تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام ٢٠٣٣

ما هو حجم سوق المالت و معدل النمو؟

• وفقاً لتحليلات بحثية لسوق بيانات جسر الجسر، قُيِّرت سوق مقتطفات من الشعيب على أساس1.07 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلكباء - 1 و46 مليار مليار« النامية فيالنسبة المئوية لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي 4.00 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً مطرداً مدفوعاً بتزايد الطلب على المكونات الطبيعية والعلامات النقية، وزيادة استهلاك البيرة الحرفية والمشروبات المتخصصة، وتوسيع نطاق تطبيقات المستخرجات من الشعير عبر الأغذية والمشروبات والمستحضرات الصيدلانية ومنتجات الجوز.
• إن التفضيل الاستهلاكي المتزايد للمحليات الطبيعية ومكونات الغذاء الوظيفية، إلى جانب التوسع في صناعتي المواخير وصناعة المطابخ، يشجع المنتجين على تبني مستخرجات الشعير كمواد للنكهة، والتلوين، والتحلية، والتغذية. ويتزايد استخدام المستخرجات السائلة والجافة من الشعير على نطاق أوسع لأنها توفر التجهيز المناسب، والنكهة المميزة، والفوائد الوظيفية، في حين أن الطلب المتزايد على المنتجات المدعمة والموجهة نحو الصحة يزيد من دعم توسع الأسواق.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 1.07 بليون دولار
• القيمة المتوقعة في السوق (2033): بدولارات الولايات المتحدة
• التنبؤات الـمُنبّهة CAGR (2026-2033): 4.00%
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هي أهم عمليات النقل من سوق مالت؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق مقتطفات الشعير بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 38.4 في المائة في عام 2025، يدعمها طلب قوي على المشروبات القائمة على الشعير، وصناعات التصنيع وتجهيز الأغذية القائمة، وتفضيل المستهلكين المتزايد على المكونات الطبيعية والعلامات النظيفة.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً بمعدل نمو إجمالي قدره 6 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، حيث يغذيها ارتفاع استهلاك الأغذية والمشروبات المجهزة، وتوسيع صناعات المواشي والمصانع، وزيادة الطلب على مواد التحلية والتكهف الطبيعية.
• وقاد القطاع التقليدي السوق بحصة قدرها 68 في المائة في عام 2025، مدفوعاً بتوافره الواسع، وهياكله الأساسية الإنتاجية الثابتة، والتكلفة الأقل نسبياً.
• (أ) العضوية هي أسرع أنواع الطبيعة نمواً، ومن المتوقع أن تسجل معدلاً لإجمالي الناتج الإجمالي الإجمالي الإجمالي قدره 6.9 في المائة، مما يعكس الزيادة في تفضيل المستهلك لمكونات طبيعية، ومجهزة في الحد الأدنى، ونظيفة؛
• ويهيمن قطاع مناجم الشعير السائل على فئة النوع بحصة من الإيرادات قدرها 55.8 في المائة في عام 2025، وتقودها سهولة المناولة، وقابلية الذوبان الممتازة، والاستخدام الواسع النطاق عبر صناعة الخمور والمخبز والحلويات وتصنيع المشروبات.
• وكانت شركة بارلي تمثل 61.5 في المائة من حصة السوق في عام 2025، وفضلتها مصانع الجعة وصانعو الأغذية بسبب خصائصها الضارة، وارتفاع المحتوى الانزيمي، وحصيلة الاستخراج الموثوق بها، وسلسلة الإمدادات العالمية الراسخة.
• والفئة الجافة هي فئة الشكل الأسرع نمواً، حيث يبلغ معدل النمو الإجمالي الإجمالي السنوي 5.0 في المائة، ويعزى ذلك إلى طول عمر الرفوف، والنقل المريح، والتخزين الأسهل، وملاءمة مستحضرات الأغذية الممسوحة.

