全球益生菌預混料市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和 2032 年預測

益生菌預混料市場規模

• 2024 年全球益生菌預混料市場規模為19.8 億美元，預計到 2032 年將達到 36.6 億美元，預測期內 複合年增長率為 8.00%
• 市場成長主要得益於消費者對腸道健康、免疫力和整體健康的認識不斷提高，從而推動了益生菌預混料強化功能性食品、膳食補充劑和飼料的採用率
• 此外，個人化營養解決方案和創新益生菌配方的需求不斷增長，鼓勵製造商擴大其產品組合，從而顯著促進市場成長

益生菌預混料市場分析

• 益生菌預混料是含有有益細菌或酵母的成分，可添加到食品、飲料、膳食補充劑和動物飼料中，以改善腸道健康和整體健康。這些預混料具有針對性的健康益處、增強的穩定性和多功能性，適用於多種應用。
• 益生菌預混料需求的不斷增長，主要得益於消費者健康意識的增強、消化和代謝紊亂的盛行率上升，以及對天然預防性醫療保健解決方案的日益偏好
• 由於消費者對腸道健康、免疫力和預防保健的認識不斷提高，北美在益生菌預混料市場佔據主導地位，2024 年的市佔率為39.2%
• 由於中國、日本和印度等國家快速的城市化、可支配收入的增加以及健康意識的增強，預計亞太地區將成為預測期內益生菌預混料市場成長最快的地區
• 2024年，益生菌領域佔據主導地位，市佔率達65.8%，這得益於其在改善腸道健康、免疫力和整體健康方面的公認功效。乳酸桿菌和雙歧桿菌等常見菌株已被廣泛研究和認可，從而增強了消費者信心和製造商的採用率。益生菌預混料用途廣泛，可添加到功能性食品、飲料和膳食補充劑中。針對特定健康益處的多種菌株的出現進一步刺激了需求。製造商更青睞益生菌預混料，因為它們穩定性高、健康功效得到驗證，並且與多種產品相容。

報告範圍和益生菌預混料市場細分   

益生菌預混料市場趨勢

“個人化和功能性營養的需求日益增長”

• 隨著消費者越來越傾向於個人化和功能性營養解決方案，以滿足消化健康、免疫力和代謝健康等特定健康需求，益生菌預混料市場正經歷強勁成長。益生菌預混料使製造商能夠將特定的益生菌菌株與維生素、礦物質和植物萃取物整合到食品、飲料和補充劑中，提供可客製化的健康益處。
• 例如，凱瑞集團和哥蘭比亞營養公司等公司正在開發功能性飲料、運動營養和膳食補充劑的益生菌預混料解決方案。他們的努力反映了市場趨勢，即透過支持腸道健康和整體健康的混合產品來提供精準營養。
• 消費者對功能性營養的日益關注，與他們對客製化解決方案而非通用補充劑的期望相符。益生菌預混料使食品和飲料公司能夠創新強化優格、冰沙、營養粉，甚至烘焙產品，從而擴大其覆蓋範圍，涵蓋從運動員到老年消費者等各個人群。
• 由數位健康工具和微生物組檢測支援的個人化營養平台正在幫助消費者識別對自身身體最有益的菌株。這增加了對可靈活配製以滿足個性化需求和飲食趨勢（例如植物性或低糖營養）的預混料的需求。
• 隨著個人化和功能性營養需求的不斷增長，益生菌預混料將成為未來飲食解決方案中不可或缺的成分。益生菌預混料兼具多種健康益處和便利性，確保了其長期強勁的市場擴張。

益生菌預混料市場動態

司機

“消費者對腸道健康和免疫力的認識不斷提高”

• 人們越來越意識到腸道健康在整體健康中的作用，尤其是在增強免疫力方面，這是益生菌預混料市場發展的關鍵驅動力。消費者對腸道菌叢、消化系統和免疫防禦之間關聯的了解日益加深，這推動了對添加益生菌的日常食品和飲料的需求。
• 例如，科漢森和杜邦營養與生物科技公司（現為IFF旗下公司）一直在供應益生菌菌株，用於添加到旨在改善腸道功能和免疫力的預混料中。他們以研發為後盾的配方彰顯了企業如何透過經臨床驗證的解決方案來滿足消費者需求。
• 疫情過後，由於消費者優先考慮透過飲食幹預來增強免疫力，益生菌需求激增。益生菌預混料為品牌提供了一種便捷的方式，將有益菌整合到消費品中，從而滿足了全球注重健康的購買決策。
• 消費者關注度的提高導致乳製品替代品、功能性飲料和營養補充劑等類別的快速增長，其中預混料在新產品開發中提供了一致性、可擴展性和科學支持的功效
• 長期以來，人們對消化健康和免疫力的重視使益生菌預混料成為全球預防性和功能性營養策略的關鍵推動因素

