تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق لحم الخنزير العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

حجم سوق لحم الخنزير العالمي

• تم تقييم حجم سوق لحم الخنزير العالمي بـ 26.26 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن يصل إلى 39.84 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2033 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.35٪ خلال الفترة المتوقعة.
• ويعود توسع السوق في المقام الأول إلى الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على منتجات اللحوم الجاهزة للأكل، إلى جانب ارتفاع الدخول المتاحة وتغير التفضيلات الغذائية في مختلف الاقتصادات الناشئة.
• علاوة على ذلك، فإن الشعبية المتزايدة للأطعمة المصنعة والمجهزة، والتقدم في تقنيات حفظ اللحوم والتعبئة والتغليف، والاعتماد المتزايد على الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين، تعمل على تعزيز النمو الكبير في صناعة لحم الخنزير العالمية.

تحليل سوق لحم الخنزير العالمي

• أصبحت لحوم الخنزير، التي تقدم منتجات لحوم معالجة ومملحة عالية الجودة، تحظى بشعبية متزايدة في قطاعي الأغذية السكنية والتجارية على حد سواء بسبب نكهتها الغنية ومدة صلاحيتها الطويلة وتعدد استخداماتها عبر مجموعة واسعة من التطبيقات الطهوية في المطابخ العالمية.
• إن الطلب المتزايد على لحم الخنزير ينشأ في المقام الأول من خلال الاستهلاك المتزايد للأطعمة الجاهزة للأكل والأطعمة المريحة، وزيادة الدخول المتاحة، وتحول تفضيلات المستهلكين نحو منتجات اللحوم الغنية بالبروتين والشهية وذات القيمة المضافة.
• سيطرت أمريكا الشمالية على سوق لحم الخنزير العالمي بأكبر حصة إيرادات بلغت 35.5٪ في عام 2025، بدعم من الطلب القوي من المستهلكين على منتجات اللحوم الممتازة، والبنية التحتية لسلسلة التبريد الراسخة، ووجود لاعبين رئيسيين في الصناعة يركزون على ملفات تعريف النكهة المبتكرة والمصادر المستدامة.
• من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق لحم الخنزير العالمي خلال الفترة المتوقعة، مدفوعة بالتوسع الحضري السريع، وارتفاع أعداد السكان من الطبقة المتوسطة، والتزايد في اعتماد اتجاهات الغذاء الغربي في دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية.
• سيطرت شريحة لحم الخنزير المجفف بالهواء على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 56.4% في عام 2025، ويعزى ذلك إلى موقعها المتميز وطرق المعالجة الحرفية وملامح النكهة الغنية.

