全球米澱粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

全球米澱粉市場規模和成長率是多少？

• 2024 年全球米澱粉市場規模為2.2461 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 3.8881 億美元，預測期內 複合年增長率為 7.10%。
• 隨著最新方法和技術的採用，大米澱粉市場正在取得重大進展，推動其成長
• 提取技術和加工機械的創新正在提高效率和品質。食品、製藥和紡織等產業的利用率不斷提高，推動市場擴張。這一趨勢凸顯了大米澱粉產業的蓬勃發展和光明前景。

米澱粉市場的主要內容是什麼？

• 全球對加工食品和方便食品的需求不斷增長，推動了大米澱粉市場的發展。米澱粉以其多功能增稠劑和質地增強劑而聞名。在湯、醬汁、甜點和烘焙食品中，米澱粉有助於打造理想的質地和穩定性。
• 隨著消費者越來越多地選擇即食和易於準備的飯菜，大米澱粉作為關鍵成分的使用量持續激增，推動市場呈指數級增長
• 北美佔據大米澱粉市場的主導地位，2024 年其收入份額最大，為 34.9%，這得益於食品、飲料和個人護理行業消費者對可持續、植物基和可生物降解包裝解決方案的強勁需求
• 受快速城鎮化、中產階級人口不斷擴大以及對永續消費日益重視的影響，亞太大米澱粉市場預計在 2025 年至 2032 年間以 14.2% 的複合年增長率快速增長
• 天然米澱粉佔據大米澱粉市場的主導地位，2024 年其收入份額最大，為 51.6%，這得益於其天然來源、清潔標籤的吸引力以及在食品、個人護理和醫藥應用領域的廣泛應用

報告範圍和米澱粉市場細分

米澱粉市場的主要趨勢是什麼？

“大米澱粉在清潔標籤和植物基食品中的應用日益廣泛”

• 全球米澱粉市場一個顯著且加速發展的趨勢是，米澱粉作為一種天然、清潔標籤的配料，越來越多地被應用於植物性、有機和低加工食品中。消費者對易於識別的簡單配料的偏好日益增長，這正在重塑多個食品類別的配方策略。
  • 例如，2024 年 4 月，BENEO 擴大了其清潔標籤大米澱粉系列，改進了乳製品替代品和即食食品的功能特性，幫助製造商在不影響產品品質的情況下獲得更清潔的成分錶
• 大米澱粉具有出色的質地、增稠和穩定性能，使其成為乳製品替代品、植物性肉類、嬰兒營養品和方便食品等應用的理想選擇，這些應用對清潔標籤配方的需求很高
• 食品製造商正在利用米澱粉取代改質澱粉和人工添加劑，宣傳其產品為非基因改造、無過敏原，適合敏感飲食，包括無麩質和植物性消費者
• 清潔標籤運動在北美和歐洲特別強勁，那裡的消費者越來越嚴格地審查產品標籤並尋求透明度，從而推動了對大米澱粉等天然功能性成分的需求
• 全球食品品牌正順應這一趨勢，採用符合不斷發展的健康、永續性和透明度標準的大米衍生成分重新配製產品，促進市場穩步成長
• 隨著植物基和健康食品行業的擴張，大米澱粉作為多功能清潔標籤解決方案的作用預計將獲得發展勢頭，為製造商提供跨不同產品類別創新的機會

米澱粉市場的主要驅動力是什麼？

• 對清潔標籤、天然和防過敏食品的需求不斷增長，是推動米澱粉普及的主要動力，製造商越來越多地尋求人工添加劑和改性澱粉的替代品
  • 例如，2024 年 2 月，Ingredion 推出了一系列新的功能性米澱粉，瞄準日益增長的植物性乳製品和即食食品市場，強調質地改善和標籤友好的配方
• 消費者對消化健康、食物過敏和永續採購的意識不斷增強，促使品牌將米澱粉作為安全、易消化、環保的成分應用於食品、飲料和個人護理產品中
• 植物性飲食、純素產品開發和無麩質食品消費的激增，為大米澱粉作為一種符合飲食偏好的功能性非基因改造成分創造了新的機會
• 此外，米加工技術的進步提高了米澱粉的性能和多功能性，使其適用於高水分、凍融穩定和熱處理食品
• 個人護理和製藥業也採用米澱粉，因為它具有吸收性、低過敏性和親膚性，有助於擴大食品業以外的市場