التقرير عن النطاق والمال

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق المالت لطرح المنتجات؟

• إن التحول المتزايد نحو المكونات النظيفة والطبيعية والمجهزة إلى الحد الأدنى يزيد من استخدام مستخرجات الشعير كمحليات طبيعية، ومحسنات للنكهة، وعوامل بنية، وملونات عبر المخبز، والحلويات، والحبوب، وتركيبات المشروبات.
• ففي نيسان/أبريل 2024 على سبيل المثال، وسعت شركة يونيفار للحلول شراكتها مع شركة ميرنس الطبيعية لتقديم مستخلصات من الحبوب، بما في ذلك الشعير الشعير، من أجل تطبيقات الألبان والمخبز والمشروبات، مع تسليط الضوء على الطلب المتزايد على المكونات النظيفة والطبيعية والمتعددة الوظائف.
• ويجري بصورة متزايدة إدماج مستخلصات المالت في الأغذية النباتية، والمشروبات الوظيفية، والمنتجات التي تركز على التغذية، حيث يسعى المصنعون إلى الحصول على الحلويات الطبيعية والوظائف التغذوية دون الاعتماد بشدة على المواد المضافة الاصطناعية.
• ويتسع أيضاً نطاق ابتكار المنتجات نحو مقتطفات من الشعير التخصصية ذات خصائص معدة خصيصاً للحلوى، واللون، والنكهة، والذوبان، والتغذوية، مما يسمح لمصنعي السلع الأساسية بخدمة تطبيقات أكثر تخصصاً في الأغذية والمشروبات.
• فعلى سبيل المثال، أطلقت شركة مونتونز في نيسان/أبريل 2024 نباتاً (Plann Malt)، وهو مجموعة من أنواع شعيب الحبوب ومقتطفات سائلة وممسحوقة من الشعير المستنبت للأغذية النباتية الأساس، مما يوفر حلولاً نظيفة للنظافة في بدائل اللحوم من النكهة والملمس واللون والفم.
• ومع تزايد إعطاء الأولوية لصانعي الأغذية والمشروبات للتركيبات الطبيعية، والتغذية الوظيفية، وشفافية المكونات، من المتوقع أن يتوسع اعتماد مقتطفات من الشعير إلى ما يتجاوز التخمير التقليدي إلى مخبز، وأغذية نباتية، ومشروبات وظيفية، ومنتجات غذائية.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق المالت؟

• ويتزايد إلى حد كبير الطلب على الاستخلاصات من الشعير، التي توفر اللحلوى، والنكهة، واللون، والخصائص الوظيفية، وتدعم في الوقت نفسه الإعلانات عن المكونات البسيطة.
• فعلى سبيل المثال، في نيسان/أبريل 2024، وسّعت شركة يونيفار للحلول شراكتها مع شركة مورنس الطبيعية لتقديم مستخلصات من الحبوب، بما في ذلك الشعير الشعير، من أجل تطبيقات الأغذية والمشروبات، استجابة للطلب المتزايد على المكونات الطبيعية والعلامة النظيفة.
• ويزيد التوسع في استهلاك المشروبات الوظيفية والمشروبات القائمة على الشعير من دعم نمو الأسواق، لا سيما وأن المصنعين يطورون منتجات تجمع بين المكونات المشتقة من الشعير والفيتامينات والمعادن والبروتينات وغيرها من المكونات الغذائية.
• فعلى سبيل المثال، في أيلول/سبتمبر 2025، أدخلت سوفيلت مالت التركيزات القائمة على الشحوم للمشروبات اللينة، بما في ذلك الصودا والشاي المثلج ومشروبات الطاقة، باستخدام الشعير والماء فقط لتوفير التذوق الطبيعي والوظائف التغذوية دون إضافة سكر أو مواد مضافة اصطناعية.
• ومع سعي صانعي الأغذية بصورة متزايدة إلى الحصول على مكونات طبيعية متنوعة تجمع بين الفوائد الحسية والتغذوية والوظيفية، ستظل مستخلصات الشعير مهمة عبر المشروبات والمخبز والحلويات والحبوب والتطبيقات الغذائية الناشئة الموجهة نحو الصحة.

