تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات لعام ٢٠٣٣

ما هو حجم ومعدل النمو في سوق طحين الكينوا العضوي؟

• وفقاً لتحليل بحث بحث سوق جسر البيانات، قُيِّمت سوق دقيق الكينوا العضوي في(ب) ما قدره 168.24 مليون دولار في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلكمبلغ 268.15 مليون بحلول عام 2033« النامية فيالنسبة المئوية لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي 6.00 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً مطرداً مدفوعاً بارتفاع الطلب على مكونات البروتين الخالية من الغلوتين والعالية، وتوسيع نطاق تطوير منتجات العِلَم النظيف، والتوسع في استخدام الحبوب القديمة عبر المخبز والوجبات الخفيفة والمعكرونة وتغذية الرضع وتطبيقات خدمات الأغذية.
• إن التحول المتزايد نحو الأنظمة الغذائية النباتية، والتركيبات الصديقة للحساسيات، والمصادر العضوية المعتمدة، إلى جانب تزايد توافر الدقيق التخصصي من خلال قنوات التجزئة والقنوات الإلكترونية، يدعم اعتماد الأسواق. ويجري تطبيق دقيق الكينوا العضوي عبر كافة أنحاء العالم.مواهب وعقيات خفيفة خالية من الغلوتين, الأغذية الغنية بالبروتينات- المنتجات التي تركز على التغذية، والتي تعرض على المصنعين والخبازين المنزليين بديلاً عن القمح النقي يكون خالياً من الغلوتين الطبيعي والمغذيات.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 168.24 مليون
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 268.15 مليون دولار
• التنبؤات الـمُنْبَع كَجِر (2026-2033): 6.00%
• (2025-2033): 99.91 مليون دولار
• )٢٠٢٥-٢٠٣٣( ١,٥٩ ×
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هي أهم عمليات النقل لسوق "كوينوا" العضوي؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق دقيق الكينوا العضوي بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 37.40 في المائة في عام 2025، يدعمها الطلب القوي على الأغذية الخالية من الغلوتين، وشبكات التجزئة العضوية القائمة، وارتفاع استهلاك منتجات الحبوب القديمة.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في إطار معدل نمو وسط آسيا البالغ 7.90 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، ويغذيها زيادة الوعي الصحي، وتزايد الطلب الحضري من الطبقة المتوسطة، وزيادة توافر المكونات العضوية المستوردة.
• وقادت شريحة دقيق الكينوا الأبيض الفئة من النوع بحصة 52.80 في المائة في عام 2025، مدفوعة بنكهة خفيفة، ولون خفيف، وتوافق واسع مع تركيبات الخبز والوجبات الخفيفة.
• ويُعد دقيق الكينوا الأحمر الأسرع نمواً، ومن المتوقع أن يسجّل معدلاً للحصيلة الإجمالية الإجمالية يبلغ 7.40 في المائة، مما يعكس الطلب على الدقيق العالي الألياف، والدقيق الذي يُحتذى به في أنواع الطحالب، والمنتجات الحرفية.
• وسيطرت قناة التجارة فيما بين الشركات على فئة التوزيع بحصة من الإيرادات قدرها 61.50 في المائة في عام 2025، بقيادة الشراء بالجملة من قبل مصنعي الأغذية، والمخبز، والعلامات التجارية الخاصة.
• واستأثرت المخابز والحلويات بنسبة 43.20 في المائة من حصة السوق في عام 2025، وفضلتها زيادة استخدام دقيق الكينوا في الخبز والبسكويت وخلائط الدقيق الخالية من الجلوتين.
• وفئة الوجبات الخفيفة والحبوب هي فئة التطبيقات الأسرع نمواً، حيث يبلغ معدل نموها الإجمالي السنوي 7.20 في المائة، ويحركها الطلب المتزايد على البروتينات العالية، وبسكويتات العلامات النظيفة، والحانات، والنفائف، وحبوب الإفطار.

