تقرير تحليل حجم السوق العالمية لحلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية لحلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق حلول الأغذية المطبوعة ثلاثية الأبعاد العالمية بـ 345.21 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  21.31 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 34.22٪ خلال الفترة المتوقعة
• ينشأ هذا النمو من عوامل مثل الطلب المتزايد على التغذية الشخصية ، والتقدم التكنولوجي، والإنتاج المستدام مع تقليل هدر الغذاء، والتبني المتزايد في قطاعي خدمات الأغذية والتصنيع.

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد؟

• تتضمن طباعة الطعام ثلاثية الأبعاد تصنيع منتجات صالحة للأكل طبقة تلو الأخرى باستخدام مواد صالحة للأكل مثل الهريس والمعاجين والعجين. تتيح هذه التقنية تخصيصًا دقيقًا للشكل والملمس والمحتوى الغذائي، مما يجعلها مثالية لتطبيقات التغذية الشخصية، والإبداع في فنون الطهي، والابتكار في خدمات الطعام.
• يشهد سوق الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد نموًا قويًا مدفوعًا بالطلب المتزايد على الأطعمة الشخصية والوظيفية، والتقدم في تقنيات الطباعة الغذائية، والاهتمام المتزايد بإنتاج الأغذية المستدامة ومنخفضة النفايات، والتوسع في الاستخدام في المطاعم الراقية وخدمات المطاعم المؤسسية، والوعي الصحي المتزايد الذي يغذي تطوير وجبات غنية بالعناصر الغذائية ومخصصة.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حلول الأغذية المطبوعة ثلاثية الأبعاد بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.8٪ في عام 2024، مدفوعة بالتقدم التكنولوجي السريع في معالجة الأغذية والطلب المتزايد على التغذية المخصصة والأطعمة الجاهزة
• من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 13.4% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع الحضري، والمبادرات الحكومية القوية التي تدعم تقنيات الأغذية الذكية والأتمتة.
• سيطرت شريحة الأجهزة على سوق حلول الأغذية المطبوعة ثلاثية الأبعاد بأكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 46.3٪ في عام 2024، ويعزى ذلك إلى التكلفة العالية والدور الحاسم للطابعات ثلاثية الأبعاد والفوهات والطاردات والآلات الأخرى في عملية طباعة الأغذية.

نطاق التقرير وتجزئة سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد 

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد؟

" تزايد استخدام المكونات النباتية في الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية "

• أحد الاتجاهات البارزة في سوق الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد العالمية هو التبني المتزايد للمكونات النباتية في الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد
• ينشأ هذا الاتجاه نتيجة للطلب المتزايد من جانب المستهلكين على خيارات الطعام المستدامة والصديقة للبيئة، والاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة، والفوائد الصحية المرتبطة بالتغذية النباتية.
  • على سبيل المثال، تقوم شركات مثل Redefine Meat وNatural Machines بدمج المواد النباتية مثل بروتين البازلاء، وهريس الخضار، والطحالب في عروضها الغذائية المطبوعة ثلاثية الأبعاد لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة والبيئة.
• يكتسب استخدام المكونات النباتية زخمًا في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة حيث أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالتأثير البيئي والاختيارات الغذائية
• مع إعادة تشكيل اتجاهات الاستدامة والصحة لصناعة الأغذية، من المتوقع أن يلعب دمج المواد النباتية دورًا رئيسيًا في دفع الابتكار ونمو السوق على المدى الطويل في طباعة الأغذية ثلاثية الأبعاد

