全球澱粉醚市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

澱粉醚市場規模

• 2024 年全球澱粉醚市場規模為17 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 23.8 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.3%。
• 市場成長主要得益於加工食品和方便食品需求的不斷增長、澱粉改性技術的進步以及澱粉醚在食品、製藥和紡織等不同行業的日益廣泛的應用
• 消費者對清潔標籤、永續和植物性成分的偏好日益增長，進一步推動了澱粉醚作為多功能功能添加劑的應用，從而促進了整體市場的擴張

澱粉醚市場分析

• 澱粉醚是由天然澱粉經化學改質而得，具有穩定、增稠、乳化、黏合等特性，被廣泛應用於各行各業的功能性添加劑。
• 澱粉醚的需求不斷增長，這得益於其在食品和飲料領域廣泛用於改善質地、在紙張和紡織品生產中的工業應用日益增多，以及在藥物製劑中的應用日益增多
• 北美在澱粉醚市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 31.7%，這得益於先進的食品加工行業、消費者對方便食品的高需求以及主要市場參與者的存在
• 預計亞太地區將成為預測期內成長最快的地區，這歸因於快速的工業化、不斷增長的食品加工活動以及中國和印度等國家的可支配收入的增加
• 2024年，玉米基產品佔據了最大的市場收入份額，達到57.5%，這得益於其豐富的供應、高性價比以及在食品飲料、製藥和紡織等行業的多功能性。其增稠和穩定等功能特性，以及消費者對清潔標籤和非基因改造產品日益增長的需求，進一步鞏固了其主導地位。

報告範圍和澱粉醚市場細分       

澱粉醚市場趨勢

“清潔標籤和可持續成分的日益融合”

• 受消費者對天然和環保產品需求的推動，全球澱粉醚市場正經歷清潔標籤和永續成分整合的顯著趨勢
• 這些改質澱粉來自玉米、木薯、小麥和馬鈴薯等來源，經過加工後可增強功能性，同時保持天然特性，吸引註重健康的消費者
• 先進的加工技術使澱粉醚能夠滿足清潔標籤標準，無需合成添加劑即可提供更好的質地、穩定性和保質期
  • 例如，企業正在開發用於有機和非基因改造食品的澱粉醚，例如植物性乳製品替代品和無麩質烘焙食品，以滿足不斷變化的消費者偏好
• 這一趨勢增強了澱粉醚對食品、藥品和紡織品製造商的吸引力，符合永續發展目標並提高了市場採用率
• 澱粉醚也被用於可生物降解的包裝解決方案，以減少對石油基材料的依賴並支持環保應用

澱粉醚市場動態

司機

“功能性和清潔標籤食品的需求不斷增長”

• 消費者對清潔標籤、天然和低加工食品的日益偏好是全球澱粉醚市場的主要驅動力
• 澱粉醚透過提供增稠、穩定和乳化等功能來增強食品的質量，改善醬汁、湯和烘焙食品等產品的質地和稠度
• 北美和歐洲等地區的政府法規促進了食品標籤的透明度，鼓勵採用澱粉醚作為合成添加劑的天然替代品
• 植物性飲食和無麩質飲食的普及，尤其是在北美，推動了對源自木薯和馬鈴薯等來源的澱粉醚的需求，這些澱粉醚在食品加工中具有功能性益處
• 製造商越來越多地將澱粉醚添加到加工食品和方便食品中，以滿足消費者對高品質、永續產品的期望

克制/挑戰

“高昂的生產成本和監管合規性”

• 生產澱粉醚的成本高昂，包括原料採購和先進的改質工藝，可能是一個重大障礙，特別是對於新興市場的製造商而言
• 修改澱粉以滿足特定功能要求（例如清潔標籤或非基因改造標準）的複雜性增加了生產成本
• 產業報告數據顯示，玉米、木薯、小麥等原物料價格波動，進一步加劇了澱粉醚生產商的成本管理難度
• 不同地區在食品安全和標籤標準方面的監管挑戰存在差異，這給國際製造商帶來了合規問題，並限制了市場擴張
• 消費者對澱粉生產環境影響的擔憂，尤其是在耗水量大的生產過程中，也可能阻礙永續發展意識較強的地區採用澱粉

澱粉醚市場範圍

市場根據來源、功能和最終用途進行細分。

• 按來源

根據來源，全球澱粉醚市場可分為玉米基、木薯基、小麥基、馬鈴薯基和其他基。 2024年，玉米基澱粉醚佔據了最大的市場份額，達到57.5%，這得益於其豐富的供應、經濟高效的特點以及在食品飲料、製藥和紡織等行業的廣泛應用。其增稠和穩定等功能特性，以及消費者對清潔標籤和非基因改造產品日益增長的需求，進一步鞏固了其市場主導地位。

