的替代品的需求不斷增長，正在加速零售和餐飲服務管道的產品創新。
  • 例如，達能、海恩天賜、奧特利、維他奶和優諾等公司正在擴大其有機豆奶優格產品組合，以改善口感、質地和功能性。
• 全球消費者越來越關注永續性、大豆可追溯性和環境友善採購，這些因素正在影響他們的購買決策。
• 隨著消費者越來越重視植物性營養和消化健康，有機豆奶優格預計將繼續成為乳製品替代品市場的核心類別。

有機豆奶優格市場的主要驅動因素是什麼？

• 消費者對膽固醇管理、乳糖不耐症和植物性蛋白質攝取的認識不斷提高
  • 例如，在2024年至2025年期間，多個全球品牌推出了有機、無糖和低糖豆奶優格產品，以迎合健康飲食趨勢。
• 北美、歐洲和亞太地區素食、彈性素食和無乳製品飲食的日益普及正在推動市場需求成長。
• 發酵技術和風味掩蓋技術的進步正在改善豆奶優格的口感和質地。
• 透過超市、保健品專賣店和線上零售平台增加產品供應，正在增強市場滲透率。
• 受益於可支配收入的成長和對功能性食品的強勁需求，有機豆奶優格市場預計將迎來長期穩定成長。

哪些因素正在挑戰有機豆奶優格市場的成長？

• 大豆的口感感知問題和豆腥味仍然是部分消費者購買大豆製品的障礙。
  • 例如，在2024年至2025年期間，各大品牌大力投資研發和天然風味增強劑，以提高消費者接受度。
• 與傳統乳製品優格相比，有機認證豆奶優格價格較高，這限制了其在價格敏感型市場的普及。
• 對大豆過敏和基因改造食品相關誤解的擔憂可能會對購買決策產生負面影響。
• 來自杏仁、椰子、燕麥和腰果優格的激烈競爭降低了產品差異化程度。
• 為了應對這些挑戰，生產商正致力於口味創新、消費者教育、透明標籤和具有競爭力的定價策略，以擴大有機豆奶優格在全球的普及程度。

有機豆奶優格市場是如何細分的？

市場按口味、應用和分銷管道進行細分。

• 按口味

根據口味，有機豆奶優格市場可分為香草、草莓、混合莓果、覆盆子、桃子和其他口味。香草口味預計將在2025年佔據市場主導地位，市場佔有率達34.8%，因為它仍然是所有年齡層消費者最廣泛接受且用途最廣泛的口味。香草有機豆奶優格通常用作獨立零食、早餐選擇以及製作冰沙和甜點的基礎原料，因此復購率很高。其溫和的口感也有助於掩蓋大豆的天然豆腥味，進而提升消費者的偏好。

預計2026年至2033年間，混合莓果口味優格將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於消費者對富含水果、抗氧化劑和風味濃鬱的植物性優格的需求不斷增長。消費者對高端、口感豐富且功能性強的口味組合的興趣日益濃厚，正在加速這一趨勢的普及，尤其是在年輕消費者和注重健康的消費者群體中。

• 透過申請

根據應用領域，有機豆奶優格市場可分為冷凍甜點、食品、飲料和其他領域。預計到2025年，食品領域將佔據市場主導地位，市佔率達41.6%，主要得益於有機豆奶優格作為早餐、點心和佐餐食品的廣泛消費。其在沙拉碗、優格杯、烘焙食品和烹飪食譜中的應用也支撐了家庭和餐飲服務業的強勁需求。人們對無乳製品日常營養的需求日益增長，進一步鞏固了食品領域的領先地位。

預計2026年至2033年間，冷凍甜點市場將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於消費者對植物性冷凍食品、豆奶優格冰淇淋和健康甜點替代品的需求不斷增長。口感、口味和清潔標籤冷凍產品的創新正在推動該市場的快速成長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，有機豆奶優格市場可細分為大型超市和超市、便利商店、線上商店及其他管道。預計到2025年，大型超市和超市將佔據最大的市場份額，達到46.9%，這主要得益於其強大的產品曝光度、廣泛的品牌覆蓋以及消費者對一站式購物的偏好。店內促銷活動和完善的冷藏設施也進一步促進了銷售。

預計從 2026 年到 2033 年，線上商店板塊將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於電子商務的普及、訂閱式雜貨模式的興起以及人們對有機和特色食品送貨上門的偏好日益增長。

哪個地區在有機豆奶優格市場佔最大份額？

• 預計到2025年，歐洲將以34.26%的收入份額主導有機豆奶優格市場，這主要得益於植物性飲食的廣泛普及、消費者對有機和清潔標籤產品日益增長的偏好，以及德國、法國和英國等國家完善的零售和分銷網絡。消費者對健康、永續性和功能性營養的高度關注，也持續推動超市、專賣店和餐飲通路對有機豆奶優格的需求。
• 歐洲領導者正推出創新配方、高蛋白產品和富含益生菌的產品，以鞏固該地區的技術和產品優勢。持續加大研發投入、推動永續發展措施以及開展行銷活動，推動了市場的長期擴張。
• 健全的監管框架、廣泛的有機認證項目以及較高的可支配收入水平進一步鞏固了其區域市場領導地位。