ما هي العوامل التي تواجه نمو سوق مالت للمقتطعات؟

• وتعتمد مستخلصات المالت اعتمادا كبيرا على توافر الشعير الشعير الشائك وجودته، مما يجعل السوق عرضة للجفاف، والأمطار المفرطة، والإجهاد الحراري، والتكاثر قبل الحصاد، وغير ذلك من الاضطرابات المتصلة بالمناخ التي تؤثر على الإنتاج الزراعي.
• على سبيل المثال، في سبتمبر 2024، ذكرت وكالة رويترز أن الأراضي الأمريكية قد انخفضت بنسبة 22٪ سنة بعد سنة، في حين ارتفعت مخزونات الشعير في المزارع بنسبة 51٪ إلى أعلى مستوى لها منذ عام 2010، مع انخفاض الاستهلاك الضعيف من البيرة خفض الطلب على شعير الشعير وضغط المزارعين والملاذ.
• ويمكن لهذه التقلبات المناخية أن تقلل من غلة الشعير، وأن تغير نوعية الحبوب، وتزيد من تكاليف الشراء، وأن تخلق صعوبات للمغالطات في الحفاظ على مواصفات المواد الخام المتسقة اللازمة لإنتاج مستحضرات الشعير الموثوق.
• فعلى سبيل المثال، في تشرين الثاني/نوفمبر 2025، أفادت شركة سيمبسون مالت أن ظروف الجفاف وموجات الحرارة أثرت على محصول الشعير الربيعي في المملكة المتحدة، حيث وصلت عمليات الفرز إلى مستوى مرتفع يصل إلى 30 في المائة في بعض المناطق، مما خلق تحديات نوعية بالنسبة للشعير الموجه للرش.
• وبالتالي، فإن تزايد تواتر الأحوال الجوية القصوى يؤدي إلى خلق سلسلة إضافية من الإمدادات وضغوط تكلفة إضافية على مصنعي استخراج الشعير، لا سيما عندما يتعين على المنتجين تأمين قدر كاف من الشعير العالي الجودة مع الحفاظ على الأداء والتسعير المتسقين.

كيف تم تنظيم سوق مالت للمصنوعات؟

وتقسم سوق مستخلصات الشعير على أساس الطبيعة والنوع والمصدر والشكل والتطبيق.

• الشكل

وعلى أساس الطبيعة، فإن سوق مستخرجات الشعير تنقسم إلى سوق عضوية وتقليدية، وسيطر القطاع التقليدي على السوق بحصة قدرها 68 في المائة في عام 2025، وذلك بسبب توافره الواسع، وهياكله الأساسية الإنتاجية الثابتة، وانخفاض تكلفته نسبيا. وتستخدم مستخلصات الشعير التقليدية على نطاق واسع في صناعة الخمور والمخبز والحلوى والأغذية المجهزة على نطاق واسع. وتسمح سلاسل الإمداد القائمة للمصنّعين بالحصول على كميات ثابتة من المكونات القائمة على الشعير للإنتاج الصناعي. ويستفيد هذا القطاع أيضاً من انتشار المعارف الاستهلاكية وتكنولوجيات التجهيز الراسخة. ولا يزال تطبيقه الواسع النطاق على المنتجات الغذائية والمشروبات الرئيسية يدعم مركزه المهيمن.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع العضوي أسرع نمو في سجل الأغذية العالمي البالغ 6.9 في المائة خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب زيادة تفضيل المستهلكين لمكونات طبيعية ومجهزة تجهيزاً أدنى ونظيفة، ويجري بصورة متزايدة إدماج مستخلصات الخبث العضوي في منتجات المخارق والحبوب والمشروبات وتركيبات الأغذية الموجهة نحو الصحة، ويستجيب المصنعون للطلب على المكونات التي لها وثائق مرجعية يمكن التعرف عليها وشفافة، ويستفيد هذا الجزء أيضاً من التوسع في تجارة التجزئة الغذائية العضوية وفئات المنتجات الممتازة، ويزيد الوعي بالممارسات الزراعية المستدامة من دعم الاهتمام بالحبوب التي يتم الحصول عليها من مصادر عضوية، ويتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على المكونات العضوية المعتمدة إلى تسريع وتيرة التبني بين صانعي الأغذية والمشروبات.

