تقرير تحليل حجم وحصة واتجاهات سوق السكر العضوي العالمي - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية للسكر العضوي ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق السكر العضوي العالمي بـ 887.5 مليون دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  2830.29 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 15.6٪ خلال الفترة المتوقعة.
• ينشأ نمو السوق في المقام الأول من خلال زيادة تفضيل المستهلكين للمحليات الطبيعية والمنتجة بشكل مستدام، إلى جانب التقدم التكنولوجي في الزراعة العضوية ومعالجة السكر
• بالإضافة إلى ذلك، فإن الوعي المتزايد بالصحة والعافية، والمنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة، وممارسات الإنتاج الصديقة للبيئة يعزز اعتماد السكريات العضوية في التطبيقات السكنية والتجارية والصناعية، مما يغذي التوسع العام في السوق.

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق السكر العضوي؟

• تكتسب السكريات العضوية أهمية كبديل صحي للسكر التقليدي، حيث تستخدم على نطاق واسع في منتجات الأغذية والمشروبات، والمخابز، والحلويات، والمكملات الغذائية، وذلك بسبب أصلها الطبيعي، ومعالجتها البسيطة، وغياب المواد الكيميائية الاصطناعية.
• يتم دفع السوق من خلال ميل المستهلكين المتزايد نحو المنتجات العضوية، وزيادة الطلب على الخيارات منخفضة السعرات الحرارية وغير المعدلة وراثيًا، والزيادة الكبيرة في المنتجات الغذائية المعتمدة عضويًا عبر قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية العالمية.
• سيطرت سوق السكر العضوي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية بأكبر حصة إيرادات بلغت 42% في عام 2024، مدفوعة بالتحضر المتزايد، ونمو الدخول المتاحة، وزيادة الوعي بالمحليات العضوية والطبيعية.
• من المتوقع أن يشهد سوق السكر العضوي في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10.69٪ خلال الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين المتزايد للمحليات العضوية والطبيعية، والوعي الصحي المتزايد، وحركة العلامة النظيفة.
• هيمن قطاع قصب السكر على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 62% في عام 2024، مدفوعًا بمحتواه العالي من السكروز والحلاوة الطبيعية والتوافر الواسع النطاق

نطاق التقرير وتقسيم سوق السكر العضوي          

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق السكر العضوي؟

" الطلب المتزايد على المنتجات المستدامة والنظيفة "

• من أبرز التوجهات في سوق السكر العضوي العالمي تفضيل المستهلكين المتزايد للمحليات المستدامة وغير المعدلة وراثيًا وذات العلامات التجارية النظيفة. ويعود هذا التحول إلى تزايد الوعي الصحي والوعي بالتأثير البيئي، مما يدفع المصنّعين إلى تبني ممارسات عضوية وصديقة للبيئة.
• على سبيل المثال، تقوم شركات مثل Wholesome Sweeteners وFlorida Crystals بتقديم منتجات سكر القصب العضوي المعتمد وابتكارات التعبئة والتغليف التي تؤكد على الاستدامة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.
• يُتيح اعتماد السكر العضوي القابل للتتبع والمُنتَج بطريقة أخلاقية الشفافية عبر سلسلة التوريد، مما يمنح المستهلكين ثقةً بجودة المنتج ومصدره. وتُسلِّط العلامات التجارية الضوء بشكل متزايد على شهادات مثل "عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية" و"التجارة العادلة" و"مشروع التحقق من المنتجات غير المعدلة وراثيًا" لتلبية هذا الطلب.
• يُعيد التوجه نحو المُحليات المستدامة صياغة توقعات المستهلكين، مُشجعًا المُصنّعين على الابتكار في ممارسات التوريد والإنتاج والتعبئة. ونتيجةً لذلك، تشهد منتجات السكر العضوية ذات الخصائص الصديقة للبيئة انتشارًا سريعًا عالميًا.
• إن دمج السكر العضوي في تركيبات العلامات النظيفة لقطاعات المخابز والمشروبات والحلويات يعمل على تسريع نمو سوقه بشكل أكبر، مما يعزز التركيز على الصحة والسلامة والاستدامة