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد؟

• إن التركيز المتزايد على الاستدامة والحد من النفايات هو المحرك الرئيسي للنمو في سوق الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد، حيث يعطي المستهلكون والجهات الفاعلة في الصناعة الأولوية لأساليب الإنتاج الصديقة للبيئة واستخدام الحد الأدنى من الموارد
• يكتسب هذا التحول زخمًا خاصًا في المناطق الحضرية وبين المستهلكين المهتمين بالبيئة الذين يسعون إلى أنظمة إنتاج غذائية بديلة ذات بصمات كربونية أقل
• مع تزايد الوعي بشأن هدر الطعام والتدهور البيئي، يتحول السوق نحو حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد التي تستخدم المكونات المعاد تدويرها والمواد النباتية والتحكم الدقيق في الحصص
• تستجيب الشركات من خلال تطوير الطابعات والصيغ التي تقلل من هدر المواد، وتطيل مدة الصلاحية، وتمكن إنتاج الأغذية حسب الطلب والمصممة لتلبية الاحتياجات الغذائية الفردية
• إن السعي نحو الابتكار المستدام يعمل على تسريع الاهتمام بطباعة الأغذية ثلاثية الأبعاد في قطاعات خدمات الأغذية والرعاية الصحية واستكشاف الفضاء
• تعمل شركات مثل Upprinting Food على إعادة استخدام نفايات الطعام وتحويلها إلى مواد قابلة للطباعة، مما يؤدي إلى إنشاء وجبات جذابة بصريًا ومغذية من المكونات الفائضة
• تستكشف مؤسسات البحث والشركات الناشئة التغليف الصالح للأكل وركائز الطباعة القابلة للتحلل الحيوي لتعزيز الفوائد البيئية لإنتاج الأغذية ثلاثية الأبعاد
• مع تحول الاستدامة إلى محور رئيسي في تكنولوجيا الأغذية، من المتوقع أن يلعب هذا المحرك دورًا حاسمًا في تشكيل تطوير المنتجات في المستقبل والتبني الواسع النطاق لحلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية؟

• يشكل الاستثمار الأولي المرتفع لمعدات طباعة الأغذية ثلاثية الأبعاد تحديًا كبيرًا للسوق، حيث أن تكلفة الطابعات المتقدمة والمكونات المتوافقة والبرامج المتخصصة تخلق حواجز دخول كبيرة
• تشكل هذه النفقات الأولية عبئًا كبيرًا على الشركات الغذائية الصغيرة والشركات الناشئة والمؤسسات ذات رأس المال المحدود، مما يجعل من الصعب اعتماد الطباعة ثلاثية الأبعاد على الرغم من فوائدها طويلة الأجل.
• يتم تكثيف التحدي بسبب الحاجة إلى الصيانة المستمرة، وتدريب الموظفين، والتكامل مع سير عمل المطبخ الحالي، وكل ذلك يضيف إلى التكلفة التشغيلية الإجمالية
• يمكن أن تكلف الطابعات الغذائية ثلاثية الأبعاد ذات الجودة التجارية مثل Foodini وFocus 3D عدة آلاف من الدولارات، مما يجعلها أقل سهولة في الوصول إليها بالنسبة للمطاعم الصغيرة أو المستخدمين الأفراد
• في حالة عدم وجود تخفيضات في تكاليف المعدات أو تطوير أنظمة أكثر بأسعار معقولة وسهلة الاستخدام، فإن هذا الحاجز المالي قد يحد من التبني على نطاق أوسع ويبطئ توسع السوق، وخاصة في القطاعات الحساسة للتكلفة والمناطق النامية.

كيف يتم تقسيم سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع وبروتوكول الاتصال وآلية الفتح والتطبيق.

• حسب المكون

بناءً على المكونات، يُقسّم سوق حلول الطعام المطبوعة ثلاثية الأبعاد إلى أجهزة، وبرمجيات، وخدمات. وقد هيمن قطاع الأجهزة على سوق حلول الطعام المطبوعة ثلاثية الأبعاد، محققًا أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 46.3% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى التكلفة العالية والدور المحوري للطابعات ثلاثية الأبعاد، والفوهات، والطاردات، وغيرها من الآلات في عملية طباعة الطعام. ويواصل الطلب على المكونات المتينة والمصممة بدقة دفع استثمارات الأجهزة، لا سيما في المطابخ التجارية ومختبرات أبحاث الأغذية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الخدمات أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على خدمات التركيب والصيانة والتخصيص لدى مقدمي خدمات الأغذية التجارية ومراكز البحث والتطوير. ومع تطور تقنية طباعة الأغذية ثلاثية الأبعاد، يشهد مقدمو الخدمات الذين يقدمون التدريب والدعم الفني وتحسين العمليات ازدهارًا متزايدًا في السوق.

