تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق معدات تجهيز الفواكه والخضروات العالمية - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية لمعدات معالجة الفواكه والخضروات ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق معدات معالجة الفاكهة والخضروات العالمية بنحو 6.58 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  10.72 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.28٪ خلال الفترة المتوقعة.
• العوامل الرئيسية التي من المتوقع أن تعزز نمو سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات في فترة التنبؤ هي التطور في صناعة معالجة الفواكه والخضروات
• علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع استخدام الروبوتات والأتمتة في معدات المعالجة إلى تعزيز نمو سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات.

ما هي أهم النقاط المستفادة من سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

• من المتوقع أن يُسهم ارتفاع الطلب على الفواكه والخضراوات المجمدة والطازجة في دعم نمو سوق معدات تجهيز الفواكه والخضراوات. من ناحية أخرى، من المتوقع أن تُعيق المشاكل المتعلقة بمكونات النظافة والسلامة نمو سوق معدات تجهيز الفواكه والخضراوات خلال الفترة الزمنية المُحددة.
• علاوةً على ذلك، سيوفر ارتفاع الدخل المتاح فرصًا واعدة لنمو سوق معدات تجهيز الفواكه والخضروات في السنوات القادمة. ومع ذلك، قد يُشكّل ارتفاع أسعار الكهرباء تحديًا إضافيًا لنمو سوق معدات تجهيز الفواكه والخضروات في المستقبل القريب.
• سيطرت سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ على الصعيد العالمي بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.36% في عام 2024، مدفوعة بالتصنيع السريع والتوسع الحضري وتوسع صناعات معالجة الأغذية في دول مثل الصين واليابان والهند.
• من المتوقع أن ينمو سوق أمريكا الشمالية بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 7.25٪ خلال الفترة 2025-2032، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على تقنيات معالجة الأغذية المتقدمة والأتمتة وحلول التصنيع الذكية
• هيمن قطاع التقشير/التفتيش/التقطيع على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الفواكه والخضروات المعالجة عالية الجودة والتوحيد والدقة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات       

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

الأتمتة والتكامل الذكي يعززان الكفاءة التشغيلية

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق معدات تجهيز الفواكه والخضراوات العالمية، تزايد اعتماد الأتمتة والتقنيات الذكية في خطوط المعالجة. تُبسّط هذه التقنيات العمليات، وتُخفّض تكاليف العمالة، وتُحسّن كفاءة الإنتاج الإجمالية.
  • على سبيل المثال، تُدمج الآن أنظمة القطع والتقشير والفرز الآلية مع أجهزة استشعار مُدعّمة بإنترنت الأشياء لتحسين الإنتاجية، ومراقبة أداء المعدات، وتقليل الهدر. وتستفيد المعدات الرائدة، مثل SmartLine من Bühler، من تحليلات البيانات الفورية لتحسين القرارات التشغيلية.
• تُمكّن الآلات المُدارة بالذكاء الاصطناعي أيضًا من الصيانة التنبؤية ، مما يُحسّن وقت تشغيل الآلات، ويُقلل من فترات التوقف غير المُخطط لها. تستطيع المستشعرات الذكية اكتشاف أي انحرافات في جودة الفواكه والخضراوات، مما يسمح باتخاذ إجراءات تصحيحية فورية والحفاظ على جودة المنتج ثابتة.
• يُسهّل التكامل السلس لأنظمة المعالجة الآلية مع برامج إدارة المصانع المراقبة المركزية لخطوط الإنتاج واستهلاك الطاقة وإمكانية التتبع، مما يُحسّن الكفاءة والامتثال
• يُعيد هذا التوجه نحو المعالجة الذكية القائمة على البيانات صياغة التوقعات في قطاع تصنيع الأغذية. ونتيجةً لذلك، تستثمر شركات مثل مجموعة GEA وJBT في معدات مُدعّمة بالذكاء الاصطناعي، مع ميزات مراقبة آنية، وصيانة تنبؤية، وتحسين استهلاك الطاقة.
• يتزايد الطلب على معدات معالجة الفواكه والخضروات الآلية والذكية بسرعة في قطاعات معالجة الأغذية التجارية والصناعية حيث يسعى المصنعون إلى تحقيق إنتاجية أعلى واتساق وتوفير التكاليف

