تقرير تحليل حجم السوق العالمية للألبان وحصة السوق واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم سوق الألبان العالمي ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق الألبان العالمي بـ 1065 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  1762.57 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.50٪ خلال الفترة المتوقعة
• من المتوقع أن يُسهم تزايد طلب المستهلكين على الأنظمة الغذائية الغنية بالعناصر الغذائية، وازدياد شعبية منتجات الألبان العضوية والنظيفة، في دفع عجلة نمو السوق. ومن المتوقع أن تُسهم التطورات التكنولوجية في مجال تربية وتجهيز الألبان، بالإضافة إلى الابتكارات المُتزايدة وإطلاق منتجات جديدة في منتجات الألبان الوظيفية والغنية بالعناصر الغذائية، في خلق فرص لنمو السوق.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق الألبان؟

• يزداد الطلب على منتجات الألبان أيضًا بفضل الوعي المتزايد بدورها في دعم صحة العظام ووظائف العضلات والصحة العامة. تُعد منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب والجبن والزبادي، مصادر غنية بالكالسيوم والبروتين، وهما عنصران أساسيان للحفاظ على كثافة العظام وكتلة العضلات. يدفع هذا الوعي المستهلكين إلى إضافة المزيد من منتجات الألبان إلى أنظمتهم الغذائية لتلبية احتياجاتهم الغذائية ودعم نمط حياة صحي.
• بالإضافة إلى ذلك، تشهد صناعة الألبان نموًا ملحوظًا بفضل طرح منتجات ألبان مبتكرة تلبي احتياجات صحية وتفضيلات غذائية محددة. وتحظى منتجات مثل الحليب المدعم، والزبادي المدعم بالبروبيوتيك، والخيارات الخالية من اللاكتوز بإقبال متزايد بين المستهلكين الباحثين عن حلول غذائية مصممة خصيصًا لهم. وتلبي هذه الابتكارات مختلف الاحتياجات والتفضيلات الغذائية، مما يوسع سوق منتجات الألبان بشكل أكبر.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق منتجات الألبان بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.98% في عام 2024، مدفوعة بالتوسع الحضري المتزايد، ونمو السكان، والتفضيل القوي لمنتجات الألبان ذات القيمة المضافة والمريحة.
• من المتوقع أن ينمو سوق الألبان في أوروبا بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 11.25٪ خلال الفترة 2025-2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين القوي لمنتجات الألبان العضوية والنباتية والمتخصصة
• هيمن قطاع الحليب على سوق الألبان بأكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 38.5% في عام 2024، بدعم من دوره كعنصر أساسي في التغذية اليومية عبر الأسر والطلب المؤسسي واستخدام خدمات الأغذية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق الألبان

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق الألبان؟

تزايد الطلب على بدائل الألبان النباتية والوظيفية

• إن الاتجاه المهم والمتسارع في سوق الألبان العالمية هو التبني السريع لبدائل الألبان النباتية (مثل حليب الشوفان واللوز وفول الصويا) إلى جانب منتجات الألبان الوظيفية المخصبة بالبروبيوتيك والفيتامينات والبروتينات
• على سبيل المثال، قامت شركة دانون بتوسيع محفظتها من المنتجات النباتية تحت علامتي ألبرو وسيلك، في حين أطلقت شركة نستله كريمة خالية من منتجات الألبان وبدائل الزبادي لتلبية تفضيلات المستهلكين.
• إن قاعدة المستهلكين المتنامية المهتمين بالصحة، إلى جانب عدم تحمل اللاكتوز واختيارات نمط الحياة النباتية، تدفع الابتكار في بدائل الألبان، مع اكتساب منتجات الألبان الوظيفية (مثل الزبادي المدعم والحليب المدعم بالبروتين) زخمًا أيضًا
• يؤدي ظهور أنماط الاستهلاك المستدامة، بدعم من التعبئة والتغليف الصديقة للبيئة وممارسات تربية الألبان المحايدة للكربون، إلى إعادة تشكيل توقعات المستهلكين فيما يتعلق بمنتجات الألبان التقليدية والبديلة.
• تستثمر شركات مثل Arla Foods في إنتاج الألبان المستدامة، بينما تعمل Oatly وAlpro على جعل منتجات الألبان النباتية شائعة في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية.
• إن هذا الاتجاه نحو حلول الألبان النباتية المدعمة والمستدامة يعيد تشكيل المشهد العالمي للألبان بشكل جذري، مما يخلق فرصًا جديدة لكل من منتجي الألبان التقليديين والمبتكرين في بدائل الألبان.

