全球捲乾澱粉市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

滾筒乾燥澱粉市場規模

• 2024 年全球捲乾澱粉市場規模為5.3544 億美元，預計到 2032 年將達到 7.673 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.6%。
• 市場成長主要得益於加工食品和方便食品需求的不斷增長、藥物和化妝品配方中澱粉使用的不斷增加以及澱粉改性工藝的技術進步，從而增強了其在不同應用中的功能
• 此外，消費者對清潔標籤、植物基和功能性食品的偏好日益增長，促使製造商採用穩定性、質地和黏度均改善的滾筒乾燥澱粉。這些因素共同加速了滾筒乾燥澱粉解決方案的普及，從而顯著促進了產業成長。

滾筒乾燥澱粉市場分析

• 滾筒乾燥澱粉是由玉米、馬鈴薯、木薯、小麥或其他原料加工而成的脫水澱粉產品，旨在提高食品、製藥和工業應用中的吸水性、黏度、質地和穩定性
• 滾筒乾燥澱粉需求的不斷增長主要源於加工食品的擴張、方便食品、醬料、烘焙食品、飲料和藥品中澱粉的使用量不斷增加，以及對滿足功能性、清潔標籤和可持續產品要求的特種澱粉的投資不斷增加
• 由於食品加工、製藥和化妝品行業的快速成長，加上原材料供應充足和生產成本低廉，亞太地區將在 2024 年佔據卷乾澱粉市場的主導地位，市場份額將超過 45%。
• 由於加工食品、速食粉以及藥品和化妝品中功能性澱粉的需求不斷增長，預計北美將成為預測期內捲乾澱粉市場成長最快的地區
• 玉米澱粉憑藉其成本效益以及在糖果、零食和方便食品領域的廣泛應用，在2024年佔據了70.5%的市場份額，佔據了主導地位。玉米澱粉具有理想的增稠和穩定性，非常適合用於速食湯、醬汁和烘焙餡料。隨著即食食品和加工食品的日益流行，加上新興經濟體需求的不斷增長，預計將加速玉米澱粉在食品和工業領域的應用。

報告範圍和卷乾澱粉市場細分      

滾筒乾燥澱粉市場趨勢

工業應用的使用日益增多

• 隨著食品以外的工業應用需求不斷增長，滾筒乾燥澱粉市場正在經歷顯著增長。澱粉因其黏合、增稠和穩定特性，廣泛應用於造紙、黏合劑、紡織和製藥領域，這增強了其作為多功能原料的作用。
• 例如，嘉吉一直在擴展其澱粉產品組合，提供客製化的滾筒乾燥澱粉，這些澱粉既可用於食品配方，也可用於紙張塗層和黏合劑等工業用途。這種雙重應用策略使公司能夠滿足工業成長帶來的跨產業需求。
• 人們對可生物降解和環保材料的日益關注，推動了澱粉衍生物在尋求合成化學品可持續替代品的行業中的應用。滾筒乾燥澱粉以其天然和可再生的來源，正成為替代石油基黏合劑和填充物的環保選擇。
• 快速成長的紡織業也是一大貢獻者，因為滾筒乾燥澱粉廣泛應用於紡織品上漿和整理工藝，以增強織物的強度和耐久性。隨著全球服裝需求的不斷增長，尤其是在新興市場，澱粉在紡織品中的應用也持續成長。
• 此外，製藥業越來越多地採用澱粉衍生物作為片劑和膠囊的輔料。滾筒乾燥澱粉具有優異的崩解和黏合性能，而客製化改質則為藥物製劑製程開闢了新的機會。
• 化學改質製程的進步使得生產具有增強黏度、溶解度和成膜性能的專用滾筒乾燥澱粉成為可能。這些創新正在擴大其在可生物降解包裝和塗料解決方案等領域的工業應用。