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

• إن الطلب المتزايد على الفواكه والخضروات الطازجة والمقطعة والمعالجة والجاهزة للأكل هو المحرك الرئيسي لزيادة اعتماد معدات المعالجة المتقدمة
  • على سبيل المثال، في عام ٢٠٢٤، طرحت شركة بوهلر أنظمة تقطيع وتقشير فواكه آلية بالكامل لتلبية احتياجات الإنتاج المتزايدة مع الحفاظ على معايير نظافة عالية. ومن المتوقع أن تدفع هذه الاستراتيجيات التي تنتهجها الشركات الرئيسية نمو السوق خلال الفترة المتوقعة.
• إن تفضيل المستهلكين المتزايد للمنتجات المريحة والمعالجة بأقل قدر ممكن وعالية الجودة يشجع الشركات المصنعة على اعتماد المعدات التي تضمن تجانس المنتج وتقليل النفايات وتعزيز العمر الافتراضي
• علاوة على ذلك، فإن اللوائح الصارمة المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة في جميع أنحاء العالم تجبر الشركات المصنعة على الاستثمار في المعدات المتقدمة تكنولوجيًا والتي تتوافق مع معايير الجودة العالمية
• إن التركيز المتزايد على المعدات الموفرة للطاقة والمستدامة، إلى جانب إمكانية دمج خطوط المعالجة مع منصات إنترنت الأشياء والصناعة 4.0، يُعزز أيضًا اعتماد هذه الحلول. توفر هذه الحلول تكاليف تشغيلية أقل، ومراقبة آنية، واستخدامًا مُحسّنًا للموارد.
• إن التأثير المشترك للطلب المتزايد من المستهلكين والامتثال التنظيمي والكفاءة التشغيلية يدفع نمو معدات معالجة الفواكه والخضروات عبر مرافق معالجة الأغذية الصناعية على مستوى العالم

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

• إن الاستثمار الرأسمالي المرتفع المطلوب لمعدات معالجة الفواكه والخضروات المتقدمة والآلية يشكل تحديًا رئيسيًا، وخاصة للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم
  • على سبيل المثال، يؤدي دمج أجهزة الاستشعار المدعومة بالذكاء الاصطناعي والأذرع الروبوتية وأنظمة المراقبة الذكية إلى زيادة التكاليف الأولية بشكل كبير، مما قد يؤخر التبني في الأسواق الحساسة للتكلفة.
• تتطلب تعقيدات تشغيل الأنظمة الآلية أيضًا عمالة ماهرة وبرامج تدريب وصيانة مستمرة، وهو ما قد يشكل عائقًا أمام الشركات ذات الخبرة الفنية المحدودة
• علاوة على ذلك، فإن الاختلافات في جودة المواد الخام، وتقلبات العرض الموسمية، وحساسية الفواكه والخضروات للمناولة الميكانيكية يمكن أن تؤثر على الكفاءة التشغيلية وجودة المنتج، مما يخلق تحديات تشغيلية إضافية.
• في حين أصبحت الأسعار تدريجيًا أكثر سهولة في الوصول إليها مع التقدم التكنولوجي، إلا أن الشركات الصغيرة والمتوسطة والأسواق النامية قد لا تزال تواجه صعوبة في تبرير الاستثمار الأولي على الرغم من الفوائد التشغيلية طويلة الأجل.
• إن التغلب على هذه التحديات من خلال حلول معيارية بأسعار معقولة، وتدريب المشغلين، والحوافز المالية لتبني التكنولوجيا سيكون أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق النمو المستدام في سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات.

كيف يتم تقسيم سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع ونوع التشغيل .

• حسب النوع

يُقسّم سوق معدات معالجة الفواكه والخضراوات، حسب نوعها، إلى معدات ما قبل المعالجة، وأنظمة التقشير/الفحص/التقطيع، والغسيل وتجفيف المياه، والحشو، وأنظمة التتبيل، والتغليف والمناولة، وأنظمة أخرى. وقد هيمن قطاع التقشير/الفحص/التقطيع على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 38.5% في عام 2024، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الفواكه والخضراوات المعالجة عالية الجودة والمتجانسة والدقيقة. وتُعد هذه الأنظمة أساسية لتقليل كثافة العمالة، وتحسين كفاءة الإنتاج، والحفاظ على جودة المنتج. ويولي المصنعون أهمية بالغة لتقنيات التقشير والتقطيع والفحص نظرًا لدورها الحيوي في الحفاظ على النضارة، وتقليل الهدر، وضمان المناولة الصحية.