克制/挑戰

“保持益生菌配方的穩定性和保質期”

• 維持益生菌配方的穩定性和保存期限是益生菌預混料市場的重大挑戰。活性益生菌菌株對溫度、濕度和pH值等環境條件高度敏感，這些因素會降低其活力，並隨著時間的推移限制產品功效。
• 例如，益生菌強化飲料和零食經常面臨配方難題，因為加熱加工、儲存和配送過程可能會損害細菌的存活。 Kerry 和 IFF 等公司正在投資微膠囊和保護性載體技術，以應對這項根本挑戰。
• 益生菌的穩定性有限，使其難以大規模分銷，尤其是在冷鏈基礎設施不足的地區。儘管消費者對腸道健康解決方案的需求不斷增長，但這也阻礙了其在新興經濟體的市場滲透。
• 保質期短也會增加製造商的成本，他們必須投資先進的穩定技術、專業包裝和嚴格的品質控制。這會增加產品價格，從而可能減緩其在大眾消費品類中的普及。
• 封裝、冷凍乾燥和菌株特異性穩定性的創新對於克服這些挑戰至關重要。解決穩定性和保質期問題對於充分釋放益生菌預混料的市場潛力並確保全球消費者獲得一致的功效至關重要。

益生菌預混料市場範圍

市場根據應用、成分和形式進行細分。

• 按應用

根據應用，益生菌預混料市場可細分為功能性食品和飲料、膳食補充劑和飼料。 2024年，功能性食品和飲料領域佔據了最大的市場收入份額，這得益於消費者對腸道健康和免疫力意識的不斷增強。強化優格、飲料和其他功能性產品的需求不斷增長，推動了益生菌預混料的採用，因為製造商越來越多地將益生菌預混料融入產品中以提升產品價值。該領域受益於廣泛的營銷活動，這些活動強調了益生菌對消化系統的益處以及與各種食品基質的兼容性。此外，各主要市場對食品中添加益生菌的監管批准增強了消費者的信任。由於清潔標籤和健康導向食品的流行趨勢日益興起，該領域也獲得了巨大的發展動力。

預計膳食補充劑領域將在2025年至2032年間實現最快的成長，這得益於消費者對預防性醫療保健和自主營養日益增長的偏好。補充劑提供精準的益生菌劑量和針對性的健康益處，使其在註重健康的成年人和老齡化人群中廣受歡迎。膠囊、粉末和小袋裝等個人化營養產品的日益普及也促進了其快速普及。線上零售通路和直銷模式的便捷獲取進一步推動了市場擴張。該領域尤其受到強調免疫力和腸道菌群健康的宣傳活動的推動，這些宣傳活動持續影響著全球消費者的購買決策。

• 依成分

根據成分，益生菌預混料市場可細分為細菌和酵母。細菌類產品在2024年佔據了最大的市場收入份額，達65.8%，這主要歸功於其在改善腸道健康、免疫力和整體健康方面的成熟功效。乳酸桿菌和雙歧桿菌等常見菌株已被廣泛研究和認可，從而增強了消費者信心和製造商的採用率。細菌益生菌預混料用途廣泛，可添加到功能性食品、飲料和膳食補充劑中。針對特定健康益處的多種菌株的出現進一步刺激了需求。製造商更青睞細菌預混料，因為它們穩定性高、健康功效得到驗證，並且與多種產品相容。

預計酵母領域將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於其在專用膳食補充劑和動物飼料中的應用日益增長。以布拉氏酵母菌（Saccharomyces boulardii）等酵母為基礎的益生菌因其消化健康益處（包括預防胃腸道疾病）而受到認可。隨著越來越多的研究強調酵母菌在增強營養吸收和增強免疫力方面的功效，該領域也受到越來越多的關注。人們對非細菌益生菌替代品及其特定配方適用性的興趣日益濃厚，進一步加速了該領域的成長。

