全球爆米花市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

全球爆米花市場規模和成長率是多少？

• 2024 年全球爆米花市場規模為217.6 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 365.6 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.70%。
• 在食品業，爆米花市場是零食市場的基石，它是一種用途廣泛、廣受歡迎的產品。爆米花是電影院、主題樂園和其他娛樂場所的必備品，為消費者提供方便又令人滿意的零食選擇。
• 此外，製造商還生產各種各樣的爆米花產品，包括微波爆米花、調味爆米花和爆米花零食，以滿足不斷變化的消費者喜好。與其他零食相比，爆米花的吸引力在於其價格實惠、方便食用以及更健康的口感。其低廉的生產成本和較長的保質期使其成為零售商的理想選擇，進一步提升了其在超市、便利商店和線上平台的影響力。

爆米花市場的主要亮點是什麼？

• 爆米花製造商不斷推出新穎獨特的口味，從傳統的奶油鹽味，到大膽的辣椒味、濃鬱的燒烤味或令人沉醉的焦糖味，應有盡有。這些創新口味迎合了消費者不斷變化的喜好，使爆米花在競爭激烈的零食市場中保持競爭力和吸引力。
• 美食和手工爆米花品種採用優質原料和新穎的口味組合，瞄準追求高端零食體驗的挑剔消費者。爆米花作為口味實驗的靈活載體，能夠激發製造商的創造力，在充滿活力的爆米花市場中提升消費者參與度並培養品牌忠誠度。
• 北美佔據爆米花市場的主導地位，2024 年其收入份額最高，為 43.8%，這得益於消費者對方便、健康和清潔標籤零食的需求旺盛
• 預計亞太地區在 2025 年至 2032 年期間的複合年增長率將達到 12.3%，這主要得益於快速的城市化、零食習慣的西化以及可支配收入的增加
• 即食食品佔據了市場主導地位，2024 年的收入份額最大，為 57.4%，這得益於對方便、便攜零食解決方案的需求不斷增長，以及注重健康的預包裝零食的興起

報告範圍和爆米花市場細分    

爆米花市場的主要趨勢是什麼？

“擴大美味、功能性和清潔標籤爆米花供應”

• 重塑全球爆米花市場的一大顯著趨勢是美食和功能性爆米花的興起，這些爆米花迎合了注重健康和追求奢華的消費者的需求。製造商正在透過獨特的風味注入、超級食品添加以及有機、非基因改造認證進行創新。
• 2024 年，SkinnyPop（美國）推出了富含適應原和植物蛋白的功能性爆米花系列，瞄準健康零食市場
• 對無麩質、高纖維、低熱量零食的需求不斷增長，推動了爆米花作為傳統薯片和油炸零食的清潔標籤替代品的吸引力
• 高端化也是關鍵主題，各大品牌推出了松露油、喜馬拉雅鹽、抹茶、薑黃和黑巧克力塗層等口味，以吸引美食零食愛好者
• Pipcorn 和 Joe & Seph's 等公司正在投資永續包裝、手工加工和限量版合作，以在擁擠的零食貨架中脫穎而出
• 這種演變與全球向功能性零食、成分透明度和高級口味體驗轉變的趨勢相一致，將爆米花定位為既健康又令人享受的選擇

爆米花市場的主要驅動因素是什麼？

• 隨著消費者（尤其是在城市地區）越來越多地選擇符合其飲食目標的便利食品，對健康便捷零食的需求不斷增長，成為主要的成長動力。爆米花低脂高纖維的特性使其成為體重管理和心臟健康飲食的天然選擇。
• 2024 年 2 月，百事可樂的 Smartfood 品牌擴展了其產品線，推出了一款純素白切達起司爆米花，在美國大學校園迅速流行起來
• 人們對植物性和無過敏原零食的興趣日益濃厚，尤其是在北美和歐洲，這加速了對不含人工添加劑的清潔、低加工爆米花的需求
• 電影院懷舊情緒和家庭娛樂趨勢的影響（尤其是在疫情後），推動了微波爐和即食爆米花的銷售成長
• 超市、便利商店和數位平台的零售滲透率不斷提高，提高了產品的可及性，而電子商務使小眾美食爆米花品牌能夠觸及全球受眾
• 消費者對份量控制、素食認證和全穀物零食的關注進一步支持了爆米花在主流和特色食品領域的市場擴張