نطاق التقرير وتقسيم سوق لحم الخنزير العالمي

اتجاهات سوق لحم الخنزير العالمية

التميز والابتكار في منتجات اللحوم المصنعة

• من الاتجاهات المهمة والمتسارعة في سوق لحوم الخنزير العالمية التركيز المتزايد على التميز والابتكار المستمر في المنتجات، مدفوعًا بتطور تفضيلات المستهلكين لمنتجات لحوم عالية الجودة ولذيذة المذاق وسهلة التحضير. ويستثمر المصنعون بشكل متزايد في تقنيات المعالجة والتدخين وتحسين النكهة المتقدمة لتقديم منتجات مميزة تجذب المستهلكين الذواقين والمهتمين بالصحة.
  • على سبيل المثال، طرحت علامات تجارية رائدة، مثل سميثفيلد فودز ودانيش كراون، أصنافًا فاخرة من لحم الخنزير المجفف والعضوي، تتميز بالمكونات الطبيعية، وانخفاض نسبة الصوديوم، والمصادر المستدامة. وبالمثل، تعمل هورميل فودز وكامبوفريو على توسيع نطاق منتجاتهما من لحم الخنزير الجاهز للأكل، والذي يتم التحكم في كمياته، والمصمم خصيصًا لأنماط الحياة المزدحمة.
• ويضمن الابتكار في تقنيات المعالجة، بما في ذلك التعبئة والتغليف المفرغ من الهواء والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد، عمر تخزين أطول ونضارة فائقة، في حين تكتسب نكهات جديدة مثل لحم الخنزير المتبل بالأعشاب والمغطى بالعسل والمنقوع بالكمأة قوة جذب بين المستهلكين الذين يسعون إلى تجارب طعم فريدة من نوعها.
• تعكس الشعبية المتزايدة لحوم الخنزير الحرفية والخاصة بمناطق محددة، مثل لحم الخنزير الإسباني "جامون إيبيريكو" ولحم الخنزير الإيطالي "بروسكيوتو دي بارما"، تحولاً نحو الأصالة وتجارب الطهي الفاخرة. غالبًا ما تُسوّق هذه المنتجات كأطعمة فاخرة، جذابةً لأسواق الذواقة المحلية والدولية على حد سواء.
• هذا التركيز المستمر على تمايز المنتجات وضمان الجودة والاستدامة يُعيد تشكيل المشهد التنافسي في صناعة لحم الخنزير العالمية. وتستفيد الشركات من الابتكار ليس فقط لتحسين المذاق والملمس، بل أيضًا لمواكبة اتجاهات الاستهلاك النظيف والأخلاقي.
• ومن المتوقع أن ينمو الطلب على منتجات لحم الخنزير الفاخرة ذات القيمة المضافة بسرعة عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية، حيث يربط المستهلكون بشكل متزايد اللحوم المصنعة عالية الجودة بالانغماس والراحة والتغذية الفائقة.

ديناميكيات سوق لحم الخنزير العالمية

سائق

الطلب المتزايد مدفوعًا بتغير أنماط الحياة وزيادة استهلاك البروتين

• يُعدّ التحوّل المتزايد نحو خيارات الطعام المريحة والغنية بالبروتين والجاهزة للأكل، إلى جانب تغيّر العادات الغذائية وأنماط الحياة العصرية المزدحمة، عاملاً رئيسياً في نمو سوق لحم الخنزير العالمي. يبحث المستهلكون عن حلول وجبات مغذية وسهلة التحضير، وتُلبّي منتجات لحم الخنزير، بفضل تنوعها ونكهاتها الغنية بالبروتين، هذا الطلب المتزايد.
  • على سبيل المثال، في مارس 2025، وسّعت شركة هورميل للأغذية خط إنتاجها بإضافة مجموعة جديدة من لحم الخنزير قليل الصوديوم والخالي من النترات، مستهدفةً المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن تغذية متوازنة دون المساس بالطعم. ومن المتوقع أن تُسهم هذه الابتكارات الاستراتيجية للمنتجات من قِبل الجهات الفاعلة الرئيسية في دفع عجلة نمو هذه الصناعة خلال الفترة المتوقعة.
• مع تزايد اهتمام المستهلكين بمنتجات اللحوم عالية الجودة، ذات العلامات التجارية النظيفة، وذات المصادر المستدامة، يُحسّن المصنعون عروضهم من خلال شهادات عضوية، وتقليل المواد الحافظة، ووضع ملصقات شفافة للمكونات. تلقى هذه الجهود صدىً قويًا لدى المستهلكين العالميين الذين يُقدّرون الصحة والأصالة في خياراتهم الغذائية.
• علاوة على ذلك، يُسرّع تزايد شعبية المأكولات الغربية، وزيادة استخدام منتجات اللحوم الجاهزة للطهي واللحوم الباردة في الأسواق الناشئة، من انتشارها في السوق. كما أصبح لحم الخنزير المدخن عنصرًا أساسيًا في مطاعم الخدمة السريعة وسلاسل خدمات الطعام، مما يُسهم بشكل كبير في نمو الاستهلاك العالمي.
• إن سهولة تقطيع وتعبئة لحم الخنزير مسبقًا، إلى جانب الابتكارات في تقنيات التغليف بالتفريغ والتبريد، تتيح للمستهلكين الاستمتاع بمنتجات لحوم طازجة وعالية الجودة مع فترة صلاحية أطول. هذه التطورات، إلى جانب توافرها على نطاق أوسع في قطاع التجزئة، تُعزز إمكانية الوصول إلى الأسواق في جميع المناطق.