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق السكر العضوي؟

• يُعدّ ميل المستهلكين المتزايد نحو الأطعمة الطبيعية والخالية من المواد الكيميائية والمعالجة بأقل قدر ممكن من العوامل الدافعة الرئيسية للطلب على السكر العضوي. ويتجنب المستهلكون المهتمون بصحتهم بشكل متزايد المُحليات المكررة والصناعية، مفضلين البدائل العضوية.
• إن زيادة الوعي بممارسات المصادر البيئية والأخلاقية تشجع على التبني، حيث يعطي المستهلكون الأولوية للمنتجات التي تحمل شهادات معتمدة مثل USDA Organic وFair Trade وRainforest Alliance
• يستخدم السكر العضوي على نطاق واسع في تطبيقات المخابز والحلويات والمشروبات نظرًا لمذاقه الطبيعي وتعدد استخداماته، مما يدعم الطلب الثابت عبر القطاعات التجارية والسكنية
• علاوة على ذلك، فإن صعود التجارة الإلكترونية ومنصات البيع المباشر للمستهلك يسمح للعلامات التجارية للسكر العضوي بالوصول إلى جمهور أوسع، مما يعزز إمكانية الوصول والتبني
• يواصل تفضيل المستهلكين للمكونات النظيفة والخالية من المواد المسببة للحساسية، إلى جانب اتجاه الصحة والعافية المتوسع، تعزيز نمو سوق منتجات السكر العضوي

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق السكر العضوي؟

• تشكل تكاليف الإنتاج المرتفعة والتوافر المحدود للمواد الخام العضوية المعتمدة تحديًا لتوسيع السوق، مما يؤدي غالبًا إلى تسعير أعلى مقارنة بالسكر التقليدي
• تؤثر التقلبات في المحاصيل الزراعية والاعتماد على الظروف المناخية على اتساق العرض، مما يؤثر على قابلية التوسع في إنتاج السكر العضوي
• إن الافتقار إلى الوعي في الأسواق الناشئة فيما يتعلق بفوائد السكر العضوي يمكن أن يحد من التبني، حيث قد يختار المستهلكون البدائل التقليدية بسبب حساسية الأسعار
• إن ضمان الامتثال لمعايير الشهادات العضوية المتعددة عبر المناطق يمكن أن يزيد من التعقيد التشغيلي للمصنعين، مما يعيق اختراق السوق
• إن التغلب على هذه التحديات من خلال تعزيز تثقيف المستهلك، وتوسيع نطاق الزراعة العضوية المعتمدة، والابتكار التكنولوجي في الإنتاج المستدام سيكون أمرًا بالغ الأهمية لنمو السوق على المدى الطويل.

كيف يتم تقسيم سوق السكر العضوي؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع وبروتوكول الاتصال وآلية الفتح والتطبيق.

• حسب النوع

يُقسّم سوق السكر العضوي، حسب نوعه، إلى قصب السكر، والشمندر السكري، وأنواع أخرى. وقد هيمن قطاع قصب السكر على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 62% في عام 2024، بفضل محتواه العالي من السكروز، وحلاوته الطبيعية، وتوافره الواسع. ويُفضّل السكر العضوي المُستخلص من قصب السكر بشدة في تطبيقات المخابز والمشروبات والحلويات نظرًا لنكهته الغنية وتوافقه مع التركيبات النظيفة. كما يُفضّل المستهلكون سكر قصب السكر نظرًا لمعالجته البسيطة والتزامه بالمعايير العضوية.

من المتوقع أن يشهد قطاع البنجر أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 17.2% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بزيادة الإنتاج في أوروبا وأمريكا الشمالية، وملاءمته للمنتجات المتخصصة التي تستهدف تركيبات صحية ومناسبة لمرضى السكري. ويدعم اعتماد السكر العضوي المصنوع من البنجر مبادرات تشجع الزراعة المستدامة والتأثير البيئي المنخفض. وبشكل عام، يستفيد كلا القطاعين من تزايد الوعي بالمحليات الطبيعية غير المعدلة وراثيًا، والطلب على المكونات العضوية الممتازة.

• حسب المصدر

بناءً على مصدره، يُقسّم سوق السكر العضوي إلى قسمين: البني والأبيض. هيمن قطاع السكر الأبيض على السوق بنسبة 55% من الإيرادات في عام 2024، ويعود ذلك بشكل رئيسي إلى استخدامه الواسع في المشروبات والمخبوزات والأطعمة المصنعة. يُفضّل السكر الأبيض العضوي لتجانس حلاوته وسهولة مزجه ونكهته المحايدة، مما يجعله متعدد الاستخدامات في التطبيقات الصناعية والمنزلية.

من المتوقع أن يشهد قطاع السكر البني أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 16.5% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتفضيل المستهلكين للمحليات قليلة التكرير، الغنية بالنكهات والعناصر الغذائية. ويتزايد استخدام السكر البني في الحلويات العضوية والحلويات والمخبوزات المتخصصة، مما يجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن بدائل طبيعية. ومن المتوقع أن يعزز الطلب المتزايد على المكونات المستدامة والنظيفة استخدام السكر البني عالميًا.

• حسب النموذج

بناءً على شكله، يُقسّم سوق السكر العضوي إلى سائل، ومسحوق، وحبيبي. وقد هيمن قطاع الحبيبي على السوق بنسبة 50.3% من الإيرادات في عام 2024، بفضل سهولة استخدامه، وطول مدة صلاحيته، وتعدد استخداماته في المخابز، والمشروبات، والتطبيقات المنزلية. يتميز السكر العضوي الحبيبي بسهولة تخزينه وقياسه وإضافته إلى الوصفات، مما يجعله مفضلًا للغاية لدى المستهلكين والمصنّعين على حد سواء.

