薯片市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概覽及2032年預測

薯片市場規模

• 2024 年全球洋芋片市場價值為 262.5 億美元，預計到 2032 年將達到 354.9 億美元
• 在 2025 年至 2032 年的預測期內，市場可能以 4.40% 的複合年增長率增長，主要原因是對特種肥料的需求不斷增長以及在食品保鮮、製藥和工業領域的應用不斷擴大
• 這一增長受到多種因素的推動，例如精準農業中水溶性肥料的採用率不斷提高、政府對永續農業的支持政策以及食品加工和煙火行業的需求不斷增長 

洋芋片市場分析

• 硝酸鉀是一種高價值化合物，廣泛用於農業、食品加工、製藥和各種工業應用。在農業中，它是水溶性肥料的關鍵成分，提供鉀和氮等必需的營養物質，以支持作物的健康生長
• 精準農業的日益普及、可持續作物管理需求的不斷增長以及對提高產量和資源利用率的高效肥料的認識的不斷提高，極大地推動了硝酸鉀的需求。全球需求的很大一部分來自水果和蔬菜種植，特別是在採用滴灌的缺水地區
• 亞太地區是硝酸鉀消費的主要地區，這得益於該地區廣泛的農業活動、不斷增長的人口以及政府為提高農業效率和生產力而採取的更多舉措 
• 例如，印度和中國是硝酸鉀最大的消費國之一，這兩個國家對農業現代化的投資不斷增加，並大力支持使用 NOP（硝酸基硝酸鉀）等特殊肥料。 
• 在全球範圍內，硝酸鉀是高價值作物最重要的專用肥料之一，由於其不含氯，可防止土壤鹽鹼化和作物損害，越來越多地被納入永續農業策略。

報告範圍和薯片市場細分

薯片市場趨勢

“健康意識強的植物性薯片消費者日益增多”

• 全球薯片市場的一個重要趨勢是，隨著人們的健康意識、環境問題和飲食偏好的提高，消費者對更健康的植物性替代品的需求不斷增長
• 注重健康的消費者越來越青睞採用清潔標籤成分（如天然油、低鈉和有機馬鈴薯）製成的薯片，以及不含麩質、非基因改造或不含人工防腐劑的零食
• 此外，隨著越來越多的消費者採用素食或純素食生活方式，植物性薯片（包括由替代根莖類蔬菜、穀物和豆類製成的薯片）越來越受歡迎。這些替代品既迎合了飲食偏好，又滿足了環境永續性  
• 例如，2024 年 1 月，樂事 (百事可樂) 擴大了其「更適合您」產品組合，推出了一系列新的烘焙薯片，脂肪含量減少了 50%，不含人工色素或香料，以滿足人們對更健康零食日益增長的需求 
• 這一趨勢反映了零食產業的廣泛轉變，因為消費者不僅繼續優先考慮口味，還優先考慮營養成分以及食物選擇對環境的影響
• 隨著植物性飲食和清潔標籤產品越來越受歡迎，全球薯片市場對更健康的植物性食品的需求可能會大幅增加。這為製造商提供了一個創新的機會，並利用日益增長的重視永續性和健康飲食習慣的消費者群體

洋芋片市場動態

司機

“永續農業對高效肥料的需求不斷增長”

• 人們對永續農業和作物產量最大化的日益關注，推動了對高效肥料的需求，特別是硝酸鉀，因為它具有氮和鉀的雙重營養效益
• 隨著全球農業實踐轉向精準農業和受控環境農業 (CEA)，硝酸鉀因其水溶性以及與現代灌溉系統的兼容性而成為首選投入品
• 這種化合物對水果、蔬菜和花卉等對氯敏感的作物特別有益，可以提高作物的品質和產量

例如，

• 2023 年 5 月，雅苒國際擴大了其特殊肥料產品範圍，推出了針對溫室和高科技農業系統的新型硝酸鉀混合肥料。此舉旨在支持精準農業，提高作物在氣候壓力下的適應力
• 海法集團宣布投資 3,000 萬歐元新建 Multicote™ 生產工廠，以滿足日益增長的特殊肥料需求。新工廠位於法國現有呂內爾工廠附近，地理位置優越，將增強海法公司提供創新可生物降解控釋肥料的能力。這項投資體現了海法致力於推廣永續農業實踐和滿足全球農民不斷變化的需求 
• 此外，全球糧食需求的不斷增長以及對高效養分管理的需求，迫使農民採用能夠改善土壤健康和養分吸收的肥料，這使得硝酸鉀成為現代農業策略的關鍵驅動力

