中東和非洲豆類蛋白質市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

中東和非洲豆類蛋白市場規模及成長率是多少？

• 2025年中東和非洲豆類蛋白市場規模為10.6億美元 ，預計 到2033年將達到16.7億美元，預測期內 複合年增長率為5.90%。
• 消費者對無麩質和無過敏原產品的需求不斷增長，推動了豆類蛋白市場的成長。然而，有機豆類蛋白的高成本限制了豆類蛋白市場的成長。

豆類蛋白市場的主要結論是什麼？

• 豆類蛋白的利用日益增多，因為豆類蛋白質植物有助於生物多樣性並改善土壤品質。豆類蛋白可透過濕式加工和乾式加工兩種萃取過程供人們使用。
• 沙烏地阿拉伯在中東和非洲豆類蛋白市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據41.87%的收入份額，這主要得益於加工食品製造、烘焙、乳製品以及肉類和家禽加工行業的強勁需求。
• 預計阿聯酋在2026年至2033年間將實現7.45%的最快複合年增長率，這主要得益於食品加工設施的快速擴張、對進口和包裝食品的高度依賴以及餐飲服務和酒店業的蓬勃發展。
• 豌豆市場預計將在2025年佔據28.4%的市場份額，這得益於其高蛋白含量、中性口味和多功能特性，使其成為烘焙、飲料、零食和肉類替代品的理想選擇。

報告範圍及豆類蛋白市場細分        

豆類蛋白市場的主要趨勢是什麼？

市場對高品質、功能性和應用特異性豆類蛋白的需求日益增長

• 為了滿足嚴格的食品安全和營養標準，豆類蛋白市場正日益青睞高純度、污染物控制良好且標準化的蛋白質分離物和濃縮物。
• 製造商正在拓展強化型和功能型豆類蛋白的產品組合，包括富含必需氨基酸、膳食纖維或植物營養素的混合物，用於食品和飲料行業。
• 對溶解性、消化率和功能性能穩定性的需求不斷增長，正在推動食品加工、植物性產品和營養補充劑等領域的應用。
  • 例如，嘉吉、英聯格、ADM、凱瑞和AGT食品配料等公司正在擴大高品質豆類蛋白質分離物和濃縮物的生產規模，用於清潔標籤食品和飲料。
• 人們越來越關注植物性飲食、蛋白質強化和運動營養，這正在加速對用途廣泛的豆類蛋白原料的需求。
• 隨著監管合規性、營養意識和消費者對植物性飲食偏好的提高，豆類蛋白質仍然是食品、飲料和膳食補充劑行業不可或缺的原料。

豆類蛋白市場的主要驅動因素是什麼？

• 包裝食品、乳製品替代品、營養棒和運動補劑中對植物性、清潔標籤和高蛋白質成分的需求不斷增長
  • 例如，在2024-2025年期間，嘉吉、ADM、Kerry和AGT食品配料等領導企業擴大了高純度豆類蛋白分離物和濃縮物的產能，以滿足不斷增長的全球需求。
• 美國、歐洲和亞太地區植物性食品消費、富含蛋白質產品和功能性營養趨勢的成長正在推動市場擴張。
• 萃取技術、蛋白質純化和功能化技術的進步提高了蛋白質的溶解度、口感和在多種食品中的適用性。
• 豆類蛋白在肉類替代品、無乳飲料、烘焙食品和點心等領域的應用日益廣泛，進一步促進了其普及。
• 受消費者健康意識增強和植物性飲食日益普及的推動，豆類蛋白市場預計將迎來強勁的長期成長。

哪些因素正在阻礙豆類蛋白市場的成長？

• 先進的萃取、純化和蛋白質強化技術成本高昂，可能會限制小型食品生產商採用這些技術。
  • 例如，在2024-2025年期間，豆類原料供應量、物流成本和能源價格的波動影響了主要生產商的生產效率和利潤率。
• 不同豆類蛋白來源在功能特性、口感和溶解度上的差異，會為食品研發人員帶來配方上的挑戰。
• 某些地區消費者對動物性蛋白質的偏好可能會限制植物性蛋白質的普及。
• 來自其他植物蛋白（如大豆蛋白、豌豆蛋白或大米蛋白）的競爭造成了價格和市場份額的壓力。
• 為了克服這些挑戰，各公司正致力於研發驅動的功能性蛋白質開發、成本優化、永續採購和產品多元化，以提高豆類蛋白在全球的普及率。

豆類蛋白市場是如何細分的？

市場按脈衝類型、類別、提取製程、形態、功能和應用進行細分。

• 按脈衝類型

根據豆類類型，豆類蛋白質市場可細分為黑扁豆、綠扁豆、豌豆、白芸豆、鷹嘴豆、黑豆、芸豆、羽扇豆、蠶豆和其他豆類。豌豆憑藉其高蛋白含量、中性風味和多功能特性，預計將在2025年佔據市場主導地位，市場份額達到28.4%，使其成為烘焙食品、飲料、零食和肉類替代品的理想選擇。豌豆蛋白因其清潔標籤、低致敏性以及易於加工成分離物、濃縮物和水解物等優點而被廣泛採用。

