تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق لحم الخنزير العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2033

« فما أغنى » أغنى « من حَمَل » مال « ورجح » أي ما هو حال منه .

• حسب بيانات قاعدة البيانات تم تقدير حجم السوق العالمية للهامز بقيمة26.6 مليار دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك39.84 بليون دولار بحلول عام 2033« النامية فيالنسبة المئوية المئوية من 5,35%(أ) خلال الفترة المتوقعة.
• ويُعزى توسع السوق في المقام الأول إلى زيادة الطلب الاستهلاكي على منتجات اللحوم المُعدة للأكل، بالإضافة إلى ارتفاع الدخول المتاحة وتغيير الأفضليات الغذائية عبر الاقتصادات الناشئة.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن تزايد شعبية الأغذية المجهزة والملائمة، والتقدم المحرز في حفظ اللحوم وتكنولوجيات التغليف، وتزايد اعتماد نظم غذائية عالية البروتينات، كلها عوامل تعزز النمو الكبير في صناعة الرحال العالمية.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالميةالمصدر: المصدر
• القيمة السوقية المتوقعة (2033)المبلغ: 39.84
• )٢٠٢٦-٢٠٣٣(: 5.35%

تحليل السوق

• ويتزايد انتشار الحمّامات، التي تقدم أفضلية من المنتجات المعالجـة واللحوم المجهزة، في كل من قطاعي الأغذية السكنية والتجارية، بسبب نكهتها الثرية، وعمرها الطويل، وتنوعها عبر مجموعة واسعة من تطبيقات الطهي في المطابخ العالمية.
• ويغذي الطلب المتزايد على لحم الخنزير أساساً ارتفاع استهلاك الأغذية الجاهزة للأكل والأغذية الملائمة، وزيادة الدخول المتاحة، وتحويل أفضليات المستهلكين نحو منتجات اللحوم ذات القيمة المضافة العالية من البروتين، والذهب.
• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق حمص العالمية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 35.5 في المائة في عام 2025، يدعمها طلب استهلاكي قوي على منتجات اللحوم الممتازة، وهياكل أساسية راسخة لسلسلة التبريد، ووجود جهات فاعلة رئيسية في الصناعة تركز على نبذات النكهات المبتكرة ومصادر مستدامة.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموا في السوق العالمية للهامز خلال الفترة المتوقعة، مدفوعة بالتحضر السريع، وارتفاع أعداد السكان من الطبقة المتوسطة، وتزايد اعتماد اتجاهات الغذاء الغربي عبر بلدان مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية.
• وسيطر قطاع لحم الخنزير المعالج المجفف في الهواء على السوق بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 56.4 في المائة في عام 2025، ويعزى ذلك إلى وضعهم الممتاز، وأساليب التجهيز الحرفي، وأوصاف النكهة الغنية.
  

التقرير عن نطاق الـن

« ما هي » أي المواضع « آية » أي الطريق « في الأسواق » أي ما هي حالها من الأمر والنهي عن المنكر .