ضبط النفس/التحدي

المخاوف الصحية وحساسية الأسعار في الأسواق النامية

• تُشكّل المخاوف الصحية المتعلقة بارتفاع نسبة الصوديوم والمواد الحافظة واستهلاك اللحوم المُصنّعة تحدياتٍ كبيرةً أمام النموّ الأوسع لصناعة لحم الخنزير. وقد دفع تزايد وعي المستهلكين بالعلاقة بين الإفراط في تناول اللحوم المُصنّعة والمخاطر الصحية المُحتملة الكثيرين إلى البحث عن مصادر بروتين بديلة، مثل الدواجن والمأكولات البحرية والمنتجات النباتية.
  • على سبيل المثال، أثرت التقارير الصادرة عن المنظمات الصحية على بعض المستهلكين ــ وخاصة في المناطق المتقدمة ــ ودفعتهم إلى الاعتدال في استهلاكهم للحوم المقددة والمعالجة، مما أثر على الطلب قصير الأجل على منتجات لحم الخنزير التقليدية.
• يتطلب التصدي لهذه التحديات من المنتجين التركيز على الابتكارات الصحية، بما في ذلك أصناف لحم الخنزير قليلة الصوديوم والخالية من النتريت والعضوية، بالإضافة إلى وضع ملصقات واضحة وتسويق مسؤول لاستعادة ثقة المستهلك. وتستثمر علامات تجارية رائدة، مثل "دانيش كراون" و"سميثفيلد فودز"، بالفعل في تركيبات منتجات صحية تتماشى مع توقعات المستهلكين المتغيرة.
• علاوةً على ذلك، فإن ارتفاع أسعار منتجات لحم الخنزير عالية الجودة، نتيجةً لارتفاع تكاليف الإنتاج والمواد الخام، قد يحدّ من القدرة على تحمل التكاليف واختراق السوق في المناطق النامية. وغالبًا ما يختار المستهلكون الذين يهتمون بالأسعار بدائل اللحوم الأقل تكلفة، مما يعيق توسع السوق بشكل عام.
• وسيكون التغلب على هذه الحواجز من خلال أساليب الإنتاج الفعالة من حيث التكلفة، وتنويع المنتجات على نطاق أوسع، وتثقيف المستهلكين حول القيمة الغذائية للحم الخنزير أمراً ضرورياً لدعم نمو السوق والقدرة التنافسية على المدى الطويل.

نطاق سوق لحم الخنزير العالمي

يتم تقسيم سوق لحم الخنزير على أساس نوع المنتج والتطبيقات وقناة التوزيع.

• حسب نوع المنتج

بناءً على نوع المنتج، يُقسّم سوق لحم الخنزير العالمي إلى لحم خنزير مُعالج مجفف بالهواء ولحم خنزير مُدخن. هيمنت شريحة لحم الخنزير المُعالج المجفف بالهواء على السوق محققةً أكبر حصة إيرادات بلغت 56.4% في عام 2025، بفضل مكانتها المتميزة، وطرق معالجتها الحرفية، ونكهاتها الغنية. تكتسب منتجات مثل لحم الخنزير الإيبيري ولحم بروسسيوتو دي بارما شعبية متزايدة بين المستهلكين الباحثين عن تجارب لحوم أصيلة فاخرة. كما أن مدة صلاحيتها الطويلة والطلب القوي عليها في قطاعي خدمات الطعام وتجارة التجزئة الفاخرة يعززان هيمنتها.