التقرير المتعلق بنطاق المشروع وبالأسعار العضوية

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق دقيق الكينوا العضوية؟

• ويتحول دقيق الكينوا العضوي من عنصر صحي غذائي متخصص إلى مدخل وظيفي للخبز والوجبات الخفيفة، حيث يجمع المصنعون بين الحبوب الكاملة، والحبوب المبتورة، وأشكال التخمر لتحسين التغذية، والنكهة، واستقرار الرف في المنتجات الخالية من الغلوتين.
• فعلى سبيل المثال، أفاد الباحثون في عام 2019، وفقاً لمعاملات الهندسة الكيميائية، أن دقيق الكينوا يحتوي على نحو 14.00 في المائة من البروتين، و7.00 في المائة من الدهون، و20.0 في المائة من الرماد، وأن تحليلات البروتيوميك وال المناعيassay لم تكتشف أي غلوتين، وأن اختبارات الهضم في المختبر أظهرت قدرة عالية على الهضم، مما يدعم استخدامه كمكوّن خبز مغذي خال من القمح.
• وتساعد عملية التجهيز، بما في ذلك التلقيح، والابتكار، والتخمر، والتخمر، على معالجة المرارة، والنسيج، وحدود الوظائف التي قيدت تاريخياً حصة دقيق الكينوا في الوصفات التجارية.
• ويمثل تنويع سلاسل الإمداد تحولاً مرئياً آخر، حيث ظهرت طحنات الكينوا المتكاملة رأسياً في أمريكا الشمالية جنباً إلى جنب مع مصادر الأنديز التقليدية لتوفير إمدادات عضوية أكثر موثوقية وتعقباً لصانعي الأغذية.
• فعلى سبيل المثال، في تموز/يوليه 2021، وفقاً للتخمير، استعاض الباحثون عن 20.00 في المائة من دقيق الأرز في الخبز الخالي من الغلوتين ببدائل لحن الكينوا؛ ورفعت Qinoa surdugh من البروتين الخبز إلى 9.82 في المائة مقابل 2.70 في المائة في الخبز المراقِب وإطالة فترة صلاحية الرف حتى ستة أيام، مما يدل على قيمة التخمير في التركيبات القائمة على الكينوا.
• ومع استمرار المستهلكين في إعطاء الأولوية للبروتين، والعلامات النظيفة، والنظم الغذائية الصديقة للحساسية، يتوقع أن يتوسع دقيق الكينوا العضوي إلى ما يتجاوز المخبز الخالي من الجلوتين إلى الوجبات الخفيفة، والمعكرونة، وتغذية الرضع، والوجبات الجاهزة النباتية.

ما هي المحركات الرئيسية لسوق دقيق الكينوا العضوية؟

• ويتزايد الطلب على الطحينات الخالية من الغلوتين الطبيعي التي توفر المزيد من البروتين والألياف أكثر من الأرز أو الدقيق.
• على سبيل المثال، في عام 2016، وفقاً لمجلة العلوم السيريلية، وجد الباحثون الذين يطورون خبزاً خالياً من الغلوتين من الكينوا، وحنطة الخنزير، ودقيق الأرز، ونشوة البطاطس، أن تركيبة دقيق الكينوا بنسبة 25.00 في المائة من الكينوا حققت درجات حسية أعلى ونسيجاً لينة، دون اختلافات كبيرة في فقدان الخبز، أو حجم معين، أو محتوى بروتيني.
• ويقوم مصنعو الأغذية بإعادة تصميم المخبز، والوجبات الخفيفة، ومنتجات المعكرونة مع الحبوب القديمة لتلبية توقعات العلامات النظيفة، والتفريق بين نطاقات العلاوات، ودعم المطالبات بالتغذية المسبقة للبروتينات في مجموعات.
• فعلى سبيل المثال، في كانون الأول/ديسمبر 2020، ووفقاً لأخبار الأعمال التجارية الغذائية، أطلقت إنغريديون في كانون الأول/ديسمبر 2020، في الولايات المتحدة وكندا (DOCRAFT Kinnoa 112) الدقيق في الولايات المتحدة وكندا، طُحنت من مجموعة من الكينوا الذهبية الملونة المسجلة الملكية، ونُزِعت، وحُصِدت، وطُحنت في عملية كندية متكاملة رأسياً، مما أعطى المصنعين بديلاً خالياً من الغلوتين للأرز والذرة.
• ومع المعروض العضوي المعتمد، والتوسع في تجارة التجزئة، والنمو السريع لقنوات البقالة على الإنترنت، أصبح دقيق الكينوا العضوي أسهل على المشترين الصناعيين والخبازين في الأسر المعيشية على حد سواء على أن يكون مصدره عبر الأسواق المتقدمة والناشئة.

