全球大豆衍生性商品市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

大豆衍生性商品市場分析

大豆衍生性商品市場一直穩定成長，這得益於食品、動物飼料和工業應用等各行業對大豆產品的需求不斷增長。大豆是一種用途廣泛的原料，蛋白質含量高，是食品生產中不可或缺的原料，尤其是植物性蛋白質產品。此外，已開發市場和新興市場對大豆油、豆粕和其他大豆衍生性商品的消費量不斷增加，也促進了市場擴張。

酵素、水和酸基加工方法等加工技術的進步提高了大豆衍生物的產量和品質。萃取和淨化技術的創新正在幫助製造商為食品應用創造高品質的大豆原料，提高營養價值並降低加工成本。

對植物蛋白的需求也推動了市場顯著增長，豆腐、豆漿和大豆分離蛋白等產品在註重健康的消費者以及遵循純素食和素食飲食的消費者中越來越受歡迎。此外，大豆衍生物也用於各種工業應用，如生物柴油生產和動物飼料。隨著全球對植物基和永續產品的偏好不斷上升，預計未來幾年大豆衍生性商品市場將持續成長和創新。

大豆衍生性商品市場規模

2024 年全球大豆衍生性商品市場規模為 2,602.4 億美元，預計到 2032 年將達到 3,512.5 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 3.80%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

大豆衍生性商品市場趨勢

“植物蛋白替代品的需求不斷增長”

推動大豆衍生性商品市場的一個顯著趨勢是對植物蛋白替代品的需求不斷增長。隨著越來越多的消費者採用純素、素食或彈性素食飲食，人們開始明顯轉向植物蛋白，其中以豆腐、豆漿和大豆分離蛋白等大豆製品為主導。這種需求在食品領域尤其明顯，大豆正成為肉類替代品和乳製品替代品的主要成分，迎合了注重健康的消費者尋求低脂肪、高蛋白質的選擇。例如，雀巢和 Beyond Meat 等公司正在將大豆蛋白整合到其植物性產品線中，以順應可持續和營養食品選擇日益增長的趨勢。此外，人們對畜牧業對環境影響的認識不斷提高，推動了人們向大豆和其他植物性成分的轉變。這一趨勢支持了市場成長，並為開發用於各種食品和工業應用的新型、高品質和功能性的大豆產品提供了創新機會。

報告範圍和大豆衍生性商品市場細分

大豆衍生性商品市場定義

大豆衍生物是指大豆衍生的各種產品，經過加工後可用於食品、飼料、工業產品等廣泛的用途。這些衍生物包括大豆油、豆粕、大豆分離蛋白、大豆卵磷脂和其他副產品。大豆油廣泛用於烹飪和食品加工，而豆粕主要用作動物飼料。

大豆衍生性商品市場動態

驅動程式

• 植物性飲食日益流行

植物性飲食的日益普及極大地推動了對大豆衍生物的需求，特別是大豆分離蛋白和大豆卵磷脂。注重健康的消費者出於減少動物產品攝取的願望以及對環境和道德問題的考慮，越來越多地轉向植物性替代品。例如，大豆分離蛋白是 Beyond Meat 和 Impossible Foods 等植物性肉類替代品中的重要成分，是這些產品的主要蛋白質來源。此外，大豆卵磷脂被廣泛用作植物性食品（如無乳牛奶和塗抹醬）中的乳化劑。這種向植物性食品的轉變導致對源自大豆的高品質、可持續成分的需求激增，使大豆衍生物成為不斷擴大的植物性食品市場的關鍵參與者。消費者對植物性食品的偏好日益增長，成為重要的市場驅動力，提升了全球大豆衍生性商品的市場前景。