من المتوقع أن يشهد قطاع لحم الخنزير المدخن أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالتفضيل العالمي المتزايد لمنتجات البروتين الجاهزة للأكل، والاستخدام المتزايد للحم الخنزير المدخن في الشطائر والسلطات ووجبات الوجبات السريعة. إن تنوع هذا القطاع، وسعره المناسب، وجاذبيته في مختلف المطابخ، يجعله محركًا رئيسيًا للنمو في كل من الأسواق المتقدمة والناشئة.

• حسب التطبيقات

بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق لحم الخنزير العالمي إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت، وتجار التجزئة المستقلين، ومتاجر السلع الغذائية، وتجار التجزئة المتخصصين، وتجار التجزئة عبر الإنترنت. هيمن قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على السوق بحصة إيرادات بلغت 47.8% في عام 2025، بفضل تنوع منتجاته الواسع، وأنشطته الترويجية المتكررة، وبنيته التحتية الراسخة للتخزين البارد التي تدعم بيع لحم الخنزير الطازج والمُعبأ. تُعدّ هذه المنافذ الكبيرة نقطة التوزيع الرئيسية لمنتجات لحم الخنزير ذات العلامات التجارية الفاخرة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع تجارة التجزئة الإلكترونية أسرع معدل نمو سنوي مركب بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالتوسع السريع لمنصات التجارة الإلكترونية، وتزايد إقبال المستهلكين على خدمة التوصيل المنزلي، واستراتيجيات التسويق الرقمي التي تتبناها العلامات التجارية الرائدة في مجال اللحوم. كما أن التغليف المُحسّن لعمليات التوصيل المُتحكم في درجة حرارتها، وصناديق اللحوم التي تعتمد على الاشتراك، تُسرّع نمو المبيعات الإلكترونية عالميًا.

• حسب قناة التوزيع

بناءً على قنوات التوزيع، ينقسم سوق لحم الخنزير العالمي إلى قنوات إلكترونية وأخرى تقليدية. وقد هيمن قطاع البيع بالتجزئة على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 68.9% في عام 2025، مدعومًا بالتواجد القوي لمتاجر التجزئة التقليدية، ومحلات الأطعمة الجاهزة، ومحلات الجزارة التي تقدم خدمة عملاء شخصية وتوفرًا فوريًا للمنتجات. غالبًا ما يفضل المستهلكون الشراء من المتاجر التقليدية للحصول على لحم خنزير طازج وفاخر، مستفيدين من العروض الترويجية داخل المتاجر وتجارب التذوق.

من المتوقع أن يشهد قطاع التسوق الإلكتروني أسرع نمو بين عامي 2026 و2033، مدفوعًا بالاعتماد المتزايد على منصات البيع بالتجزئة الرقمية، وتحسين لوجستيات سلسلة التبريد، وسهولة التوصيل إلى المنازل. ويساهم انتشار خدمات البقالة الإلكترونية والشراكات بين منتجي اللحوم ومنصات التجارة الإلكترونية في إعادة تشكيل مشهد التوزيع، مما يتيح للمستهلكين وصولًا أوسع إلى منتجات لحم الخنزير المتخصصة والمستوردة حول العالم.

