北美生物強化市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和 2032 年預測

北美生物強化市場規模

• 2024 年北美生物強化市場規模為2,870 萬美元 ，預計 到 2032 年將達到 5,431 萬美元，預測期內 複合年增長率為 8.3%
• 市場成長主要得益於對高營養食品的需求不斷增長、由於營養缺乏和營養不良等健康問題而提高的消費者健康意識，以及對農業基因組學和農業實踐技術進步的資金增加
• 此外，人們越來越重視透過強化產品（尤其是以維生素、礦物質和功能性成分為重點的產品）來解決特定的健康問題，這推動了生物強化作物在該地區日益普及。這些因素正在加速生物強化解決方案的普及，顯著促進了食品加工和直接消費產業的成長。

北美生物強化市場分析

• 生物強化是一種透過農業實踐、常規育種或基因改造來提升糧食作物營養品質的創新策略，正日益成為北美公共衛生和糧食安全計畫中至關重要的一部分。它提供了一種可持續且經濟有效的方法來應對微量營養素缺乏症（通常被稱為「隱性飢餓」），這種疾病影響著相當一部分人口。
• 北美對生物強化作物的需求不斷增長，主要是因為消費者越來越意識到營養豐富的食物的重要性，對營養不良和飲食相關健康問題的擔憂日益增加，以及對天然和可持續食品解決方案而非傳統強化或補充劑的偏好日益增加。
• 北美預計將在生物強化市場佔據主導地位，佔據相當大的市場份額，這得益於其發達的農業部門、對農業基因組學研發的大量投資，以及技術先進的人口日益養成更健康的飲食習慣。尤其是美國，生物強化作物的種植和消費正在大幅增長，這得益於老牌農業公司和專注於增強主食中必需維生素和礦物質含量的生物技術新創公司的創新。
• 由於對功能性和強化加工食品的需求不斷增長，以及為應對普遍存在的維生素缺乏症而做出的努力，維生素部門預計將在預測期內成為北美生物強化市場中增長最快的營養部門
• 水果和蔬菜佔據了相當大的市場份額，這得益於人們不斷努力提高這些廣泛消費的作物的營養成分，特別是與類胡蘿蔔素（維生素 A 的前體）和其他必需微量營養素相關的營養成分

報告範圍與北美生物強化市場細分         

北美生物強化市場趨勢

 “營養增強和永續農業的進展”

• 北美生物強化市場一個顯著且加速發展的趨勢是，人們越來越重視透過先進的育種技術和生物技術培育具有氣候適應性、營養豐富的作物。這種方法旨在解決微量營養素缺乏問題，並促進永續的農業實踐。
• 例如，富含維生素A的紅薯和鐵強化豆類等生物強化作物正受到注重健康的消費者的青睞，他們尋求天然且低加工的食品選擇。這些作物在超市、農夫市集和食品援助計畫中的供應日益增多，擴大了不同社會經濟群體獲取營養豐富食品的管道。
• 將生物強化作物納入公共衛生計劃，包括學校供餐計劃和婦幼保健幹預措施，凸顯了其在改善飲食多樣性和解決營養不良方面的作用。政府機構和非營利組織正積極推廣生物強化食品的消費，以提升公共衛生成果。
• 農業生物技術和育種技術的進步正在推動生物強化作物品種的開發創新，這些作物的營養成分和農藝性狀都得到改善。研究人員和植物育種家採用常規育種、基因工程和分子標記輔助選擇等方法，根據特定的飲食需求和環境條件客製化生物強化作物。
• 將生物強化與永續農業實踐相結合的趨勢日益強勁。透過提高作物的營養價值並減少對化學肥料的需求，生物強化有助於建構環境友善的農業體系。這種整體方法與消費者對永續和健康食品日益增長的需求相契合。
• 北美對生物強化作物的需求預計將持續增長，這得益於人們日益認識到生物強化作物在改善公共衛生、增強糧食安全和促進永續農業方面的潛力。研究人員、政策制定者、產業利益相關者和民間社會之間的持續合作，對於擴大生物強化工作規模，確保所有人群都能平等獲得營養豐富的食物至關重要。

北美生物強化市場動態

司機

 “健康意識的提高和政府對營養安全的支持”