ما هي العوامل التي تحدِّي نمو سوق دقيق الكينوا العضوي ؟

• ويتميز دقيق الكينوا بنكهة ترابية ويفتقر إلى الغلوتين، وهو ما يمكن أن يحد من النسبة التي يمكن أن يستخدمها المصنعون دون المساس بالحجم، وهيكل الفتات، وقبول المستهلك في المنتجات المخبوزة.
• فعلى سبيل المثال، في تموز/يوليه 2021، ووفقاً للتخمير (MDPI)، وصلت أرز الخبز الخالي من الغلوتين، التي حل فيها دقيق الكينوا محل 20.00 في المائة من دقيق الأرز، إلى محتوى بروتيني قدره 9.61 في المائة، ولكنها أظهرت خصائص نسيجية سيئة وكانت أقلها تفضيلاً من جانب المستهلكين بين التركيبات المختبرة.
• ويمكن أن يؤدي إصدار الشهادات العضوية، وتركيز مصادر الأنديز، والمحاصيل المعتمدة على الطقس، إلى زيادة التكاليف الأساسية وتقلب الأسعار، مما يجعل دقيق الكينوا العضوي أكثر تكلفة من القمح أو الأرز أو الذرة.
• ويتطلب إزالة السابونين، وجودة الطحن، وخطر التحلل من المحتوى الدهني للطحين معالجة وتخزين دقيقين، مما يضيف متطلبات تقنية ولوجستية للمنتجين والموزعين.
• فعلى سبيل المثال، وفقاً لمجلة الأغذية وعلوم الألبان، خلصت دراسة استبدلت دقيق الأرز بدقيق الكينوا في خبز مقلي خال من الغلوتين إلى أن حجم الخبز وحجمه المحدد انخفضا مع ارتفاع مستويات الكينوا، وسجلت العينات التي بلغت 75.00 في المائة و10.0.0 في المائة من دقيق الكينوا انخفاضاً كبيراً في الخصائص الحسية.
• ويمكن أن يؤدي الجمع بين ارتفاع الأسعار، وحدود التركيب، والمنافسة من جانب الدقيقات الأخرى الخالية من الغلوتين مثل الأرز، والسورغوم، وحنطة الخنزير، والحمقى، والحمقى، إلى الحد من الاعتماد لدى المصنعين والمستهلكين الذين يراعون التكلفة.

