السوق العالمية لإنزيمات معالجة الفواكه والخضروات – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029

تحليل السوق والحجم

يعتمد سوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات على إضافة إنزيم إلى الفواكه والخضروات التي تتم معالجتها لجعل العملية سلسة وسهلة. تُستخدم الإنزيمات أيضًا لمجموعة متنوعة من الأغراض مثل زيادة المحصول وتقليل النفايات وغير ذلك الكثير.

تشير تحليلات Data Bridge Market Research إلى أن سوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات بلغت قيمتها 42.1 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 75.65 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.60٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.

تعريف السوق

معالجة الفواكه والخضروات تُستخدم الإنزيمات في الخلايا النباتية والحيوانية لتسريع التفاعلات الكيميائية من خلال العمل كمحفز . يمكن استخلاص الإنزيمات من النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة. تساعد في تحلل جدران خلايا الخضروات والفواكه من أجل استخراج السكريات والسوائل وتحسين مدة الصلاحية والإنتاجية واللون الطبيعي للمنتجات.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

ديناميكيات سوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات

السائقين

• الطلب المتزايد من صناعة الأغذية والمشروبات وخاصة الأطعمة المصنعة

إن الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة نتيجة لسهولة تخزينها وطول مدة صلاحيتها، فضلاً عن أنماط الحياة المتغيرة، يغذي نمو سوق إنزيمات معالجة الفاكهة والخضروات. وعلاوة على ذلك، فإن خصوصية الإنزيمات في التفاعلات الكيميائية الحيوية، فضلاً عن الطلب المتزايد على العصائر والمشروبات ذات الجودة العالية، هي بعض العوامل التي تدفع نمو السوق. وعلاوة على ذلك، فإن ارتفاع الدخل المتاح وزيادة الوعي بالأطعمة المغذية الصحية والعالية الجودة لها تأثير إيجابي على نمو السوق.

• الأهمية المتزايدة للإنزيمات في تطبيقات معالجة الفاكهة والخضروات

بالمقارنة مع استخدام المواد الكيميائية، فإن التقنية الأنزيمية لها مزايا مثل الخصوصية الأعلى وظروف التفاعل اللطيفة وانخفاض توليد النفايات. تعمل إضافة البكتيناز على تسريع تحلل الكربوهيدرات، مما يسمح بعصر الفاكهة بشكل أفضل وزيادة غلة الاستخلاص وتحسين تركيز الأحماض والنكهات والألوان. ونتيجة لذلك، تلعب البكتيناز دورًا مهمًا في صناعات معالجة الأغذية، وخاصة في إنتاج المشروبات، والتي تستخدم على نطاق واسع لاستخراج الزيوت والشراب والنشويات. وبالتالي فإن الاستخدام الواسع النطاق لإنزيمات معالجة الفاكهة والخضروات مثل البكتيناز يدفع نمو سوق إنزيمات معالجة الفاكهة والخضروات خلال فترة التنبؤ.

فرصة

تُستخدم الإنزيمات مثل البكتيناز والبروتياز والسليلوز والأميليز والأميليز والجلوكوزايداز الأميل في معالجة الفواكه والخضروات. تساعد هذه الإنزيمات في تحلل جدران خلايا الفواكه والخضروات، وإطلاق السوائل والسكريات، فضلاً عن إطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية المصنعة. تُستخدم هذه الإنزيمات في إنتاج عصائر الفواكه والخضروات ورحيقها، وصناعة النبيذ، وتحضير المعاجين والمهروسات، من بين أشياء أخرى. يمكن استخراج الإنزيمات من مجموعة متنوعة من المصادر، بما في ذلك المصادر النباتية والحيوانية والميكروبية.

القيود

Enzyme inactivation in fruits and vegetables is critical for food quality during storage. Thermal processing technologies for enzyme inactivation that are commonly used always result in nutritional constituent loss and quality degradation. Enzyme inactivation is commonly viewed as a chemical technique involving a variety of phenomena such as aggregation, dissociation into subunits, or denaturation (conformational changes) that occur concurrently during the inactivation of a specific enzyme. As a result, the demand for enzyme inactivation is posing a challenge to the growth of the fruit & vegetable processing enzymes market.

This fruits and vegetable processing enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the fruits and vegetable processing enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market

COVID-19 Pandemic is a worldwide pandemic that has affected many countries. It has wreaked havoc on the business and marketing fields. One of them was the global fruits and vegetable processing enzymes market. The global market has come to a halt as a result of COVID-19 guidelines and lockdown implementations in various regions. The global market's growth had been stifled due to a lack of transportation and labour. As a result, both productivity and investors have suffered.

