全球蝦類食品市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

蝦類食品市場規模

• 2024 年全球蝦類食品市場規模為215.1 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 327.6 億美元，預測期內 複合年增長率為 5.40%。
• 市場成長主要得益於全球對蝦作為蛋白質來源的需求不斷增長，以及發展中地區水產養殖業的快速擴張，這推動了對高品質、營養均衡的蝦飼料的需求
• 此外，對永續和抗病飼料配方的日益重視，以及飼料添加劑和功能性成分的創新，使蝦飼料成為現代水產養殖業的重要組成部分。這些因素正在加速先進蝦飼料解決方案的採用，從而顯著促進該行業的成長。

蝦類食品市場分析

• 蝦飼料涵蓋了針對不同蝦種和養殖條件定制的各種飼料產品，是水產養殖生產力的關鍵推動因素，支持全球蝦產業在集約化和半集約化養殖系統中的快速增長
• 蝦飼料需求的不斷增長主要源於全球對蝦需求的不斷增長、飼料配方技術的進步以及蝦農對營養優化和抗病飼料益處的認識不斷提高
• 亞太地區在蝦類食品市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 61.9%，這歸因於其在全球蝦類生產中的領先地位、高飼料消耗量以及印度、越南、中國和泰國等成熟水產養殖經濟體的存在
• 預計南美將成為預測期內蝦類食品市場成長最快的地區，這得益於厄瓜多爾和巴西蝦類養殖的擴張、有利的氣候條件以及對可持續水產養殖實踐的投資增加
• 冷凍/罐裝蝦食品佔據蝦食品市場的主導地位，2024 年的市場份額為 49.1%，這得益於其保質期長、易於儲存以及商業蝦養殖場的青睞

報告範圍和蝦子食品市場細分

蝦類食品市場趨勢

永續和功能性飼料配方發展勢頭強勁

• 全球蝦類食品市場一個顯著且加速發展的趨勢是，人們越來越多地轉向永續和功能性飼料配方，以改善蝦類的健康、飼料效率和環境影響。飼料製造商正致力於減少魚粉的使用，並加入替代蛋白來源，例如植物蛋白、昆蟲粉和微生物成分。
• 例如，Skretting 和 BioMar 等公司推出了環保蝦飼料，該飼料融合了基於藻類的Omega-3 脂肪酸和低魚粉含量，旨在提高蝦子的生長性能並促進永續發展。同樣，正大食品也推出了添加了益生菌和免疫增強劑的功能性飼料，以增強蝦子的免疫力並減少疾病爆發。
• 在蝦飼料中添加酵素、益生元和抗氧化劑等功能性成分，有助於提高營養吸收率，並透過提高飼料轉換率（FCR）來減少環境污染。蝦病（例如早期死亡綜合症）發病率的上升也推動了這一趨勢，促使生產者使用能夠增強蝦體韌性和生產力的飼料。
• 此外，水產養殖數位化正在實現精準投餵和監控。自動投餵器和養殖場管理軟體等技術正與智慧飼料配方相結合，以優化蝦子的健康狀況，並最大限度地減少過度餵食和浪費。
• 對永續性和功能性的日益重視正在重塑水產飼料行業的買家期望。越來越多的企業開始尋求ASC（水產養殖管理委員會）和BAP（最佳水產養殖規範）等認證，以滿足注重環保的生產者和全球海鮮買家的需求。
• 在主要蝦類產區，對兼顧高生長性能和生態責任的蝦飼料的需求正在不斷增長。這促使領先的製造商不斷創新配方和飼料輸送方式，以保持競爭力並符合全球水產養殖永續標準。