التسميات المطلقة وابتكار المنتجات في اللحوم المجهزة

• ومن الاتجاهات الهامة والمتسارعة في السوق العالمية للحموم التركيز المتزايد على رفع الأسعار والابتكار المستمر للمنتجات، مدفوعاً بالأفضليات الاستهلاكية المتطورة لمنتجات اللحوم العالية الجودة، والنكهة، والمريحة. ويستثمر المصنعون بشكل متزايد في تقنيات المعالجة المتقدمة، والتدخين، وتقوية النكهة لخلق عروض مميزة تجذب المستهلكين ذوي المواهب والمستهلكين ذوي الوعي الصحي.
  • على سبيل المثال، أدخلت العلامات التجارية الرائدة مثل سميثفيلد فودز والتاج الدانمركي أنواعاً من لحم الخنزير العضوي المزوَّد بالجفاف والتي تركز على المكونات الطبيعية، وخفض محتوى الصوديوم، ومصادر المصادر المستدامة. وعلى نحو مماثل، يعمل هورميل فودز وكاموفريو على توسيع حافظات حوافظهما بمنتجات لحم الخنزير الجاهزة للأكل والخاضعة لأجزاء منه المصممة خصيصاً لأنماط الحياة المزدحمة.
• في تكنولوجيات التجهيز، بما في ذلكلوجسولوجستيات سلسلة التبريد، التي تضمن حياة أطول على الرف وطفوة ممتازة، في حين أن الضخات النكهة الجديدة مثل الأعشاب، ولحم العسل، ولحم الخنزير المحشو بالكمأة، تزداد قوة بين المستهلكين الذين يبحثون عن خبرات فريدة في التذوق.
• كما يعكس تزايد شعبية اللحوم اليدوية واللحم الخنزير الخاص بمنطقة بعينها، مثل الجامون الإسباني، والإيطالية، وبروسيوتو دي بارما، تحولاً نحو تجارب الأصالة والطهي الممتاز. وكثيراً ما يتم تسويق هذه المنتجات باعتبارها سلعاً فاخرة، تجذب أسواق الغورم المحلية والدولية على حد سواء.
• الواقع أن هذا التركيز المستمر على تفريق المنتجات وضمان جودتها واستدامتها يعيد تشكيل المشهد التنافسي لصناعة السلع الأساسية العالمية. فالشركات تعمل على تعزيز الإبداع ليس فقط لتعزيز المذاق والنسيج، بل وأيضاً للمواءمة مع العلامات النظيفة واتجاهات الاستهلاك الأخلاقية.
• ومن المتوقع أن ينمو الطلب على منتجات لحم الخنزير ذات القسط الأعلى والقيمة المضافة بسرعة عبر قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية على حد سواء، حيث يزيد المستهلكون من ربط اللحوم المجهزة ذات الجودة العالية بالتساهل والملاءمة والتغذية الفائقة.

سوق الحمال العالمي

سائق

الطلب المتزايد الذي يدفعه تغيير أنماط الحياة وزيادة استهلاك البروتينات

• إن التحول المتزايد نحو الخيارات الغذائية الملائمة والغنية بالبروتين، والجاهزة للأكل، إلى جانب العادات الغذائية المتغيرة وأنماط الحياة الحديثة المزدحمة، يشكل محركاً رئيسياً يغذي نمو سوق الحموم العالمية. ويبحث المستهلكون عن حلول مغذية ولكن ملائمة للوجبات، وتلبي منتجات اللحم ـ أي منتجات متنوعة، ونكهة، وغنية بالبروتين ـ هذا الطلب المتزايد.
  • على سبيل المثال، في مارس/آذار من عام 2025، وسعت شركة هورميل فودز خط منتجاتها مع مجموعة جديدة من لحم الخنزير الخالي من النترات المنخفض، واستهدفت المستهلكين الواعين صحياً بحثاً عن تغذية متوازنة دون المساس بالذوق. ومن المتوقع أن تدفع مثل هذه الابتكارات الاستراتيجية للمنتجات التي يبتكرها لاعبون رئيسيون توسع الصناعة أثناء الفترة المتوقعة.
• ومع تزايد إعطاء المستهلكين الأولوية لمنتجات اللحوم ذات الجودة العالية، والعلامات النقية، وذات المصدر المستدام، فإن المصنعين يعززون عروضهم من خلال إصدار الشهادات العضوية، وخفض المواد الحافظة، ووضع العلامات الشفافة على المكونات. وتتردد هذه الجهود بقوة على المستهلكين العالميين الذين يقدرون الصحة والأصالة في اختياراتهم الغذائية.
• فضلاً عن ذلك، فإن تزايد شعبية المواسم الغربية، وتزايد تبني منتجات اللحوم الجاهزة للطبخ والحلية في الأسواق الناشئة، يعجلان من دخول الأسواق. كما أصبح هامز أيضاً عنصراً أساسياً في مطاعم الخدمة السريعة وسلاسل الخدمات الغذائية، الأمر الذي يساهم بشكل كبير في نمو الاستهلاك العالمي.
• وتتيح ملاءمة لحم الخنزير المعبأ والمخصص سلفاً، إلى جانب الابتكارات في مجال الختم الخشن وتكنولوجيات التبريد، للمستهلكين التمتع بمنتجات لحم طازجة عالية الجودة ذات عمر رففي ممتد، وهذه التطورات، إلى جانب توافر التجزئة على نطاق أوسع، لا تزال تعزز إمكانية الوصول إلى الأسواق عبر المناطق.