• 按形式

根據形態，益生菌預混料市場分為乾粉和液態。乾粉形態的益生菌預混料在2024年佔據了最大的市場份額，這得益於其較長的保質期、在各種儲存條件下的穩定性以及在工業應用中的易於操作。乾粉預混料可以輕鬆添加到粉末、膠囊和強化食品中，而不會影響益生菌的活力。這種形態的益生菌預混料也受益於運輸的簡化和對冷鏈依賴的減少，使其在國內和出口市場都具有良好的市場前景。製造商更青睞乾粉形態，以實現經濟高效的生產和穩定的劑量。消費者對乾粉益生菌產品有效性的信任進一步鞏固了其市場主導地位。

預計2025年至2032年，液體益生菌市場將迎來最快的成長速度，這得益於益生菌在飲料和功能性飲料中的應用日益增多。液體益生菌預混料具有快速溶解、分散性更好以及在飲料中精準輸送等特點，對注重健康的消費者極具吸引力。該市場也受益於即飲配方和創新產品上市的興起。液態益生菌尤其適用於需要立即飲用和快速起效的應用。營養保健品和功能性飲料行業日益增長的需求將繼續推動其應用和擴張。

益生菌預混料市場區域分析

• 北美在益生菌預混料市場中佔據主導地位，2024 年的收入份額最大，為 39.2%，這得益於消費者對腸道健康、免疫力和預防性醫療保健意識的不斷提高
• 由於可支配收入高、製造基礎設施先進、分銷網絡健全，該地區對添加益生菌預混料的功能性食品、飲料和膳食補充劑的接受度很高
• 注重健康的消費者和日益增長的個人化營養趨勢進一步支持了市場擴張，使益生菌預混料成為食品、補充劑和飼料應用的關鍵成分

美國益生菌預混料市場洞察

2024年，美國益生菌預混料市場佔據北美地區最大收入份額，這得益於功能性食品和膳食補充劑需求的不斷增長。消費者對消化健康產品、免疫增強劑和個人化營養解決方案的日益青睞，推動了益生菌預混料的普及。線上零售通路和以健康為中心的食品連鎖店的擴張，也促進了益生菌預混料的普及。此外，產品配方和特定菌株益生菌預混料的持續創新，也鼓勵製造商推出差異化產品，進一步推動市場成長。

歐洲益生菌預混料市場洞察

受健康意識不斷增強、食品安全法規日益嚴格以及強化功能性食品和補充劑需求不斷增長的推動，歐洲益生菌預混料市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。都市化進程加快以及消費者在健康保健產品上的支出增加，也推動了益生菌預混料的普及。由於對改善動物健康和生產力的需求，牲畜飼料應用市場也呈現成長態勢。

英國益生菌預混料市場洞察

英國益生菌預混料市場預計將以顯著的複合年增長率成長，這得益於消費者對消化健康、免疫增強和健康趨勢日益增長的興趣。功能性飲料、膳食補充劑和強化食品的需求不斷增長，推動了市場的成長。多樣化的益生菌菌株和配方，加上強大的零售和電商基礎設施，支持了益生菌預混料的廣泛市場應用。

德國益生菌預混料市場洞察

預計在預測期內，德國益生菌預混料市場將以可觀的複合年增長率擴張，這得益於人們的健康意識增強、監管部門對功能性食品的支持以及膳食補充劑日益普及。德國先進的食品加工產業和對創新的重視，推動了益生菌預混料在食品和飼料應用的應用。永續和清潔標籤產品的普及也進一步促進了市場的成長。

亞太益生菌預混料市場洞察

受中國、日本和印度等國家快速城鎮化、可支配收入增加以及健康意識增強的推動，亞太地區益生菌預混料市場預計在2025年至2032年的預測期內實現最快的複合年增長率。對功能性食品、膳食補充劑和強化動物飼料的需求不斷增長，也推動了市場擴張。政府倡導營養健康的舉措，加上生產能力的提升和益生菌產品供應的增加，正在推動益生菌在住宅、商業和畜牧業中的應用。