كيف يتم تنظيم سوق دقيق الكينوا العضوي؟

ويتم تقسيم سوق دقيق الكينوا العضوي على أساس نوعه، وقناة التوزيع، والتطبيق، والمستعمل النهائي.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق دقيق الكينوا العضوي مقسمة إلى الأبيض والأحمر والأسود. وكان قطاع دقيق الكينوا الأبيض يهيمن على السوق بحصة قدرها 52.80% في عام 2025، مدعومة بذوق معتدل، ولون خفيف، وتنوع في مختلف تطبيقات الخبز، والوجبات الخفيفة، والمعكرونة. والكينوا الأبيض هو التنوع الأكثر زراعة، والذي يدعم العرض المستقر والتسعير التنافسي للمشترين الصناعيين. إن نكهته المحايدة تسمح للمصنعين بدمجه في خليط من الطحين خال من الجلوتين دون تغيير شديد في الطعم. كما أن توافر الكينوا العضوي الأبيض المعتمد من مزارعي الأنديز وأمريكا الشمالية يزيد من تعزيز الطلب.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع دقيق الكينوا الأحمر أسرع نمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.40 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بتزايد الطلب على الحبوب القديمة الأكثر ثراءً، والمضاد للآكسدة، والدقيق المميز بصرياً. ويقدم دقيق الكينوا الأحمر نكهة أكثر طهارة ولوناً أعمق يناسب الخبز الحرفي، والمفرقعات، ومنتجات الوجبات الخفيفة الممتازة. وتستخدم العلامات التجارية أصنافاً حمراء وأسود لإنشاء نطاقات متمايزة، وملونة، وقديمة من الحبوب. ويخلق الاهتمام المتزايد بالخلائط الثلاثية الألوان والدقيق المتخصص فرصاً إضافية. كما تساعد التحسينات في عمليات الطحن وإزالة التألق على التوسع في استخدام الأنواع المظلمة.

• حسب التوزيع

وعلى أساس قناة التوزيع، تُقسم سوق دقيق الكينوا العضوي إلى سوق تجارية مشتركة، ومتاجر تجارية وسوق ضخمة، ومتاجر غذائية متخصصة وصحية، وعلى شبكة الإنترنت. وقد هيمنة قطاع الأعمال التجارية على السوق بحصة قدرها 61.50 في المائة في عام 2025، مدعومة بمشتريات بالجملة يقوم بها مصنعو الأغذية، ومخابز، والعلامات التجارية الخاصة. وما زال إصلاح المنتجات الخالية من الغلوتين والبروتينات العالية يدعم المشتريات الضخمة من خلال هذه القناة.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع الإلكتروني أسرع نمو في سجل للدقيق في إطار قانون المنافسة المنصفة البالغ 820 في المائة من عام 2026 إلى عام 2033، مدعوما بزيادة تغلغل الأغذية الصحية ومكوّنات النخبة المتخصصة في التجارة الإلكترونية. وتسمح المنصات الإلكترونية للعلامات التجارية الصغيرة وخبز المنازل بالوصول إلى مجموعة من الدقيق العضوي والخالي من الغلوتين أوسع نطاقاً من المتاجر المحلية. كما أن نماذج الاشتراك، وحزم السوائب، والعروض من مباشرة إلى المستهلك، آخذة في تحسين عمليات الشراء المتكررة. وتساعد المعلومات المتعلقة بالمنتجات المستهلكين على تقييم الطحين غير المألوف، وتساعد المعلومات المتعلقة بالشهادات والتغذية والوصفات المستهلكين على تقييم الطحين غير المألوف. كما أن توسيع التجارة الإلكترونية عبر الحدود يؤدي إلى تحسين توافرها في الأسواق الناشئة.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، فإن سوق دقيق الكينوا العضوي تنقسم إلى مخبز وحلويات، ووجبات خفيفة وحبوب، ومعكرونة ومعكرونة، وتغذية رضعية وإكلينيكية، وغيرها. ويهيمن قطاع المخبز والمحليات على فئة الطلب بحصة قدرها 43.20 في المائة في عام 2025، يدعمه زيادة استخدام دقيق الكينوا في الخبز والخبز والخبز والبسكويت والبسكويت والخلائط الخالية من الغلوتين. ويحسن دقيق الكينوا من البروتين والألياف والملامح المعدنية للسلع المخبوزة مقارنة بالنجمات المكرورة. وتستعمله المخبوزات في خلائط لموازنة التغذية، والنكهة، والمنسوجات. ويؤدي نمو نطاقات المواشي الخالية من الغلوتين والتي تركز على الرفاه في التجزئة والمقاهي إلى زيادة تعزيز الطلب.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع الوجبات الخفيفة والحبوب أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.20 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بارتفاع الطلب على البروتين العالي، والعلامات النظيفة، والأغذية الرخيصة الخالية من الغلوتين. ويتزايد استخدام دقيق الكينوا في المنبعثات، والمفرقعات، والحانات، والرقائق، وحبوب الإفطار. وهو يدعم المطالبات بالبروتين وتحديد مواقع الحبوب القديمة في العلب. ويقيّم المصنعون مدى توافقه مع عمليات التبخر والخبز. ويخلق الاستهلاك المتزايد للوجبات الخفيفة في المستقبل، وخاصة بين صغار السن والمستهلكين الذين يهتمون بالصحة، فرصاً إضافية عبر تجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية.