Recent Development

• Rogers Corporation announced in November 2021 that it had entered into a definitive merger agreement to be acquired by DuPont in an all-cash transaction valued at nearly $5.2 billion. The transaction provides significant value to Rogers' shareholders, who will accept $277 in cash per share, representing a 33% premium over Rogers' closing share price on November 1, 2021, and a 46% premium over the 1-month volume-weighted average share price. Following the transaction's completion, Rogers will be merged with DuPont's Electronics & Industrial business unit. Roger's critical applications engineering, design expertise, and deep customer connections form a strong strategic fit with DuPont's inventive capabilities and collaborative approach to resolving the most complex customer challenges.
• In October 2021, DuPont announced the introduction of Kalrez OG193 perfluoro elastomers, a 95 durometer FFKM compound with superior equilibrium of properties for oil and gas applications. Kalrez OG193 combines best-in-class RGD performance and chemical resistance with good low temperature and thermal stability. It meets the ISO23936-2 acceptance criteria for multiphase sour ageing and receives the highest rating in the Rapid Gas decompression test.
• Biocatalysts Ltd announced the introduction of its novel enzyme PromodTM 517MDP (P517MDP) in April 2021, expanding its series of Kosher and Halal certified enzymes aimed specifically at the dairy protein market. P517MDP is a highly effective exopeptidase that hydrolyzes casein protein at a rate of more than 40%. Hydrolyzing casein with P517MDP breaks it down into smaller constituent parts: peptides and amino acids, which increases its solubility and digestibility, transforming the casein protein hydrolysate into a more versatile constituent that can be used in the production of foods for special medical purposes (FSMP), including specialist infant and follow-on formulas.

Global Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market Scope

The fruits and vegetable processing enzymes market is segmented on the basis of source, application, form, type and product type. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Bacteria
• Fungi

Type

• Namylase
• Pectinase
• Protease
• Cellulose

Form

• Powders
• Liquid

Product type

• Juices
• Wine
• Cider
• Paste
• Purees

Application

• Fruits
• Vegetables

Fruits and Vegetable Processing Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The fruits and vegetable processing enzymes market is analysed and market size insights and trends are provided by country, of source, application, form, type and product type as referenced above.

The countries covered in the fruits and vegetable processing enzymes market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, U.K., Italy, France, Spain, Russia, Turkey, Switzerland, Belgium, Netherlands, Denmark, Sweden, Poland, Turkey, rest of Europe, Japan, China, South Korea, India, Australia, Singapore, Japan, Thailand, Indonesia, New Zealand, Vietnam, Thailand, Indonesia, Malaysia, Philippines, rest of Asia-Pacific, South Africa, Kuwait, Qatar, Oman, Saudi Arabia, U.A.E., and rest of the Middle East and Africa, Brazil, Argentina & rest of South America.

استحوذت أمريكا الشمالية على حصة الأسد من السوق الإجمالية. ويرجع توسع هذه المنطقة إلى الوعي المتزايد بأهمية إنزيمات معالجة الفاكهة والخضروات في إدارة الصحة في المنطقة. إن الاستهلاك المتزايد للأطعمة والمشروبات المصنعة التي تحتوي على إنزيمات مثل السليلوز يغذي نمو سوق إنزيمات معالجة الفاكهة والخضروات. ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات. ويرجع هذا التوسع إلى عوامل مثل العدد المتزايد من صناعات معالجة الأغذية في المنطقة. إن وجود لاعبين رئيسيين في المنطقة، إلى جانب الاستخدام المتزايد لإنزيمات معالجة الفاكهة والخضروات مثل السليولاز، يغذي نمو السوق.

يقدم قسم الدولة في التقرير أيضًا عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. أيضًا، يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.   

تحليل المنافسة وحصة سوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات

يوفر المشهد التنافسي لسوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق إنزيمات معالجة الفواكه والخضروات هم:

• ADM (الولايات المتحدة)
• شركة سيسكو (الولايات المتحدة)
• كوناجرا للخدمات الغذائية، المحدودة (الولايات المتحدة)
• فاكهة رويال ريدج (الولايات المتحدة)
• كابريكورن للمنتجات الغذائية الهندية المحدودة (الهند)
• ألفا لافال (السويد)
• شركة تريكوم للمنتجات الفاكهة المحدودة (الهند)
• كابوزو المحدودة (إيطاليا)
• مجموعة فرويدنبرغ (ألمانيا)
• شركة سراف للأغذية المحدودة (الهند)
• فواكه ميسور (الهند)
• مجموعة رودس الغذائية (جنوب أفريقيا)
• ديل مونتي (الولايات المتحدة)
• منتجات ماندار الغذائية (الهند)
• شركة أوهاتا. (اليابان)
• شركة ريد للمنتجات (الولايات المتحدة)
• شركة سبيفروت المحدودة (المملكة المتحدة)
• شركة فواكه ساحل المحيط الهادئ (الولايات المتحدة)
• شركة واشنطن للفواكه والمنتجات (الولايات المتحدة)

SKU-54281