北美豌豆粉市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

豌豆粉市場規模

• 2024 年北美豌豆粉市場規模為2.2909 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 3.9068 億美元，預測期內 複合年增長率為 6.90%。
• 市場成長主要得益於消費者對植物蛋白產品的需求不斷增長、健康意識不斷增強以及該地區無麩質和純素飲食的日益普及
• 此外，豌豆粉在烘焙產品、零食和動物飼料等多種應用中的用途不斷擴大，加上食品加工技術的進步，極大地促進了該行業的成長

豌豆粉市場分析

• 豌豆粉，由綠豌豆或黃豌豆製成，是一種用途廣泛的原料，富含蛋白質、纖維和必需營養素，是食品飲料、動物飼料和家庭應用的首選
• 豌豆粉需求的不斷增長，得益於植物性飲食的普及、對永續食物來源的認識不斷提高，以及消費者和工業環境對無麩質替代品的需求
• 美國在北美豌豆粉市場佔據主導地位，2024年其收入份額高達65.5%，位居榜首。這得益於消費者對健康保健趨勢的高度關注、強勁的食品加工行業以及領先的市場參與者。在成熟企業和新創企業的創新推動下，美國豌豆粉的使用量正在顯著增長，尤其是在植物性肉類替代品和功能性食品領域。
• 預計在預測期內，加拿大將成為北美豌豆粉市場成長最快的國家，這得益於城市化進程加快、可支配收入增加以及政府推動永續農業和植物性產品的行動
• 無機材料領域在 2023 年佔據了最大的市場收入份額，達到 84.11%，這得益於其較低的成本和較高的產量，使其成為尋求經濟高效解決方案的食品製造商的首選

報告範圍和豌豆粉市場細分   

豌豆粉市場趨勢

“對有機和植物性產品的需求不斷增長”

• 受消費者對健康、永續性和環境議題的關注度不斷提高的推動，北美豌豆粉市場正經歷著採用有機和植物性產品的顯著趨勢
• 有機豌豆粉，由非基因改造和無農藥豌豆製成，隨著消費者尋求清潔標籤和天然成分的飲食，越來越受到關注
• 以植物為基礎的飲食，包括純素食和素食生活方式，正在推動對豌豆粉的需求，豌豆粉是一種高蛋白、無麩質的傳統麵粉替代品，可用於各種食品應用
• 該公司正在利用先進的加工技術來增強豌豆粉的營養成分和功能，例如提高蛋白質含量和質地，以用於烘焙產品、零食和肉類替代品
• 這一趨勢對注重健康的消費者尤其有吸引力，並推動了產品配方的創新，使豌豆粉成為製造商和家庭廚師的多功能配料
• 例如，各大品牌正在開發以有機豌豆粉為基礎的產品，如蛋白棒、無麩質麵包和植物麵食，以滿足不斷變化的消費者偏好

豌豆粉市場動態

司機

“消費者對無麩質和高蛋白飲食的偏好日益增長”

• 消費者對無麩質和高蛋白食品的需求不斷增長，這是北美豌豆粉市場的主要驅動力，因為豌豆粉天然不含麩質，且富含蛋白質和纖維
• 注重健康的消費者，尤其是患有乳糜瀉或麩質敏感的消費者，越來越多地使用豌豆粉進行烘焙和烹飪，從而提高了其在家庭和零售應用中的受歡迎程度
• 健身和健康趨勢的興起也增加了豌豆粉在蛋白粉和能量棒等運動營養產品中的使用，因為豌豆粉的蛋白質含​​量和氨基酸組成較高
• 政府（尤其是在美國和加拿大）大力推廣永續農業和植物性飲食，這促進了豌豆粉作為環保成分的發展
• 北美食品和飲料行業的擴張，加上食品加工技術的進步，使得豌豆粉能夠被納入從零食到即食食品的各種產品中
• 大型食品製造商越來越多地提供以豌豆粉為基礎的產品作為標準或高級選擇，以滿足消費者對營養和永續食品選擇的需求

克制/挑戰

“生產成本高，供應鏈受限”

• 生產有機豌豆粉的成本很高，包括採購非基因改造豌豆和遵守有機認證標準，這對市場成長構成了重大障礙，特別是對於小規模製造商而言
• 加工豌豆粉以達到一致的品質和功能需要先進的設備和技術，這可能成本高昂，並限制其在新興市場的可擴展性
• 供應鏈挑戰，例如天氣條件導致豌豆作物產量波動以及有機豌豆供應有限，可能會擾亂生產並增加成本
• 與傳統小麥粉相比，消費者對豌豆粉的味道和質地的擔憂也可能阻礙其採用，特別是在對其益處的認識仍在發展的地區
• 美國和加拿大在有機認證和食品標籤方面的監管差異可能會使製造商的營運複雜化，增加合規成本並造成市場進入障礙
• 這些因素可能會阻礙潛在買家，特別是在成本敏感的領域，並可能減緩北美某些地區的市場擴張

豌豆粉市場範圍

市場根據類別、豌豆類型、應用和分銷管道進行細分。

• 按類別

根據類別，北美豌豆粉市場分為有機豌豆粉和無機豌豆粉。無機豌豆粉在2023年佔據了最大的市場收入份額，達到84.11%，這得益於其成本較低、產量較高，使其成為尋求經濟高效解決方案的食品製造商的首選。

預計有機食品領域將在2025年至2032年期間實現最快的成長，這得益於消費者對天然、非基因改造和無化學產品日益增長的需求。人們對健康和永續性的關注日益增強，以及對清潔標籤食品的偏好，正在推動有機食品在食品和飲料領域的應用。