• حسب التكنولوجيا

بناءً على التكنولوجيا، يُقسّم سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد إلى الطباعة بالبثق، والطباعة بالمواد اللاصقة، والتلبيد الانتقائي بالليزر، والطباعة النافثة للحبر. وقد حقق قطاع الطباعة بالبثق أكبر حصة من الإيرادات في عام 2024 بفضل تنوعه في طباعة مجموعة واسعة من مكونات الطعام، بما في ذلك العجين والشوكولاتة والجبن والمهروس. وتتميز هذه الطريقة بفعاليتها من حيث التكلفة وانتشارها الواسع في تطبيقات طباعة الطعام التجارية والسكنية.

من المتوقع أن يُسجل قطاع الطباعة النافثة للحبر أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، بفضل قدرته على إنتاج طبقات دقيقة وزخارف طعام مُفصّلة، مما يجعله شائعًا في تطبيقات الحلويات والمخابز. كما تُسهم التطورات في الطباعة متعددة الفوهات وتركيبات الأحبار الصالحة للأكل في سرعة اعتماده.

• حسب المكونات

بناءً على المكونات، يُقسّم سوق حلول الطعام المطبوعة ثلاثية الأبعاد إلى: الحلويات، والعجين، ومنتجات الألبان، والفواكه والخضراوات، واللحوم. وقد هيمن قطاع الحلويات على السوق في عام 2024 بحصة سوقية بلغت 34.7%، مدفوعًا بالطلب المرتفع في المخابز والمقاهي وخدمات الطعام على الحلويات الفنية والقابلة للتخصيص. وتحظى منحوتات الشوكولاتة والسكر بشعبية خاصة نظرًا لسهولة طباعتها وشعبيتها الواسعة بين العملاء.

من المتوقع أن يشهد قطاع اللحوم أسرع نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاهتمام المتزايد بالبروتينات البديلة، واللحوم المُصنّعة في المختبرات، والتغذية المُخصصة. ومع تزايد زخم الاستدامة والابتكار الغذائي، أصبحت الطباعة ثلاثية الأبعاد لمنتجات اللحوم محورًا رئيسيًا للشركات الناشئة وشركات تكنولوجيا الأغذية.

• حسب الاستخدام النهائي

بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق حلول الطعام المطبوعة ثلاثية الأبعاد إلى قطاعات حكومية، وتجاري، وسكني. وقد استحوذ القطاع التجاري على أكبر حصة من إيرادات السوق في عام 2024، ويعود ذلك أساسًا إلى انتشار استخدام هذه الحلول في المطاعم، وخدمات تقديم الطعام، وشركات تكنولوجيا الأغذية التي تهدف إلى تقديم تجارب طهي فريدة. وتستفيد المطابخ التجارية من الطباعة ثلاثية الأبعاد لأتمتة تحضير الطعام، وتقليل الهدر، وتقديم وجبات مُخصصة.

من المتوقع أن ينمو القطاع السكني بأسرع معدل نمو سنوي مركب في الفترة من 2025 إلى 2032، بدعم من التوافر المتزايد لطابعات الأطعمة المخصصة للمستهلكين، والاهتمام المتزايد بالتغذية الشخصية، والشعبية المتزايدة لطباعة الأطعمة في المنازل التي تستخدم أحدث التقنيات.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية؟

• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق حلول الأغذية المطبوعة ثلاثية الأبعاد بأكبر حصة إيرادات بلغت 41.8٪ في عام 2024، مدفوعة بالتقدم التكنولوجي السريع في معالجة الأغذية والطلب المتزايد على التغذية المخصصة والأطعمة الجاهزة
• ساهم التبني المبكر لتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد في تطبيقات الأغذية في المنطقة، وخاصة في المخابز والشركات الناشئة في مجال الأغذية وخدمات المطاعم المؤسسية، بشكل كبير في هيمنة السوق
• تتمتع الولايات المتحدة وكندا ببنية تحتية متينة للابتكار الغذائي، مدعومة باستثمارات قوية في تكنولوجيا الغذاء والأتمتة والبحث والتطوير. ويساهم الوعي المتزايد باستدامة الغذاء، وشعبية الأنظمة الغذائية الشخصية، والحضور المتزايد للمستهلكين المهتمين بصحتهم، في تسريع تبني المنتجات في السوق.
• إن وجود الشركات الرائدة والأطر التنظيمية المواتية للابتكار الغذائي والطلب القوي من القطاعات التجارية والصحية يضع أمريكا الشمالية في صدارة العالم في تبني حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية.