• 不斷擴張的動物飼料產業

不斷擴張的動物飼料產業是大豆衍生性商品市場的主要驅動力，尤其是豆粕，它是大豆加工的主要副產品。豆粕是一種營養豐富且經濟實惠的飼料成分，富含蛋白質，常用於家禽、牲畜和水產養殖業。隨著全球對肉類、乳製品和其他動物產品的需求不斷增加，特別是中國和印度等新興市場，對高品質動物飼料的需求持續上升。例如，豆粕通常用於商業農場餵養家禽，有助於生產高蛋白肉類和蛋類。肉類和乳製品行業的成長直接推動了對豆粕的需求，進而促進了大豆衍生性商品市場的發展。隨著生產商尋求滿足全球快速增長的人口的需求，對動物飼料的需求不斷增長，這對大豆衍生性商品市場來說是一個重要的成長動力。

機會

• 健康意識不斷提升

消費者健康意識的增強為大豆衍生品創造了巨大的市場機會，因為大豆蛋白和大豆油等產品越來越多地被視為動物產品和油的更健康替代品。這些以大豆為基礎的食品因其較低的飽和脂肪含量而受到青睞，對於尋求降低膽固醇水平或採用有益心臟健康的飲食習慣的人來說，它們是一個有吸引力的選擇。例如，大豆蛋白通常用於植物性肉類替代品，如素食漢堡和香腸，以滿足越來越多注重健康和純素食的消費者的需求。同樣，以富含多元不飽和脂肪而聞名的大豆油經常被用作食用油和加工食品，與棕櫚油或椰子油等傳統油相比，它是一種更健康的選擇。隨著人們對飲食相關健康問題的認識不斷提高，人們開始轉向更健康的消費模式，這推動了對大豆製品的需求，為企業擴大其在食品和飲料領域的產品供應創造了市場機會。

• 大豆加工技術不斷進步

大豆加工技術的進步透過提高大豆衍生物的品質和產量釋放了巨大的市場機遇，目前大豆衍生物的應用範圍越來越廣泛。新的、更有效率的萃取方法，例如先進的溶劑萃取和冷壓技術，可以提高大豆蛋白、大豆油和其他衍生物的產量，同時保持其營養完整性並減少浪費。例如，無溶劑酶萃取過程的開發增加了大豆分離蛋白的可用性，大豆分離蛋白被廣泛用於生產植物性肉類替代品。這些創新提高了生產效率並擴大了大豆衍生物的多功能性，使其能夠融入食品、動物飼料、化妝品和生物燃料中。因此，增強的加工技術為企業提供了一個重要的市場機會，使其能夠多樣化產品供應，並滿足各行各業對可持續和高品質大豆產品日益增長的需求。

限制/挑戰

• 來自替代油和蛋白質的競爭

來自替代油和蛋白質的競爭對大豆衍生物構成了巨大的市場挑戰，因為菜籽油、棕櫚油和豌豆蛋白等產品由於其較低的成本或明顯的優勢而越來越多地佔據市場份額。例如，棕櫚油因其價格低廉和可用性高而被廣泛用於食品和工業應用，而菜籽油則因其中性風味和對心臟健康的益處而受到人們的青睞。同樣，豌豆蛋白已成為植物性食品市場上大豆蛋白的熱門替代品，尤其是在尋求無過敏原或非基因改造食品的消費者中。 Beyond Meat 等品牌已在其產品中顯著加入了豌豆蛋白，吸引了注重健康和環保的消費者，考慮到大豆種植帶來的森林砍伐問題，他們可能認為豌豆蛋白比大豆蛋白更具可持續性。對替代品的日益增長的偏好迫使大豆衍生品生產商在價格、可持續性、營養價值和道德採購方面競爭。隨著這些替代方案不斷多樣化和改進，它們對大豆製品的成長和市場份額構成了持續的挑戰。