• نوع

وعلى أساس النوع، تنقسم السوق إلى مستخرجات سائلة، ومستخرجات من الشحوم الجافة، ومستخرجات من الشحوم التخصصية، ومستخرجات من الشحوم غير المشكّلة، ومستخرجات من الخمور، ومستخرجات من النوع غير المتين، ومستخرجات من النوع الذي يهيمن على السوق قطاع مستخرج الشعير السائل بحصة قدرها 55.8 في المائة في عام 2025، تدعمها سهولة مناولتها، وقابليتها الممتازة للذوبان، والاستخدام الواسع النطاق عبر المطابخ، والمخبز، والحلوى، وتصنيع المشروبات، ويمكن دمج المستخلصات السائلة مباشرة في التركيبات، وتبسيط عمليات الإنتاج، وتقليل الاحتياجات الإضافية للتجهيز، وهي توفر السكر الثابت، واللون، والنكهة، والسكر القابل للتخمير، وتقيّم بالتخمير على وجه الخصوص مناول الملائمة لها ومدى توافقها مع نظم الإنتاج الراسخة، ولا يزال تطبيقها الصناعي الواسع يجعل استخراج السائل من النوع الرئيسي عالميا.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع استخراج الشعير التخصصي أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.2 في المائة خلال الفترة المتوقعة، مدفوعاً بزيادة الطلب على النكهات المختلفة واللونات والخصائص التغذوية والخواص الوظيفية. وتمكن المقتطفات المتخصصة المصنعين من تطوير تركيبات من الأغذية والمشروبات ذات الأفضلية والمكيفة حسب الطلب. ويتزايد اعتمادها في صناعة المواسير، ومنتجات المخبز الممتازة، والأغذية الوظيفية، والمشروبات المتخصصة. ويتزايد سعي المصنعين إلى الحصول على مكونات شعير قادرة على تحقيق منافع حسية ووظيفية على حد سواء. ويؤدي التسمم في فئات الأغذية والمشروبات إلى خلق فرص إضافية للمنتجات المتخصصة. ومن المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على التركيبات المصممة خصيصاً إلى زيادة تسريع التوسع القطاعي.

• حسب المصدر

وعلى أساس المصدر، فإن السوق مقسمة إلى شعير، وقمح، وأرز، وري، واستحوذت شريحة الشعير على السوق بحصة قدرها 61.5 في المائة في عام 2025، مما يعكس الوضع الثابت للشعير بوصفه المادة الخام الأولية لإنتاج الشعير. وتوفر شعير خصائص مُرضة مواتية وتنتج السكر، والانزيمات، والنكهات، والألوان المطلوبة في العديد من تطبيقات استخراج الشعير. ويستخدمه على نطاق واسع مصنعو الخمور والأغذية في جميع أنحاء العالم. كما تدعم زراعة الشعير الجيدة والبنية التحتية للرش أيضاً توافر المواد الخام الموثوقة. كما أن الارتباط القوي بين الشعير والخمور يزيد من تعزيز قيادته. ولا تزال سلسلة الإمداد الراسخة والقبول الصناعي الواسع النطاق يدعمان المركز المهيمن للقطاع.