من المتوقع أن يشهد قطاع التعبئة والتغليف والمناولة أسرع نمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 22.3% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بالحاجة المتزايدة إلى التعبئة والتغليف الآلي، وتحسين إمكانية تتبع المنتجات، وإطالة مدة صلاحيتها. كما أن تزايد طلب المستهلكين على الأطعمة الجاهزة والمصنعة يدفع إلى اعتماد حلول التعبئة والتغليف المتقدمة، لا سيما في منشآت المعالجة واسعة النطاق.

• حسب نوع العملية

بناءً على نوع التشغيل، يُقسّم سوق معدات معالجة الفواكه والخضراوات إلى أنظمة آلية وشبه آلية. وقد هيمن قطاع الأنظمة الآلية على السوق في عام 2024 بحصة إيرادات بلغت 61%، مدعومًا بالحاجة المتزايدة إلى خطوط معالجة عالية الكفاءة، وانخفاض تكاليف العمالة، وضمان جودة منتجات ثابتة في مرافق معالجة الأغذية الصناعية. ويزداد إقبال المصنّعين الكبار على استخدام المعدات الآلية بالكامل في عمليات المعالجة الشاملة، بما في ذلك الغسل والتقشير والتقطيع والتعبئة والتغليف، مما يُقلل من الاختناقات التشغيلية ويضمن الامتثال لمعايير سلامة الأغذية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الآلات شبه الآلية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 20.5% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بملاءمته للشركات الصغيرة والمتوسطة التي تتطلب طاقة إنتاجية مرنة. توفر الأنظمة شبه الآلية حلولاً اقتصادية، وصيانة أسهل، وإمكانية توسيع نطاق العمليات تدريجيًا، مما يجعلها جذابة للأسواق الناشئة والمناطق ذات الميزانية المحدودة.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

• سيطرت سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ على الصعيد العالمي بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.36% في عام 2024، مدفوعة بالتصنيع السريع والتوسع الحضري وتوسع صناعات معالجة الأغذية في دول مثل الصين واليابان والهند.
• يعطي المصنعون والمستهلكون في المنطقة الأولوية بشكل متزايد للمعدات المتقدمة لتحقيق الكفاءة العالية والأتمتة والجودة الثابتة، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على حلول المعالجة المسبقة والتقشير والتقطيع والغسيل والتعبئة والتغليف.
• ويتم دعم هذا التبني الواسع النطاق من خلال المبادرات الحكومية القوية التي تشجع على التحول الرقمي والتحديث في مرافق معالجة الأغذية، فضلاً عن وجود نظام بيئي تصنيعي قوي، مما يجعل منطقة آسيا والمحيط الهادئ مركزًا عالميًا لإنتاج واستهلاك معدات معالجة الفواكه والخضروات.

نظرة عامة على سوق معدات تجهيز الفواكه والخضروات في الصين

استحوذت السوق الصينية على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، مدفوعةً بنمو قطاع تصنيع الأغذية الصناعية، وتوسع الطبقة المتوسطة، وتزايد الطلب على المنتجات المُصنّعة والجاهزة للأكل. يُعزز التوسع الحضري السريع واعتماد التكنولوجيا استخدام معدات المعالجة الآلية، بينما تُقدم الشركات المصنعة المحلية القوية حلولاً ميسورة التكلفة وقابلة للتطوير لتلبية الطلب المتزايد في التطبيقات التجارية والصناعية.

نظرة عامة على سوق معدات تجهيز الفواكه والخضروات في اليابان

يشهد السوق الياباني نموًا قويًا بفضل اعتماد التكنولوجيا المتقدمة، والتركيز على الأتمتة في مصانع تجهيز الأغذية، والطلب المتزايد على معدات فعالة وصحية وموثوقة. ويشهد تكامل الأنظمة الآلية للتقشير والتقطيع والغسل والتغليف نموًا متزايدًا، مدفوعًا بتقدم سن القوى العاملة والحاجة إلى حلول موفرة للعمالة في القطاعين السكني والصناعي.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

من المتوقع أن ينمو سوق أمريكا الشمالية بأسرع معدل نمو سنوي مركب قدره 7.25% خلال الفترة 2025-2032، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على تقنيات معالجة الأغذية المتقدمة، والأتمتة، وحلول التصنيع الذكي. ويساهم التوجه المتزايد في المنطقة نحو الأغذية الجاهزة للأكل والمصنعة، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح والخبرة التكنولوجية، في تسريع الطلب على خطوط المعالجة عالية الكفاءة.