• هذا

واستناداً إلى المستخدم النهائي، فإن سوق دقيق الكينوا العضوي مقسمة إلى شركات إنتاج الأغذية، والخدمات الغذائية، والأسر المعيشية. وكان قطاع صناع الأغذية يهيمن على فئة المستعملين النهائيين بحصة قدرها 57.60 في المائة في عام 2025، يدعمه إدماج دقيق الكينوا على نطاق واسع في مخبز معبأة، ووجبات خفيفة، ومنتجات المعكرونة. ويستخدمه المصنعون لتلبية المطالبات الخالية من الغلوتين، والمبنية على النباتات، والمثرى بالبروتين. وتساعد اتفاقات التوريد الطويلة الأجل مع المزارعين والمطاحن على تأمين أحجام عضوية. ولا يزال ارتفاع الاستثمار في تطوير المنتجات الخالية من الغلوتين وإصلاح العلامات النظيفة يعزز الطلب من هذا القطاع.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع الأسر الأسر الأسر الأسر أسرع نمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 7.1% في الفترة من 2026 إلى 2033، وذلك بفضل زيادة الخبز المنزلي، وزيادة الوعي بعدم التسامح مع الغلوتين، وزيادة توافر الدقيق العضوي في محلات التجزئة والمتاجر الإلكترونية. ويستخدم المستهلكون دقيق الكينوا في الفطائر، والخبز، ومزيج الدقيق كبديل مغذي لدقيق القمح. ويساعد المحتوى في وسائل الإعلام الاجتماعية ومدونات الأغذية على تعريف المستهلكين باستخدامه. كما يشجع أحجام القطيع الصغيرة والوسم العضوي الممتاز على التجربة بين الأسر المعيشية التي تعي الصحة.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من سوق دقيق الكينوا العضوية؟

• وتهيمن أمريكا الشمالية على سوق دقيق الكينوا العضوي بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 37.40 في المائة في عام 2025، يدعمها الطلب القوي على الأغذية الخالية من الغلوتين، وشبكات التجزئة العضوية القائمة، وارتفاع استهلاك منتجات الحبوب القديمة.
• وتستفيد المنطقة أيضاً من وجود شركات رئيسية للمكوِّنات، وزراعة الكينوا المحلية والقدرة على الطحن، والنمو السريع في المخبز الخالي من الغلوتين وفئات الوجبات الخفيفة. ولا تزال زيادة استخدام مصنعي الأغذية وتجار التجزئة المتخصصين والبائعين عبر الإنترنت لدقيق الكينوا من شأنه أن يعزز مكانة أميركا الشمالية في السوق العالمية.

سوق الدقيق العضوي الأمريكي

الواقع أن سوق دقيق الكينوا العضوي في الولايات المتحدة تشهد نمواً قوياً بسبب ارتفاع الطلب على دقيق الكينوا العضوي الخالي من الغلوتين، والبروتين العالي، والأغذية ذات العلامات النظيفة عبر المخبز، والوجبات الخفيفة، والتطبيقات المنزلية. والواقع أن النظام الإيكولوجي التجزئي العضوي الناضج في البلاد، إلى جانب وجود العلامات التجارية الرئيسية للدقيق والموردين الأساسيين، يقود الطلب على دقيق الكينوا العضوي المعتمد. فضلاً عن ذلك، فإن الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالتغذية النباتية، والوعي بحساسية السرقات والغلوتين، والتسوق على الإنترنت للبقالة، يعمل على تسريع وتيرة الاعتماد عبر قنوات التجزئة وتصنيع الأغذية.