• 按豌豆類型

根據豌豆的種類，北美豌豆粉市場分為青豌豆和黃豌豆。黃豌豆佔據主導地位，2023年的收入份額為63.86%，這得益於其豐富的蛋白質含​​量以及在湯、零食和純素食等產品中的多功能性，迎合了注重健康的消費者的需求。

預計青豌豆市場將在 2025 年至 2032 年間經歷最快的成長率，這得益於其略甜的口味和更高的營養密度，使其在烘焙食品和零食等優質植物性食品中越來越受歡迎。

• 按應用

根據應用，北美豌豆粉市場細分為食品飲料、動物飼料以及家庭/零售。食品飲料領域在2023年佔據了最大的市場收入份額，約為60%，這得益於對植物基、無麩質和高蛋白產品（例如肉類替代品、烘焙食品和零食）日益增長的需求。

預計動物飼料領域將在 2025 年至 2032 年間實現強勁增長，這得益於豌豆粉作為牲畜和寵物食品中經濟高效的高蛋白成分的使用日益增多，尤其是用於清潔標籤和無穀物配方。

• 按分銷管道

根據分銷管道，北美豌豆粉市場分為直接分銷和間接分銷。 2023年，直接分銷管道佔據了最大的市場收入份額，達到63.46%，因為它是向食品製造商供應豌豆粉進行大規模生產的主要管道。

預計間接細分市場將在 2025 年至 2032 年間實現最快增長率，這得益於消費者透過超市、專賣店和線上零售商獲取豌豆粉的管道不斷增加，以及家庭和零售環境中對植物性和無麩質產品的需求不斷增長。

豌豆粉市場區域分析

• 美國在北美豌豆粉市場佔據主導地位，2024年其收入份額高達65.5%，位居榜首。這得益於消費者對健康保健趨勢的高度關注、強勁的食品加工行業以及領先的市場參與者。在成熟企業和新創企業的創新推動下，美國豌豆粉的使用量正在顯著增長，尤其是在植物性肉類替代品和功能性食品領域。
• 預計在預測期內，加拿大將成為北美豌豆粉市場成長最快的國家，這得益於城市化進程加快、可支配收入增加以及政府推動永續農業和植物性產品的行動

美國豌豆粉市場洞察

2024年，美國豌豆粉市場佔據北美地區最大市場份額，達77.8%，這得益於食品飲料產業對植物性和無麩質產品的強勁需求。消費者對豌豆粉高蛋白和無過敏原等健康益處的認識日益加深，推動了市場擴張。植物性飲食的興起，以及主要製造商越來越多地將豌豆粉加入即食食品和零食中，與直接和間接分銷渠道形成互補，共同構建了一個強勁的市場生態系統。

加拿大豌豆粉市場洞察

預計加拿大將見證北美豌豆粉市場最快的成長速度，這得益於其作為全球最大乾豌豆生產國的地位，以及消費者對永續高蛋白食品日益增長的需求。其在食品飲料和動物飼料領域的成長尤其顯著，尤其由於人們健康意識的增強和純素飲食的普及，城市地區的豌豆粉需求顯著增長。不斷演變的清潔標籤和非基因改造產品推廣法規進一步促進了市場滲透。

豌豆粉市佔率

豌豆粉產業主要由知名公司主導，其中包括：

• AGT食品和配料（加拿大）
• Bob's Red Mill 天然食品（美國）
• Batory Foods（美國）
• 利馬格蘭（法國）
• Avena Foods, Limited（加拿大）
• Barry Farm Foods（美國）
• Woodland Foods（美國）
• Ingredion Incorporated（美國）
• ADM（美國）
• Anchor Ingredients（美國）
• Hearthy Foods（美國）
• PAULA Ingredients（波蘭）
• K2銑削（加拿大）
• Harvest Innovations（美國） 
•  Nutri-Pea有限公司（加拿大）

北美豌豆粉市場的最新發展如何？

• 2024年7月，宜瑞安公司推出了Vitessence Pea 100 HD，這是一款專為冷壓棒強化的高密度豌豆蛋白產品，目標市場為美國和加拿大市場。這款創新產品彰顯了宜瑞安致力於滿足日益增長的植物性高蛋白零食需求的承諾，為製造商提供了一種用途廣泛的配料，用於生產營養豐富、消費者友好的產品。
• 2024年6月，Lovingly Made Flour Mills、TMRW Foods 和 Dutton Farms 宣佈建立策略夥伴關係，以提升加拿大豌豆和蠶豆作物在北美市場的價值。此次合作旨在開發創新的豌豆粉基產品，利用雙方的專業知識，推動永續的食材解決方案，滿足消費者對植物性食品的需求。
• 2023年3月，Nepra Foods與Scoular達成生產和分銷合作夥伴關係，為北美市場生產包括豌豆粉衍生物在內的專用植物基產品。此次合作將利用Nepra的研發能力和Scoular強大的供應鏈，擴大產品供應，增強市場覆蓋率，並促進植物性成分的創新。
• 2023年2月，羅蓋特公司透過策略性投資擴大了位於加拿大的豌豆加工廠，提升了豌豆粉及相關配料的產能。此次擴建鞏固了羅蓋特在北美豌豆粉市場的地位，滿足了食品應用領域對無麩質和植物性配料日益增長的需求。
• 2022年11月，Global Food and Ingredients Ltd. 在加拿大推出了Pulsera配料品牌，主打85%豌豆分離蛋白，該蛋白源自豌豆粉。該產品的推出符合該公司多元化產品組合的目標，旨在提供功能性植物性配料，以滿足北美消費者日益增長的可持續營養需求。

SKU-55557