哪些因素對大米澱粉市場的成長構成挑戰？

• 米澱粉市場面臨的主要挑戰之一是，與玉米或木薯等傳統澱粉相比，大米衍生成分的生產成本較高，這限制了價格敏感市場的承受能力
  • 例如，由於成本壓力，發展中地區的製造商可能會選擇更經濟的澱粉替代品，特別是在價格競爭力至關重要的大眾市場食品應用中
• 供應鏈波動、大米生產的季節性變化以及原材料供應情況可能會影響定價和產品一致性，為大型工業用戶帶來風險
• 此外，與化學改質澱粉相比，米澱粉在某些食品配方中的功能可能受到限制，從而影響其在需要特定性能特徵的高度加工或複雜產品中的適用性
• 不同地區在成分標籤、有機認證和非基因改造聲明方面的監管差異可能會造成市場進入壁壘，並使跨國製造商的產品標準化變得複雜
• 為了克服這些挑戰，產業利害關係人正致力於提高加工效率、擴大原料採購，並投資研發，以增強米澱粉的功能性和全球競爭力

米澱粉市場如何細分？

市場根據類型、性質、產品和應用進行細分。

• 按類型

根據類型，米澱粉市場可細分為天然澱粉、改性澱粉和其他澱粉。天然澱粉佔據大米澱粉市場的主導地位，2024年其收入份額最高，達到51.6%，這得益於其天然來源、清潔標籤的吸引力以及在食品、個人護理和醫藥領域的廣泛應用。天然澱粉因其優異的質構、增稠和穩定性能而備受青睞，這與消費者日益增長的對低加工原料的偏好相契合。

預計2025年至2032年期間，改質澱粉領域將迎來最快的成長速度，這得益於加工食品、乳製品和方便食品對增強功能特性的需求不斷增長。改性米澱粉具有優異的熱穩定性、更長的保質期和多功能性，使其成為複雜配方和即食食品的理想選擇。

• 天生

根據性質，米澱粉市場可分為常規米澱粉和有機米澱粉。 2024年，常規米澱粉佔了最大的市場收入份額，達到76.4%，這得益於其價格實惠、供應廣泛，以及在主流食品、飲料和個人護理產品中的廣泛應用。

預計有機食品領域將在2025年至2032年期間經歷最快的複合年增長率，這得益於消費者對清潔標籤、可持續來源和經認證的有機成分日益增長的需求。有機米澱粉市場在高端食品、嬰兒營養品和注重環保的個人護理領域正蓬勃發展。

• 按產品

根據產品類型，米澱粉市場可細分為食品級、化妝品級和醫藥級。食品級佔市場主導地位，2024年其收入份額最高，達到63.8%，歸因於大米澱粉作為天然增稠劑、穩定劑和增稠劑在烘焙、乳製品、糖果和即食食品中的應用日益廣泛。

預計2025年至2032年，化妝品級細分市場將實現最快的成長，這得益於爽身粉、乾洗洗髮精和護膚品中對天然、無過敏原和親膚成分的需求不斷增長。米澱粉的吸收性和低致敏性正推動其在清潔美容配方中的應用。

• 按應用

根據應用，米澱粉市場細分為烘焙食品和烘焙餡料、糖果塗層和甘草、乳製品甜點和優格、乳製品水果製品、爽身粉、乾洗香波及其他。烘焙食品和烘焙餡料領域在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到29.3%，這得益於烘焙產品消費量的不斷增長，以及對用於改善質地、口感和保質期的天然穩定劑和增稠劑的需求。

預計2025年至2032年期間，乾洗洗髮水市場將迎來最快的複合年增長率，這得益於便利、無水護髮解決方案的日益普及。米澱粉的天然吸收性、控油性和溫和特性使其成為全球市場上清潔標籤乾洗洗髮精的首選成分。

哪個地區佔米澱粉市場的最大份額？

• 北美佔據大米澱粉市場主導地位，2024年其收入份額最高，達34.9%，這得益於食品、飲料和個人護理領域消費者對可持續、植物基和可生物降解包裝解決方案的強勁需求。減少一次性塑膠的監管壓力加大，以及循環經濟實踐的日益普及，是該地區成長的關鍵驅動因素。
• 由於環保意識的增強、材料創新的進步以及全球主要包裝製造商的進駐，美國、加拿大和墨西哥的包裝中大米澱粉基產品的使用量正在大幅增長。零售和餐飲服務業對有機食品、清潔標籤產品和永續包裝的需求日益增長，鞏固了北美的領先地位。
• 此外，北美的大型企業正在積極追求永續發展目標，投資生物基、可回收和可堆肥的包裝替代品，為整個地區的大米澱粉市場創造了有利的成長條件

