全球木薯變性澱粉市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

 木薯改質澱粉市場規模    

• 2024 年全球木薯變性澱粉市場規模為145.7 億美元，預計到 2032 年將達到 227.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 5.7%。
• 這一增長受到多種因素的推動，例如對無麩質和清潔標籤產品的需求不斷增長、食品加工行業的擴張以及消費者對天然和非基因改造成分的偏好日益增強

木薯變性澱粉市場分析

• 木薯粉是從木薯植物的儲藏塊根中提取的。改性澱粉又稱澱粉衍生物，通常用於維持和改善食品的質地和性能，通常從穀物和蔬菜中獲得
• 推動木薯改質澱粉需求的主要因素是改性澱粉的各種功能特性以及其易於在各種食品應用中使用
• 由於原料豐富且製造基礎設施完善，亞太地區預計將主導木薯改質澱粉市場
• 由於各種應用對改性澱粉的需求增加，預計亞太地區將成為預測期內木薯改性澱粉市場成長最快的地區
• 增稠劑領域預計將佔據市場主導地位，市場份額為 50.5%，因為作為增稠劑，改性澱粉可以提高任何液體的黏度，而不會顯著影響其其他特性

報告範圍和木薯變性澱粉市場細分    

木薯變性澱粉市場趨勢

“對清潔標籤和無麩質產品的需求不斷增長”

• 消費者對天然、無麩質和清潔標籤食品的偏好日益增長，這是影響全球木薯改性澱粉市場的主要趨勢之一
•  隨著消費者越來越注重健康，他們越來越多地選擇不含添加劑、防腐劑和人工成分的產品
• 木薯改性澱粉是一種天然的非基因改造替代品，符合這些趨勢，使其成為食品和飲料行業的重要成分
• 此外，向無麩質飲食的轉變也刺激了對木薯澱粉的需求，因為它是小麥製品的完美替代品 
  • 例如，在北美和歐洲，使用木薯改性澱粉生產的無麩質產品（如烘焙食品和零食）產量顯著增加。通用磨坊和雀巢等品牌已開始將木薯澱粉納入其產品配方中，以滿足日益增長的消費者需求

木薯變性澱粉市場動態

司機

“食品和飲料行業的應用日益增多”

• 木薯改質澱粉市場的一個重要驅動因素是其在食品和飲料行業的應用日益廣泛
• 木薯改質澱粉因其多功能性而受到重視，可作為各種食品的增稠劑、穩定劑和膠凝劑
• 木薯改性澱粉能夠在不改變風味的情況下提供質地和濃稠度，因此用途廣泛，包括醬汁、湯、糖果、乳製品和烘焙產品 
  • 例如，在加工食品行業，木薯澱粉通常用於即食食品、包裝醬料和飲料。隨著全球消費者對方便食品的需求不斷增長，尤其是在新興經濟體，預計木薯改性澱粉的需求將大幅增長 
• 此外，消費者越來越傾向於清潔標籤產品，他們更喜歡成分易於理解和可追溯的產品，這進一步加速了木薯改性澱粉的採用

機會

“對生物基和永續產品的需求不斷增長”

• 全球木薯改質澱粉市場的一個新興機會是各行各業對生物基和永續成分的需求不斷增長
•  隨著環境問題的日益加劇，製造商和消費者越來越多地尋求合成和石油基產品的可持續替代品
• 木薯改質澱粉可生物降解，來自可再生資源，為滿足這一需求提供了獨特的機會  
  • 例如，在製藥業，木薯改性澱粉被用作藥片和膠囊的賦形劑，其可生物降解的特性使其成為比合成澱粉更具吸引力的選擇 
• 此外，在生物塑料市場，木薯澱粉可用於製造可生物降解的塑料，為全球推動環保產品做出貢獻。隨著永續性成為消費者購買決策的主要驅動力，木薯改質澱粉市場將從這一趨勢中受益匪淺

克制/挑戰

“原材料價格波動與供應鏈中斷”

• 全球木薯改質澱粉市場面臨的主要挑戰之一是原物料價格波動，特別是木薯
• 木薯是一種嚴重依賴季節變化、氣候條件和農業實踐的作物，導致供應不穩定和價格波動
• 乾旱或洪水等天災會嚴重影響木薯作物的產量，進而擾亂澱粉的生產過程  
  • 例如，2020年泰國、越南等國發生嚴重洪澇災害，影響了木薯產量，導致木薯澱粉價格上漲。這種價格波動可能會使製造商難以維持生產成本效益 
• 此外，新冠疫情凸顯了全球供應鏈的脆弱性，加劇了木薯澱粉生產原料採購的困難