تحليل إقليمي لسوق لحم الخنزير العالمي

• ستسيطر أمريكا الشمالية على سوق لحم الخنزير العالمي بأكبر حصة من الإيرادات بنسبة 35.5٪ في عام 2025، مدفوعة بتفضيل المستهلكين القوي للحوم المصنعة عالية الجودة، والاستهلاك المتزايد لمنتجات الأطعمة الجاهزة والأطعمة المريحة، ووجود شركات تصنيع أغذية راسخة.
• ويقدر المستهلكون في المنطقة الجودة الممتازة والنكهة الأصيلة والفوائد الغذائية لمنتجات لحم الخنزير، مع الطلب المتزايد على الأصناف العضوية منخفضة الصوديوم والخالية من النتريت، مما يعكس زيادة الوعي الصحي.
• يُعزز هذا الحضور القوي في السوق ارتفاع الدخل المتاح، وبنية تحتية متطورة لتجارة التجزئة، وقطاع خدمات الطعام المزدهر، الذي يشمل المطاعم ومحلات الأطعمة الجاهزة وسلاسل مطاعم الخدمة السريعة. هذه العوامل مجتمعةً تجعل أمريكا الشمالية سوقًا رائدة لمنتجات لحم الخنزير التقليدية والفاخرة، مما يجعل المنطقة مركزًا رئيسيًا للابتكار والاستهلاك في صناعة لحم الخنزير العالمية.

نظرة ثاقبة على سوق لحم الخنزير الأمريكي

استحوذ سوق لحم الخنزير الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات، بنسبة 81%، في أمريكا الشمالية بحلول عام 2025، مدفوعًا بثقافة استهلاك اللحوم القوية في البلاد، والطلب المتزايد على المنتجات الممتازة الجاهزة للأكل والغنية بالبروتين. ويفضل المستهلكون بشكل متزايد لحم الخنزير العضوي منخفض الصوديوم والخالي من النترات، مما يعكس تنامي الوعي الصحي. ويواصل التوسع السريع في مطاعم الخدمة السريعة، وسلاسل محلات الأطعمة الجاهزة، وتجارة التجزئة للأغذية المعبأة دعم السوق. علاوة على ذلك، يُسهم الابتكار في نكهات اللحوم، والتغليف، والمصادر المستدامة في دفع عجلة نمو صناعة لحم الخنزير الأمريكي.

نظرة عامة على سوق لحم الخنزير في أوروبا

من المتوقع أن يشهد سوق لحم الخنزير الأوروبي نموًا بمعدل نمو سنوي مركب كبير خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بشكل رئيسي بتقاليد الطهي العريقة في المنطقة والتفضيل الكبير لمنتجات اللحوم الحرفية والمُعالجة. وتساهم اللوائح الصارمة لجودة الأغذية، والإقبال المتزايد على لحم الخنزير الممتاز الخاص بكل منطقة، مثل بروسسيوتو دي بارما وجامون إيبيريكو، في تعزيز الطلب. كما أن التوسع الحضري المتزايد، وتزايد الطلب على الأطعمة الجاهزة، ودمج لحم الخنزير في المطاعم الفاخرة، يعززان السوق في كل من أوروبا الغربية والشرقية.

نظرة ثاقبة على سوق لحم الخنزير في المملكة المتحدة

من المتوقع أن ينمو سوق لحم الخنزير في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب ملحوظ خلال فترة التوقعات، مدفوعًا بتغير أنماط حياة المستهلكين، وزيادة الطلب على الأطعمة البروتينية الجاهزة والمعلبة، والاهتمام المتزايد بلحم الخنزير المستورد عالي الجودة. وقد دفع تزايد الوعي الصحي المستهلكين إلى اختيار خيارات أقل دهونًا وأقل صوديومًا، بينما تُحافظ مواسم الأعياد والتقاليد الطهوية على ارتفاع الطلب الموسمي. ويواصل توسع محلات السوبر ماركت، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، ومنافذ خدمات الطعام تحفيز نمو السوق.

نظرة عامة على سوق لحم الخنزير في ألمانيا

من المتوقع أن يشهد سوق لحم الخنزير الألماني نموًا ملحوظًا بمعدل نمو سنوي مركب خلال الفترة المتوقعة، مدفوعًا بالإنتاج المحلي القوي من لحم الخنزير المُعالج والمدخن، مثل لحم خنزير الغابة السوداء، وتزايد اهتمام المستهلكين بمنتجات اللحوم التقليدية عالية الجودة. ويدعم تركيز ألمانيا على الاستدامة وسلامة الغذاء، واستخدام تركيبات نظيفة، الطلب على الخيارات المحلية والأقل معالجة. كما تُحسّن الابتكارات التكنولوجية في مجال تجهيز اللحوم وتغليفها من مدة صلاحية المنتج والحفاظ على نكهته، مما يُسهم في توسع السوق بشكل مطرد.