نظرة عامة على سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في الولايات المتحدة

استحوذت السوق الأمريكية على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية عام ٢٠٢٤، مدعومةً بتركيزٍ كبيرٍ من الشركات الناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية، وبرامج الابتكار التي تقودها الجامعات، وإقبال المستهلكين على تجارب الطعام المبتكرة. تُغذّي التطبيقات في مجال رعاية المسنين، وحصص الإعاشة العسكرية، والرحلات الفضائية، استثمارات البحث والتطوير. كما يُعزز تزايد اعتماد المطاعم والمطابخ التجارية على الأطعمة المُعدّة حسب الطلب والمُخصّصة نموّها. إضافةً إلى ذلك، تُوفّر توجيهات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والتمويل العام لتطوير تكنولوجيا الأغذية بيئةً تنظيميةً مُلائمةً.

نظرة عامة على سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في أوروبا

من المتوقع أن ينمو السوق الأوروبي بمعدل نمو سنوي مركب جيد خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالدعم القوي للابتكار الغذائي في إطار مبادرة أفق الاتحاد الأوروبي 2030، ولوائح الاستدامة، والطلب المتزايد على مصادر الغذاء البديلة. وتعتمد دول مثل ألمانيا وهولندا وإسبانيا الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في مجالات التعليم والرعاية الصحية وتطبيقات التغذية الشخصية. كما يدعم التوجه نحو بدائل اللحوم والتصنيع الدقيق للأغذية اعتماد هذه التقنية في وحدات إنتاج الأغذية التجارية والمخابز المتخصصة.

نظرة عامة على سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في المملكة المتحدة

يشهد سوق المملكة المتحدة نموًا ملحوظًا بفضل برامج الابتكار الممولة حكوميًا وبيئة ناشئة ديناميكية تركز على إنتاج الغذاء المستدام. ويشجع التحول نحو خيارات غذائية منخفضة النفايات وقابلة للتخصيص، بالإضافة إلى الاهتمام المتزايد بالأنظمة الغذائية الصحية، على استخدام طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد على نطاق أوسع في المدارس ودور الرعاية ومهرجانات الطعام. كما أن مراكز الابتكار في مجال الطهي في المملكة المتحدة والتعاون بين الأوساط الأكاديمية والجهات الفاعلة في مجال تكنولوجيا الأغذية يعززان هذا التطور.

نظرة عامة على سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في ألمانيا

يشهد السوق الألماني نموًا مطردًا، مدعومًا بقاعدة صناعية متينة، وقدرات طباعة ثلاثية الأبعاد متطورة، وانفتاح المستهلكين على الأغذية الوظيفية. وتستثمر مؤسسات بحثية رئيسية ومنتجو أغذية في أنظمة طباعة عالية الجودة للحلويات، وبدائل اللحوم، والمخبوزات. ويساهم الطلب المتزايد على الوجبات الشخصية حسب الطلب، وخاصةً في قطاعي الرعاية الصحية والمؤسسات، في نمو السوق.

ما هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد؟

من المتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 13.4% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، والتوسع الحضري، والمبادرات الحكومية القوية التي تدعم تقنيات الأغذية الذكية والأتمتة. وتعتمد دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية بسرعة الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في كل من البيئات التجارية والسكنية. كما تشهد المنطقة استثمارات متزايدة في استدامة الغذاء، حيث يجري استكشاف الطباعة ثلاثية الأبعاد لإنتاج بروتينات ومنتجات نباتية بديلة. ويوفر تنامي الطبقة المتوسطة وتوسع قطاع خدمات الأغذية أرضية خصبة لنمو سريع في السوق.