• 北美微量營養素缺乏症的盛行率日益上升，尤其是在兒童和老年人等弱勢群體中，這推動了對生物強化作物的需求，將其作為改善飲食品質和公共衛生結果的可持續解決方案
• 例如，美國農業部（USDA）和其他政府機構支持了旨在將富含鐵的豆類、鋅強化的小麥和富含維生素A的紅薯等營養豐富的作物納入食品和營養計劃的研究和政策舉措。預計這些措施將在預測期內推動生物強化市場的成長。
• 隨著消費者越來越注重健康，越來越多地尋求功能性和營養豐富的食品選擇，生物強化作物提供了一種天然、非基因改造的替代品，符合清潔標籤和全食品趨勢
• 此外，生物強化透過減少對外部營養補充和合成強化的依賴來支持永續農業實踐，從而吸引具有環保意識的消費者和農民
• 將生物強化成分納入機構飲食計畫、食品援助和商業食品產品，正在擴大不同社會經濟群體的可及性，並推動主流採用
• 預計公私合作夥伴關係、消費者對健康飲食的需求不斷增長以及對長期營養安全的認識不斷提高的綜合作用將在未來幾年顯著推動北美生物強化市場的發展

克制/挑戰

“消費者認知有限，開發成本高”

• 阻礙北美生物強化市場更廣泛採用生物強化作物的關鍵挑戰之一是消費者和利害關係人對生物強化食品的益處和可用性的認識有限。許多消費者對生物強化仍然不熟悉，可能無法將其與傳統作物或基因改造作物區分開來，導致懷疑或漠不關心。
• 例如，儘管富含鐵的豆類和鋅強化小麥的試點計畫取得了成功，但由於推廣不足、缺乏標籤標準以及零售知名度低，消費者的接受度相對較低
• 此外，培育和測試營養強化作物品種的高初始研發成本可能會阻礙投資，尤其是來自小型農業公司和研究機構的投資。生物強化過程，無論是透過傳統育種或農藝方法，都耗時耗資，需要大量的監管批准和田間驗證。
• 由於缺乏強勁的消費者需求或生物強化產品的價格溢價，種植者的商業激勵有限，這加劇了這些成本障礙。由於擔心產量穩定性、市場准入以及缺乏專門的供應鏈，農民可能也不願放棄傳統作物。
• 雖然政府和非營利組織的支持有助於緩解其中的一些限制，但北美生物強化市場的成功將取決於有針對性的消費者教育活動、戰略性的公私合作夥伴關係以及支持生物強化食品生產商和分銷商的激勵計劃
• 應對這些挑戰對於擴大生產、提高採用率以及充分發揮生物強化作為長期營養策略的公共衛生潛力至關重要

北美生物強化市場範圍

市場根據作物類型、營養成分、育種技術和應用進行細分。

• 按作物類型

根據作物類型，北美生物強化市場可細分為穀物、豆類、水果蔬菜及其他。穀物市場在2024年佔據最大的市場收入份額，達到48.5% ，這主要得益於該地區小麥、大米和玉米等主食的廣泛消費。生物強化穀物作物，尤其是富含鐵和鋅的小麥和玉米，因其在不改變消費者飲食習慣的情況下解決普遍存在的微量營養素缺乏問題而日益受到歡迎。

預計2025年至2032年，水果和蔬菜市場將迎來20.8 %的最快成長率，這得益於消費者對天然營養豐富的農產品需求的不斷增長。針對紅薯（富含維生素A）和西紅柿（富含抗氧化劑）等作物的生物強化措施正與北美消費者追求清潔標籤和健康意識的趨勢相契合。

• 依營養素

根據營養成分，市場細分為鐵、鋅、維生素（包括維生素A、維生素B及其他）、胺基酸及其他。由於缺鐵性貧血盛行率高，尤其是在婦女和兒童中，鐵類產品在2024年佔據了最大的市場收入份額。鐵生物強化豆類、大米和小麥得到了旨在對抗營養不良的公共衛生倡議的大力支持。

預計維生素A領域將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於橙肉地瓜和黃金大米等作物的成功開發。這些作物在預防性營養計畫中尤其具有吸引力，並逐漸被納入美國和加拿大的學校膳食和糧食援助策略。

• 依育種技術

根據育種技術，生物強化市場可細分為常規育種、農藝實踐和基因改造。由於常規育種在監管方面的接受度更高，且消費者更傾向於非基因改造產品，因此在2024年佔據了最大的市場收入份額。 HarvestPlus和美國農業部等機構繼續強調傳統育種方法，以提高廣泛消費作物的營養密度。

預計農藝實踐領域將在2025年至2032年間經歷最快的複合年增長率，這得益於富含微量營養素的肥料和土壤生物強化策略的日益普及。這些方法因其可擴展性以及在不改變作物基因的情況下補充現有農業系統的能力而受到推廣。

• 按應用

根據應用領域，市場細分為食品工業、醫療保健和營養項目、農業及其他。食品工業在2024年佔據了最大的市場收入份額，這得益於生物強化成分在包裝食品和功能性食品中的日益普及。領先的食品製造商正在探索使用營養豐富的穀物和農產品，以滿足消費者對健康產品的需求。

預計醫療保健和營養計劃領域將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於透過食品解決方案解決隱性飢餓問題的政策支持。生物強化食品正越來越多地被政府資助的學校膳食計劃、孕產婦保健計劃和公共營養運動所採用，尤其是針對北美各地的高危險群。