受功能性食品、飲料和膳食補充劑中植物蛋白需求不斷增長的推動，鷹嘴豆細分市場預計將在2026年至2033年間以最快的複合年增長率增長。消費者對無麩質、高纖維和營養豐富的豆類蛋白的偏好日益增強，加速了全球已開發市場和新興市場對鷹嘴豆蛋白的接受度。

• 按類別

按類別劃分，市場可分為有機豆類和傳統豆類。由於大規模生產、價格穩定以及在食品、飲料和飼料等領域的廣泛應用，傳統豆類市場預計將在2025年佔據62.1%的市場份額。傳統豆類蛋白質因其穩定的蛋白質含​​量和良好的功能特性，被廣泛應用於烘焙食品、乳製品替代品、肉類替代品和營養棒等領域。

受消費者對永續性、清潔標籤成分和無化學添加種植方式日益增長的關注，預計2026年至2033年間，有機食品細分市場將以最快的複合年增長率成長。高端零食、植物性產品和強化功能性食品的日益普及，將支撐北美、歐洲和亞太地區的長期成長。

• 透過萃取過程

根據萃取工藝，豆類蛋白市場可分為乾式加工和濕式加工。濕式加工預計將在2025年佔據主導地位，市佔率達到54.7%，主要得益於其能夠生產高純度分離蛋白，且具有優異的溶解性、乳化性和中性風味，使其適用於飲料、蛋白棒和烘焙產品。與乾式加工相比，濕式加工能夠確保更高的功能特性和更低的抗營養因子含量。

預計從 2026 年到 2033 年，乾式加工領域將以最快的複合年增長率增長，這得益於其成本效益高的生產方式、用水量減少以及在大規模飼料應用、散裝蛋白質粉和功能性成分配方中日益普及。

• 按表格

根據形態，市場可分為分離蛋白、濃縮蛋白和水解蛋白。分離蛋白憑藉其高蛋白含量、低脂肪含量以及在食品和飲料配方中的廣泛應用，在2025年佔據了46.2%的市場份額，成為市場主導。由於其優異的溶解性、中性口感和穩定的性能，分離蛋白在功能性飲料、營養棒、烘焙食品和乳製品替代品中備受青睞。

預計2026年至2033年間，水解蛋白細分市場將以最快的複合年增長率增長，這主要得益於嬰幼兒營養品、運動營養補充劑和臨床營養產品中對預消化生物活性蛋白的需求不斷增長。人們對水解蛋白吸收更快、功能性健康益處的認識不斷提高，也加速了水解蛋白在全球的應用。

• 按功能

根據功能，市場可細分為溶解性、水合性、乳化性、起泡性及其他。溶解性細分市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據38.5%的市場份額，這主要歸功於其在飲料配方、蛋白奶昔、乳製品替代品和液態功能性食品中的關鍵作用。高溶解性可確保即飲和即溶配方中更好的分散性、質地和口感。

預計2026年至2033年間，乳化劑細分市場將以最快的複合年增長率成長，這主要得益於植物性乳製品、蛋黃醬、醬汁和調味品中豆類蛋白使用量的不斷增長。此外，對能夠改善質地、穩定性和延長保質期的多功能配料的需求不斷增長，也推動了食品和飲料應用領域的成長。

• 透過申請

依應用領域，市場可細分為食品飲料、飼料及醫藥及化妝品。食品飲料領域預計將在2025年佔據主導地位，市佔率達到59.8%，主要得益於植物性食品、強化蛋白質點心、烘焙產品和飲料消費量的成長。運動營養、功能性食品和清潔標籤產品的強勁需求也推動了市場的持續成長。

預計2026年至2033年間，飼料和製藥業將以最快的複合年增長率增長，主要得益於動物營養、營養保健品配方和膳食補充劑中豆類蛋白使用量的不斷增長。功能性和健康導向產品組合的拓展，加速了豆類蛋白在已開發市場和新興市場的普及應用。

哪個地區在豆類蛋白市場佔最大份額？

• 沙烏地阿拉伯在中東和非洲豆類蛋白市場佔據主導地位，預計到2025年將佔據41.87%的市場份額，這主要得益於加工食品製造、烘焙、乳製品以及肉類和家禽加工行業的強勁需求。包裝食品的高消費量、不斷擴大的食品製造基礎設施以及發達的畜牧和家禽業將繼續推動豆類蛋白在沙烏地阿拉伯的廣泛應用。
• 該地區領先的蛋白質生產商和原料供應商正在投資先進的萃取技術、強化豆類蛋白產品和永續生產方式，以鞏固沙烏地阿拉伯的領先地位。國內食品加工能力的擴張和高效物流網絡的完善進一步增強了其區域主導地位。
• 沙烏地阿拉伯政府在食品安全、營養標準和產業多元化方面的舉措，持續鞏固該國在中東和非洲豆類蛋白市場的領先地位。