نظرة عامة على سوق لحم الخنزير في منطقة آسيا والمحيط الهادئ

من المتوقع أن يشهد سوق لحم الخنزير المقدد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ نموًا بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 24% خلال الفترة 2026-2033، مدفوعًا بارتفاع الدخل المتاح للإنفاق، والتوسع الحضري السريع، وتنامي تأثير الأنظمة الغذائية الغربية في دول مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية. ويعزز الإقبال المتزايد على الأطعمة الجاهزة، ولحوم الإفطار، ولحم الخنزير المقدد الممتاز المستورد الطلب في كل من قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الطعام. كما أن التطورات في لوجستيات سلسلة التبريد، وتوسع منصات البقالة الإلكترونية، تجعل لحم الخنزير المقدد في متناول المستهلكين في الاقتصادات الناشئة.

نظرة عامة على سوق لحم الخنزير الياباني

يشهد سوق لحم الخنزير الياباني ازدهارًا ملحوظًا بفضل شغف البلاد بمنتجات اللحوم الفاخرة عالية الجودة والمُعبأة. ويعزى الطلب على لحم الخنزير إلى ازدياد الإقبال على المأكولات الغربية، وتزايد الإقبال على الوجبات الجاهزة، والتركيز على الابتكار في المذاق والقوام. كما يُسهم ارتفاع نسبة كبار السن في اليابان في زيادة الطلب على خيارات البروتين سهلة التحضير. إضافةً إلى ذلك، تُعزز العلامات التجارية المحلية القوية والتعاون مع المنتجين الأوروبيين تنوع المنتجات ونمو السوق.

نظرة عامة على سوق لحم الخنزير في الصين

استحوذ سوق لحم الخنزير الصيني على أكبر حصة من إيرادات السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بحلول عام 2025، ويعزى ذلك إلى التوسع الحضري السريع في البلاد، وتوسع الطبقة المتوسطة، وتطور التفضيلات الغذائية. تتمتع الصين بتاريخ عريق في إنتاج أطباق إقليمية مميزة مثل لحم خنزير جينهوا، بينما يكتسب لحم الخنزير الأوروبي المستورد زخمًا متزايدًا بين المستهلكين الأثرياء. ويساهم الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل، إلى جانب التصنيع المحلي القوي وتوسع البنية التحتية للتخزين البارد، في دفع عجلة نمو السوق. كما أن الدعم الحكومي لتحديث تصنيع الأغذية وإنتاج اللحوم الموجهة للتصدير يعزز ريادة الصين في سوق لحم الخنزير في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

حصة سوق لحم الخنزير العالمية

تعتمد صناعة لحم الخنزير بشكل أساسي على شركات راسخة، بما في ذلك:

• شركة سميثفيلد للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة هورميل للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة جيه بي إس (البرازيل)
• شركة دنمارك كراون (الدنمارك)
• مجموعة كامبوفريو للأغذية (إسبانيا)
• شركة بي آر إف (البرازيل)
• شركة مانجاليكا (المجر)
• محمية الطبيعة (المملكة المتحدة)
• فريجوريفيكو كونسيبسيون (تشيلي)
• شركة إم جي للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة مارفريج جلوبال للأغذية (البرازيل)
• شركة هيرتا (ألمانيا)
• شركة ميليتا للأغذية (إيطاليا)
• شركة سانتا كاتارينا للأغذية (البرازيل)
• مجموعة بوراتوس (بلجيكا)
• مجموعة ألبا (إيطاليا)
• شركة بورسي للأغذية (الولايات المتحدة)
• شركة أكورن للأغذية (المملكة المتحدة)
• شركة سان رافائيل للأغذية (الأرجنتين)
• تقاليد إسبانيا (إسبانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق لحم الخنزير العالمي؟