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق الألبان؟

• إن الطلب العالمي المتزايد على الأطعمة المغذية والغنية بالبروتين، بدعم من الوعي المتزايد بصحة الأمعاء وفوائد البروبيوتيك، هو المحرك الرئيسي لصناعة الألبان.
• على سبيل المثال، في عام 2024، أطلقت شركة نستله خط إنتاج الزبادي البروبيوتيك "Goodnes" في الولايات المتحدة، مع التركيز على صحة الجهاز الهضمي وفوائد المناعة.
• يؤدي التوسع الحضري المتزايد وارتفاع الدخول المتاحة إلى زيادة استهلاك منتجات الألبان الجاهزة مثل الجبن والزبدة ومشروبات الزبادي والحليب المنكه الجاهز للشرب
• إن التوجه العالمي نحو التغذية النباتية لا يؤدي إلى تآكل السوق بل إلى توسيعها، حيث تكتسب خيارات الألبان الهجينة (مزج حليب البقر مع المكونات النباتية) شعبية متزايدة
• يتيح التحول الرقمي في مجال البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية إمكانية البيع المباشر للمستهلك للعلامات التجارية للألبان، مما يجعل منتجات الألبان الطازجة والوظيفية أكثر سهولة في الوصول إليها
• إن الطلب على المنتجات الفاخرة والابتكارات في مجال الألبان التي تركز على الصحة والمنتجات التي تركز على الراحة يدفع النمو القوي في الأسواق المتقدمة والناشئة مثل

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق الألبان؟

• أحد التحديات الأكثر أهمية التي تواجه سوق الألبان هو التقلب في أسعار الحليب الخام وارتفاع تكاليف الأعلاف للماشية، مما يؤثر بشكل مباشر على هوامش الإنتاج
• على سبيل المثال، في عام 2024، أبلغت التعاونيات الأوروبية للألبان عن ارتفاع في تكاليف الإنتاج بسبب ارتفاع أسعار الطاقة والأعلاف، مما ضغط على الربحية على الرغم من الطلب القوي من المستهلكين.
• لا تزال المخاوف المتعلقة بالاستدامة المتعلقة بانبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري واستخدام المياه ورفاهية الحيوان تخلق ترددًا لدى المستهلكين، وخاصة بين المشترين الأصغر سنًا والواعيين بيئيًا
• علاوة على ذلك، تشكل المنافسة من البدائل النباتية تحديًا، حيث تستحوذ العلامات التجارية مثل Oatly و Almond Breeze بقوة على حصة السوق من خلال الرسائل الموجهة نحو الصحة والاستدامة.
• كما أن العقبات التنظيمية، مثل قيود وضع العلامات على بدائل الحليب النباتية (على سبيل المثال، استخدام مصطلحات مثل "الحليب" أو "الزبادي")، تؤدي أيضًا إلى تجزئة السوق وتعقيدها
• ويتطلب التغلب على هذه التحديات من منتجي الألبان الابتكار في الزراعة المستدامة، والاستثمار في منتجات الألبان ذات القيمة المضافة، وتبني ممارسات سلسلة التوريد الشفافة للحفاظ على ثقة المستهلك والنمو على المدى الطويل.

كيف يتم تقسيم سوق الألبان؟

يتم تقسيم السوق على أساس نوع المنتج وقناة التوزيع وفئة العلامة التجارية.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق منتجات الألبان إلى الحليب، والجبن ، والزبدة، والزبادي ، وحلوى الألبان، وغيرها. هيمن قطاع الحليب على سوق منتجات الألبان محققًا أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 38.5% في عام 2024، مدعومًا بدوره كعنصر أساسي في التغذية اليومية للأسر، والطلب المؤسسي، واستخدام خدمات الطعام. كما أن تنوع استخدامات الحليب، وفوائده الغذائية، والطلب المتزايد على الأنواع المدعمة والمنكهة، كلها عوامل تزيد من استهلاكه. إضافةً إلى ذلك، ساهم نمو خيارات الحليب الخالي من اللاكتوز والممزوج بالنباتات في تعزيز إقبال المستهلكين عليه عالميًا.