التعرّض/التحديي

الشواغل الصحية وحساسية الأسعار في الأسواق النامية

• الشواغل المتصلة بالصحة المحيطة بالمحتوى العالي الصوديوم، والمواد الحافظة، ومويشكل الاستهلاك تحديات ملحوظة أمام النمو الأوسع لصناعة لحم الخنزير، وقد دفع تزايد وعي المستهلكين بالصلات بين تناول اللحوم المجهزة بشكل مفرط والمخاطر الصحية المحتملة الكثيرين إلى البحث عن مصادر بديلة للبروتين مثل الدواجن أو الأغذية البحرية أو المنتجات النباتية.
  • فعلى سبيل المثال، أثرت التقارير الواردة من المنظمات الصحية على بعض المستهلكين - ولا سيما في المناطق المتقدمة النمو - في تخفيف استهلاكهم من اللحوم المعالجة والمجهزة، مما أثر على الطلب القصير الأجل على منتجات لحم الخنزير التقليدية.
• ويتطلب التصدي لهذه التحديات أن يركز المنتجون على الابتكارات الموجهة نحو الصحة، بما في ذلك أنواع لحم الخنزير العضوي الخفي من الصوديوم المنخفض، والخالي من النيتريت، فضلاً عن وضع العلامات الواضحة والتسويق المسؤول لإعادة بناء ثقة المستهلك. والواقع أن العلامات التجارية الرائدة مثل التاج الدانمركي وسميثفيلد فودز تستثمر بالفعل في تركيبات المنتجات الصحية حتى تتواءم مع توقعات المستهلكين المتطورة.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإن التسعير الممتاز لمنتجات لحم الخنزير ذات الجودة العالية، بسبب ارتفاع تكاليف الإنتاج والمواد الخام، يمكن أن يحد من القدرة على تحمل التكاليف ومن النفاذ إلى الأسواق في المناطق النامية. وكثيراً ما يختار المستهلكون الذين يتسمون بحساسية الأسعار بدائل اللحوم الأقل تكلفة، الأمر الذي يحد من التوسع العام في السوق.
• وسيكون التغلب على هذه الحواجز من خلال أساليب الإنتاج الفعالة من حيث التكلفة، وتوسيع نطاق تنويع المنتجات، وتثقيف المستهلكين بشأن القيمة التغذوية للحم الخنزير، أمراً أساسياً لاستدامة نمو الأسواق وقدرتها على المنافسة في الأجل الطويل.

السوق العالمية للحامل

ويقسم سوق الحمص على أساس نوع المنتج والطلبات وقناة التوزيع.

• حسب النوع

واستناداً إلى نوع المنتج، فإن سوق الحمم العالمية مقسمة إلى حوامل مجففة بالهواء مشفية ولحم خنزير مدخن مدخن، وقد هيمنة شريحة اللحم المعالج المجفف بالهواء على السوق بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 56.4 في المائة في عام 2025، ويعزى ذلك إلى وضعهم المتميز، وأساليب التجهيز الحرفي، وأوصاف النكهات الغنية، وتكتسب منتجات مثل Jamón Iberéco وProsciutto di Parma شعبية بين المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على تجارب حقيقية في مجال اللحوم الغوريتية، ويزيد طول مدة حياتهم وقوّة الطلب في قطاعي الخدمات الغذائية والتجزئة الكمالية من تعزيز هيمنتهم.