ومن المتوقع أن يسجل الجزء الخاص بالرايا أسرع نمو عند مستوى نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 5.9 في المائة خلال الفترة المتوقعة، مدعوماً بزيادة الطلب على النكهات المميزة للحبوب وتركيبات الشعير المتخصصة. وتوفر مستخلصات ريي شعيرات خصائص حسية حارة ورثة ومعقدة تجذب عمال الخياطر ومصنعي الأطعمة المتخصصة. ويتسع نطاق استخدامها في تصنيع الأقساط ومنتجات المخبز حيث تزداد قيمة النكهات المتمايزة. كما توفر ريي للصانعين مصدراً بديلاً للحبوب من أجل ابتكار المنتجات يتجاوز التركيبات التقليدية للشعير. ويؤدي الاهتمام المتزايد بالحبوب المتنوعة إلى خلق فرص إضافية للمكونات القائمة على الشعير. ومن المتوقع أن يدعم التوسع في فئات المشروبات الحرفية والأغذية الممتازة النمو المستمر في هذا القطاع.

• في شكل

وعلى أساس الشكل، تجزئة السوق إلى سائل جاف، واستحوذت الشريحة السائلة على السوق بحصة 56 في المائة في عام 2025، مدعومة بقدرتها العالية على الذوبان، والاستيعاب الملائم، والاستخدام الواسع النطاق في عمليات التخمير، والمخبز، والحلوى، وإنتاج المشروبات، ويمكن إضافة المستخلصات السائلة مباشرة إلى تركيبات التصنيع دون الحاجة إلى عملية انحلال منفصلة، وهي توفر النكهة والحلوى واللون والمحتوى القابل للتخمير، والخصائص الجاهزة للاستخدام تجعلها جذابة بصفة خاصة لمنشآت التصنيع التجارية ومصانع الأغذية الصناعية، كما أن البنية التحتية الحالية للتجهيز ملائمة تماما للاستخدام السائل، وهذه المزايا ما زالت تجعل من السوائل الشكل الرئيسي لاستخلاص العلل عالميا.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع الجاف أسرع نمو في سجل الأغذية الإجمالية الإجمالي البالغ 5.0 في المائة خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب طول عمر الرف، والنقل الملائم، وسهولة التخزين، وملاءمة تركيبات الأغذية المسحوقة.ويتزايد استخدام مستخلصات الشعير الجافة في خلائط المخبز، ومنتجات الحلويات، والتركيبات التغذوية، والمشروبات التخصصية.ويسهل انخفاض محتوى الرطوبة فيها المناولة والتزويد بمكوّنات دقيقة أثناء الإنتاج الصناعي.ويقلل الشكل أيضاً من تحديات التخزين والنقل مقارنة بالمنتجات السائلة.ويدعم الطلب المتزايد على المواد الغذائية المجهرية والمريحة الاعتماد.ويتوقع أن تؤدي زيادة الاستخدام في المزجات والتركيبات المتخصصة إلى زيادة تعزيز توقعات نمو القطاع.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، تُقسم السوق إلى مخبز، وحلوى، ومشروبات، وغذاء، واستحوذت شريحة المشروبات على السوق بحصة 83 في المائة في عام 2025، يدعمها استخدام واسع النطاق لمستخرجات الشعير في البيرة والمشروبات القائمة على الشعير، وغير ذلك من تركيبات المشروبات، وتوفر المستخرجات السكر القابل للتخمير، والحلوى الطبيعية، والنكهة المميزة، واللون، مما يجعلها مناسبة بدرجة عالية لتصنيع المشروبات، ويؤدي التوسع المستمر في صناعة الخضار إلى زيادة الطلب على المكونات القائمة على الشعير، كما أن المشروبات غير الكحولية والمشروبات الشائكة الوظيفية توسع أيضاً تطبيقاتها إلى ما بعد التخمير التقليدي، وزيادة الطلب على العلاوات والمشروبات المتمايزة تزيد من دعم هذا القطاع، وهذه العوامل تعزز مجتمعة المشروبات بوصفها الفئة الرئيسية في التطبيق.