蝦類食品市場動態

司機

全球蝦類養殖規模擴大，優質水產飼料需要上升

• 蝦類養殖的快速擴張，尤其是在亞太地區和南美洲，是蝦類食品市場成長的主要驅動力
• 由於人們的健康意識不斷增強以及對高蛋白飲食的需求，全球蝦類消費量不斷上升，這促使水產養殖實踐不斷加強，進而對營養優化的飼料解決方案的需求也不斷增加。
• 例如，厄瓜多爾近年來大幅提升了蝦類生產能力，成為全球最大的蝦類出口國，這導致其對適合當地養殖環境的專用飼料的需求激增。同樣，印度蝦類出口的不斷增長也增加了對增效飼料的依賴，以維持其品質標準。
• 現代蝦類養殖業優先考慮能夠促進蝦子更快生長、提高存活率並降低疾病爆發風險的飼料。飼料製造商正在開發針對不同蝦種和生命週期階段的飼料產品線，並添加微量礦物質、益生菌和功能性添加劑。
• 此外，對可追溯、可持續生產流程的出口級蝦的需求日益增長，促使蝦農投資於經過認證的優質水產飼料產品。這加強了飼料公司與養殖合作社之間的合作，推動了創新並穩定了飼料需求。

克制/挑戰

原物料價格波動和監管壓力

• 蝦類食品市場面臨的主要挑戰之一是魚粉、豆粕和其他蛋白質來源等關鍵原料的價格波動。商品價格的不可預測波動通常受氣候條件、全球需求或供應鏈中斷的影響，可能會增加飼料製造商和蝦農的生產成本，並對其利潤率造成壓力。
• 例如，2024年，受厄爾尼諾現象影響，秘魯魚粉供應中斷，導致魚粉成本上漲，全球蝦飼料價格一度飆升，迫使一些養殖戶降低飼料品質或數量，進而影響產量
• 此外，尤其是在歐盟和美國等地區，對水產養殖實踐環境影響的監管審查日益嚴格，迫使飼料生產商採用可持續且可追溯的成分來調整產品配方。遵守ASC和BAP等認證會增加生產流程的複雜性和成本，尤其對於規模較小的製造商。
• 使飼料生產與不斷發展的食品安全法規、標籤標準和永續採購要求相協調的複雜性帶來了巨大的挑戰，尤其是在監管框架分散的新興市場
• 要克服這些障礙，飼料製造商需要投資替代原料，增強整個供應鏈的可追溯性，並開發經濟高效、環保的飼料解決方案。在保持價格可負擔性的同時擴大此類創新規模，對於長期的市場擴張至關重要。

蝦類食品市場範圍

市場根據形式、類型、分銷管道和最終用戶進行細分。

• 按形式

根據形態，蝦類食品市場可細分為新鮮/冷藏、冷凍/罐裝和加工。冷凍/罐裝蝦類佔據主導地位，2024 年市場收入份額最高，達到 49.1%，這得益於其保質期長、易於儲存以及處理大規模飼料需求的便利性，尤其是在商業蝦場中。這個細分市場在出口導向養殖中備受青睞，因為飼料的穩定性和保存對於維持營養價值和減少浪費至關重要。

預計2025年至2032年期間，加工蝦飼料市場將以19.4%的最快增長率增長，這得益於飼料技術的進步、功能性添加劑使用量的增加以及對疾病預防和營養強化飼料需求的不斷增長。加工蝦飼料因其能夠提高飼料轉換率（FCR）、水穩定性和更好的消化率而日益受到青睞。

• 按類型

根據蝦類種類，蝦飼料市場可細分為粉紅蝦、白蝦、褐蝦和其他蝦類。白蝦在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到52.3%，這得益於太平洋白蝦（凡納濱對蝦）在全球水產養殖中的主導地位。這些品種因其生長速​​度快、成活率高以及與集約化養殖系統的兼容性而備受青睞，這使得它們成為全球最大的蝦飼料消費國。

由於人們對物種多樣化的興趣日益濃厚，尤其是在北美和南美，預計褐蝦市場將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率。隨著養殖戶尋求超越傳統白蝦養殖模式，以挖掘利基市場需求，對褐蝦品種客製化飼料配方的需求也日益增長。

• 按分銷管道

根據分銷管道，蝦飼料市場可分為B2B和B2C。 B2B通路佔主導地位，2024年其收入份額最高，達67.4%，這主要得益於商業蝦場、水產飼料分銷商和海鮮加工企業的批量採購。 B2B銷售通路為大規模養殖提供成本效益、合約供應和物流支援。

