تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق الكب كيك العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم ومعدل النمو في سوق الكعك؟

• كان سعر السوق العالمي للكأس ككب كيك قيماً2.99 مليار دولار في 2024ومن المتوقع أن يتم ذلك4.36 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة
• ومن المرجح أن تنمو السوق عند مستوى(بآلاف دولارات الولايات المتحدةمدفوع أساساً بارتفاع الطلب الاستهلاكي على الكعكات ذات الأقساط العالية والكعكات المنزلية الصنع
• وهذا النمو ناجم عن عوامل مثل الطلب المتزايد على الخيارات التي يمكن تكييفها وصحتها، والتأثير المتزايد لوسائط التواصل الاجتماعي على اتجاهات المخبز.

ما هي أهم مغامرات سوق الكب كيك؟

• إن سوق الكعكات العالمية مدفوعة بزيادة الطلب الاستهلاكي على السلع الطاهرة والمفضلة، مع كون الكعكات خياراً شعبياً نظراً لملاءمة هذه السلع وتنوعها وجذبها عبر مختلف الفئات العمرية. ويشهد السوق ابتكارات في النكهات والمكونات والتغليف لتلبية أفضليات المستهلكين المتطورة.
• ويتأثر الطلب على الكعكات تأثراً كبيراً بالاتجاه المتنامي نحو التكييف حسب الطلب، والخيارات الأكثر صحة للمكونات، وتأثير وسائط التواصل الاجتماعي على اتجاهات الغذاء. فالكب كيك خاصة، بما في ذلك نباتية، وخالية من الغلوتين، والأصناف العضوية، تكتسب قوة، وخاصة في الأسواق التي تراعي الصحة.
• منطقة أمريكا الشمالية تبرز كواحدة من الأسواق المهيمنة للكب كيك، مدفوعة بثقافة قوية من استهلاك المخبز، وإطلاق منتجات مبتكرة، وشبكة توزيع راسخة
• على سبيل المثال، ساهم ارتفاع عدد المحلات التجارية وخدمات تقديم الكعك على الإنترنت في الولايات المتحدة في نمو السوق المطرد. فأمريكا الشمالية لا تستهلك حصة كبيرة من الكعك فحسب، بل إنها تدفع أيضاً الاتجاهات في التفاضل والتكييف.
• وعلى الصعيد العالمي، تحتل الكعكات الصغيرة المرتبة بين منتجات المخبز الأكثر مبيعاً، وتتبع الكعكات والبسكويت، وتؤدي دوراً حاسماً في توليد إيرادات صناعة المخبز، مع تزايد الطلب على منتجات المخبز الأكثر مبيعاً وعلى الخيارات التي تركز على الصحة والتي تشكل اتجاهات السوق.

التقرير عن مجموعة الـمـنـح

ما هو المفتاح في سوق الكؤوس؟

“الشعــب النموي للأغريديرات الصحية - الصحية والرفيعة والحيـوم”

• ويتمثل أحد الاتجاهات البارزة في سوق الكعكات العالمية في الطلب المتزايد على المكونات التي تراعي الصحة والعلاوات.
• فالمستهلكون يتحولون إلى كعك مصنوع من مكونات طبيعية، عضوية، وبديلة، مثل القمح الكامل، والبدائل المنخفضة السكر، والخيارات القائمة على النباتات، للمواءمة مع عادة الأكل الصحي.
• وعلى سبيل المثال، فإن ظهور الكعكات الخالية من الغلوتين، والصديقة للكيتو والكعك النباتي والكعك النباتي يلبي احتياجات غذائية محددة مع الحفاظ على النكهات والمنسوجات المكبوتة.
• استخدام المكونات الخاصة، بما في ذلك الشوكولاتة الحرفية، والفاكهة الغريبة، والنوعية العاليةلكالبديل، الذي يقود نمو قطاع الكثبان
• وهذا الاتجاه هو إعادة تشكيل صناعة الكعك عن طريق الجمع بين التساهل والاستهلاك الذي يضع في الاعتبار، مما يؤدي إلى عرض منتجات مبتكرة وتوسيع نطاق الوصول إلى الأسواق بالنسبة للمستهلكين ذوي الوعي الصحي.