نظرة عامة على سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات في الولايات المتحدة

استحوذت السوق الأمريكية على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية، بنسبة 81%، في عام 2024، مدفوعةً بزيادة الاستثمارات في خطوط المعالجة الآلية، وارتفاع طلب المستهلكين على الأغذية المصنعة والمُعبأة، وأنشطة البحث والتطوير القوية. ويتبنى المصنعون حلولاً آلية بالكامل للغسل والتقطيع والتقشير والتغليف، لتعزيز الإنتاجية، وضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء، وخفض تكاليف العمالة.

نظرة عامة على سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات في كندا

يشهد سوق كندا نموًا مطردًا مع تزايد التركيز على الأتمتة في منشآت تجهيز الأغذية متوسطة الحجم. ويعزى الطلب إلى اعتماد التكنولوجيا، والحوافز الحكومية لحلول تجهيز الأغذية الذكية، وتزايد إقبال المستهلكين على الأطعمة الجاهزة والمعبأة. ومن المتوقع أن يُسهم ارتفاع الدخل المتاح للأفراد وزيادة الطلب على الفواكه والخضراوات المعبأة والمجمدة في نمو سوق معدات تجهيز الفواكه والخضراوات في المنطقة خلال السنوات القادمة.

ما هي الشركات الرائدة في سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات؟

إن صناعة معدات معالجة الفواكه والخضروات يقودها في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة بوهلر (سويسرا)
• GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)
• شركة JBT (الولايات المتحدة)
• شركة كرونين المحدودة (ألمانيا)
• أبتار للأغذية والمشروبات (الولايات المتحدة)
• ألفا لافال (السويد)
• شركة توراتي المحدودة (إيطاليا)
• شركة نافاتا جروب لتجهيز الأغذية المحدودة (إيطاليا)
• تجهيز الخضروات الشاملة (هولندا)
• مكونات الفاكهة والخضروات الصناعية SVZ (هولندا)
• مجموعة شركات هايث تيكهيل (المملكة المتحدة)
• شركة باجاج بروسيس باك المحدودة (الهند)
• شركة تيرليت بي في (هولندا)
• Bertuzzi Food Processing Srl (إيطاليا)
• يونيتيك سبا (إيطاليا)
• شركة فينكو لمعدات الأغذية المحدودة (إيطاليا)
• مجموعة أميسي (الصين)
• ميباكو (الولايات المتحدة)
• HG Molenaar (هولندا)
• شركة سورماك بي في (هولندا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق معدات معالجة الفواكه والخضروات العالمية؟

• في مارس 2025، أكملت مجموعة MAF RODA عملية الاستحواذ على شركة Strauss، مما عزز حضورها العالمي في قطاع معدات معالجة الفاكهة والخضروات، وتوسيع القدرات التكنولوجية، وتعزيز الوصول إلى السوق عبر مناطق متعددة، مما أدى إلى ترسيخ مكانة تنافسية أقوى في الصناعة.
• في يناير 2025، استحوذت شركة Viru Group البيروفية، أكبر منتج للفواكه والخضروات المعلبة والمجمدة في بيرو، على شركة Superior Foods International، مما أدى إلى تحسين القدرات وتوسيع العروض في سوق المنتجات المجمدة مع الحفاظ على العمليات المستقلة، وتعزيز بصمة الشركة في أمريكا اللاتينية.
• في نوفمبر 2024، في معرض PACK EXPO International 2024، عرضت شركة Syntegon أنظمة التعبئة والتغليف الغذائية الآلية الخاصة بها مع التركيز على الكفاءة والاستدامة ومستويات التخصيص العالية، مما يدل على التزامها بالابتكار في سوق معدات المعالجة.
• في أغسطس 2024، استحوذت شركة F&S Fresh Foods على قسم القطع الطازج التابع لشركة Calavo Growers، Renaissance Food Group، مما أدى إلى توسيع العمليات في جميع أنحاء أمريكا الشمالية بخمسة مرافق إنتاج في أوريجون وكاليفورنيا وتكساس وجورجيا، مما أدى إلى تعزيز القدرة الإنتاجية واختراق السوق في المنطقة.
• في مارس 2024، أطلقت شركة GEA برنامج GEA InsightPartner، وهي تقنية شبكات قائمة على السحابة توفر مراقبة في الوقت الفعلي وتحليلات بيانات لخطوط معالجة وتعبئة الأغذية، مما يتيح لمصنعي الأغذية تبسيط العمليات وتحسين كفاءة الإنتاج، مما يسلط الضوء على الدور المتزايد للرقمنة في معدات المعالجة.

SKU-46415