ومن المتوقع أيضاً أن يظل قطاع المشروبات هو فئة التطبيقات الأسرع نمواً في إطار سجل السلع الأساسية البالغ 7.9 في المائة خلال الفترة المتوقعة، ويعزى ذلك إلى زيادة إنتاج البيرة، واستهلاك المشروبات الممتازة، وزيادة الطلب على المشروبات الوظيفية وغير الكحولية القائمة على أساس الشعير. وتوفر مستخرجات الممل خصائص طبيعية من النكهة واللون والحلوى والتغذوية تتماشى مع متطلبات تركيب المشروبات المتطورة. ويتزايد تجريب الصانعين لملامح شعيرات تخصصية للتفريق بين المنتجات. كما تعمل الأسواق الناشئة على توسيع قدرتها على تجهيز المشروبات وتقديم المنتجات القائمة على أساس الشحوم. ويخلق اهتمام المستهلك المتزايد بالمشروبات الطبيعية والوظيفية طلباً إضافياً. ومن المتوقع أن يؤدي استمرار الابتكار عبر فئات المشروبات الكحولية وغير الكحولية إلى استدامة النمو القوي.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من سوق مالت للطرح؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق مقتطفات الشعير بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 38.4 في المائة في عام 2025، يدعمها طلب قوي على المشروبات القائمة على الشعير، وصناعات التصنيع وتجهيز الأغذية القائمة، وتفضيل المستهلكين المتزايد على المكونات الطبيعية والعلامات النظيفة.
• وتستفيد المنطقة أيضاً من قطاع تصنيع المصنوعات الحرفية المتطور، وزيادة الطلب على المشروبات المتخصصة والوظيفية، والتوسع في تطبيقات مستخرجات الشعير عبر المخبز، والحلويات، والحبوب، والمنتجات التغذوية. ولا تزال القدرات القوية في مجال تصنيع الأغذية والمشروبات، وتفضيل المستهلكين المتزايد على المكونات الطبيعية، تعمل على تعزيز مركز القيادة في أميركا الشمالية في سوق مستخرجات الشعير العالمية.

الولايات المتحدة الأمريكية M المالت مقتطفات من السوق

إن سوق مستخرجات الشعير في الولايات المتحدة تشهد نمواً قوياً بسبب ارتفاع الطلب على مواد الحلي الطبيعية، ومكوّنات العِلَم النظيفة، والمنتجات الغذائية والمشروبات القائمة على الشعير. والواقع أن صناعة التخمير الناضجة في البلاد، إلى جانب الاستهلاك المتزايد للجعة الحرفية والمشروبات المتخصصة، تقود الطلب على مستخرجات الشعير السائلة والجافة عبر التطبيقات التجارية والحرفية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الاستخدام المتزايد لمستخرجات الشعير في المخبز، والحلويات، والحبوب، والمنتجات الغذائية يعمل على توسيع قاعدة تطبيقاته. وزيادة تفضيل المستهلك لمكونات مشتقة بشكل طبيعي والمنتجات الغذائية الممتازة تعمل على زيادة تسريع تبني الشركات المصنعة في الولايات المتحدة.

شركة ASA-PA

ومن المتوقع أن تشهد سوق مستخلصات الآثام في آسيا والمحيط الهادئ نمواً سريعاً، مدفوعاً بالتوسع في تصنيع الأغذية والمشروبات، وارتفاع الدخول المتاحة، وزيادة استهلاك الأغذية المجهزة والملائمة في مختلف بلدان مثل الصين والهند واليابان. والواقع أن الطلب المتزايد على منتجات المخبز والمشروبات القائمة على الشعير، ومكونات العلامات النظيفة يدعم التوسع في الأسواق الإقليمية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة الاستثمارات في البنية الأساسية لتجهيز الأغذية، والتوسع في إنتاج المشروبات الحرفية، وتزايد اهتمام المستهلكين بالمكونات الطبيعية والوظيفية تعمل على التعجيل بتبني مستخرجات الطحالب عبر التطبيقات التجارية والصناعية.