كأس السوق

سائق

"الطلب المتزايد على السلع الكريمة والسلع الكريمة الصحية"

• وارتفاع تفضيل المستهلك للسلع الأعلى سعراً والسلع المخبَّرة التي تراعي الصحة الصحية يدفع إلى حد كبير نمو السوق العالمية
• ويبحث المستهلكون بصورة متزايدة عن كعك مصنوع بمكونات عالية الجودة، بما في ذلك البدائل العضوية، الخالية من الغلوتين، والخضر، والبدائل النباتية، والبدائل المنخفضة السكر، بما يتماشى مع التركيز المتزايد على عادات الأكل الصحية.
• وقد زاد الطلب على الكعكات المقورم والكبزات الحرفية التي تتميز بنكهات فريدة، ونسيجات مبتكرة، ورفيعات عالية، ولا سيما في الأسواق الحضرية حيث يكون المستهلكون على استعداد لدفع المزيد من ثمن التجارب المتسامحة
• ارتفاعوسائط الإعلام- أدت الاتجاهات الغذائية التي تحركها دوافع إلى زيادة جاذبية الكعكات الممتعة من الناحية الجمالية والمكيفة حسب الطلب، وزيادة المبيعات في المخابز والمقهى ومنصات التسليم على الإنترنت
• كما أن التوسع في مخبزي التخصص والرياضيات، إلى جانب زيادة ابتكار المنتجات، يزيد من تعزيز نمو الأسواق عن طريق التأقلم مع الأفضليات الاستهلاكية المتطورة.

على سبيل المثال،

• في عام 2023، ووفقا لتقرير صادر عن معهد تسويق الأغذية، شهد الطلب على السلع الخفية الخالية من الغلوتين والسلع النباتية، بما في ذلك الكعك، زيادة بنسبة 20 في المائة مقارنة بالسنة السابقة، مما يعكس تحولا متزايدا نحو الاستهلاك المراعي للصحة.
• وفي عام 2022، أشارت دراسة استقصائية أجرتها الرابطة الوطنية للمطاعم إلى أن 67 في المائة من المستهلكين يفضلون علاوة الشراء والحلويات الحرفية، مثل الكعك المقلي، على السلع التقليدية المخبوزة، مما يبرز اتجاهاً قوياً في السوق. 
• ونتيجة لزيادة الطلب على خيارات الكعك ذات الجودة العالية والوعي الصحي والكب كيك المقليات، يستمر سوق الكعكات العالمية في التوسع، مع تركيز العلامات التجارية على المطابع التجارية والمفرقات على الابتكار لتلبية توقعات المستهلكين الناشئة.

النعم

”ابتكار كب كيك مأزوِّدات صحية - محورة ووظيفية“

• ويتيح إدماج المكونات المؤثرة على الصحة والوظيفية في الكعكات فرصة نمو كبيرة لسوق الكعكات العالمية، التي تُعنى بالمستهلكين ذوي الوعي الصحي.
• وتستكشف مخبزات ومصنعي المخبزين استخدام الأغذية الفائقة، والحبوب الغنية بالبروتينات، والمحليات الطبيعية، والدقيق البديل لإيجاد خيارات مغذية وإن كانت متسامحة
• إضافة إلى ذلك، الكعكات الوظيفية المضافة(, procu، أو أن البروتينات النباتية في الحصول على قوة، مما يقدم كل من التذوق والمنافع الصحية لقطاع متزايد من المغذيات المتزنة

على سبيل المثال،

• وفي شباط/فبراير 2024، ووفقا لتقرير صادر عن مؤتمر قمة الغذاء والصحة والابتكار، زاد الطلب على منتجات المخبز التي تحتوي على بروتينات عالية ومكوّنات غنية بالألياف بنسبة 18 في المائة، مما يعكس اهتمام المستهلكين بالخيارات الغذائية الوظيفية، بما في ذلك الكعكات.
• وفي تشرين الأول/أكتوبر 2023، أشارت دراسة سوقية نشرتها الرابطة العالمية للمخبز إلى أن 72 في المائة من المستهلكين الذين شملتهم الدراسة الاستقصائية أعربوا عن اهتمامهم بالكعك المخفض السكر والقيمة التغذوية المعززة، مما دفع بماركات المخبز إلى الابتكار في قطاع الحلوى الصحية. 
• إن التحول نحو الكعك الذي يركز على الصحة من شأنه أن يعزز نمو السوق من خلال اجتذاب قاعدة استهلاكية أوسع نطاقاً، بما في ذلك المتحمسون للياقة البدنية، والسكري، والأفراد الذين يتبعون خططاً غذائية محددة. ومن خلال الاستفادة من المكونات الوظيفية، تستطيع علامات الكعك أن تلبي أفضليات المستهلكين المتطورة في الوقت الذي تحافظ فيه على التساهل.