日本益生菌預混料市場洞察

日本益生菌預混料市場發展勢頭強勁，這得益於消費者對消化健康的高度關注、對功能性食品的強烈偏好以及老齡化人口對免疫力和健康解決方案的追求。日本先進的食品科技基礎設施和對研發的重視，促進了益生菌配方的創新。注重便利性的產品形式以及與飲料和膳食補充劑的融合也推動了益生菌預混料的需求。

中國益生菌預混料市場洞察

2024年，中國益生菌預混料市場佔據亞太地區最大市場份額，這得益於中產階級的快速壯大、健康意識的不斷提升以及對功能性食品和膳食補充劑的需求不斷增長。都市化、零售通路的拓展以及政府提高營養意識的措施是關鍵的成長動力。本土製造商和極具競爭力的價格進一步支持了益生菌預混料在人類和動物健康領域的廣泛應用。

益生菌預混料市場份額

益生菌預混料產業主要由知名公司主導，包括：

• 泰特萊爾（英國）
• 嘉吉公司（美國）
• 阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（美國）
• Ingredion Incorporated（美國）
• Roquette Frères（法國）
• Nutra Sweet公司（美國）
• 味之素株式會社（日本）
• 捷康三氯蔗糖股份有限公司（中國）
• 陶氏（美國）
• 杜邦（美國）
• Pure Circle Limited（美國）
• Glanbia plc（愛爾蘭）
• Buddy Nutrition（美國）
• SternVitamin GmbH & Co. KG（德國）
• Wright Enrichment Inc.（美國）
• 泛成（中國）
• 荷蘭皇家農業集團
• Pristinepremixes（印度）
• Jubilant life sciences Pvt Ltd（印度）

益生菌預混料市場的最新發展

• 2024年6月，以色列農業食品科技新創公司Wonder Veggies宣布計劃明年與合作夥伴推出「全球首款益生菌新鮮農產品」。這項創新技術使益生菌能夠穿透植物組織並發揮內生菌的作用，直接透過新鮮農產品提供活性有益微生物。這項進展將顯著改變功能性食品和農業領域，將益生菌的輸送範圍擴展到補充劑和強化食品之外，從而可能為微生物組增強型新鮮農產品創造一個新的細分市場，並影響消費者對日常腸道健康解決方案的採用。
• 2024年6月，總部位於班加羅爾的腸道健康新創公司MicrobioTx在世界微生物組日推出了兩款創新產品：Personal Probiotics（印度首個基於個人腸道特徵的個人化益生元和益生菌混合物）和GutChat（專注於腸道健康的免費聊天機器人）。這些舉措推動了微生物組健康的個人化和數位化，使消費者能夠獲得量身定制的腸道健康解決方案和資訊。透過將科技與益生菌科學結合，MicrobioTx正在提升腸道健康市場的認知度、採用率和參與度，尤其是在快速成長的印度營養保健品和健康領域。
• 2024年5月，帝斯曼-芬美意與拉曼健康解決方案公司宣佈建立策略夥伴關係，推出用於早期生命營養的協同合生元解決方案。此次合作將益生菌和益生元結合成互補配方，以滿足嬰幼兒日益增長的針對性腸道健康幹預需求。預計此舉將增強益生菌市場中早期生命營養細分市場，提供更強大的功能優勢，提升產品差異化，並推動膳食補充劑和專用營養產品的市場成長。
• 2023年5月，羅蓋特推出了其新型輔料PEARLITOL ProTec，這是一種由甘露醇和玉米澱粉共加工而成的植物性混合物，旨在保護和穩定對水分敏感的益生菌。透過延長保質期、提高一致性以及與消費者友善劑型的兼容性，這項創新支持益生菌補充劑在營養保健品和功能性食品中的更廣泛應用。此項研發鞏固了羅蓋特作為更穩定、更通用、更以消費者為導向的益生菌產品關鍵推動者的地位，並有望拓展全球高品質、耐儲存益生菌製劑的市場。
• 2023年2月，贏創推出了PhytriCare IM，這是一款植物性產品，含有精選的富含類黃酮的萃取物，旨在促進母豬、蛋雞和乳牛的健康。該產品具有抗炎特性，面向畜牧業和動物飼料行業，支持動物健康和生產力。透過將植物性生物活性成分融入動物營養，該產品的推出滿足了畜牧業管理領域對天然功能性解決方案日益增長的市場需求，增強了益生菌和植物萃取物預混料在農業市場的吸引力。

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