全球北美可可產品市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和 2032 年預測

北美洲可可產品市場規模

• 2024 年，全球北美可可產品市場規模為51.7 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 74.1 億美元，預測期內 複合年增長率為 4.60%。
• 市場成長主要受到以下因素的推動：對巧克力糖果的需求不斷增長、中產階級人口不斷擴大、可支配收入不斷增加，以及人們對可可製品健康益處的認識不斷提高
• 此外，西式麵包店和咖啡館的日益普及，以及印度、中國和印尼等新興經濟體的快速城市化和不斷變化的飲食偏好，正在支持市場擴張

北美可可製品市場分析

• 受飲食習慣改變、優質巧克力需求增加以及城市化進程加快的推動，該地區可可產品消費量正在強勁增長
• 此外，健康趨勢的成長促進了黑巧克力和低糖可可產品的消費，進一步刺激了整個地區的市場需求
• 2024 年，美國可可製品市場在北美地區佔據主導地位，這歸因於人均巧克力消費量高、可可製品配方創新以及清潔標籤成分的廣泛採用
• 由於消費者對符合道德標準的有機可可產品的偏好日益增長、手工巧克力和黑巧克力越來越受歡迎以及可可在健康和保健應用中的採用率不斷提高，預計加拿大將見證北美可可產品市場最高的複合年增長率 (CAGR)。
• 2024年，福拉斯特羅可可佔據了市場主導地位，收入份額最大，這主要得益於其廣泛種植、高產量和成本效益。這種可可通常用於大眾市場的巧克力產品和加工產品，使其成為商業製造商的首選。

報告範圍和北美可可產品市場細分     

北美可可產品市場趨勢

“對優質手工巧克力產品的偏好日益增長”

• 由於口味偏好的不斷變化以及對手工製品的興趣日益濃厚，北美各地的消費者越來越多地選擇優質和手工製作的巧克力產品
• 可支配收入的增加以及對品質和採購意識的提高，正在推動整個地區對高品質、從可可豆到巧克力棒的巧克力的需求
• 各大品牌紛紛推出特定產地且符合道德標準的可可產品，以滿足奢侈品、注重永續發展和注重健康的消費者群體的需求
• 波本威士忌、海鹽、辣椒和超級食物巧克力等獨特風味的創新正在城市和千禧世代消費者中越來越受歡迎
  • 例如，在美國，一些手工巧克力製造商推出了單一產地黑巧克力，並採用透明的採購方式，以吸引尋求優質、符合道德標準的食品的消費者

北美可可產品市場動態

司機

“健康意識的增強推動了對功​​能性可可產品的需求”

• 注重健康的北美消費者正在推動對富含黃酮類化合物和抗氧化劑的可可產品的需求，尤其是黑巧克力和低糖產品
• 在整個地區，可可越來越多地被用在蛋白棒、營養奶昔和膳食補充劑等功能性食品中
• 日益增長的健康趨勢和對心臟健康食品日益增長的興趣正在推動對清潔、低加工可可產品的需求
• 製造商正在創新推出清潔標籤、有機和高可可含量的產品，以吸引註重健身和成分的消費者
  • 例如，在美國，Hu 和 Lily's 等品牌推出了可可含量高且不添加糖的黑巧克力產品，瞄準注重口味和營養的健康消費者

克制/挑戰

“可可價格波動與供應鏈中斷”

• 由於天氣相關問題和政治不穩定導致的全球可可價格波動正在影響北美各地可可產品製造商的投入成本
• 嚴重依賴可可進口使該地區面臨外匯風險、國際市場波動以及潛在的航運延誤
• 供應鏈中斷，包括港口擁擠和運輸瓶頸，為及時採購可可原料帶來了挑戰
• 該地區的中小企業在管理價格波動方面面臨困難，這影響了它們的利潤率和整體競爭力
  • 例如，在新冠疫情期間，由於全球供應鏈中斷和國際可可價格飆升，美國製造商經歷了生產延誤和成本上漲

北美可可產品市場範圍

根據可可類型、產品類型、來源、應用和分銷管道，市場分為五個顯著的部分。

• 依可可類型

根據可可的種類，北美可可產品市場分為弗拉斯特羅可可、克里奧羅可可和特里尼塔里奧可可。弗拉斯特羅可可佔據了2024年市場的最大份額，收入佔比最高，這主要歸功於其廣泛種植、高產量和成本效益。這種可可通常用於大眾市場的巧克力產品和加工產品，使其成為商業製造商的首選。