ومن المتوقع أن تشهد شريحة لحم الخنزير المدخن الأسرع من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بالتفضيل العالمي المتزايد للمنتجات البروتينية المناسبة والجاهزة للأكل والاستخدام المتزايد لللحم المدخن في الشطائر، والسلطة، ووجبات الخدمة السريعة. والواقع أن تنوع القطاع، والقدرة على تحمل التكاليف، والجذب عبر مختلف البيئات تجعله محركاً رئيسياً للنمو في الأسواق المتقدمة والناشئة على حد سواء.

• المصدر

وعلى أساس التطبيق، تُقسم سوق الحمولة العالمية إلى محلات تجارية وسوق ضخمة، ومتاجر تجزئة مستقلة، ومتاجر مستلزمات تجارية، وتجار تجزئة متخصصين، وبائعات تجزئة على شبكة الإنترنت، وسيطر قطاع المتاجر الكبرى والأسواق الكبرى على السوق بحصة إيرادات بلغت 47.8 في المائة في عام 2025، نظراً لتنوع منتجاتها الواسع النطاق، وأنشطتها الترويجية المتكررة، وإنشاء هياكل أساسية للتخزين البارد تدعم بيع لحم الخنزير الطازج والمغلوف، وهذه المنافذ الكبيرة للبيع بالتجزئة هي نقطة التوزيع الرئيسية للمنتجات ذات العلامات التجارية والمنتجات الكبيرة.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع تجار التجزئة على شبكة الإنترنت أسرع معدل لتجارة التجزئة في الفترة من 2026 إلى 2033، وهو ما يغذيه التوسع السريع في منصات التجارة الإلكترونية، وتزايد تفضيل المستهلكين لتسليم السلع المنزلية، واستراتيجيات التسويق الرقمي التي تعتمدها العلامات التجارية الرئيسية لللحوم. والواقع أن تعزيز التعبئة من أجل التسليمات الخاضعة لضبط درجات الحرارة وصناديق اللحوم القائمة على الاشتراكات يزيد من تسارع نمو المبيعات على شبكة الإنترنت على المستوى العالمي.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، فإن سوق الحمولة العالمية تنقسم إلى قنوات على شبكة الإنترنت وغير مباشرة. وكان القطاع غير المباشر يهيمن على السوق بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 68.9% في عام 2025، بدعم من الوجود القوي لمتاجر التجزئة المادية، ومحلات الغسل، التي توفر خدمة العملاء الشخصية وتوفر المنتجات الفورية. وكثيراً ما يفضل المستهلكون المشتريات من خارج شبكة الإنترنت لشراء لحم الخنزير الطازج والأعلى، مستفيدين من الترقيات داخل المباني وتجارب التذوق.

ومن المتوقع أن يشهد القطاع الإلكتروني أسرع نمو من عام 2026 إلى عام 2033، مدفوعاً بتزايد اعتماد منصات البيع بالتجزئة الرقمية، وتحسين لوجستيات سلسلة التبريد، وملاءمة تسليم البضائع. والواقع أن انتشار خدمات البقالة على الإنترنت والشراكات بين منتجي اللحوم ومنصات التجارة الإلكترونية يعمل على إعادة تشكيل المناظر الطبيعية للتوزيع، الأمر الذي يتيح للمستهلكين إمكانية الوصول على نطاق أوسع إلى المنتجات المتخصصة والمستوردة من لحم الخنزير في مختلف أنحاء العالم.

السوق العالمية

• وتهيمن أمريكا الشمالية على السوق العالمية لحم الخنزير بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 35.5 في المائة في عام 2025، مدفوعة بتفضيل استهلاكي قوي لللحوم المجهزة ذات الجودة العالية، وزيادة استهلاك المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل والملائمة، ووجود شركات راسخة لتجهيز الأغذية.
• ويقيّم المستهلكون في المنطقة تقديراً عالياً جودة جودة منتجات لحم الخنزير ونكهتها الأصلية وفوائدها التغذوية، مع تزايد الطلب على الأصناف العضوية والمنخفضة الصوديوم والخالية من النيتريت التي تعكس زيادة الوعي الصحي.
• إن هذا التواجد القوي في الأسواق مدعوم أيضاً بإيراد دخل متاح مرتفع، وبنية تحتية ناضجة للتجزئة، وصناعة مزدهرة للخدمات الغذائية، والتي تشمل المطاعم وسلاسل الخدمات السريعة. وهذه العوامل مجتمعة تجعل من أميركا الشمالية سوقاً رائدة لكل من المنتجات التقليدية ومنتجات السلع الرفيعة، مما يجعل المنطقة مركزاً رئيسياً للابتكار والاستهلاك في إطار صناعة السلع الأساسية العالمية.