機會

“傳統薯片的更健康替代品的興起”

• 低脂、低鈉和烤薯片等比傳統薯片更健康的替代品的興起，滿足了消費者對營養零食日益增長的需求，同時又不影響口味。這種轉變正在推動企業創新，創造迎合注重健康的消費者的產品
• 薯片採用新口味、優質原料和異國調味料，有助於公司抓住消費者日益增長的縱容和嘗試趨勢，擴大市場潛力
• 此外，可重複密封袋、單份包裝和環保包裝等包裝創新進一步提升了消費者體驗，促進了市場的成長

例如，

• 2025 年 2 月，百事可樂宣布推出樂事品牌的全新有機洋芋片系列，採用有機成分並降低鈉含量。此舉符合消費者對有機、清潔標籤零食日益增長的偏好，預計將在不斷增長的有機零食市場中佔據更大的份額
• 2024 年 10 月，根據美國零食協會發布的一份報告，松露、煙燻辣椒粉和拉差辣椒醬等新的美食薯片口味在年輕人中大受歡迎，促使公司提供多樣化的口味。這一趨勢反映了人們對獨特、奢華的零食體驗的渴望 
• 人們對便利性和隨時隨地零食的需求日益增長，進一步推動了包裝和份量控制的創新，較小的單份薯片袋的需求也在增加。這些創新正在幫助品牌滿足消費者不斷變化的便利偏好，從而帶來更高的銷售額和市場成長
• 隨著製造商不斷推出創新成分、口味和包裝，薯片市場預計將持續成長，為市場擴張和產品多樣化提供更多機會

克制/挑戰

“原材料成本上漲和供應鏈中斷”

• 馬鈴薯、油脂、調味料等原料價格的上漲，為薯片生產企業帶來了巨大的挑戰，導致生產成本上升。這些成本增加可能導致零售價格上漲，從而可能減少消費者需求，尤其是在價格敏感的市場
• 此外，由於天氣狀況、作物歉收和全球農業中斷導致的馬鈴薯供應波動，可能會對製造商維持穩定的生產水準帶來挑戰
• 對特定成分和包裝材料的依賴進一步加劇了供應鏈的脆弱性，使企業難以維持定價策略並滿足日益增長的需求，尤其是在新興市場

例如，

• 2024年11月，樂事宣布，由於全球馬鈴薯短缺，其在美國的洋芋片價格將上漲8-10%。此次價格上漲是由於主要馬鈴薯種植區收成不佳，導致供應受限，影響了生產成本
• 2023年5月，品客透露，受到棕櫚油和植物油成本上漲的影響，全球供應鏈中斷導致生產費用增加。因此，該公司在維持先前的價格點方面面臨挑戰，這可能會導致消費者對定價產生抵觸情緒 
• 這些挑戰可能會給製造商帶來財務壓力，限制其創新和擴展產品線的能力。因此，更高的生產成本和供應鏈中斷可能會阻礙全球薯片市場的成長，尤其是在消費者對價格敏感的地區

薯片市場範圍

市場根據產品類型、種類、來源、口味、類別、包裝尺寸、價格、包裝類型、品牌、最終用戶和分銷管道進行細分。

洋芋片市場區域分析

“北美是薯片市場的主導地區”

• 北美引領全球薯片市場，這得益於其強大的消費基礎、先進的零售基礎設施以及零食的高人氣
• 由於消費者對方便、即食零食、多種口味選擇以及各種優質薯片產品的需求不斷增加，美國佔據了相當大的份額
• 該地區受益於百事可樂和家樂氏等主要零食製造商的存在，他們不斷創新，推出新口味和更健康的替代品，吸引越來越多注重健康的人群
• 此外，單份包裝的成長和零食作為一種生活方式選擇的日益流行，進一步增強了北美市場
• 特色薯片和美味薯片的日益普及，以及消費者對低脂、有機和無麩質食品的偏好日益增加，繼續推動該地區的市場擴張