• 監管挑戰

監管挑戰是大豆衍生性商品市場面臨的重大障礙，尤其是對於廣泛應用於食品、化妝品和製藥業的大豆分離蛋白和大豆卵磷脂等產品。有關食品安全、標籤要求和原料採購的嚴格規定為製造商增加了複雜性，尤其是那些在具有不同標準的多個市場運營的製造商。例如，在美國，食品藥物管理局 (FDA) 要求對大豆衍生產品進行精確的過敏原標記，而在歐盟，製造商必須遵守有關基因改造生物 (GMO) 及其在食品中的存在的嚴格指導方針。滿足這些不同的標準通常需要額外的測試、文件和認證流程，這會增加成本並可能延遲市場進入。此外，消費者對透明度和清潔標籤的需求導致對「非基因改造」或「有機」等產品聲明的審查更加嚴格，要求製造商實施強大的可追溯性系統。例如，大豆卵磷脂在植物性食品和清潔標籤食品中的使用越來越多，這些食品必須符合監管標準以及消費者對永續性和道德採購的期望。這些監管壓力帶來了財務和營運負擔，對於希望在全球市場上保持競爭力的大豆衍生性商品生產商來說，合規性是一個嚴峻的挑戰。

本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

大豆衍生性商品市場範圍

市場根據類型、應用和處理進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

類型

• 大豆
• 我是餐
• 我是石油
• 其他的

應用

• 餵食
• 食物
• 其他工業應用

加工

• 水
• 酸
• 酵素
• 其他的

大豆衍生性商品市場區域分析

對市場進行分析，並按上述國家、類型、應用和處理提供市場規模洞察和趨勢。

市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區（APAC）、其他地區（APAC）、阿根廷、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國南部非洲卡聯邦國家（APACA）、阿聯酋其他地區（APAC）、南非、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國地區科威特）

亞太地區佔據大豆衍生性商品市場的主導地位，這得益於印度和中國等主要國家大豆製品消費量的不斷增長。該地區對豆粕、豆油和其他衍生物的強勁需求是由於人們越來越意識到它們的健康益處及其在各種食品和飼料中的應用。此外，該地區眾多製造商的存在也促進了市場的快速擴張。隨著農業和工業領域的持續增長，對大豆衍生品的需求預計將上升，進一步鞏固亞太地區在市場上的主導地位。

預計在 2025 年至 2032 年的預測期內，北美大豆衍生性商品市場將顯著成長，這得益於大豆製品的需求不斷增長。大豆在食品、動物飼料和生物燃料等各行業的應用不斷擴大，是推動這一成長的關鍵因素。此外，消費者對大豆成分的健康益處的認識不斷提高，進一步推動了市場擴張。隨著農業實踐的進步和生產能力的提高，北美大豆市場預計將在未來幾年蓬勃發展。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。

大豆衍生性商品市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

大豆衍生性商品市場領導者包括：

• 邦吉（美國）
• ADM（美國）
• 路易達孚公司（法國）
• 嘉吉公司（美國）
• 阿達尼集團（印度）
• CHS Inc.（美國）
• Ag Processing Inc（美國）
• 帕坦伽利食品有限公司（印度）
• 杜邦（美國）
• 基尚出口公司（印度）
• Sundex（印度）
• 古吉拉特邦Ambuja出口有限公司（印度）

大豆衍生性商品市場最新動態

• 2023年10月，專門從事農業和食品加工的法國公司路易達孚集團宣布計劃在俄亥俄州建立大豆加工廠。該廠每年可壓榨約 150 萬公噸大豆，預計 2024 年初動工建設
• 2023年10月，跨國食品飲料公司雀巢公司向中西非市場推出了新的即溶奶粉產品。混合即溶乳產品由乳製品和植物成分混合製成，包括大豆
• 2023年2月，雀巢公司推出了一款名為「美祿豆奶」的高蛋白飲料，其中結合了大豆和大麥麥芽萃取物。該公司投資約 409 萬美元用於該產品的開發和推廣，旨在打入泰國市場
• 2022 年 11 月，美國農業綜合企業 Ag Processing Inc. 承諾投資約 7,200 萬美元擴建位於愛荷華州 Sergeant Bluff 的大豆加工廠
• 2020 年 3 月，日本品牌朝日推出了其廣受歡迎的發酵乳飲料 Calpis 的植物性版本，使用豆奶代替傳統牛奶

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