哪些因素對爆米花市場的成長構成挑戰？

• 爆米花市場面臨的一個關鍵挑戰是原物料價格波動和採購限制，因為爆米花級玉米在很大程度上取決於美國、阿根廷和南非等地區的天氣、化肥成本和農業週期
• 2023 年，美國中西部的乾旱導致爆米花產量大幅下降，導致製造商的投入成本增加 12-18%
• 供應鏈中斷和包裝材料成本上漲也給利潤率帶來壓力，尤其是對於規模經濟有限的中小型品牌而言
• 成熟市場的口味飽和和品類疲勞是另一個令人擔憂的問題，因為過度多樣化可能會削弱核心品牌形象，並讓消費者感到困惑
• 關於添加糖、人工香料和鈉含量的監管審查正在加強，需要重新配製配方並採用更清晰的標籤來維護消費者的信任
• 為了應對這些挑戰，領先的企業正在採用合約農業、基於人工智慧的作物預測和永續包裝解決方案，以確保穩定的供應並減少對環境的影響，同時保持優質的品質

爆米花市場如何區隔？

市場根據產品、口味、形狀、應用和分銷管道進行細分。

• 按產品

根據產品類型，市場細分為即食食品和微波爐食品。即食食品佔據主導地位，2024年的收入份額最高，達到57.4%，這得益於人們對便捷、便攜零食解決方案的需求不斷增長，以及注重健康的預包裝零食的興起。

微波爐因其保質期較長且適合家庭電影和娛樂場合而持續受到歡迎，尤其是在城市家庭中。

• 按口味

根據口味，市場分為甜味和鹹味兩種。鹹味零食在2024年以62.1%的收入份額佔據市場主導地位，因為消費者越來越青睞濃鬱、鹹味和辛辣的零食口味，例如奶酪、黃油和辣椒酸橙味。

甜食部分，包括焦糖、巧克力和蜂蜜口味，由於其吸引力而正在經歷強勁增長，尤其是在年輕消費者和節日購物者中。

• 按形狀

根據形狀，市場分為蘑菇形和蝴蝶形。蝴蝶形在2024年佔據了最大的份額，為54.6%，因其輕盈蓬鬆的質地而備受青睞，並廣泛用於即食爆米花和劇院式小吃。

蘑菇形狀是塗層和調味爆米花應用中的首選，特別是在均勻性和結構完整性至關重要的情況下，例如焦糖或巧克力塗層品種。

• 按應用

根據應用，市場細分為家用和商用。家用市場在2024年佔據了最大的收入份額，達到60.3%，這得益於居家零食、家庭電影之夜以及傳統油炸零食更健康替代品的興起。

商業領域，包括電影院、活動和食品服務供應商，也不斷擴大，特別是在娛樂基礎設施不斷成長的新興市場。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可分為門市式分銷和非門店式分銷。門市式分銷在2024年以68.9%的收入份額佔據市場主導地位，這得益於超市、大賣場和便利商店在推動銷量方面佔據主導地位。

預計到 2032 年，非實體店（線上）細分市場將實現最快的複合年增長率，這得益於數位零售、訂閱零食盒和直接面向消費者的美食爆米花品牌日益普及。

哪個地區佔據爆米花市場的最大份額？

• 北美佔據爆米花市場主導地位，2024年其收入份額最高，達到43.8%，這得益於消費者對便利、健康、清潔標籤零食的需求旺盛。該地區成熟的零食產業、強大的零售基礎設施以及持續的產品創新，使其佔據了市場領先地位。
• 美國和加拿大的主要參與者正在投資有機、無麩質和風味增強的爆米花品種，以順應健康趨勢和不斷變化的飲食偏好
• 不斷提升的健康意識、高端化以及對非基因改造、低卡路里零食日益增長的需求增強了該地區的市場地位，尤其是在連鎖超市和數位零售平台

美國爆米花市場洞察

2024年，美國爆米花市場佔北美最大份額，這得益於消費者日益轉向即食爆米花、美味口味和功能性零食。領先品牌正在利用植物性原料、永續包裝和網紅行銷來吸引年輕族群。富含超級食物、草本和蛋白質的爆米花在健康和健身群體中持續受到青睞，進一步鞏固了美國作為市場成長主要驅動力的地位。

加拿大爆米花市場洞察

受消費者對永續、有機和清潔標籤零食的偏好推動，加拿大爆米花市場正在穩步成長。爆米花口味多樣，既有令人沉醉的口味，也有註重健康的口味——從楓糖釉味到海鹽和酪梨油混合口味——吸引了眾多消費者。監管部門對透明標籤和無過敏原產品的大力支持，也促進了市場在註重健康和環保的消費者中的擴張。