德國有機豆奶優格市場洞察

德國是歐洲最大的豆奶優格市場，這得益於其較高的植物性食品消費量、強大的有機供應鏈和廣泛的分銷網絡。消費者對功能性、高蛋白、低糖豆奶優格的需求不斷增長，推動了市場發展。零售商和生產商正在擴大自有品牌和高端產品的供應，進一步促進了豆奶優格的普及。

法國有機豆奶優格市場洞察

法國對區域經濟成長貢獻顯著，這主要得益於日益增長的健康意識消費者群體、政府支持的有機項目以及植物基乳製品替代品的推廣。超市、有機食品店和線上通路越來越多地銷售有機豆奶酸奶，從而促進了其廣泛應用。

英國有機豆奶優格市場洞察

英國市場呈現穩定成長態勢，這得益於素食主義和彈性素食主義的興起、人們對環境永續性的高度關注以及強大的零售滲透率。口味、功能性成分和包裝形式的產品創新進一步鞏固了市場的長期擴張。

亞太地區有機豆奶優格市場

亞太地區預計在2026年至2033年間以8.9%的複合年增長率實現最快增長，主要驅動力來自中國、日本、印度、韓國和東南亞等地的快速城市化、可支配收入增長、中產階級人口擴大以及植物性飲食的日益普及。豆奶、豆製品和豆零食的大規模生產也帶動了對功能性有機豆奶優格的需求。健康意識的提高、電子商務零售的蓬勃發展以及永續食品倡議的推進，持續加速該地區的市場滲透。

中國有機豆奶優格市場洞察

由於植物性飲食的快速普及、政府大力推廣有機食品以及電子商務和現代零售通路的擴張，中國已成為亞太地區最大的貢獻者。對創新口味、強化豆奶優格和便利包裝的需求不斷增長，也推動了市場發展。

日本有機豆奶優格市場洞察

得益於完善的零售基礎設施、消費者較高的健康意識以及高端化趨勢，日本市場呈現穩定成長態勢。消費者對益生菌、功能性食品和天然成分日益增長的興趣，推動了有機豆奶優格的普及。

印度有機豆奶優格市場洞察

在城市化進程加快、健康意識增強以及有組織的零售和電子商務平台擴張的推動下，印度正崛起為成長中心。植物性替代品和功能性營養產品的普及加速了市場成長。

韓國有機豆奶優格市場洞察

韓國對健康飲食的高度重視、素食和彈性素食趨勢的興起以及電子商務的快速發展，使其在該市場佔據重要地位。此外，消費者對強化型和風味型有機豆奶優格的需求不斷增長，也進一步提升了其市場滲透率。

有機豆奶優格市場的主要公司有哪些？

有機豆奶優格產業主要由一些成熟企業主導，其中包括：

• 達能股份有限公司（法國）
• COYO Pty. Ltd.（澳洲）
• 覓食者計畫（美國）
• 椰子合作組織（英國）
• Lavva（美國）
• Good Karma Foods Inc.（美國）
• 南希（美國）
• 海恩天體（美國）
• Daiya Foods Inc.（加拿大）
• Oatly AB（瑞典）
• 約索（加拿大）
• Amande 發酵杏仁奶（美國）
• 維他奶（香港）
• WhiteWave Services（美國）
• 優諾（美國）

全球有機豆奶優格市場近期有哪些發展動態？

• 2025年5月，Clover Sonoma推出了一款全新的希臘酸奶，採用加州自家農場新鮮放養的有機牛奶製成。每32盎司（約950克）的優格含有22克蛋白質，不添加糖，並添加活性益生菌以促進腸道健康，進一步鞏固了其在有機希臘優格市場的地位。
• 2025 年 5 月，Yeo Valley Organic 推出了希臘配方有機優格系列的水果口味新品，採用 200 克單份包裝，每份含有 15 克蛋白質，口味包括熱帶芒果和草莓百香果，在英國部分商店有售，進一步豐富了其便捷高蛋白酸奶產品組合。
• 2024年2月，達能加拿大旗下Silk品牌推出了一款富含蛋白質的植物酸奶，該產品添加了加拿大豌豆蛋白，每175克含12克蛋白質，質地濃稠，類似希臘式酸奶，有青檸和香草兩種口味。同時，達能也更新了其椰子優格系列，推出了新的口味和規格，擴大了其植物性產品線。
• 2023年10月，Marvelous Foods在歐樂超市（中國最大的高端連鎖超市，在31個城市擁有100家門市和超過1000萬會員）推出旗下Yeyo植物基椰子優格產品，首批在北京上市，此舉推動了該品牌進軍高端零售市場。
• 2022年4月，總部位於舊金山的創新平台MISTA推出了首款由會員共同研發的高性能植物性優格基底。該基底由MISTA與AAK、奇華頓、科漢森和英聯食品公司合作開發，整合了蠶豆蛋白和豌豆蛋白、風味掩蔽劑、質地改良菌種和功能性脂肪，使其具有類似乳製品的口感和更佳的質地，從而增強了植物基酸奶配方的技術性能。

SKU-63408