• في أبريل 2024، أعلنت شركة سميثفيلد للأغذية، الشركة الرائدة عالميًا في إنتاج وتجهيز لحم الخنزير، عن استثمار استراتيجي في منشآت إنتاج لحم الخنزير المستدام في إسبانيا، بهدف خفض انبعاثات الكربون وتعزيز كفاءة سلسلة التوريد. تعكس هذه المبادرة التزام سميثفيلد بالمسؤولية البيئية والتوريد المسؤول، مع تلبية الطلب العالمي المتزايد على اللحوم المعالجة عالية الجودة. ومن خلال الاستفادة من تقنيات المعالجة المتقدمة والممارسات المستدامة، تواصل الشركة تعزيز ريادتها في سوق لحم الخنزير العالمي سريع النمو.
• في مارس 2024، أطلقت شركة دانش كراون، إحدى أكبر شركات تصنيع اللحوم في أوروبا، خط إنتاجها "مذاق نقي" من لحم الخنزير العضوي الخالي من النترات، مستهدفةً المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن خيارات أكثر نظافةً. تركز مجموعة المنتجات الجديدة على المكونات الطبيعية، ومحتوى الصوديوم المنخفض، وإمكانية تتبع المصادر، بما يتماشى مع التوجهات العالمية في مجال الصحة والعافية. يؤكد هذا الإطلاق على استراتيجية دانش كراون للابتكار في فئة لحم الخنزير الفاخر مع الحفاظ على سمعتها المرموقة في الجودة والحرفية.
• في مارس 2024، افتتحت شركة هورميل للأغذية مركزًا متطورًا للأبحاث والابتكار في مينيسوتا، مُخصصًا لتطوير منتجات لحم خنزير جديدة غنية بالبروتين وجاهزة للأكل. يُركز المركز على استكشاف تقنيات المعالجة المتقدمة، وابتكار النكهات، وحلول التغليف المستدامة لتلبية أذواق المستهلكين المتغيرة. يُبرز هذا التطور استثمار هورميل المستمر في ابتكار المنتجات وتركيزها على تعزيز محفظة منتجاتها من اللحوم المصنعة الفاخرة.
• في فبراير 2024، أعلنت مجموعة كامبوفريو للأغذية عن شراكة استراتيجية مع كارفور لإطلاق مجموعة جديدة من لحم الخنزير الفاخر تحت علامة "سيليكتا"، والمتوفرة حصريًا في جميع متاجر كارفور الأوروبية. يهدف هذا التعاون إلى تعزيز إمكانية الحصول على لحم الخنزير الإسباني الأصيل وتوسيع نطاق انتشار كامبوفريو في قطاع التجزئة. وتؤكد هذه الشراكة التزام العلامة التجارية بتقديم منتجات لحم خنزير فاخرة مصنوعة على الطريقة التقليدية لقاعدة أوسع من المستهلكين.
• في يناير 2024، طرحت شركة JBS SA، إحدى أكبر شركات الأغذية في العالم، سلسلة "لحم الخنزير المدخن الفاخر من سويفت" في معرض الأغذية الدولي 2024 في شيكاغو. يقدم هذا الخط المبتكر من المنتجات لحم خنزير مدخن طبيعيًا جاهزًا للأكل، مصنوعًا بأقل قدر من المواد الحافظة وتقنيات متطورة للحفاظ على النكهة. يُبرز هذا الإطلاق التزام JBS بدمج تقنيات معالجة الأغذية الحديثة مع التميز الطهوي التقليدي، لتلبية احتياجات قطاعي التجزئة وخدمات الطعام الباحثين عن حلول لحوم عالية الجودة وسهلة الاستخدام.

SKU-59185