哪個地區的爆米花市場成長最快？

受快速城鎮化、零食習慣西化以及可支配收入成長的推動，亞太地區預計在2025年至2032年間將以12.3%的複合年增長率位居全球第一。該地區的消費者越來越多地選擇便攜零食，爆米花逐漸成為油炸零食更健康、更時尚的替代品。現代零售、電商平台的擴張以及跨境零食品牌在中國、印度和日本等國家的滲透進一步推動了這一成長。產品在地化、融合口味和包裝創新使品牌能夠成功迎合當地消費者的口味偏好，同時保持全球吸引力。

中國爆米花市場洞察

2024年，中國爆米花市場收入份額最高，達到46.1%，位居亞太地區首位，這得益於市中心和二線城市對高端風味爆米花的需求激增。以綠茶、辣椒和焦糖口味爆米花為特色的新產品在連鎖影院、電商平台和便利商店中越來越受歡迎。爆米花與生活風格零食和網紅行銷的緊密聯繫正在加速其普及，尤其是在Z世代和千禧世代消費者中。

日本爆米花市場洞察

受極簡主義和高品質零食文化的影響，日本爆米花市場正在穩步成長。消費者青睞非基因改造、空氣爆米花和低鈉爆米花，與日本國民對長壽和健康的重視相契合。手工爆米花店和抹茶、柚子和大豆黃油等限量版季節性口味，正在促進消費者參與度的提升和市場的成長。

印度爆米花市場洞察

印度爆米花市場正在快速擴張，這得益於影院式爆米花的日益流行、居家零食潮流的興起以及人們對更健康食品替代品日益增長的認識。國內品牌正在推出瑪薩拉、霹靂霹靂霹靂和咖哩口味的爆米花，將傳統香料與現代零食形式融合。隨著電商的蓬勃發展，二、三線城市也正成為印度爆米花消費的主要成長點。

爆米花市場頂級公司有哪些？

爆米花產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 好時公司（美國）
• Intersnack Group GmbH & Co. KG（德國）
• 康尼格拉品牌公司（美國）
• 蘭斯（美國）
• 百事可樂公司（美國）
• Eagle Family Foods Group LLC（美國）
• CATAPULT ENTERPRISES LTD（紐西蘭）
• Quinn Snacks Inc.（美國）
• Weaver Popcorn Bulk, LLC（美國）
• Amplify Snack Brands（美國）
• Wyandot, Inc.（美國）
• Nomad Foods（英國）
• Bakkavor Group plc（英國）
• 通用磨坊公司（美國）
• 麥凱恩食品印度私人有限公司（印度）
• Premier Foods Group Limited（英國）
• 2 Sisters Food Group（英國）
• Greencore Group plc（愛爾蘭）
• Smartfoods Inc.（紐西蘭）

全球爆米花市場的最新發展如何？

• 2022年11月，內布拉斯加大學林肯分校將與康尼格拉品牌公司合作，透過提高賴氨酸（一種必需胺基酸）的含量來提升爆米花的營養價值。在康尼格拉的資助下，該大學正在開發賴氨酸含量幾乎是標準爆米花兩倍的爆米花品種，預計將為消費者提供更健康的零食選擇。
• 2022年9月，通用磨坊進軍零食領域，將其備受喜愛的Trix穀物品牌拓展至爆米花領域，推出Trix爆米花。此次擴張符合通用磨坊的策略，即利用肉桂吐司脆片和可可泡芙等熱門品牌，豐富其零食產品線，滿足消費者對便捷美味零食不斷變化的偏好。
• 2022年6月，Opopop 抓住夏日氣息，推出一款名為「Opop Pickle Monster」的全新蒔蘿泡菜口味爆米花。這款限量版爆米花融合了鹹味、辣味和蒔蘿的獨特風味，吸引了那些喜歡在溫暖的月份裡尋找大膽獨特口味的零食愛好者。
• 2020年7月，印第安納州爆米花公司推出了四種全新改良的爆米花口味，包括爆米花、黑白淋醬爆米花、電影院奶油爆米花和陳年白切達起司爆米花。此產品擴展旨在更新品牌產品線，滿足多樣化的消費者口味，為爆米花愛好者提供各種令人沉醉的美味選擇。

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