(أ)

ومن المتوقع أن تشهد سوق دقيق الكينوا العضوي في آسيا والمحيط الهادئ نمواً سريعاً، مدفوعاً بزيادة الوعي الصحي، ونمو الدخول الحضرية، وزيادة توافر المكونات العضوية المستوردة عبر بلدان مثل الصين واليابان والهند. والواقع أن الطلب المتزايد على المنتجات الخالية من الغلوتين، والبروتين العالي، والمنتجات القائمة على الأغذية الفائقة يدعم توسع الأسواق الإقليمية. وبالإضافة إلى ذلك، يعمل النمو السريع لبرامج التجارة الإلكترونية وأشكال التجزئة الحديثة على تحسين فرص وصول المستهلك إلى الدقيق.

شركة Kinnoa العضوي اليابانية

إن سوق دقيق الكينوا العضوي في اليابان تشهد نمواً مطرداً بسبب تركيز المستهلكين القوي على الصحة، والأغذية الوظيفية، والمكونات الطبيعية الفائقة. فالمخبز، والعلامات الغذائية المتخصصة، والأسر المعيشية التي تراعي الصحة تعتمد بشكل متزايد دقيق الكينوا في الخبز، والحلويات، والمنتجات الغذائية. فضلاً عن ذلك فإن التوقعات الصارمة من الجودة، والطلب على المعروض العضوي القابل للتعقب، وسوق متنامية للأغذية الخالية من الغلوتين والملائمة للحساسيات، تساهم بشكل متزايد في نمو الأسواق في اليابان.

المصدر: الولايات المتحدة الأمريكية

إن سوق دقيق الكينوا العضوي في الصين تنمو بسرعة، ويحركها ارتفاع الإنفاق من الطبقة المتوسطة على الأغذية الصحية، والتوسع في التجارة الإلكترونية عبر الحدود، وزيادة الاهتمام بالحبوب القديمة والبروتينات النباتية. ويستحدث صناع الأغذية والعلامات التجارية على شبكة الإنترنت طحيناً وحبوباً ووجبات خفيفة قائمة على الكينوا موجهة إلى المستهلكين في المناطق الحضرية. فضلاً عن ذلك فإن الوعي المتزايد بالألياف الغذائية والتغذية المتوازنة يضع الصين في موقع يؤهلها لتكون سوق نمو رئيسية لدقيق الكينوا العضوي عبر آسيا والمحيط الهادئ.

المملكة المتحدة الأمريكية

تشهد سوق الكينوا العضوي نمواً مطرداً، يدعمه في ذلك زيادة اعتماد أنظمة غذائية خالية من الغلوتين وقائمة على النباتات، وتجزئة قوية للتخصصات والأغذية الصحية، وثقافة متنامية للخبز المنزلي. والواقع أن تجار التجزئة، والمخبز المستقلين، والبائعين على شبكة الإنترنت يتوسعون في نطاقات الدقيق القديم، بما في ذلك الكينوا. وعلاوة على ذلك، فإن ارتفاع اهتمام المستهلك بالمنشأ، وإصدار الشهادات العضوية، والمصادر المستدامة، يدعم الاعتماد على نطاق أوسع لمنتجات دقيق الكينوا في المملكة المتحدة.

(أ)

إن سوق دقيق الكينوا العضوي في ألمانيا آخذة في التوسع بشكل مطرد بسبب قطاع الغذاء العضوي المتطور في البلاد، وقوة تجارة التجزئة الغذائية الصحية، وتزايد الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين. فالعلامات التجارية الغذائية العضوية، والمخابز، ومنتجي مخابز ومخالط الخبز يستخدمون بشكل متزايد دقيق الكينوا لتوسيع نطاقات العلاوة والتخصصات. والواقع أن الإبداع المستمر في المنتجات، وارتفاع وعي المستهلكين بالوسم العضوي، واكتسابهم خبرة قوية في مجال المكونات وتكنولوجيا الخبز، تعمل على زيادة دفع نمو الأسواق في البلاد.