اليابان مالت

الواقع أن سوق مستخرجات الشعير في اليابان تشهد نمواً مطرداً بسبب ارتفاع الطلب على مكونات الغذاء الطبيعي، والمشروبات الممتازة، والمنتجات الغذائية العملية المبتكرة. والواقع أن صناع الأغذية والمشروبات يدمجون الآن على نحو متزايد مستخرجات الشعير في منتجات المخبز، والحلويات، والحبوب، والمشروبات، والصيغ التغذوية لتوفير الحلويات الطبيعية، والنكهة، واللون. فضلاً عن ذلك فإن زيادة تفضيل المستهلكين للعلامات النظيفة والمكونات العالية الجودة، إلى جانب قدرات اليابان المتقدمة في مجال تجهيز الأغذية، تساهم أيضاً في نمو الأسواق.

الصين مالت

الواقع أن سوق مستخلصات الشعير الصينية تنمو بسرعة، ويحركها التوسع في إنتاج الأغذية والمشروبات، وارتفاع معدلات التحضر، وزيادة الطلب الاستهلاكي على المنتجات الغذائية المجهزة والمتقدمة. والواقع أن تزايد تبني مستخلصات الشعير في المخبز، والحلويات، والمشروبات، والمنتجات التغذوية يعمل بشكل كبير على تعزيز الطلب على الأسواق. فضلاً عن ذلك فإن زيادة استهلاك المشروبات الحرفية، وزيادة الوعي بالمكوِّنات الطبيعية، والتطور السريع للتكنولوجيات الحديثة لتجهيز الأغذية، تعمل على جعل الصين واحدة من أسرع الأسواق نمواً لاستخلاصات الشعير على المستوى العالمي.

المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى المملكـة المتحـدة

إن سوق مستخرجات الشعير في المملكة المتحدة تشهد نموا مطردا، مدعوما بطلب قوي من صناعات الخمور والمخبز والحلويات والصناعات الغذائية المتخصصة. فتزايد اعتماد المكونات الطبيعية والعلامات النظيفة والاهتمام المتزايد بالبيرة الحرفية والمشروبات القائمة على الشعير، يسهم في نمو السوق. وعلاوة على ذلك، فإن التوسع في المنتجات الغذائية النباتية والوظيفية، إلى جانب زيادة استخدام مقتطفات الشعير المتخصصة في النكهة وتحسين الألوان، يعزز من موقف المملكة المتحدة باعتبارها سوقا هامة للمكونات القائمة على الشعير.

ألمانيا المالت مقتطفات

الواقع أن سوق مستخلصات الشعير في ألمانيا تشهد توسعاً مطرداً بسبب قوة صناعة التخمير في البلاد، والقدرات المتقدمة في مجال تجهيز الأغذية، وتزايد الطلب على المكونات الطبيعية والتخصصية. فباتت المصانع، والمخبز، وصناع الحلويات، ومنتجي المواد الغذائية، تستخدم بشكل متزايد مستخلصات الشعير من أجل التحلية، والنكهة، واللون، والخصائص الوظيفية في البلاد. والواقع أن الإبداع المستمر في مكونات الشعير المتخصصة والعضوية، إلى جانب تفضيل المستهلك المتزايد لمنتجات العلامات النظيفة والمشروبات الممتازة، يزيد من قوة دفع نمو السوق في ألمانيا.