北美生物強化市場區域分析

• 北美是生物強化作物的一個重要且不斷增長的市場，這得益於人們對微量營養素缺乏症的認識不斷提高、消費者對健康的強烈關注以及對農業研發的大力投資。該地區發達的農業基礎設施和先進的生物技術能力促進了生物強化作物的研究、開發和應用。
• 北美消費者越來越追求營養豐富的食品選擇，並樂於接受能夠增強健康益處的創新，這使得生物強化產品成為頗具吸引力的選擇。高可支配收入、成熟的食品產業以及對天然和永續食品解決方案的普遍偏好，進一步推動了這一趨勢。

美國生物強化市場洞察

美國生物強化市場在北美佔據著相當大的份額，這得益於廣泛的農業研究、政府和私人部門對營養計劃的大量資助，以及日益注重健康的消費者群體。功能性食品和配料研究的快速發展，加上對營養豐富的全食食品日益增長的需求，共同推動了生物強化產業的發展。植物育種和基因技術的不斷進步，以及學術界和產業界的通力合作，進一步加速了生物強化作物品種的開發和商業化，尤其是那些針對鐵和鋅等普遍存在的營養缺陷的作物品種。

加拿大生物強化市場洞察

加拿大生物強化市場預計在整個預測期內將以顯著的複合年增長率擴張，這得益於對糧食安全的日益重視、旨在減少營養缺陷的公共衛生舉措以及強勁的農業部門。加拿大消費者對永續和健康的食品生產越來越感興趣，這與生物強化的原則高度契合。政府對農業創新和作物改良研究的支持進一步促進了市場成長，重點是開發適應性強、營養豐富的主食作物，以滿足國內消費和出口需求。

墨西哥生物強化市場洞察

墨西哥生物強化市場預計將迎來顯著成長，這得益於人們對營養不良問題日益增長的擔憂，尤其是在弱勢群體中，以及政府旨在透過改善營養改善公眾健康的計畫。雖然功能性食品已融入墨西哥人的飲食，但天然生物強化主食作物在經濟高效地解決營養缺陷方面擁有越來越大的發展機會。消費者可支配收入的增加、大型食品公司研發力度的加大，加上種類繁多且價格實惠的營養食品供應日益豐富，預計將推動墨西哥採用生物強化解決方案。

北美生物強化市場佔有率

北美生物強化市場 產業主要由知名公司主導，包括：

• 先正達作物保護股份公司（瑞士）
• HarvestPlus（美國）
• Precigen（美國）
• Arcadia Biosciences（美國）
• 拜耳公司（德國）
• Intertek集團（英國）
• 科迪華（美國）

北美生物強化市場的最新發展

• 2023年4月，作物生物強化領域的全球領導者HarvestPlus宣布與德州農工大學農業生命研究中心合作，在美國南部擴大鐵和鋅生物強化小麥品種的開發和推廣。該計劃旨在解決弱勢群體的微量營養素缺乏問題，同時支持永續農業實踐。此次合作強調了利用公共研究機構推動區域生物強化計畫的日益重要性。
• 2023年3月，拜耳作物科學公司推出了其新一代生物強化玉米雜交品種，該品種添加了維生素原A，並將在美國中西部進行試點推廣。這些新品種旨在改善眼睛健康和免疫功能，尤其適用於維生素A缺乏風險的人。拜耳的創新反映了私人農業科技公司在加速營養豐富的主食作物商業化方面日益增強的作用。
• 2023年3月，美國農業部國家食品與農業研究所（NIFA）在其農業與食品研究計劃（AFRI）下啟動了一項1000萬美元的資助項目，以支持生物強化策略的研究。該計畫專注於透過傳統技術和基因編輯技術開發生物強化作物，彰顯了美國政府致力於透過科學支持的食品解決方案來應對隱性飢餓的決心。
• 2023年2月，總部位於北卡羅來納州的生物科技新創公司BioNutrients LLC宣布，其用於大豆的鋅強化生物肥料田間試驗成功。該產品旨在透過土壤施用來提高作物對鋅的吸收，標誌著其朝著可擴展的農藝生物強化邁出了重要一步。 BioNutrients計劃於2025年底啟動商業分銷，為可持續且營養豐富的農業解決方案做出貢獻。
• 2023年1月，加拿大國際發展研究中心（IDRC）與麥吉爾大學合作，在曼尼托巴省啟動了一個以社區為基礎的試點項目，重點關注維生素A生物強化紅薯。該計畫旨在為原住民社區提供更營養的食物來源，同時保留傳統的耕作方式。這項基層倡議展示了生物強化在促進北美服務匱乏人口的營養公平和糧食主權方面發揮的作用。

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