預計B2C市場將在預測期內以最快的速度成長，這得益於小規模和庭院養蝦業的興起，尤其是在東南亞和拉丁美洲。直接面向消費者的飼料行銷，以及電子商務的不斷滲透，正在幫助製造商打入分散的養殖社區和水產養殖愛好者的市場。

• 按最終用戶

根據最終用戶，蝦飼料市場分為住宅用戶和商業用戶。由於專注於出口市場的工業化蝦場對飼料的需求旺盛，商業用戶在2024年佔據了最大的市場份額，達到71.8%。這些養殖場優先考慮飼料效率、品質認證和定製配方，以滿足國際標準並實現盈利最大化。

預計2025年至2032年期間，住宅市場將以最快的複合年增長率擴張，這得益於家庭水產養殖和微型農場的蓬勃發展。隨著永續糧食生產和自給自足意識的增強，越來越多的個人開始從事蝦類養殖，以滿足個人或當地社區的消費需求，從而推動了對小包裝、易於使用的蝦類食品的需求。

蝦類食品市場區域分析

• 亞太地區在蝦類食品市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最高，為 61.9%，這歸因於其在全球蝦類生產中的領先地位、高飼料消耗量以及印度、越南、中國和泰國等成熟水產養殖經濟體的存在
• 印度、越南、中國和泰國等國的生產商越來越多地採用先進的蝦飼料配方，以提高生產力、降低死亡率並滿足國際出口標準
• 政府推動永續水產養殖的舉措、海鮮消費的增加以及主要飼料製造商的存在進一步支持了這種廣泛採用，將亞太地區定位為蝦類生產和飼料創新的核心樞紐

印度蝦類食品市場洞察

印度蝦類食品市場在2024年佔據了亞太地區最大的市場收入份額，這得益於其作為全球最大的蝦類生產國和出口國之一的地位。印度不斷擴張的水產養殖業、日益普及的科學配方飼料以及對出口級蝦類的強勁需求，推動了飼料消費的成長。政府透過水產養殖發展計畫提供的支持，以及國內外飼料製造商的參與，正在推動飼料產業的快速創新和市場滲透。

日本蝦類食品市場洞察

日本高度重視食品安全、優質海鮮和先進的水產養殖實踐，蝦類食品市場發展勢頭強勁。室內蝦類養殖和循環水養殖系統 (RAS) 正在推動對高品質功能性飼料的需求。日本生產者重視蝦子的消化率、生物安全性和生態友善性，鼓勵使用符合國家永續標準的強化飼料。消費者對可追溯和無抗生素蝦類的強烈偏好也進一步支撐了市場發展。

歐洲蝦類食品市場洞察

預計歐洲蝦飼料市場在預測期內將以顯著的複合年增長率擴張，這得益於該地區對可持續海鮮採購和先進水產養殖系統的投入。西班牙、英國和荷蘭等歐洲國家正在投資需要精準營養和優質飼料的陸基蝦養殖場。監管部門對無抗生素水產養殖的重視以及消費者對清潔標籤產品的需求，正促使飼料製造商開發益生菌和功能性配方。此外，海鮮消費量的增加和生態標籤認證趨勢進一步刺激了整個歐洲對優質蝦飼料的需求。

英國蝦類食品市場洞察

英國蝦飼料市場預計在預測期內將穩定成長，這得益於循環水養殖系統的擴張以及透過本地海鮮生產保障糧食安全的舉措。消費者對可追溯和永續養殖蝦的興趣日益濃厚，這導致對有機和高性能飼料的需求增加。政府支持水產養殖創新和環保合規的措施正在進一步加速英國蝦飼料的普及。