من المتوقع أن يشهد قطاع السكر البودرة أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 18% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا باستخدامه المتزايد في صناعات المخابز والحلويات والمشروبات سريعة التحضير. يتميز السكر البودرة بملمس ناعم وذوبان سريع وجماليات مُحسّنة، مما يجعله مثاليًا لمنتجات المخابز والحلويات الفاخرة. أما السكر السائل، فرغم صغر حصته السوقية، إلا أنه يكتسب زخمًا في مجال المشروبات الجاهزة للأكل والشراب العضوي المُخصص، مما يُسهم في نمو السوق بشكل عام.

• حسب الاستخدام النهائي

بناءً على الاستخدام النهائي، يُقسّم سوق السكر العضوي إلى مشروبات، وحلويات، ومخابز، وألبان، وغيرها. وقد هيمن قطاع المشروبات على السوق بنسبة 40% من الإيرادات في عام 2024، مدفوعًا بالإقبال المتزايد على المشروبات الغازية العضوية والعصائر والمشروبات الوظيفية عالميًا. ويسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على نكهات طبيعية مُحلاة في المشروبات، مع تجنب السكر المكرر والإضافات الصناعية.

من المتوقع أن يشهد قطاع الحلويات أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 19% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على الشوكولاتة العضوية والحلويات الفاخرة. ويشجع تزايد الوعي الصحي واتجاه استخدام المنتجات العضوية النظيفة المصنّعين على استبدال السكر التقليدي ببدائل عضوية.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق السكر العضوي؟

• سيطرت سوق السكر العضوي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية بأكبر حصة إيرادات بلغت 42% في عام 2024، مدفوعة بالتحضر المتزايد، ونمو الدخول المتاحة، وزيادة الوعي بالمحليات العضوية والطبيعية.
• يتزايد إقبال المستهلكين في المنطقة على المنتجات العضوية لما لها من فوائد صحية واستدامة وتفضيلات صحية. وتشهد دول مثل الصين والهند واليابان نموًا قويًا في قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية وخدمات الطعام، مما يعزز الطلب على السكر العضوي.
• تُعزز المبادرات الحكومية القوية التي تُشجع الزراعة العضوية، إلى جانب توافر وحدات التصنيع والمعالجة المحلية، انتشارَ السوق. ويُرسّخ الميل المتزايد نحو البدائل الصحية في كلٍّ من المنازل والمؤسسات التجارية مكانة منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمنطقة رئيسية للسكر العضوي عالميًا.

نظرة عامة على سوق السكر العضوي في الصين

استحوذ سوق السكر العضوي في الصين على أكبر حصة من الإيرادات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام ٢٠٢٤، بفضل توسع الطبقة المتوسطة، وتزايد الوعي الصحي، واعتماد التقنيات المتقدمة. ويساهم التوسع الحضري السريع، وشيوع استخدام المنتجات الطبيعية ذات العلامات التجارية النظيفة في تطبيقات المشروبات والحلويات والمخابز، في زيادة الطلب. ويعمل المصنعون المحليون على جعل السكر العضوي أكثر سهولةً ويسرًا، بينما تُسهّل منصات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية الذكية التوزيع عبر المدن الكبرى. ويعزز توجه الصين نحو الزراعة المستدامة وممارسات الزراعة العضوية نمو السوق، مما يجعلها مساهمًا رئيسيًا في الهيمنة الإقليمية.

نظرة عامة على سوق السكر العضوي في اليابان

يشهد سوق السكر العضوي في اليابان نموًا مطردًا بفضل تزايد الوعي الصحي، وزيادة الدخل المتاح، والطلب على المُحليات الطبيعية والعضوية في الاستهلاك اليومي. ويفضل المستهلكون بشكل متزايد السكر العضوي في المشروبات والمخبوزات والحلويات. علاوة على ذلك، يُفضل سكان اليابان المُسنّون المنتجات ذات المعالجة البسيطة والفوائد الوظيفية، مما يزيد الطلب على السكر العضوي. كما يُعزز نمو التجارة الإلكترونية، ومتاجر الأغذية المتخصصة، وقنوات البيع بالتجزئة الفاخرة إمكانية الوصول إلى السوق. ومن المتوقع أن يدعم التكامل مع المكونات النظيفة والوظيفية في صناعة الأغذية والمشروبات توسع السوق على المدى الطويل.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق السكر العضوي؟

من المتوقع أن يشهد سوق السكر العضوي في أمريكا الشمالية أسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 10.69% خلال الفترة من 2025 إلى 2032، مدفوعًا بتزايد تفضيل المستهلكين للمحليات العضوية والطبيعية، وتنامي الوعي الصحي، وحركة المنتجات النظيفة. وتشهد الولايات المتحدة وكندا طلبًا قويًا على المشروبات والحلويات والمخبوزات، مدفوعًا بوعي المستهلكين بشهادات المنتجات العضوية وممارسات التوريد المستدامة. ويساهم تزايد انتشار المنتجات العضوية في تجارة التجزئة والمتاجر الكبرى والتجارة الإلكترونية، إلى جانب إطلاق الشركات الكبرى لمنتجات جديدة، في تسريع النمو.