滾筒乾燥澱粉市場動態

司機

食品飲料產業需求不斷成長

• 隨著方便食品、烘焙產品、乳製品替代品和即飲飲料的需求不斷增長，全球食品飲料產業對滾筒乾燥澱粉的需求也日益增長。其增稠、穩定和乳化等功能特性使其成為產品創新的關鍵成分。
• 例如，Ingredion Incorporated 開發了一系列專為食品應用而設計的澱粉，包括可改善湯、醬汁和速食口感的滾筒乾燥澱粉。他們對功能性食品成分的關注凸顯了澱粉需求與不斷變化的食品消費者偏好之間的直接關聯。
• 無麩質和清潔標籤產品的興起也增強了滾筒乾燥澱粉在食品應用中的作用。使用馬鈴薯、木薯和玉米澱粉的產品提供了天然的增稠和穩定劑替代品，滿足了消費者對更健康、更透明的成分標籤的渴望。
• 此外，無乳製品和植物性產品類別的興起也創造了新的機會。滾筒乾燥澱粉越來越多地被添加到植物性優格、起司和飲料等乳製品替代品中，以複製其稠度和奶油質感。
• 速食店和方便餐解決方案的全球擴張與捲乾澱粉應用的成長密切相關。為了滿足消費者的口味，製造商依靠澱粉來確保冷凍和加工食品的穩定質地和保質期。

克制/挑戰

原物料價格波動

• 滾筒乾燥澱粉市場面臨的主要挑戰之一是玉米、馬鈴薯和木薯等原料的價格波動。由於澱粉提取嚴重依賴農業產出，作物產量波動、天氣狀況和貿易中斷都會直接影響成本。
• 例如，由於玉米價格難以預測，影響了澱粉及其衍生物的定價，泰萊公司等全球企業面臨利潤壓力。這些成本波動給長期規劃帶來了困難，並影響了滾筒乾燥澱粉在食品和工業領域的競爭力。
• 全球供應鏈中斷，包括對主要澱粉產區的出口限制，進一步加劇了定價的不確定性。對有限原料來源的依賴，使市場容易受到地緣政治衝突和自然災害等外部衝擊的影響。
• 此外，生物燃料生產和其他競爭產業對原料的需求不斷增長，也帶來了供應壓力，導致澱粉生產商的成本上升。這種對農業投入品的競爭減少了原料的供應，並推高了採購成本。
• 貨幣波動和農產品關稅變動也加劇了原物料價格的不穩定性。新興市場的生產商尤其容易受到這些波動的影響，這使得他們難以在整個生產週期中實現穩定的成本管理。

滾筒乾燥澱粉市場範圍

市場根據類型、功能、最終用途和銷售管道進行細分。

• 依類型

根據類型，滾筒乾燥澱粉市場可細分為馬鈴薯澱粉、玉米澱粉、小麥粉、玉米澱粉和其他澱粉。玉米澱粉佔了2024年最大的市場份額，達到70.5%，這得益於其成本效益以及在糖果、零食和方便食品中的廣泛應用。玉米澱粉具有理想的增稠和穩定性，非常適合用於速食湯、醬汁和烘焙餡料。隨著即食食品和加工食品的日益流行，加上新興經濟體需求的不斷增長，預計將加速玉米澱粉在食品和工業領域的應用。

預計馬鈴薯澱粉市場將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於其卓越的黏合性、保濕性和組織特性，使其成為烘焙產品、加工肉類和方便食品的首選原料。其中性的風味和優異的水溶性進一步增強了其在食品和工業應用中的普及。對清潔標籤和無麩質成分的需求日益增長，也鞏固了馬鈴薯澱粉在食品和藥物配方中的地位。

• 按功能

根據功能，市場細分為食品增稠劑、穩定劑、乳化劑、質構劑以及改善黏度和延展性的添加劑。食品增稠劑在2024年佔據了最大的市場份額，因為滾筒乾燥澱粉被廣泛用於改善醬汁、肉汁、湯和乳製品的質地、稠度和貨架穩定性。它能夠提供均勻的黏度，同時保持天然的風味和外觀，使其成為食品加工商的首選。消費者對高品質即食和方便食品的需求日益增長，進一步鞏固了該細分市場的主導地位。