من المتوقع أن يشهد قطاع الزبادي أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، وذلك بفضل تزايد الوعي الصحي، والطلب على الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، وتزايد الإقبال على الزبادي بنكهات مختلفة، والزبادي اليوناني. كما أن تغليف المنتجات بسهولة، ومواءمتها مع اتجاهات الوجبات الخفيفة الصحية، يعززان نموه. ويساهم توسع الزبادي في الفئات الوظيفية والمدعمة في جعله محركًا رئيسيًا لنمو قطاع الألبان.

• حسب فئة العلامة التجارية

بناءً على فئة العلامة التجارية، يُقسّم سوق الألبان إلى منتجات ذات علامات تجارية وأخرى ذات علامات تجارية خاصة. وقد استحوذت منتجات العلامات التجارية على أكبر حصة سوقية من الإيرادات بنسبة 64.2% في عام 2024، مدفوعةً بثقة المستهلك، وثبات الجودة، والتسويق القوي من قِبل أبرز الشركات العالمية. وتستفيد منتجات الألبان ذات العلامات التجارية من توافرها الواسع، ومكانتها المتميزة، والابتكار في التعبئة والتغليف وتنوع المنتجات. كما أنها تعزز ولاء المستهلك، لا سيما في الأسواق الحضرية والمتقدمة حيث تهيمن خيارات منتجات الألبان الفاخرة.

من المتوقع أن يشهد قطاع العلامات التجارية الخاصة أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدعومًا بالأسعار التنافسية، وتوسع سلاسل المتاجر الكبرى، والتفضيل المتزايد للمنتجات عالية الجودة وبأسعار معقولة. ويروج تجار التجزئة بشكل متزايد لمنتجات الألبان ذات العلامات التجارية الخاصة من خلال تحسين التعبئة والتغليف والابتكار في المنتجات، مما يسد الفجوة مع الخيارات ذات العلامات التجارية. ويساهم الطلب المتزايد في الأسواق الناشئة، حيث يُولي المستهلكون المهتمون بالتكلفة الأولوية للعروض ذات القيمة مقابل المال، في تسريع نمو العلامات التجارية الخاصة.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق الألبان إلى تجارة التجزئة داخل المتاجر وتجارة التجزئة خارج المتاجر. هيمن قطاع تجارة التجزئة داخل المتاجر على سوق الألبان، محققًا أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 72.1% في عام 2024، ويعزى ذلك إلى الانتشار الواسع لمتاجر السوبر ماركت والهايبر ماركت ومتاجر السلع الغذائية والمتاجر المتخصصة. يُفضّل المستهلكون تجارة التجزئة التقليدية لمنتجات الألبان نظرًا لثقتهم بنضارة المنتج وتوافره الفوري وإمكانية مقارنة خيارات متعددة. كما ساهم توسع تجارة التجزئة في المناطق الناشئة في دعم الأداء القوي لهذا القطاع.

من المتوقع أن ينمو قطاع تجارة التجزئة خارج المتاجر بأسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالاعتماد السريع على منصات التجارة الإلكترونية وخدمات توصيل البقالة عبر الإنترنت. كما أن تزايد انتشار الهواتف الذكية، وتحسين لوجستيات سلسلة التبريد، وخدمات توصيل منتجات الألبان القائمة على الاشتراك، يعزز هذه القناة. كما أن سهولة التوصيل إلى المنازل وتخصيص خيارات المنتجات تجعل تجارة التجزئة خارج المتاجر خيارًا مفضلًا لدى المستهلكين في المناطق الحضرية حول العالم.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق الألبان؟

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق منتجات الألبان بأكبر حصة إيرادات بلغت 42.98% في عام 2024، مدفوعة بالتوسع الحضري المتزايد، ونمو السكان، والتفضيل القوي لمنتجات الألبان ذات القيمة المضافة والمريحة.
• يطالب المستهلكون في المنطقة بشكل متزايد بمنتجات الألبان الوظيفية والحليب العضوي والمنتجات المدعمة لتلبية الاحتياجات الغذائية
• ويتم تعزيز هذا النمو القوي من خلال توسيع قنوات البيع بالتجزئة، وارتفاع الدخول المتاحة، والدعم الحكومي القوي لإنتاج الألبان المحلي، مما يجعل منطقة آسيا والمحيط الهادئ المركز الرئيسي للطلب العالمي على منتجات الألبان.