من هي الشركات الكبرى في سوق مالت؟

وتتولى شركات راسخة قيادة صناعة استخراج الشعير في المقام الأول، ومن بينها:

• المراسلات)الولايات المتحدة الأمريكية(
• 1 تشرين الأول/أكتوبر)بالك كـك كـوك(
• شركة المحدودة)الولايات المتحدة الأمريكية(
• مورانز ناتورا(بلجيكا)
• المغرب(فرنسا)
• ايريكس غمبه (ألمانيا)
• شركة Edme Limited (المملكة المتحدة)
• شركة Pure M المالت المحدودة (U.K.)
• (الهند)
• المعلومات الأولية
• ويرمان مالز (ألمانيا)
• فايكنغ مالت (فنلندا)
• بالاتيا مالكز مربيه (ألمانيا)
• قلعة مالتنغ (بلجيكا)
• بيسمالز (ألمانيا)
• شركة Twt Biotech Limited (الهند)
• تورت مالط (بلجيكا)
• دنغ ديمانز موتيرج (بلجيكا)
• Simpson Smpson Malt Limited (U.K.
• سواين ب. ف. (هولندا)

ما هي آخر التطورات في سوق مالت؟

• وفي آذار/مارس 2025، أطلقت شركة مونتونز مشروع المال الإيجابي للمناخ في بير إكس في عام 2025 في ليفربول، حيث أدخل على مشروع غير مشروع منخفض الكربون ينتج من خلال الممارسات المنخفضة الكربون في مجال سوء التغذية وتربية الشعير المستدامة. ويقدم المنتج نسبة تصل إلى 30% من انبعاثات الكربون المنخفضة للطن الواحد مقارنة بمتوسط المملكة المتحدة، ويدعم مصنعي المطابخ الساعين إلى الحد من البصمة البيئية لمنتجاتهم. ويبين الإطلاق كيف أصبحت الاستدامة مجالاً هاماً من مجالات الابتكار في صناعة مكونات الشعير.
• في ديسمبر/كانون الأول 2024، أطلقت شركة منتجات المالت مالت ريتي كوكوا، وهو مكون شعير محشو بالحبوب بالكامل مصمم ليحل جزئياً محل مسحوق الكاكاو في تركيبات المخبز. ويمكن لهذا المكون أن يحل محل ما يصل إلى 50% من مسحوق الكاكاو في منتجات مثل الكعك، والكعك الشوكولاتي، والبسكويت، مع المساهمة في الاحتفاظ بالرطوبة، والملمس، والفم، وحياة الرف. ويبرز هذا التطور توسع المكونات المشتقة من الشعير في التطبيقات الغذائية خارج نطاق التخمير التقليدي.
• وفي تشرين الأول/أكتوبر 2024، أبرزت مجلة الإمدادات للأغذية والمشروبات اتساع نطاق استخدام استخراج الشعير كمكون غذائي متعدد الوظائف، مشيرة إلى قدرته على الإسهام بالحلوى، والنكهة، واللون، والملمس، والخصائص التغذوية، وقد تضمنت المقالة على وجه التحديد بريس مالت وانغريدينتس، وشددت على كيفية استخدام استخراج الشعير خارج نطاق التخمير التقليدي، ولا سيما في تركيبات الأغذية.
• في يناير 2022، سلط الحارس الضوء على الاستخدام المتزايد لاستخراج الشعير بعد التخمير، وأبلغ عن استخدامه من قبل الطهاة المحترفين في حلويات مثل كريم برفليه، الآيس كريم، والتحضيرات الشوكولاتية لخاصيته المميزة نكهة الشعير وخاصيات تحسين النسيج. وهذا يقدم دليلاً على توسع استخراج الشعير إلى تطبيقات مطهية وغذائية.
• في مايو 2021، أطلقت مونتونز رسمياً مُنتجها الخاص بمنتجي الجعة التجاريين في المملكة المتحدة والأسواق الدولية، الذي تم تطويره خصيصاً لدعم إنتاج البيرة الخالية من الكحول مع تزويد مصنعي الجعة بعنصر يقوم على الشعير ويتناسب مع متطلبات هذه الفئة الناشئة من المشروبات. وقد أظهر هذا الإصدار كيف كان مصنعو استخراج الشعير يستجيبون لزيادة الابتكار في تصنيع الخمور الخالية من الكحول والتنويع داخل سوق المشروبات.

SKU-55307