北美商用洗碗機市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

北美商用洗碗機市場規模和成長率是多少？

• 2024 年北美商用洗碗機市場規模為6.8203 億美元，預計到 2032 年將達到 8.7749 億美元，預測期內 複合年增長率為 3.90%。
• 餐飲業是商用洗碗機市場的主要應用領域。隨著餐廳、咖啡館和小型餐飲店數量的不斷增長，這些洗碗機滿足了該行業對高效省時解決方案的需求。
• 該行業的繁忙性質和對衛生的重視擴大了對商用洗碗機的需求，而採用節能電器符合永續發展目標

商用洗碗機市場的主要內容是什麼？

• 物聯網設備和智慧自動化等尖端技術的集成，提升了商用洗碗機的效能和功能。這些進步不僅提升了洗滌能力，還有助於優化資源、降低能耗並簡化操作。
• 該地區的企業越來越重視最先進的洗碗技術，營造競爭激烈的市場格局，滿足旅館業不斷變化的需求
• 受嚴格的衛生法規、餐飲服務業的高需求以及餐廳和酒店強勁的更換週期的推動，美國在 2024 年佔據北美商用洗碗機市場的 54.6% 份額
• 由於飯店基礎設施投資增加、環保意識增強以及對低耗水電器的需求，預計加拿大商用洗碗機市場將在 2025 年至 2032 年期間成為北美複合年增長率最快的市場
• 餐飲業佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最高，為 52.4%，這得益於全球越來越多的快餐和全方位服務餐廳需要大容量、節能的洗碗系統

報告範圍及商用洗碗機市場細分  

商用洗碗機市場的主要趨勢是什麼？

“智慧自動化和永續設計重新定義商用洗碗機”

• 商用洗碗機市場的一個突出趨勢是人工智慧驅動的自動化和環保材料的融合，以提高營運效率和永續性
• 伊萊克斯專業和溫特豪特等領先製造商正在將人工智慧和物聯網嵌入機器中，以監控使用模式、優化水和能源消耗並預測維護
• 智慧洗碗機可實現遠端診斷，減少停機時間，並延長商用廚房的機器使用壽命
• 環保設計，包括低排放循環、可生物降解的清潔劑和可回收零件，正成為面臨更嚴格環境法規的餐飲服務業者的賣點
• 醫院、飯店和 QSR（快餐店）對低噪音、高效洗碗機的需求正在推動緊湊型和模組化系統的創新
• 隨著永續性和自動化的融合，提供互聯、低足跡洗碗解決方案的品牌在全球範圍內獲得了競爭優勢

商用洗碗機市場的主要驅動因素是什麼？

• 飯店、餐廳和機構設施對高效廚房操作的需求不斷增長，推動了商用洗碗機的普及
• 尤其是在新冠疫情之後，勞動成本的增加和衛生法規的嚴格，促使餐飲服務提供者採用自動化清潔流程
  • 例如，Miele 和 Hoshizaki 報告稱，酒店業對符合 NSF/ANSI 衛生標準的大容量、節能機型的需求不斷增長。
• 歐洲、日本和美國的政府政策正在透過能源之星和歐盟生態標籤等認證計畫推廣節水節能電器
• 雲端廚房和餐飲業的成長正在擴大緊湊型高速洗碗機的客戶群
• 此外，人們對手工清洗中交叉污染的認識不斷提高，使得自動洗碗成為食品安全規程中必不可少的一部分

哪些因素對商用洗碗機市場的成長構成挑戰？

• 商用洗碗機（尤其是智慧型或人工智慧型）的初始成本較高，阻礙了中小型企業採用
• 空間限制和排水要求等安裝限制限制了舊建築和移動廚房的市場成長
• 據 Statista 稱，由於需要專門的管道和電力，商用洗碗機的安裝成本平均比傳統型號高出 20%–30%。
• 維護和維修的複雜性，尤其是在物聯網整合系統中，對沒有技術支援人員的企業構成了營運挑戰
• 此外，新興市場的水壓不穩定和硬水條件會影響洗碗機的性能，並導致客戶不滿意
• 為了有效擴大規模，製造商必須專注於發展中地區的高性價比車型、模組化改造和售後服務網絡

商用洗碗機市場如何區隔？

市場根據應用、類別、產品和分銷管道進行細分。

• 按應用

根據應用領域，商用洗碗機市場可細分為飯店、餐廳和其他。餐廳領域佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最高，達到 52.4%，這得益於全球範圍內越來越多的快餐和全方位服務餐廳對大容量、節能的洗碗系統的需求。

預計酒店業將以最快的複合年增長率增長，這得益於後疫情時代酒店基礎設施投資的增加以及對衛生合規性的日益重視。

• 按產品

根據產品類型，市場細分為台下式、門式或罩式、貨架/傳送帶式和洗杯機。貨架/傳送帶式洗杯機在2024年佔據了最大的市場份額，達到39.7%，這得益於其適合機構廚房和大型商業場所的大批量操作。