التعرّض/التحديي

"التكاليف الناشئة عن الاعتماد التي تؤثر على هامش الربح"

• إن ارتفاع تكلفة المواد الخام، بما في ذلك الدقيق والسكر والألبان ومكوناتها الممتازة مثل الشوكة والمكسرات، يشكل تحدياً كبيراً لسوق الكعكة العالمية.
• تقلب أسعار المواد الخام، بفعل اختلالات سلسلة الإمداد، وتغير المناخ، والتضخم، مما يؤثر تأثيرا مباشرا على تكاليف الإنتاج، مما يجعل من الصعب على صغار المخابز وكبار المصنعين الحفاظ على هوامش ربح مستقرة
• وكثيراً ما يؤدي ارتفاع التكاليف إلى ارتفاع أسعار التجزئة، وهو ما يمكن أن يقلل من الطلب الاستهلاكي، لا سيما في الأسواق التي تراعي الأسعار حيث تؤدي القدرة على تحمل التكاليف دوراً رئيسياً في قرارات الشراء.

على سبيل المثال،

• في أيلول/سبتمبر 2024، ووفقاً لتقرير للمؤشر العالمي لتسعير الأغذية، ارتفعت تكلفة مكونات الخبز الأساسية، مثل القمح والألبان، بمقدار 15 عاماً بعد عام بمقدار 15 عاماً بعد عام بسبب تحديات سلسلة الإمدادات العالمية، مما أثر على ربحية مصانع المخابز والكبز المعبأة.
• وفي حزيران/يونيه 2023، كشفت دراسة أجرتها الرابطة الوطنية للمخبزيات أن 68 في المائة من المخابز الصغيرة والمتوسطة الحجم واجهت ضغوطا مالية بسبب زيادة تكاليف المكونات، مما أدى ببعض الأعمال إلى خفض حجم المنتجات أو إعادة صياغة الوصفات لإدارة النفقات. 
• ونتيجة لذلك، فإن ارتفاع تكاليف العناصر الأساسية يخلق حواجز أمام قيام الأعمال التجارية بعرض كعكات كيك عالية الجودة بأسعار ميسورة ولكن عالية الجودة، مما قد يؤثر على نمو الأسواق ويحد من إمكانية الوصول في المناطق المنخفضة الدخل.

S

كيف يتم تنظيم سوق XYZ؟
 

ويتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج، والطعم، وقناة التوزيع.

أي منطقة تملك أكبر حصة من سوق الكعك؟

" أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في سوق كب كيك "

• تهيمن أمريكا الشمالية على سوق الكعك العالمي، مدفوعة بثقافة قوية من استهلاك السلع المخبوضة، والدخل المتاح المرتفع، وصناعة مخبز راسخة
• الولايات المتحدة الأمريكية لديها حصة كبيرة بسبب ارتفاع الطلب على المقاهي المقوّرة، والحرفية، والكب كيك التي تراعي الصحة، فضلاً عن الوجود القوي لسلاسل المخبز الرئيسية والعلامات التجارية المعبأة
• الاتجاه المتزايد في المخابز الإلكترونية والمخابز المتخصصة، إلى جانب تفضيل المستهلك لبدلات الأفضلية والحلويات الشخصية، مما يزيد من توسع سوق الوقود في المنطقة
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن الابتكارات في مجالات النكهات والتغليف والخيارات الملائمة للتغذية، مثل الكعكات الخالية من الغلوتين والكعكات الصديقة للكيتو، تعزز من دخول الأسواق عبر أمريكا الشمالية

“يتوقع أن تسجل منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل للنمو”

• ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى معدل للنمو في سوق الكعك العالمي، مدفوعا بارتفاع معدلات التحضر، وزيادة الدخل المتاح، وتفضيلا متزايدا للحلويات على الطراز الغربي.
• بلدان مثل الصين والهند واليابان تظهر كسوق رئيسية بسبب التأثير المتزايد لاتجاهات المخبز العالمية، وتوسع أعداد سكان الطبقة المتوسطة، وزيادة توافر علامات المخبز التجارية الدولية
• ولا تزال اليابان، المعروفة بابتكارها في حلي الحلويات والسلع المخبَّرة، تؤدي إلى اعتماد مكونات عالية الجودة وتصميمات خلاقة
• ويساهم توسيع مطاعم الخدمة السريعة، وثقافة المقهى، ومنصات المخبز على الإنترنت في نمو الأسواق، مع استفادة الجهات الفاعلة المحلية والدولية على حد سواء من الطلب المتزايد على الكعكات