الولايات المتحدة الأمريكية HAM Marks Mark SA

الواقع أن سوق الهومز في الولايات المتحدة استحوذت على أكبر حصة من الإيرادات بلغت 81% في عام 2025 داخل أميركا الشمالية، مدفوعة بثقافة استهلاك اللحوم القوية في البلاد، وتزايد الطلب على المنتجات الممتازة، والجاهزة للأكل، والبروتينات العالية. إن المستهلكين يفضلون على نحو متزايد لحم الخنزير العضوي، والمنخفض الصوديوم، والخالي من النيتروجين، الأمر الذي يعكس زيادة الوعي الصحي. ولا يزال التوسع السريع في مطاعم الخدمة السريعة، وسلاسل الديلي، وتجزئة الأغذية المعبأة، يدعم السوق. وعلاوة على ذلك، فإن الإبداع في ملامح النكهات، والتغليف، والمصادر المستدامة يعمل على زيادة دفع نمو صناعة الحوام في الولايات المتحدة.

أوروبا (HAS Mark

ومن المتوقع أن تشهد سوق لحم الخنزير الأوروبي توسعاً كبيراً في إطار سجل تجارة السلع الأساسية في أوروبا طيلة الفترة المتوقعة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى التقاليد الطهيية الغنية في المنطقة والتفضيل القوي لمنتجات اللحوم الحرفية والمشفية. والواقع أن الأنظمة الصارمة لجودة الغذاء والرغبة المتنامية في الحصول على لحم الخنزير الممتاز، واللحم الذي يناسب منطقة بعينها مثل بروسيتسيوتو دي بارما وجامون إيبريكو، تعمل على تغذية الطلب. والواقع أن التوسع الحضري المتزايد، وزيادة الطلب على أغذية الملاءمة، وإدماج اللحوم في مؤسسات الطعام النقية والراقية، تعمل على زيادة تعزيز السوق عبر أوروبا الغربية والشرقية.

المملكة المتحدة

ومن المتوقع أن تنمو سوق لحم الخنزير في المملكة المتحدة عند مستوى جدير بالملاحظة من معدلات الانحدار الحادة في المملكة المتحدة أثناء الفترة المتوقعة، وذلك بسبب تغيير أساليب حياة المستهلك، وزيادة الطلب على الأغذية الجاهزة للأكل والغذاء المحزم للبروتينات، وتزايد الاهتمام باللحم المستورَد. وقد دفع ارتفاع الوعي الصحي المستهلكين إلى اختيار خيارات أقل سعراً وأقل سعراً للسوديوم، في حين تعمل مواسم الاحتفال والتقاليد الطهيية على دعم الطلب الموسمي المرتفع. ولا يزال التوسع في المتاجر الكبرى، والتجزئة على شبكة الإنترنت، ومنافذ الخدمات الغذائية تعمل على تحفيز نمو السوق.

ألمانيا HAs SAAS

ومن المتوقع أن تتوسع سوق لحم الخنزير الألماني في ظل قدر كبير من المشاكل البيئية الخطيرة أثناء الفترة المتوقعة، حيث يغذيها الإنتاج المحلي القوي للحم الخنزير المعالج والمدخن مثل لحم الخنزير الأسود في الغابات وزيادة اهتمام المستهلكين بالمنتجات التقليدية ذات الجودة العالية من اللحوم. إن تركيز ألمانيا على الاستدامة، وسلامة الأغذية، وتركيبات العلامات النظيفة يدعم الطلب على الخيارات المحلية المصدر والأدنى تجهيزا. فضلاً عن ذلك فإن الإبداعات التكنولوجية في تجهيز اللحوم والتغليف تعمل على تعزيز حياة رف المنتجات والاحتفاظ بالنكهات، الأمر الذي يساهم في التوسع المطرد في السوق.