“亞太地區預計將實現最高成長率”

• 受快速城市化、可支配收入增加以及消費者偏好轉向方便食品的推動，亞太地區預計將成為全球薯片市場增長率最高的地區
• 中國、印度和日本等國家正成為主要市場，因為這些國家的中產階級人口不斷增長，生活方式也發生了變化，導致對包括薯片在內的包裝零食的需求增加
• 日本對優質零食的需求很高，而且口味偏好多樣化，因此仍然是薯片的重要市場。中國的零食產品不斷創新，獨特、異國風味的零食越來越受到消費者的歡迎
• 中國和印度人口眾多，城市化進程不斷加快，兩國的本土和全球零食製造商的投資都在增加。這些投資，加上零售店和電子商務平台上零食產品的日益普及，促進了這些地區薯片市場的快速成長

洋芋片市佔率

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

市場中主要的市場領導者有：

• 通用磨坊公司（美國）
• 家樂氏公司（美國）
• 強生零食食品公司（美國）
• 百事可樂（美國）
• 卡夫亨氏公司（美國）
• 雀巢（瑞士）
• Prataap Snacks Ltd.（印度）
• Utz Brands, Inc.（美國）
• 金寶湯公司（美國）
• Burts Potato Chips Ltd.（英國）
• Herr Foods Inc.（美國）
• Intersnack Group GmbH & Co. KG（德國）
• 卡樂比（日本）
• 大湖薯片（美國）
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG（德國）
• 菲多利北美公司（美國）
• 水壺品牌（美國）
• 家樂氏北美公司（LOUSE）
• Old Dutch Foods（美國）
•  小池屋株式會社（日本）

全球薯片市場的最新發展

• 2023年9月，百事公司宣布投資9,500萬美元在印度阿薩姆邦建立新的薯片生產工廠。此舉是該公司提高生產能力和滿足其零食產品日益增長的區域需求的更廣泛策略的一部分。該設施預計將創造就業機會，並透過採購優質馬鈴薯用於生產，使當地農民受益。此舉凸顯了百事公司致力於支持當地社區和加強其在印度市場影響力的承諾
• 2022 年 10 月，KP Snacks 推出了重新配製的非 HFSS（高脂肪、高鹽、高糖）爆米花系列，專注於提供更健康的零食替代品。更新後的產品組合包括海鹽、海鹽醋、燒烤、酸奶油洋蔥等熱門口味。此次發布是在針對不健康零食消費的新立法出台之前進行策略規劃的，展示了 KP Snacks 致力於推廣更健康飲食習慣的決心。透過重新配製產品，該公司旨在滿足注重健康的消費者的需求，同時保持popchips的大膽口味
• 2022 年 6 月，億滋國際宣布計劃重新開放位於烏克蘭基輔附近的薯片製造工廠，該工廠在持續的衝突中遭到破壞。此舉對於恢復當地生產能力、促進烏克蘭經濟復甦至關重要。重新開業將使億滋國際能夠恢復為其區域客戶提供服務，同時展示其對烏克蘭重建工作的長期投資和支持的決心
• 2022 年 4 月，Utz Brands Inc. 與 Grillo's Pickles 合作推出了限時經典蒔蘿泡菜口味薯片。此次合作將蒔蘿泡菜的酸味與 Utz 薯片的特色脆味結合在一起，吸引了喜歡冒險的零食愛好者。該產品的限量供應旨在激發人們的興趣，吸引尋求大膽獨特口味的消費者 
• 2022 年 5 月，Walkers 旗下優質洋芋片品牌 Sensations 推出一系列特殊口味，以紀念女王登基 60 週年。限量版菜餚包括烤豬肉配蘋果醬以及烤起司配甜蜂蜜，靈感來自英國皇家餐飲傳統。這些節日口味旨在透過創新的零食選擇吸引消費者並慶祝歡樂的節日。這次發布會的時間安排經過精心策劃，與皇家活動的慶祝精神一致  

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