نظرة عامة على سوق الألبان في الصين

استحوذ سوق الألبان في الصين على أكبر حصة من الإيرادات، بنسبة 43%، في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2024، مدفوعةً بنمو الطبقة المتوسطة، وتزايد الوعي الصحي، والمبادرات الحكومية لتحقيق الاكتفاء الذاتي في إنتاج الحليب. وتشهد البلاد إقبالاً متزايداً على المنتجات ذات القيمة المضافة، مثل الزبادي والجبن وحليب الأطفال. إضافةً إلى ذلك، تُوسّع منصات التجارة الإلكترونية من إمكانية الحصول على منتجات الألبان، بينما يُعزز تركيز الحكومة على تحديث سلاسل التوريد والبنية التحتية للتخزين البارد توسع السوق.

نظرة عامة على سوق الألبان في الهند

من المتوقع أن ينمو سوق الألبان الهندي بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال الفترة المتوقعة، مدعومًا بمكانته كأكبر منتج للحليب في العالم. ويساهم ارتفاع استهلاك الفرد، وتزايد الطلب على المنتجات المعبأة ذات العلامات التجارية، وتوسع تجارة التجزئة المنظمة في دفع عجلة النمو. علاوة على ذلك، تُحسّن الاستثمارات في البنية التحتية لسلسلة التبريد وشبكات الإمداد الريفية التوزيع، مما يضمن وصول منتجات الألبان بكفاءة إلى المستهلكين في المناطق الحضرية وشبه الحضرية.

نظرة عامة على سوق الألبان في اليابان

يشهد سوق الألبان في اليابان ازدهارًا متزايدًا، مدفوعًا بشيخوخة السكان، وتزايد الوعي الصحي، وتفضيل منتجات الألبان الفاخرة والوظيفية. ويُظهر المستهلكون اليابانيون طلبًا متزايدًا على منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز والقائمة على البروبيوتيك. علاوة على ذلك، تدعم شعبية متاجر السلع الصغيرة ومشروبات الألبان الجاهزة للشرب نمو الاستهلاك، بينما تضمن الابتكارات التكنولوجية في مجال تصنيع الألبان الاستدامة والجودة العالية للمنتجات.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق الألبان؟

من المتوقع أن ينمو سوق منتجات الألبان في أوروبا بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 11.25% خلال الفترة 2025-2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين القوي لمنتجات الألبان العضوية والنباتية والمتخصصة. كما تؤثر المعايير التنظيمية الصارمة للجودة والاستدامة على ابتكار المنتجات. إضافةً إلى ذلك، يدعم الطلب المتزايد على الجبن والزبدة ومنتجات الألبان الفاخرة في قطاعي خدمات الأغذية والتجزئة، إلى جانب زيادة الصادرات، زخم النمو في أوروبا.

نظرة عامة على سوق الألبان في ألمانيا

يشهد سوق الألبان في ألمانيا توسعًا ملحوظًا، مدفوعًا بطلب المستهلكين القوي على حلول الألبان العضوية والصديقة للبيئة. بفضل بنيتها التحتية المتينة، وسياساتها التي تركز على الاستدامة، وابتكاراتها في تكنولوجيا الألبان، تبرز ألمانيا كمركز رائد لإنتاج الألبان الفاخرة. كما أن تركيز البلاد على رعاية الحيوان وإمكانية تتبعه يعزز ثقة المستهلك ويعزز الطلب في السوق.

نظرة عامة على سوق الألبان في المملكة المتحدة

من المتوقع أن يشهد سوق الألبان في المملكة المتحدة نموًا مطردًا، مدفوعًا بتغير العادات الغذائية، وتفضيل بدائل الألبان الصحية، وازدياد شعبية الجبن والزبادي. وقد عزز انتشار التجارة الإلكترونية وخدمات التوصيل القائمة على الاشتراكات من إمكانية الحصول على منتجات الألبان الطازجة والعضوية. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم الابتكار في منتجات الألبان النباتية والهجينة في توسيع السوق في قطاعي التجزئة وخدمات الأغذية.