木薯變性澱粉市場範圍

市場根據產品、改質類型、木薯類型、功能和應用進行細分。

預計到 2025 年，增稠劑將佔據市場主導地位，在功能領域中佔有最大份額

增稠劑部分預計將在 2025 年佔據木薯改性澱粉市場的主導地位，佔有 50.5% 的最大份額， 因為作為增稠劑，改性澱粉可以提高任何液體的黏度，而不會顯著影響其其他特性。它經常用於食品和飲料行業，特別是布丁、醬汁、湯和肉汁，而不會改變口味，這將刺激產品需求。

預計預測期內澱粉酯和醚將在產品市場中佔據最大份額

到 2025 年，澱粉酯和醚預計將佔據市場主導地位，市場份額最大，達到 29.5%，因為它們能夠改善食品質地和保質期。預計這些產品在烘焙食品、方便食品和乳製品中的消費量將會增加。該部門還將受益於中國和印度食品和飲料行業的積極前景。

木薯變性澱粉市場區域分析

“亞太地區佔據木薯變性澱粉市場最大份額”

• 亞太地區是全球木薯改質澱粉市場的主導地區，佔總收入的 40%
• 泰國、印尼和印度等國家是木薯澱粉的重要生產國，得益於豐富的原料和完善的生產基礎設施
• 受無麩質和清潔標籤產品需求的推動，食品和飲料行業是該地區木薯改性澱粉的最大消費產業。
• 泰國是世界上最大的木薯產品出口國，供應日本、台灣、中國和印尼市場
• 該地區的成長得益於城市化進程加快、可支配收入增加以及對加工食品和便利食品日益增長的偏好

“預計亞太地區木薯改性澱粉市場複合年增長率最高”

• 中國和印度等國家正在經歷快速工業化，導致改性澱粉在各種應用上的需求增加
• 消費者對天然和非基因改造成分的偏好日益增長，推動了食品中對木薯改性澱粉的需求。
• 支持性農業政策和對食品加工基礎設施的投資正在促進該地區的市場成長
• 亞太地區製藥和紡織業的擴張進一步促進了對木薯改性澱粉的需求增加

木薯變性澱粉市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

市場中主要的市場領導者有：

• 嘉吉公司（美國）
• ADM（美國）
• 泰特萊爾（英國）
• 埃姆斯蘭集團（德國）
• Ingredion Incorporated（美國）
• Pruthvifoods（印度）
• Vaighai Agro（印度）
• Sonish Starch（印度）
• 美國主要食品產品（美國）
• Varalakshmi Starch Industries (P) Ltd.（印度）
• Ciranda（美國）
• SPAC澱粉產品（印度）私人有限公司（印度）
• Psaltry International Limited（奈及利亞）
• Philafrica Foods（南非）
• Agrideco Vietnam Co., Ltd.（越南）
• 景盛集團 (台灣)
• 美國穀物加工公司
• 羅蓋特兄弟公司（法國）
• AGRANA Beteiligungs-AG（奧地利）
• Avebe（荷蘭）

全球木薯變性澱粉市場最新動態

• 2024 年 8 月，羅蓋特推出了 CLEARAM TR 系列羥丙基化植物木薯澱粉，為多種食品用途提供更好的質地、柔韌性和無過敏原的優勢
• 2024 年 3 月，嘉吉在 AAHAR 2024 上展示了其尖端食品產品，重點介紹了含有改性澱粉的 NatureFresh Professional 系列。這些改性澱粉旨在透過保持醬汁和調味品的濃稠度和耐久性來提高醬汁和調味品的性能
• 2021年4月，嘉吉公司與泰國主要食品級木薯澱粉生產商Starpro合作，擴大在亞太地區的特殊木薯澱粉產品供應。此次合作將支持食品製造商的產品加工要求並滿足消費者的感官期望
• 2021 年 4 月，EmslandGroup 推出了 Emwaxy Spray 200，完美契合了食品業對清潔標籤替代成分快速成長的需求。 Emwaxy Spray 200 是一種基於高支鏈澱粉馬鈴薯澱粉的清潔標籤低 DE 澱粉衍生物。     

SKU-36126