نظرة عامة على سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في اليابان

يشهد السوق الياباني إقبالاً متزايداً نظراً لشيخوخة سكانه، واحتياجاته لأتمتة الأغذية، ووجود بيئة تكنولوجية متطورة. وتعتمد المستشفيات ودور رعاية المسنين الطباعة ثلاثية الأبعاد لتقديم وجبات سهلة المضغ ومتوازنة غذائياً. ويساهم الابتكار الياباني في مجال الطهي، إلى جانب الدعم الحكومي للروبوتات والأتمتة، في ترسيخ مكانة اليابان كدولة رائدة في تطبيقات الأغذية الوظيفية والمخصصة.

نظرة عامة على سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد في الصين

تصدّرت الصين منطقة آسيا والمحيط الهادئ من حيث حصة الإيرادات في عام 2024، مدفوعةً بتصنيع محلي قوي، ومبادرات المدن الذكية، ومنظومة متنامية لتكنولوجيا الأغذية. ويستفيد السوق من مناطق الابتكار المدعومة حكوميًا، والتعاون بين منتجي الأغذية والشركات الناشئة في مجال الطباعة ثلاثية الأبعاد. ومع تزايد طلب الطبقة المتوسطة وازدهار قطاع التجارة الإلكترونية، تدخل طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد بشكل متزايد إلى المطابخ السكنية والمطاعم الفاخرة.

ما هي الشركات الرائدة في سوق حلول الطباعة الغذائية ثلاثية الأبعاد؟

وتقود صناعة حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية بشكل أساسي شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة 3D Systems, Inc. (الولايات المتحدة)
• الآلات الطبيعية (إسبانيا)
• شركة باي فلو بي في (هولندا)
• بروكوسيني (ألمانيا)
• Barilla G. e RFlli SpA (إيطاليا)
• بيهيكس (الولايات المتحدة)
• المرج الحديث (الولايات المتحدة)
• شركة أنيوا المحدودة (سنغافورة)
• بيوزون (ألمانيا)
• ويبوكس (فرنسا)
• شركة زمورف (بولندا)
• PancakeBot (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق حلول الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية العالمية؟

• في يناير 2024، كشفت شركة كوكوس عن نيتها تصنيع ألف طن من لحم الخنزير المقدد النباتي بتقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد في منشأتها الجديدة في شمال إسبانيا، مما يمثل خطوة مهمة نحو الإنتاج على نطاق صناعي لتوزيعه في متاجر التجزئة. وقد طرحت الشركة بالفعل لحم الخنزير المقدد النباتي في أربعمائة متجر كارفور، وتخطط لتوسيع خط إنتاجها ليشمل التونة والروبيان النباتيين.
• في سبتمبر 2023، كشفت شركة SavorEat Ltd. وشركة Sodexo عن أول روبوت طباعة ثلاثية الأبعاد مصمم لبرغر نباتي في جامعة دنفر، بعد عامين من إعلان شراكتهما في عام 2021. يهدف هذا التعاون إلى تحسين عروض Sodexo النباتية وتقليل بصمتها الكربونية، بما يتماشى مع هدفها المتمثل في جعل 42% من قوائم الطعام في الكليات والجامعات نباتية بحلول عام 2025.
• في سبتمبر 2021، أبرمت Zmorph شراكة جديدة مع شركة Sicnova الإسبانية، بهدف توفير منتجاتها في إسبانيا والبرتغال وأمريكا اللاتينية (باستثناء البرازيل) عبر شبكة موزعي Sicnova. تأسست Sicnova عام 2007، وتركز منذ فترة طويلة على التصنيع الإضافي، بما في ذلك الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية، مما يجعل خبرتها إضافة قيّمة إلى محفظة موزعي Zmorph.
• في أغسطس 2021، أبرمت شركة SavorEat اتفاقية مع شركة Sodexo Operations، الفرع الأمريكي لشركة Sodexo العملاقة لإدارة خدمات الأغذية والمرافق ومقرها باريس، لبدء مشروع تجريبي في الولايات المتحدة سيعرض فطائر البرجر الحلال والنباتية والخالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية.
• في أكتوبر 2020، أعلن قسم الأغذية في Indukern عن تعاون مع Natural Machines لتوفير المكونات والمنتجات المصممة خصيصًا لـ Foodini، وهو جهاز مطبخ يستخدم تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد

SKU-74350