受高端和單一產地巧克力需求成長的推動，克里奧羅可可市場預計在2025年至2032年間實現最快成長。克里奧羅可可豆以其精緻的風味而聞名，並越來越多地被日本和澳大利亞等國家的手工和美食巧克力品牌所採用，這些國家的消費者對高品質、符合道德標準的可可產品表現出越來越濃厚的興趣。

• 依產品類型

依產品類型，市場細分為可可脂、可可豆、可可粉及餅、可可漿及糊、可可碎粒等。 2024年，可可粉及餅類產品佔據了最大的市場份額，這得益於其在烘焙、糖果和飲料領域的廣泛應用。由於價格實惠、用途廣泛，可可粉及餅類產品被商業和家庭消費者廣泛使用。

由於可可脂在巧克力、化妝品和護膚品配方中的使用量不斷增加，預計2025年至2032年期間可可脂市場將迎來最快的成長速度。北美地區對清潔標籤和天然美容產品的需求日益增長，尤其提升了可可脂在個人護理和化妝品行業的重要性。

• 按來源

根據來源，市場可分為無機可可和有機可可。無機可可產品在2024年佔據了最高的收入份額，這得益於其成熟的供應鏈、成本效益以及滿足大規模生產需求的優勢。無機可可產品通常用於大量商業食品和飲料加工。

預計有機食品領域將在 2025 年至 2032 年間實現最快的成長率，這得益於人們健康意識的增強、對無化學成分和可持續來源成分的偏好日益增加，以及印度、中國和澳洲零售通路中有機產品的激增。

• 按應用

根據應用，北美可可產品市場細分為食品飲料、膳食補充劑、個人護理和化妝品等。食品飲料領域在2024年佔據市場主導地位，收入份額最高，這歸因於可可在巧克力、糖果、乳製品和即飲飲料中的廣泛應用。

預計膳食補充劑領域將在2025年至2032年期間實現最快的增長，這得益於日益增長的健康趨勢以及可可提取物在功能性食品和營養保健品中的日益普及。日本和韓國城市中心的消費者越來越多地選擇富含可可的補充劑，以改善心臟健康和情緒。

• 按分銷管道

根據分銷管道，可可市場可分為直接分銷和間接分銷。 2024年，間接分銷佔據市場主導地位，這得益於超市、大賣場、便利商店和線上平台的不斷擴張。北美電商平台和外送App的日益普及，使得可可製品更容易被消費者接受。

預計直接細分市場將在 2025 年至 2032 年間見證最快的成長率，尤其是企業對企業的買家，包括食品製造商和化妝品公司，他們直接從加工商和經過認證的可可合作社採購可可原料，以實現更好的品質控制和可追溯性。

北美可可產品市場區域分析

• 2024 年，美國可可製品市場在北美地區佔據主導地位，這歸因於人均巧克力消費量高、可可製品配方創新以及清潔標籤成分的廣泛採用
• 該國擁有多家領先的巧克力製造商和可可加工商，實現了強勁的國內生產和供應鏈整合。消費者對健康飲食的偏好日益增長，推動了對低糖、高可可含量產品的需求。
• 此外，隨著人們對可可抗氧化劑和類黃酮的健康益處的認識不斷提高，美國市場在功能性食品、營養保健品和個人護理等應用方面也出現了顯著增長

加拿大可可產品市場洞察

預計2025年至2032年間，加拿大可可製品市場將迎來最快的成長速度，這得益於手工和高端可可製品需求的不斷增長。加拿大消費者對有機和公平貿易可可表現出濃厚的興趣，尤其是在烘焙、飲料和植物性零食等領域。此外，日益增長的道德消費主義趨勢以及對健康配方的關注，正激勵各大品牌在黑巧克力、可可補充劑和清潔標籤美容產品方面進行創新。不斷擴展的專業零售通路和數位商務平台正在進一步推動城市地區市場的成長。

北美可可產品市場份額

北美可可產品產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 嘉吉公司（美國）
• 布洛默巧克力公司（美國）
• 瑪氏公司（美國）
• 好時公司（美國）
• 億滋國際（美國）
• 百樂嘉利寶北美（美國）
• 吉拉德利巧克力公司（美國）
• Ciranda, Inc.（美國）
• 聯合可可加工公司（美國）
• 吉塔德巧克力公司（美國）

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