由於節省空間的設計、易於安裝以及咖啡館和小型食品店的日益普及，台下式洗碗機市場預計將出現強勁增長。

• 按類別

根據類別，市場細分為獨立式和嵌入式。獨立式在2024年佔據主導地位，市佔率達58.6%，這得益於其靈活性、易於搬遷以及在中小型餐飲機構中的受歡迎程度。

預計內置部分將在優先考慮美學融合和空間優化的高端酒店項目和商業廚房中獲得關注。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場分為線下和線上。線下通路佔據主導地位，2024年的收入份額為64.2%，這得益於與商用廚房設備經銷商的良好關係、服務支援以及購買前的實體產品檢驗。

受電子商務平台擴張、數位產品比較工具以及批量商業訂單折扣的推動，線上業務預計將快速成長。

哪個地區佔據商用洗碗機市場的最大份額？

• 受嚴格的衛生法規、餐飲服務業的高需求以及餐廳和酒店強勁的更換週期的推動，美國在 2024 年佔據北美商用洗碗機市場的 54.6% 份額
• 在返利計畫和永續發展激勵措施的支持下，節能、大容量洗碗機的快速普及進一步增強了美國市場的主導地位
• 領先的製造商、強大的分銷網絡和高商業廚房密度使美國成為全球市場的主要收入貢獻者

加拿大商用洗碗機市場洞察

加拿大商用洗碗機市場正在加速成長，這得益於飯店基礎設施投資的不斷增加、環保意識的不斷提升以及對低耗水電器的需求。能源之星認證設備的補貼、醫院和學校日益增長的機構需求以及對自動化廚房解決方案的興趣，正在推動市場擴張。

墨西哥商用洗碗機市場洞察

受快速城鎮化、餐飲連鎖店擴張以及對商用廚房衛生標準的日益重視等因素推動，墨西哥市場正在穩步增長。政府推出的各項衛生扶持措施、旅遊業的成長以及商用廚房設備進口量的增加，正在推動商用廚房設備的普及，尤其是在中端餐廳和飯店領域。

商用洗碗機市場中的頂級公司有哪些？

商用洗碗機產業主要由知名公司主導，其中包括：

• 羅伯特·博世有限公司（德國）
• 黃山市興偉反光材料有限公司 (中國)
• 星崎株式會社（韓國）
• MagnaColours（英國）
• Champion Industries（美國）
• Insinger 機械公司 (美國)
• FAGOR Professional（西班牙）
• Veetsan（土耳其）
• LG電子（韓國）
• JLA有限公司（英國）
• 伊萊克斯專業電器（瑞典）
• Blakeslee Inc.（美國）
• COMENDA-ALI集團（義大利）
• ASKO（瑞典）
• 惠而浦（美國）
• MVP集團公司（加拿大）
• Washtech有限公司（紐西蘭）
• 溫特豪德印度列兵。有限公司（德國）
• AGA Rangemaster Limited（英國）
• KAFF Appliances（印度）
• Miele（德國）
• 三星（韓國）

北美商用洗碗機市場的最新發展如何？

• 2024年3月，全球高端商用電器領導者Miele Professional推出了MasterLine系列洗碗機，旨在滿足住宅和商業用戶的多樣化需求。新系列注重衛生、高效和易用性，具有雙層清潔、快速洗滌時間和豐富的可選配件。此次發布將創新與客戶期望相結合，鞏固了Miele在專業級洗碗機領域的地位。
• 2024年2月，LG電子公司推出了可容納14人的LG Dios Objet系列洗碗機，旨在提升空間使用率和用戶便利性。此系列洗碗機提供三種型號：兩種嵌入式型號，距離廚房地板高度分別為10厘米和15厘米；以及一種獨立式型號，無需單獨安裝，為廚房設計帶來靈活性。該產品的擴展透過節省空間的設計和個人化服務提升了LG的市場吸引力。
• 2023年9月，美的在IFA 2023展會上展示了其Matter認證的洗碗機，彰顯了其對互通性和智慧家居整合的承諾。這款智慧家電包含基於應用程式的控件，允許用戶透過及時警報和遠端存取遠端操作和維護設備。這項創新彰顯了美的在現代洗碗解決方案中對智慧連結和以用戶為中心的便利性的關注。
• 2023年3月，瑞典家電製造商ASKO推出了DW60洗碗機系列，將高階設計與持久性能完美融合。該系列採用不銹鋼而非塑膠材質，更加耐用且可持續，並配備Flexi Racks系統，方便裝載餐具，以及Turbo Combi Drying技術，帶來卓越的烘乾效率。這進一步彰顯了ASKO對永續創新和奢華廚房設計的承諾。
• 2021年2月，羅伯特·博世有限公司和博西家電宣布對印度家電產業進行1億歐元（超過87億盧比）的戰略投資。該計劃旨在未來3-4年內提升個人化、品牌知名度、技術創新和用戶體驗研究。此舉標誌著博世透過在地化解決方案，大力拓展其在快速成長的印度市場的影響力。

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