預計2025年至2032年間，木薯製品市場將迎來最快的成長速度，這得益於其高澱粉含量、高成本效益以及市場對無麩質和天然成分日益增長的需求。木薯澱粉的獨特特性，例如高糊狀透明度和凍融穩定性，使其成為食品、製藥和紡織應用領域的首選，尤其是在木薯產量豐富的亞太地區。

• 按功能

根據功能，全球澱粉醚市場可細分為穩定劑、增稠劑、乳化劑、黏合劑等。增稠劑佔據市場主導地位，2024年的收入份額為49%，這得益於其在食品和飲料領域的廣泛應用，例如提升湯、醬汁和乳製品等產品的質地、稠度和口感。增稠劑在藥品和化妝品中也發揮著至關重要的作用，可以改善配方的黏度和穩定性。

預計穩定劑領域將在2025年至2032年期間經歷最快的增長，這得益於加工食品和方便食品需求的不斷增長，而穩定劑可以延長這些食品的保質期並提高產品穩定性。澱粉改質技術的進步推動了熱穩定性和黏度更高的穩定劑的開發，從而進一步推動了其在食品、製藥和工業領域的應用。

• 按最終用途

根據最終用途，全球澱粉醚市場細分為食品飲料、動物飼料、造紙、製藥和紡織品。食品飲料領域在2024年佔據了最大的市場收入份額，達到44%，這得益於澱粉醚在改善烘焙食品、醬料和糖果等產品的質地、穩定性和保質期方面發揮的關鍵作用。全球對方便食品和加工食品的需求不斷增長，進一步推動了該領域的主導地位。

預計2025年至2032年，製藥領域將迎來最快的成長速度，這得益於澱粉醚作為片劑配方輔料的使用日益增多，其黏合性和崩解性也隨之增強。受人口成長和醫療保健需求推動，全球藥品需求不斷增長，加上清潔標籤和非基因改造成分的轉變，正在加速該領域的應用。

澱粉醚市場區域分析

• 北美在澱粉醚市場佔據主導地位，2024 年其收入份額最大，為 31.7%，這得益於先進的食品加工行業、消費者對方便食品的高需求以及主要市場參與者的存在
• 消費者優先考慮澱粉醚作為穩定劑、增稠劑和乳化劑的作用，以增強產品質地和保質期，特別是在對方便食品需求較高的地區
• 澱粉醚生產技術的進步（例如改質製程的改進）以及食品、製藥和造紙業應用的不斷增加，推動了澱粉醚的成長

美國澱粉醚市場洞察

2024年，美國澱粉醚市場佔據北美地區最大收入份額，達72.9%，這得益於食品飲料行業的強勁需求，以及消費者對清潔標籤和植物基成分日益增長的偏好。功能性食品的流行趨勢以及日益嚴格的安全添加劑法規的出台，進一步推動了市場擴張。澱粉醚在製藥和造紙業的應用也促進了市場的成長，從而形成了多元化的應用生態系統。

歐洲澱粉醚市場洞察

受監管部門對永續和安全食品添加劑的重視，歐洲澱粉醚市場預計將迎來顯著成長。消費者尋求能夠提升產品穩定性和口感，同時滿足清潔標籤標準的澱粉醚。食品加工和製藥應用領域均呈現顯著成長，德國和法國等國家由於日益增長的環保意識和對高品質產品的需求，澱粉醚的消費量顯著增長。

英國澱粉醚市場洞察

英國澱粉醚市場預計將迎來快速成長，這主要得益於城市和郊區市場對改善食品口感和穩定性的需求。人們對清潔標籤產品的興趣日益濃厚，以及人們對澱粉醚功能性益處的認識不斷提高，推動了澱粉醚的普及。食品安全和永續法規的不斷演變影響著消費者的選擇，使其在功能性與合規性之間取得平衡。

德國澱粉醚市場洞察

由於德國先進的食品加工和製藥產業，以及消費者對產品品質和永續性的高度重視，預計德國澱粉醚市場將迎來快速成長。德國消費者更青睞技術先進的澱粉醚，這些產品能夠提升產品口感，有助於節能生產。這些產品與高端食品和製藥應用的整合，將協助市場持續成長。

亞太澱粉醚市場洞察

預計亞太地區將迎來最快的成長速度，這得益於中國、印度和日本等國食品飲料產量的擴大以及可支配收入的提高。人們對穩定劑和增稠劑等功能性成分的認識不斷提高，也推動了其需求成長。政府推動永續食品加工和製藥業進步的措施也進一步鼓勵了高級澱粉醚的使用。

日本澱粉醚市場洞察

日本澱粉醚市場預計將迎來快速成長，原因是消費者強烈偏好能夠提升食品口感和藥效的高品質功能性成分。大型食品和藥品製造商的入駐，以及澱粉醚在加工食品和藥品中的應用，加速了市場滲透。消費者對清潔標籤和永續產品的興趣日益濃厚，也促進了市場成長。