ك ك ك ك ك K K K K K

وتقدم المناظر التنافسية في السوق تفاصيل حسب المتنافس، وتشمل التفاصيل استعراض الشركات، والشؤون المالية للشركات، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والوجود العالمي، ومواقع ومرافق الإنتاج، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركات، وإطلاق المنتجات، وعرض المنتجات وعرضها، وهيمنة التطبيقات، ولا تتصل نقاط البيانات المذكورة أعلاه إلا بتركيز الشركات على السوق.

وفيما يلي أهم قادة الأسواق الذين يعملون في السوق:

• من)الهند(
• Amol Industries Ltd (الهند)
• يُوقّف)المملكة المتحدة(
• الأغذية)الولايات المتحدة الأمريكية(
• الوقود الطبيعي)الولايات المتحدة الأمريكية(
• بون (الهند)
• شركة Yamasaking Co. Ltd. (اليابان)
• الصناعات البريطانية (الهند)
• فاليو أغذية (أيرلندا)
• شركة ASA الأمريكية Paking Compa (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مَنْ مُحَرِسِين، معلِم (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• غروبي بيمبو (المكسيك)
• يُكيز (الهند)
• الورثينيز (الهند)
• مانا أغذية (الهند)
• شركة Colffod الهند Frurectionary Prival Lim Ltd (الهند)
• جورج ويستون المحدودة (كندا)
• شركة كامبل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• اثنتي عشرة كُرة كُرة سنغافورة (سنغافورة)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)

ما هي آخر التطورات في سوق الكؤوس العالمية؟

• في فبراير/شباط من عام 2025، أدخلت مؤسسة مونديليز الدولية مجموعة جديدة من الكعكات النباتية تحت شعارها المفضل، والتي تلبي الطلب المتزايد على الحلويات النباتية واللابتية. ويشمل الخط الجديد نكهات مثل اللوز الشوكولاتي الداكن، والفانيلا، والشاي الأخضر الباتيني، باستخدام مكونات بديلة مثل لبن اللوز والسكر.
• في نوفمبر/تشرين الثاني 2024، توسعت "هوسيتس براندز" في نكهتها المحدودة العدد من الكعكات الموسمية، بما في ذلك اليقطين، وحبوب الكراميل، وفلفل النعناع، قبل موسم الأعياد. وشهدت العلامة التجارية زيادة بنسبة 12% في المبيعات لعروضها الموسمية، وأبرزت حماس المستهلك للنكهات المبتكرة والهزلية.
• في تشرين الأول/أكتوبر 2024، أطلق يامازاكي باكينج، المحدودة، خطاً وظيفياً للكب كيك في اليابان، يضم مكونات مثل البروبايولوجيا، والبذور الكولاجين، والبذور الغنية الأوميغا-3، واستهداف المستهلكين الواعين صحياً الذين يريدون في حلواهم منافع من التساهل والتغذية على حد سواء.
• في أغسطس/آب 2024، أعلنت صناعات بريطانيا عن توسيع قطاعها الخاص بالكعك المتفوق في الهند مع إطلاق مجموعتها "كعكة الكوب الفاخرة" التي صُنعت بالشوكولاتة البلجيكية، ومستخلصات الفواكه الحقيقية، والحشوات الحرفية. وتتماشى هذه الخطوة مع الطلب المتزايد على السلع المقلية والبضاعة المخبوزة ذات الأقساط في السوق الهندية.
• وفي حزيران/يونيه 2024، وبُعد من قبل ميليسا، بدأت علامة تجارية صغيرة للكب كيك مقرها في الولايات المتحدة، خدمة الاشتراك في جميع أنحاء البلد، مما سمح للزبائن باستلام موازين مكيفة ومخبزة طازجة كل شهر. وتستفيد هذه الاستراتيجية من الاتجاه المتزايد لاشتراكات الأغذية على الإنترنت وخدمات المخبز التي تقدم مباشرة إلى المستهلك.

SKU-70767