(ب) شركة ASA-PAS

إن سوق لحم الخنزير في آسيا والمحيط الهادئ على وشك النمو على أسرع مستويات النمو في إطار المعدل الإجمالي الإجمالي لحصيلة السلع الأساسية في آسيا والمحيط الهادئ بنسبة 24% خلال الفترة 2026-2033، مدفوعاً بارتفاع الدخول المتاحة، والتوسع الحضري السريع، وزيادة النفوذ الغذائي الغربي في بلدان مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية. إن الشعبية المتزايدة للأغذية التساهلية، واللحوم الإفطارية، ولحم الخنزير المستورَد، تعمل على تعزيز الطلب عبر قنوات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية على حد سواء. فضلاً عن ذلك فإن التقدم في لوجستيات سلسلة التبريد والتوسع في منصات البقالة في مجال التجارة الإلكترونية يجعل من الأيسر على المستهلكين في الاقتصادات الناشئة أن يحصلوا على لحم الخنزير.

اليابان HAS Mark

إن سوق لحم الخنزير الياباني تكتسب زخماً بسبب قرب البلاد من منتجات اللحوم الممتازة والعالية الجودة والتغليفية. إن الطلب على لحم الخنزير مدفوع بظهور الطعام على الطراز الغربي، وتفضيل متزايد للوجبات الجاهزة للأكل، والتركيز على التذوق والابتكار البنيوي. كما يساهم شيخوخة سكان اليابان أيضاً في الطلب على خيارات البروتينات السهلة، والسهلة التصنيع. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل العلامات التجارية المحلية القوية والتعاون مع المنتجين الأوروبيين على تعزيز تنوع المنتجات ونمو الأسواق.

الصين HAS Mars Back

الواقع أن سوق السلع الأساسية الصينية كانت تشكل أكبر حصة من عائدات السوق في آسيا والمحيط الهادئ في عام 2025، ويرجع ذلك إلى التوسع الحضري السريع في البلاد، والتوسع في الطبقة المتوسطة، والأفضليات الغذائية المتطورة. فالصين لديها تقليد قديم العهد في إنتاج تخصصات إقليمية مثل خنادق جينهوا، في حين تكتسب اللحوم الأوروبية المستوردة أيضاً قوة الجر بين المستهلكين الموسرين. والطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل، إلى جانب التصنيع المحلي القوي والبنية الأساسية للتخزين البارد، يعمل على دفع نمو السوق. والدعم الحكومي لتحديث تجهيز الأغذية وإنتاج اللحوم الموجهة نحو التصدير يزيد من تعزيز قيادة الصين في سوق لحم الخنزير في آسيا والمحيط الهادئ.

حصة السوق العالمية

وتقود صناعة الحمص في المقام الأول شركات راسخة من بينها:

• •سميثفيلد فودز، Inc. (الولايات المتحدة)
• شركة هورميل للأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• JBS S.A. (البرازيل)
• •ألف/س (الدانمرك)
• مجموعة كامبريو للأغذية (إسبانيا)
• هيئة مراجعة الحسابات الاتحادية (البرازيل)
• مانغاليكا Co. (هنغاريا)
• •احتياطي الطبيعة (المملكة المتحدة)
• فريغوريفيكو كونسيبس (شيلي)
• MG الأغذية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مارفريج أغذية عالمية (البرازيل)
• هيرتا (ألمانيا)
• الميليتا أغذية (إيطاليا)
• سانتا أُمنوس (البرازيل)
• فريق بوراتس (بلجيكا)
• مجموعة أل أل أل أل أل ألبا (إيطاليا)
• أغذية بورزي (الولايات المتحدة الأمريكية)
• أغذية الذر (المملكة المتحدة)
• سان رفائيل أغذية (الأرجنتين)
• تقاليد إسبانيا (إسبانيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق هامز العالمية؟