南美蝦類食品市場洞察

預計在2025年至2032年的預測期內，南美蝦類食品市場將以24.1%的複合年增長率保持最快增長，這得益於蝦類養殖活動的擴大和高效飼料產品的日益普及。該地區各國正經歷水產養殖投資、技術升級以及政府對永續海鮮生產的支持激增。隨著生產商專注於優化生長速度、降低死亡率並滿足國際出口標準，對優質蝦飼料的需求正在急劇增長。

巴西蝦類食品市場洞察

受國內消費成長以及塞阿拉州和北里奧格蘭德州等地蝦類養殖規模擴大的推動，巴西正逐漸成為南美蝦類食品市場的重要貢獻者。生物安全養殖系統的普及以及向營養均衡飼料的轉變，正在提高蝦類的生產力和存活率。此外，公營和私營部門對水產養殖創新和飼料研發的投資，也正在提升巴西在區域和國際市場的競爭力。

阿根廷蝦類食品市場洞察

受出口優質蝦類需求成長以及大西洋沿岸水產養殖業擴張的推動，阿根廷正逐步鞏固在南美蝦類食品市場的地位。高性能飼料解決方案（尤其是針對冷水蝦類）的採用正日益受到青睞。政府主導的漁業現代化計畫以及對永續水產養殖實踐的關注預計將加速該國優質蝦類飼料產品的使用。

蝦類食品市佔率

蝦類食品產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• Nutreco NV（荷蘭）
• Alltech, Inc.（美國）
• BioMar Group A/S（丹麥）
• 正大食品股份有限公司（泰國）
• ADM動物營養（美國）
• Skretting AS（挪威）
• Avanti Feeds Limited（印度）
• Growel Feeds Pvt. Ltd.（印度）
• Zeigler Bros., Inc.（美國）
• Dibaq水產養殖（西班牙）
• Waterbase 有限公司（印度）
• De Heus Animal Nutrition（荷蘭）
• Nutriad International NV（比利時）
• 雷德利有限公司（澳洲）
• INVE水產養殖（比利時）
• 越南 Uc 海產公司 (越南)
• Empagran SA（厄瓜多）
• Beneo GmbH（德國）
• 東丸株式會社（日本）

全球蝦類食品市場的最新發展如何？

• 2023年4月，全球領先的動物營養公司嘉吉公司宣布擴建位於印度安得拉邦的蝦飼料生產設施。此舉旨在滿足南亞地區對高性能蝦飼料日益增長的需求。此次設施升級整合了先進的飼料配方技術和永續的原料採購，進一步鞏固了嘉吉對創新和區域水產養殖發展的承諾。
• 2023年3月，Nutreco的水產養殖部門Skretting推出了新一代功能性蝦飼料“Lorica”，旨在增強蝦對白斑綜合症病毒（WSSV）等常見疾病的免疫力和抵抗力。 Lorica經過深入研發，目前已在東南亞和拉丁美洲推廣，彰顯了Skretting透過科學營養支持可持續且盈利的蝦類養殖方面所發揮的作用。
• 2023年2月，正大食品（CP Foods）在其「綠色飼料」計畫下，在泰國推出了一條全新的環保蝦飼料生產線。該產品的特點是降低魚粉含量，採用替代蛋白質來源，並提高消化率，從而提高飼料轉換率，同時最大限度地減少對環境的影響。此次推出體現了正大食品對負責任水產養殖和氣候意識型生產實踐的戰略重點。
• 2023年1月，BioMar集團完成了對越南Viet-UC飼料廠的收購，以擴大其在快速成長的亞洲蝦飼料領域的影響力。此次收購使BioMar能夠更好地進入關鍵市場，並增強其提供適應當地養殖條件的高性能飼料的能力。這項進展凸顯了該產業整合和區域產能建設的趨勢。
• 2023年1月，印度領先的水產飼料生產商之一Growel Feeds Pvt. Ltd.在2023年印度水產飼料展（AquaEx India 2023）上推出了其智慧水產飼料監控系統。該數位平台使養殖戶能夠即時追蹤飼料消耗、水質和生長情況。這項創新支持該公司推廣數據驅動的水產養殖實踐，並提高其客戶群的農場獲利能力。

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