預計在2025年至2032年期間，質構劑領域將實現最快的複合年增長率，這得益於烘焙、糖果和擠壓零食產品中澱粉用量的不斷增長。滾筒乾燥澱粉能夠提供順滑、穩定且美味的質地，提升即食產品的整體吸引力。此外，食品創新對感官體驗的日益關注以及植物性產品的日益普及，也加速了滾筒乾燥澱粉質構化應用的需求。

• 依最終用途

根據最終用途，捲乾澱粉市場細分為食品工業、速食甜點、速食粉、速食派餡、速食醬料、擠壓零食、香料和調味料、化妝品工業和製藥工業。由於捲乾澱粉在加工食品、烘焙食品、糖果和鹹味食品中的廣泛應用，食品工業在2024年佔據了市場主導地位。包裝食品消費量的增加以及對澱粉作為多功能成分以改善產品穩定性、口感和保質期的需求推動了這一需求的增長。捲乾澱粉在滿足日益增長的清潔標籤和無麩質食品需求方面也發揮著至關重要的作用。

受快速製作、美味可口的食品日益普及的推動，預計2025年至2032年間，即食甜點將成為成長最快的終端消費類別。滾筒乾燥澱粉可增強奶油口感，改善質地，並確保布丁、蛋奶沙司和慕斯粉的品質始終如一。已開發地區和新興地區的甜點市場均在成長，加上消費者對便利優質產品的偏好，預計將推動該領域強勁的需求。

• 依銷售管道

根據銷售管道，市場分為線上和線下。 2024年，線下市場佔最大市場份額，超市、大賣場和專賣店仍是食品和工業澱粉的主要分銷管道。買家通常更青睞線下通路，因為線下通路採購量大、可立即供貨，並且信任直接供應商關係。強大的分銷網絡以及澱粉製造商和食品加工商之間建立的合作夥伴關係也支撐了線下市場的主導地位。

受電商平台快速擴張和數位化採購日益增長的推動，預計2025年至2032年期間，線上市場將實現最快成長。線上管道提供更廣泛的產品曝光度、更具競爭力的價格以及便捷的送貨上門服務，對大宗採購商和個人消費者都具有越來越大的吸引力。 B2B和B2C線上平台在發展中地區的滲透率不斷提高，進一步推動了捲乾澱粉在數位銷售管道的普及。

滾筒乾燥澱粉市場區域分析

• 亞太地區在捲乾澱粉市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，超過 45%，這得益於食品加工、製藥和化妝品行業的快速增長，加上豐富的原材料供應和具有成本效益的生產
• 該地區不斷擴大的工業基礎、對澱粉基產品的投資不斷增加以及加工食品和化妝品成分出口的增長正在加速市場擴大
• 熟練勞動力的供應、政府的支持性政策以及對方便食品和速食的需求不斷增長，導致多個行業對滾筒乾燥澱粉的消費量增加

中國滾筒乾燥澱粉市場洞察

2024年，中國憑藉其在玉米和馬鈴薯澱粉生產領域的領先地位以及強大的食品和製藥行業，佔據亞太地區卷乾澱粉市場的最大份額。中國高效的製造業基礎設施、對農業和食品加工行業的優惠政策以及強大的澱粉產品出口能力是其關鍵的成長動力。加工食品和速食粉的需求不斷增長，進一步支撐了市場擴張。

印度滾筒乾燥澱粉市場洞察

印度是亞太地區成長最快的國家，這得益於加工食品和方便食品消費的不斷增長、藥品產量的不斷增長以及化妝品和個人護理行業的蓬勃發展。政府推動農產品加工的舉措，加上對加值澱粉產品的投資不斷增加，正在增強市場需求。此外，澱粉基原料出口的不斷成長也促進了市場的快速成長。

歐洲滾筒乾燥澱粉市場洞察

歐洲捲乾澱粉市場穩定成長，這得益於食品、製藥和工業應用領域對特種澱粉的旺盛需求。法規合規性、對高純度和改性澱粉產品的關注以及對永續生產方法的投資，正在推動市場擴張。無麩質、低熱量和功能性食品中澱粉的使用日益增多，進一步促進了市場成長。