ما هي أفضل الشركات في سوق الألبان؟

وتدار صناعة الألبان بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• مجموعة DMK (ألمانيا)
• جمعية مزارعي الألبان الأمريكية (الولايات المتحدة)
• نستله (سويسرا)
• شركة سافينسيا ش.م. (فرنسا)
• شركة جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
• شركة كوكا كولا (الولايات المتحدة)
• شركة يو فالي العضوية المحدودة (المملكة المتحدة)
• Arla Foods amba (Denmark)
• شركة بارمالات SpA (إيطاليا، شركة تابعة لشركة لاكتاليس – فرنسا)
• دانا ديري (سويسرا)
• سوديال (فرنسا)
• Milcobel CV (بلجيكا)
• يونيليفر (المملكة المتحدة/هولندا)
• دانون (فرنسا)
• Unternehmensgruppe ثيو مولر (ألمانيا)
• فاليو أوي (فنلندا)
• هوخلاند SE (ألمانيا)
• مجموعة ميجل المحدودة (ألمانيا)
• المراعي (المملكة العربية السعودية)
• شركة الصين منغنيو للألبان المحدودة (الصين)
• شركة تيفيسكي الخاصة المحدودة (موريتانيا)
• صناعات فيجو (نيجيريا)
• شركة أوسنوتريا للألبان المحدودة (هولندا)
• مجموعة إيمي (سويسرا)
• كابريلاك (أستراليا)
• Castle Dairy sa (Belgium)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق الألبان العالمية؟

• في يناير 2022، منحت كلية علوم الحيوان بجامعة ولاية ميشيغان (MSU) مالكي مزرعة الألبان العائلية التابعة لـ DFA، دينيس ودوريس توبيرغين، مؤسسي مزرعة توبيرغين للألبان في إيونيا، ميشيغان، لقب "مزارع الألبان للعام 2022". تمنح جامعة ولاية ميشيغان جائزة "مزارع الألبان للعام" للمزارعين الذين يُظهرون تميزًا في الإدارة والقيادة في مزارعهم ومجتمعاتهم.
• في أبريل 2024، سعت دانون أمريكا الشمالية إلى الاستفادة من ازدياد إقبال المستهلكين على الوجبات الخفيفة بإطلاق ريمكس، وهو خط إنتاج جديد من الزبادي ومشتقات الألبان. تشمل مجموعة ريمكس ثلاث علامات تجارية تابعة لدانون، وتتميز بقاعدة من الزبادي أو منتجات الألبان مع إضافات متنوعة. تشمل المنتجات أويكوس ريمكس بنكهات شوكولاتة جوز الهند واللوز، وحلوى سموورز، والكراميل المملح؛ وتو غود آند كو ريمكس بنكهات الفراولة والشوكولاتة الداكنة واللوز، والموز والشوكولاتة الداكنة واللوز، والتوت الأزرق واللوز والشوفان المقرمش؛ وريمكس لايت + فيت بنكهات تشيز كيك الفراولة، والليمون الحامض، وبراوني آيس كريم. يمكن للمنتجات الجديدة والمبتكرة، مثل ريمكس، جذب عملاء جدد وتشجيع تكرار الشراء، مما يعزز المبيعات الإجمالية.
• في أغسطس 2021، أعلنت شركة سافينسيا للجبن في الولايات المتحدة الأمريكية عن إطلاق موقع CheeseLoverShop.com، وهو منصة إلكترونية فريدة من نوعها للأجبان المستوردة والمحلية. أصبح بإمكان العملاء الآن شراء تشكيلة واسعة من الأجبان الحائزة على جوائز ضمن مجموعة سافينسيا للجبن ومنتجات الألبان، بالإضافة إلى شراكات مع علامات تجارية أخرى للحصول على ما يحتاجونه من الأجبان المميزة. هذا يُمكّن الشركة من أن تصبح المصدر الأمثل لمنتجات الأجبان المميزة والتثقيف.

SKU-72593