美國米澱粉市場洞察

2024年，美國米澱粉市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於消費者對環保包裝的強烈偏好、食品加工活動的不斷擴大以及旨在減少塑膠垃圾的監管要求。食品、飲料和個人護理行業的公司正在整合大米澱粉等可生物降解和可堆肥的包裝材料，以滿足不斷變化的消費者期望並遵守嚴格的環保標準。

哪個地區是米澱粉市場成長最快的地區？

受快速城鎮化、中產階級人口成長以及對永續消費日益重視的推動，亞太地區大米澱粉市場預計在2025年至2032年間以14.2%的複合年增長率保持高速成長。不斷增長的可支配收入、日益增長的包裝食品需求以及政府推廣環保包裝替代品的舉措，正在加速該地區大米澱粉的普及。中國、印度、日本和東南亞國家正引領可生物降解、可堆肥和可重複使用包裝的轉變，以應對塑膠污染問題並符合全球永續發展目標。此外，國內外企業對先進包裝技術和生物基材料的投資不斷增加，也進一步推動了市場成長。

中國米澱粉市場洞察

2024年，中國米澱粉市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於中國龐大的食品生產產業、日益嚴格的環境法規以及消費者對永續包裝的偏好。領先的製造商正在採用植物性可生物降解材料，以響應國家塑膠減量政策並滿足不斷變化的市場預期。

日本米澱粉市場洞察

日本米澱粉市場正穩步成長，這得益於其高度發展的包裝產業、先進的回收基礎設施以及消費者對簡約環保包裝的強勁需求。隨著永續性成為日本消費者和企業的首要考慮，大米澱粉基材料在食品、飲料和個人護理應用領域的整合勢頭強勁。

米澱粉市場頂級公司有哪些？

米澱粉產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• 陶氏（美國）
• 巴斯夫公司（德國）
• 諾維信公​​司（丹麥）
• 帝斯曼（荷蘭）
• 杜邦（美國）
• Novus International, Inc.（美國）
• 奧特奇（美國）
• 英國聯合食品有限公司（英國）
• 正大食品 PCL（泰國）
• Nutreco（荷蘭）
• ForFarmers（荷蘭）
• De Heus Animal Nutrition（荷蘭）
• Land O'Lakes, Inc.（美國）
• 肯特營養集團（美國）
• Perdue Farms（美國）
• SunOpta（加拿大）
• Scratch Peck Feeds（美國）
• MEGAMIX（俄羅斯）
• Agrofeed（匈牙利）

全球米澱粉市場的最新發展如何？

• 2023年6月，BENEO投資649萬美元，擴大其位於Wijgmaal的工廠的乾燥能力，旨在滿足全球對特種大米澱粉原料日益增長的需求。此次擴建增強了BENEO支援全球清潔標籤和功能性食品市場的能力。
• 2022年10月，BENEO在其位於比利時維格馬爾的工廠啟用了一條新的大米澱粉生產線，提升了生產能力，以滿足全球對清潔標籤大米解決方案日益增長的需求。這項措施鞏固了BENEO在米澱粉市場的關鍵地位。
• 2022年5月，宜瑞安公司推出了源自米的有機天然澱粉，非常適合用於冷凍即食食品和醬料等產品的增稠。這些清潔標籤的功能性澱粉符合不斷變化的消費者期望，促進了市場競爭和銷售成長。
• 2021年7月，BENEO 擴展了其 Remypure 系列，推出第二種天然功能性米澱粉。此澱粉採用專有製程生產，無需使用化學品即可提升產品功能。這項創新使食品製造商能夠生產清潔標籤產品，且不會影響產品品質和功能。
• 2020年8月，BENEO 擴大了其配料組合，推出了 Remyline O AX DR 和 Orafti Organic，專為烘焙、乳製品和其他食品設計，改善了口感和風味，同時滿足了消費者對天然和有機產品的需求。此次新品發布擴大了 BENEO 在功能性配料領域的影響力。
• 2020年7月，宜瑞安公司完成了位於泰國Banglen的大米原料生產設施的擴建，旨在滿足全球對大米原料日益增長的需求。這項策略性投資增強了宜瑞安的生產佈局，並增強了其滿足食品產業不斷變化的需求的能力。

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