ما هي الشركات الكبرى في سوق "كوينوا" العضوي؟

وتقود صناعة دقيق الكينوا العضوي في المقام الأول شركات راسخة، من بينها:

• (أغذية طبيعية))الولايات المتحدة الأمريكية(
• الكسن القديم)شركة كوينا( )الولايات المتحدة(
• منظمة إنغريديون)الولايات المتحدة الأمريكية(
• المجموعة الهاينة السماوية)الولايات المتحدة الأمريكية(
• الطواحل (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مزرعة أسرة لوندبرغ (الولايات المتحدة الأمريكية)
• بيرغ غورميت (الولايات المتحدة الأمريكية)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• مزارع شيلوه (الولايات المتحدة الأمريكية)
• شركة إنتاج الكينوا الشمالية الشمالية (كندا)
• منظمة طرق الطبيعة (كندا)
• شركة دوفز المحدودة (U.K.)
• هودميدود (المملكة المتحدة)
• الدكتور شر AG/SPA (إيطاليا)
• رابوننزل ناتوركوست غمبه (ألمانيا)
• باهوشكه من غمبه (ألمانيا)
• KG (ألمانيا)
• الأغذية العضوية في منطقة الأنديز (بوليفيا)
• غذاء الانكا (بيرو)
• شركة Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق دقيق الكينوا العضوية؟

• في ديسمبر/كانون الأول 2020، أطلقت Ingredion Institute HomeCRAFT Qinoa 112 دقيق في الولايات المتحدة وكندا، توسعت في نطاق البروتينات النباتية. ويتم طحن الدقيق من مجموعة من الكينوا الذهبية ذات الملكية الشمعية، ويزرع ويحصد ويطحن في عملية كندية متكاملة رأسياً، تدعم الخبز الخالي من الغلوتين، والوجبات الخفيفة، والمعكرونة، والتطبيقات الغذائية للحيوانات الأليفة.
• وفي أيار/مايو 2020، أعلنت إنغريديون عن اتفاق تجاري حصري مع شركة كينوا الشمالية للإنتاج لتوزيع وتسويق دقيق الكينوا الخاص بنوركوين، مما يعزز توافر مكونات الكينوا التي تنتجها أمريكا الشمالية لصانعي الأغذية.
• وفي عام 2013، أدخلت شركة ديزهباك GmbH & Co. KG ثلاثة مصفوفات لخبز الخبز، وتوببيك كينوا بريد، وتوبسويت كوينوا، وتوبسويت كوينوا، وكوب كينا، كيك، مما مكّن المخبزين من استخدام طحين 10.00 في المائة من الكينوا مع دقيق القمح دون المساس بحجمه أو نسيجه الفتامي، مستلهمين من الأمم المتحدة التي تسمي عام 2013 السنة الدولية للكينوا.
• وأطلقت المزارع الأسرية في لوندبرغ العتيقة العضوية وايت كينيوا، التي يدعمها أكثر من مليوني رطل من الكينوا العضوي المزروع محليا والمستمد من المزارعين عبر ساحل المحيط الهادئ والمناطق الشمالية الغربية، كما أفاد نوش، وهو ما يدعم إمدادات الكينوا العضوية المحلية.
• ووسعت شركة بيريغ غورميت نطاق دقيقها الخالي من الغلوتين بست أصناف جديدة، بما في ذلك اللوز والموز وحنطة البعل والحمص والحمقى والجوز والدقيق الفارغ، وتلقت مسامير الحبوب الكلية لمجلس الحبوب الكامل بنسبة 100 في المائة من الحبوب الكلية لمخلوطات الكينوا، كما أفادت مجلة FSR، بتوسيع نطاق خيارات الحبوب القديمة والخالية من الغلوتين.

SKU-55940