德國滾筒乾燥澱粉市場洞察

德國滾筒乾燥澱粉市場的發展得益於其先進的食品加工行業、強大的化學和製藥行業以及對高品質澱粉產品的重視。完善的研發網絡以及大學與製造商之間的合作，正在促進特種澱粉的持續創新。用於製藥、糖果和工業應用的改質澱粉需求尤其強勁。

英國卷乾澱粉市場洞察

英國市場得益於成熟的食品飲料產業、日益增長的方便食品需求以及對植物性和功能性成分日益增長的興趣。研發、特殊澱粉配方以及製藥和化妝品行業的創新應用方面的投資正在支撐市場成長。對永續性和清潔標籤產品的關注也進一步提升了市場接受度。

北美滾筒乾燥澱粉市場洞察

預計2025年至2032年期間，北美將以最快的複合年增長率成長，這得益於對加工食品、速食粉以及藥品和化妝品中功能性澱粉的需求不斷增長。強大的食品製造基礎設施、對產品創新的重視以及改性澱粉在清潔標籤和無麩質產品中的日益普及，正在推動市場擴張。

美國捲乾澱粉市場洞察

2024年，美國佔據北美市場最大份額，這得益於其強勁的食品和製藥行業、先進的研發能力以及對方便食品和功能性食品的高消費。對特種澱粉和改性澱粉生產的投資、監管支持以及強大的分銷網絡鞏固了美國在該地區的領先地位。

滾筒乾燥澱粉市場份額

滾筒乾燥澱粉產業主要由知名公司主導，包括：

• 嘉吉（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• 穀物加工（美國）
• Karandikars Cashell（印度）
• 班蓬木薯粉工業（泰國）
• 加拉姆（以色列）
• 佳潔士纖維素（印度）
• 維斯科澱粉（印度）

全球捲乾澱粉市場的最新發展

• 2022年10月，羅蓋特推出了一系列新的有機豌豆配料，包括有機豌豆澱粉和有機豌豆蛋白。此次擴張鞏固了公司在日益增長的植物性和有機食品領域的地位。透過從專門的有機種植者網絡採購豌豆，並將其加工成高品質的澱粉和蛋白質配料，羅蓋特滿足了消費者對清潔標籤和可持續替代品日益增長的需求。此舉不僅豐富了該公司的產品組合，也使食品製造商能夠開發出創新、功能性和植物性的食品，從而改善其口感、穩定性和營養成分。
• 2023年2月，宜瑞安在其位於美國愛荷華州錫達拉皮茲的工廠投資5000萬美元，用於擴建和現代化其工業澱粉和滾筒乾燥澱粉的生產。這項策略性投資增強了該工廠的產能，使其能夠服務於加工食品、烘焙產品、醬料和飲料等廣泛的應用領域。透過升級基礎設施和採用先進的生產技術，宜瑞安致力於滿足市場對功能性澱粉日益增長的需求，這些澱粉能夠改善各種配方的黏度、穩定性和質地。此次擴建也增強了公司的競爭優勢，並增強了公司在全球範圍內供應穩定、高品質產品的能力。
• 2022年6月，嘉吉公司投資特殊滾筒乾燥澱粉，以提高永續生產能力。該計劃旨在提升產能，並更好地滿足充滿活力的功能性食品澱粉市場的需求。嘉吉專注於永續發展，支持食品製造商開發創新環保的產品，同時確保高性能澱粉的可靠供應。這項投資也幫助公司保持競爭優勢，使其能夠快速回應市場趨勢和客戶對高品質功能性澱粉成分的需求。
• 2021年7月，泰萊公司提升了位於庫格（Koog）的工廠的產能，該工廠100%使用再生電力。此次升級提升了公司可持續生產滾筒乾燥澱粉的能力，同時減少了碳排放和用水量。這項投資使泰萊公司能夠滿足客戶對環保原料日益增長的需求，同時又不影響產品品質和功能。此外，這項投資也使公司與全球永續發展目標保持一致，鞏固了其作為環保生產領導者的聲譽，並為食品和飲料製造商提供適用於各種應用的可持續澱粉解決方案。

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