نظرة عامة على سوق السكر العضوي في الولايات المتحدة

استحوذ سوق السكر العضوي الأمريكي على أكبر حصة من الإيرادات في أمريكا الشمالية، بنسبة 78% في عام 2024، مدعومًا بالاعتماد الواسع للمنتجات العضوية في المنازل وقطاعات خدمات الطعام. يُولي المستهلكون الأولوية للصحة والعافية والاستدامة، مما يعزز الطلب على السكر العضوي المصنوع من قصب السكر وبنجر السكر في تطبيقات المشروبات والمخبوزات والحلويات. تُسهّل التجارة الإلكترونية وقنوات البيع بالتجزئة المتخصصة وصولًا أوسع إلى السكر العضوي الممتاز والمعتمد. كما تُعزز اللوائح والشهادات الحكومية، مثل شهادة وزارة الزراعة الأمريكية العضوية، ثقة المستهلك وتشجع المصنّعين على توسيع نطاق منتجاتهم.

نظرة عامة على سوق السكر العضوي في كندا

يشهد سوق السكر العضوي في كندا نموًا ملحوظًا، مدفوعًا بارتفاع الوعي الصحي، وتفضيل المكونات النظيفة، وزيادة استخدام السكر العضوي في المشروبات والمخبوزات والحلويات. ويتزايد إقبال المستهلكين الكنديين على المنتجات المستدامة المصدر، والخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، والصديقة للبيئة. ويساهم انتشار تجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية، إلى جانب الدعم الحكومي للزراعة العضوية، في زيادة توافر المنتجات وسهولة الوصول إليها. كما يشهد السوق نموًا بفضل إطلاق منتجات جديدة تستهدف تطبيقات المُحليات الوظيفية والطبيعية، مما يدعم نموًا طويل الأجل في القطاعات التجارية والسكنية.

ما هي أفضل الشركات في سوق السكر العضوي؟

وتدار صناعة السكر العضوي بشكل أساسي من قبل شركات راسخة، بما في ذلك:

• المحليات الصحية (الولايات المتحدة)
• شركة فلوريدا كريستالز (الولايات المتحدة)
• مجموعة هاين السماوية المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة نورديك شوغر (الدنمارك)
• شركة مزروعة عضويًا (الولايات المتحدة)
• إيكويدياس (إسبانيا)
• شركة دومتار (كندا)
• تاتفا العضوية (الهند)
• Rapunzel Naturkost GmbH (ألمانيا)
• شركة إمبريال شوغر (الولايات المتحدة)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق السكر العضوي؟

• في أغسطس 2023، أعلنت شركة "جست ديت" للمحليات الطبيعية عن إطلاق سكر التمر العضوي على مستوى البلاد في متاجر "سبراوتس" لسوق المزارعين، والمصنوع من تمور عضوية غير معدلة وراثيًا. تستهدف هذه المبادرة المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن محليات طبيعية، مما يعكس الطلب المتزايد على بدائل السكر، ويؤكد التزام العلامة التجارية بتقديم منتجات عضوية عالية الجودة.
• في يوليو 2023، طرحت نوردزوكر، من خلال علامتها التجارية سويت فاميلي، سكرًا بنيًا عضويًا من مصادر محلية، موسّعةً بذلك محفظة منتجاتها. يُنتج هذا المنتج في ألمانيا، ويؤكد على إمكانية تتبعه، والمسؤولية البيئية، والالتزام بمعايير الاعتماد العضوي. يُلبي هذا الإطلاق طلب المستهلكين على المكونات الطبيعية والمستدامة، مُبرزًا تركيز الشركة على الجودة والإنتاج الصديق للبيئة.
• في يناير 2023، أطلقت شركة هول إيرث براندز، تحت علامتها التجارية "هولزوم"، خط إنتاج جديد يضم سكر جوز الهند العضوي وسكر القصب العضوي. تلبي هذه المنتجات احتياجات المستهلكين الباحثين عن بدائل صحية ومستدامة، مما يُبرز التزام العلامة التجارية بتوسيع نطاق منتجاتها من المُحليات الطبيعية والعضوية مع تلبية الطلب المتزايد في السوق.

SKU-74752