中國澱粉醚市場洞察

中國佔據亞太地區澱粉醚市場最大份額，這得益於快速城鎮化、食品加工需求成長以及功能性成分日益普及。中國不斷壯大的中產階級以及對創新食品和醫藥解決方案的關注，推動了先進澱粉醚的普及。強大的國內製造能力和極具競爭力的價格提升了市場進入。

日本澱粉醚市場洞察

日本澱粉醚市場預計將迎來強勁成長，這得益於消費者對高品質、技術先進的遠端資訊處理解決方案的強烈偏好，這些解決方案能夠提升駕駛舒適性、安全性和互聯性。大型汽車製造商的入駐以及遠端資訊處理系統在原廠車輛中的整合加速了市場滲透。人們對售後市場客製化和車聯網服務的興趣日益濃厚，也促進了市場成長。

中國澱粉醚市場洞察

中國佔據亞太澱粉醚市場最大份額，這得益於快速城鎮化、汽車保有量增長以及對互聯和智慧汽車解決方案日益增長的需求。中國不斷壯大的中產階級和對智慧移動的關注，推動了先進遠端資訊處理系統的普及。強大的國內製造能力和極具競爭力的價格提升了市場進入。

澱粉醚市場份額

澱粉醚產業主要由知名公司主導，包括：

• Emsland Food GmbH（德國）
• 美國穀物加工公司
• 環球生化科技集團有限公司 (中國)
• Ingredion（美國）
• 羅蓋特兄弟公司（法國）
• ADM（美國）
• AGRANA Beteiligungs-AG（奧地利）
• AVEBE（荷蘭）
• 嘉吉公司（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• 山東東寶澱粉（中國）
• Beneo（德國）
• SPAC澱粉產品（印度）
• 維斯科澱粉（印度）
• 阿徹丹尼爾斯米德蘭公司（美國）

全球澱粉醚市場的最新發展如何？

• 2024年4月，宜瑞安公司推出了NOVATION® Lumina 8300，​​這是一款源自糯米的清潔標籤功能性天然澱粉。這款澱粉專為食品和飲料應用而設計，能夠提升質地、穩定性和感官體驗，特別適用於植物性、無麩質和口味清淡的產品。其順滑細膩的口感以及低風味和色素影響使其成為白色或淺色配方的理想選擇。 NOVATION® Lumina 8300還擁有卓越的凍融穩定性和保存期限穩定性，符合消費者對天然、無過敏原成分的需求，並符合清潔標籤的宣傳。
• 2024年3月，嘉吉與泰國領先的食品級木薯澱粉生產商Starpro達成合作，進一步深化其在亞太食品配料市場的佈局。此次策略聯盟致力於拓展嘉吉的澱粉醚和改性木薯澱粉產品組合，這些產品對於提升加工食品的黏度、質地和感官體驗至關重要。此次合作旨在透過提供符合亞洲烹飪偏好的在地化優質澱粉解決方案，幫助區域食品製造商滿足不斷變化的消費者期望，尤其是在便利食品和餐飲服務領域。
• 2024年2月，泰萊公司（Tate & Lyle PLC）完成對泰國木薯澱粉醚專業製造商Chaodee改性澱粉有限公司（CMS）85%股份的收購，重申了其在澱粉配料領域的戰略擴張。此舉顯著增強了泰萊公司為食品和工業應用（尤其是在亞太地區）供應高功能性澱粉的能力。此次收購支持了該公司的長期目標，即提供具有清潔標籤的植物性解決方案，並提升其質地、穩定性和感官體驗，尤其是在無麩質和加工食品領域。
• 2024年1月，Emsland集團推出了EMWAXY® 2500，這是一款新一代馬鈴薯澱粉醚，支鏈澱粉含量超過99%。這款高性能原料採用傳統非基因改造育種技術開發，專為休閒食品應用而設計，具有卓越的質地、酥脆度和膨脹性。其獨特的分子結構賦予其更高的黏度、透明度和保質期穩定性，使其成為烘焙、擠壓和油炸零食的理想選擇。 EMWAXY® 2500體現了Emsland對清潔標籤創新的承諾，滿足了現代食品配方中對植物基、無過敏原和可持續原料日益增長的需求。
• 2023年12月，阿徹丹尼爾斯米德蘭公司 (ADM) 與巴斯夫宣布合作開發可持續澱粉醚基材料，旨在推動生物基塑膠的生產。此次合作旨在創造環保包裝替代品，利用 ADM 的農業加工專業知識和巴斯夫的化學創新，滿足全球對可生物降解和可再生材料日益增長的需求。此次合作體現了兩家公司對循環經濟原則的承諾，並致力於減少消費和工業應用中對化石基塑膠的依賴。

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