阿聯酋豆類蛋白市場洞察

預計阿聯酋將在2026年至2033年間實現7.45%的年複合成長率，成為成長最快的市場，這主要得益於食品加工設施的快速擴張、對進口包裝食品的高度依賴以及餐飲服務和酒店業的蓬勃發展。標準化強化豆類蛋白在製造業和營養應用領域的日益普及，也為市場的穩定成長提供了支撐。

南非豆類蛋白市場洞察

南非對區域需求做出了重大貢獻，這得益於其成熟的加工食品工業、不斷擴大的烘焙和肉類加工行業，以及豆類蛋白在動物飼料和營養應用領域日益增長的使用。

埃及豆類蛋白質市場洞察

埃及經濟呈現穩定成長態勢，這得益於主食消費量高、國內食品生產能力不斷擴大以及對功能性和強化型豆類蛋白原料的需求日益增長。對加工基礎設施的投資以及對食品安全標準的遵守，持續為市場的長期擴張提供支撐。

豆類蛋白市場的主要公司有哪些？

豆類蛋白產業主要由一些成熟企業主導，其中包括：

• 英聯食品公司（美國）
• 嘉吉公司（美國）
• AGT 食品及配料（加拿大）
• ADM（美國）
• 凱裡郡（愛爾蘭）
• 杜邦（美國）
• Axiom Foods, Inc.（美國）
• 埃姆斯蘭集團（德國）
• ET-Chem（中國）

全球豆類蛋白市場近期有哪些發展動態？

• 2025年6月，羅蓋特公司推出了NUTRALYS T Pea 700XC，這是一款大塊豌豆蛋白，蛋白質含量高達70%，且具有優異的耐熱性。這項創新產品滿足了消費者對植物性即食食品、醬料和傳統菜餚中口感豐富、類似肉類的食品日益增長的需求，使食品生產商能夠更輕鬆地打造誘人的高蛋白替代品。該產品需水量極低，配方製程也簡化，提高了生產效率，同時為消費者帶來更佳的感官體驗。透過推出這款產品，羅蓋特公司進一步鞏固了在豆類蛋白市場的地位，滿足了消費者對可持續且用途廣泛的植物基原料日益增長的需求。
• 2024年2月，羅蓋特公司擴展了其NUTRALYS植物蛋白產品線，新增四款多功能豌豆蛋白，旨在提升植物性食品和營養產品的口感、質地和功能性。此次產品線擴展助力食品生產商創新並豐富產品種類，同時滿足消費者對高蛋白植物性解決方案日益增長的需求。此舉鞏固了羅蓋特在豆類蛋白市場的領先地位，提供適用於飲料、烘焙食品和高蛋白零食的多功能配料，滿足消費者對清潔標籤和可持續蛋白產品不斷變化的需求。
• 2022年10月，羅蓋特推出了一系列全新的有機豌豆原料，包括產自其加拿大工廠的有機豌豆澱粉和有機豌豆蛋白。此次新品發布旨在滿足消費者對有機和植物基原料日益增長的需求，為生產商提供優質、可持續的蛋白質來源。透過提供有機替代品，羅蓋特鞏固了其在豆類蛋白質市場的競爭地位，並支持了向更健康、更環保的食品轉型。此舉也使該公司能夠瞄準新興市場，在這些市場，有機和清潔標籤原料的重要性日益凸顯。
• 2022年6月，羅蓋特推出了NUTRALYS系列產品，該系列產品以豌豆和蠶豆為原料，並採用有機組織蛋白製成。這項策略性舉措透過為食品生產商提供清潔標籤、可持續且高蛋白的解決方案，擴大了羅蓋特的客戶群。這次新品發布回應了消費者對植物性飲食和功能性食品日益增長的需求，幫助品牌打造質地和營養價值更佳的高蛋白產品。透過強化對植物基創新的關注，羅蓋特鞏固了其在蓬勃發展的豆類蛋白市場中的地位。
• 2021年6月，羅蓋特在歐洲食品工業展（FI Europe）上推出了豌豆蛋白P6511C，定位為肉類的永續替代品。該產品旨在滿足消費者對營養豐富的植物性食品日益增長的需求，使生產商能夠開發出質地更佳、用途更廣的創新高蛋白產品。透過進軍這一細分市場，羅蓋特增強了其在豆類蛋白市場的競爭優勢，並助力產業轉型為永續和功能性配料。
• 2020年7月，英聯食品配料公司（Ingredion Incorporated EMEA）推出了一款有機即溶功能性天然澱粉，以滿足業界對高品質、用途廣泛的植物性配料的需求。這項創新為食品飲料生產商提供了適用於清潔標籤和健康導向產品的功能性澱粉。此次新品上市幫助英聯食品配料公司預期銷售額成長，並鞏固了其在豆類蛋白和植物性配料市場的地位，從而順應了可持續、富含蛋白質的食品解決方案的更廣泛趨勢。

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