• في أبريل/نيسان 2024، أعلنت شركة سميثفيلد فودز، وهي رائدة عالمية في إنتاج وتجهيز لحم الخنزير، عن استثمار استراتيجي في مرافق إنتاج لحم الخنزير المستدامة في أسبانيا، بهدف الحد من انبعاثات الكربون وتعزيز كفاءة سلسلة التوريد. وتعكس هذه المبادرة التزام سميثفيلد بالقيادة البيئية والاستعانة بمصادر مسؤولة في الوقت الذي يلبي فيه الطلب العالمي المتزايد على اللحوم المشفى. ومن خلال الاستفادة من تكنولوجيات المعالجة المتقدمة والممارسات المستدامة، تواصل الشركة تعزيز مركزها القيادي في سوق هامز العالمية السريعة التوسع.
• في مارس/آذار 2024، أطلق التاج الدنمركي A/S، وهي واحدة من أكبر شركات تجهيز اللحوم في أوروبا، خط "الطعم العذب" الخاص به من لحم الخنزير العضوي الخالي من النترات، والذي يستهدف المستهلكين الواعيين بالصحة الساعين إلى إيجاد خيارات للوسم الأنظف. ويركز نطاق المنتج الجديد على المكونات الطبيعية، وخفض محتوى الصوديوم، ومصادر المصادر القابلة للتعقب، بما يتفق مع اتجاهات الرفاهية العالمية. ويؤكد هذا الإصدار استراتيجية التاج الدنمركي للابتكار في إطار فئة العلاوة مع الحفاظ في الوقت نفسه على سمعته في الجودة والحرفة.
• في مارس/آذار 2024، كشفت مؤسسة هورميل للأغذية عن مركز حديث للبحث والابتكار في مينيسوتا، مكرس لتطوير منتجات جديدة لحم الخنزير الغنية بالبروتين والجاهزة للأكل. ويركز المرفق على استكشاف تقنيات المعالجة المتقدمة، والابتكارات، والتغليف المستدام للحلول لتلبية أفضليات المستهلكين المتطورة. وهذا التطور يسلط الضوء على استمرار استثمار هورميل في ابتكار المنتجات وتركيزه على تعزيز حافظته من اللحوم المجهزة.
• في فبراير/شباط 2024، أعلن فريق كامبوريو للغذاء عن شراكة استراتيجية مع كارفور لإطلاق مجموعة جديدة من لحم الخنزير المغنطيسي تحت شعار "سيليتا"، وهي متاحة حصراً عبر المتاجر الأوروبية في كارفور. ويهدف هذا التعاون إلى تعزيز إمكانية الوصول إلى لحم الخنزير الأسباني الأصلي وتوسيع نطاق آثار التجزئة في كامبوفريو. وتؤكد هذه الشراكة التزام العلامة التجارية بتقديم منتجات لحم الخنزير ذات الجودة العالية، التي كانت تُصنع تقليدياً إلى قاعدة استهلاكية أوسع.
• في يناير/كانون الثاني 2024، قدمت شركة ج.ب.س.أ.، وهي واحدة من أكبر شركات الغذاء في العالم، "سلسلة مدخني هام المدخنين في منطقة سويفت" في معرض الغذاء الدولي 2024 في شيكاغو. ويقدم هذا الخط المبتكر للمنتجات لحم الخنزير الجاهزة للأكل، والمدخنة بطبيعة الحال المصنوعة من الحد الأدنى من المواد الحافظة والتقنيات المتقدمة في الحفاظ على النكهات. ويُظهِر هذا الإطلاق تفاني ج.ب.س في الجمع بين تكنولوجيات تجهيز الأغذية الحديثة والتفوق التقليدي في الطهي، حيث يقدم لكل من قطاعات خدمات التجزئة والخدمات الغذائية حلولاً جيدة النوعية ومريحة.

SKU-59185