تقرير تحليل الحجم والحصة والاتجاهات - استعراض عام للصناعة وتوقعات عام ٢٠٣٣

ما هو حجم ومعدل النمو في سوق بيا بروتين؟

• وفقاً لتحليل بحث بحث سوق جسر البيانات، قدرت قيمة سوق البروتينات الأساسية بقيمة2.53 مليار دولار أمريكي في عام 2025ومن المتوقع أن يتم ذلك5-62 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة« النامية فيالنسبة المئوية لإجمالي الناتج المحلي الإجمالي 10.50 في المائة من 2026 إلى 2033.
• وتشهد السوق نمواً مطرداً مدفوعاً بارتفاع الطلب على مصادر البروتين النباتية والنباتية، وزيادة الوعي بالصحة والرفاهية، والتوسع في استخدام بروتين البازلاء في بدائل اللحوم والمكملات الغذائية والمشروبات والأغذية الوظيفية.
• إن التحول المتزايد نحو مكونات بروتينات مستدامة وخالية من الحساسية، إلى جانب تفضيل المستهلكين المتزايد للغذاء النباتي والنباتي، يشجع صناع الأغذية والمشروبات على تبني بروتين البازلاء. ويجري على نحو متزايد إدماج المواد المعزولة والمركزات وبروتينات البازلاء الممزوجة في التغذية الرياضية، واللحوم النباتية، ومنتجات المخبز، والمشروبات، وتوفير بدائل متنوعة ومغذية للبروتينات التقليدية القائمة على الحيوان.

سوق الحجم و توقّر

• قيمة السوق العالمية (2025): 2.53 مليار دولار
• القيمة السوقية المتوقعة (2033): 5.62 مليار
• التنبؤات الاستشرافية (2026-2033): 10.50 في المائة
• المنطقة الرائدة في عام 2025: أمريكا الشمالية
• المنطقة: آسيا والمحيط الهادئ

ما هم المُديرون الرئيسيون لسوق (بي بروتين)؟

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق البازلاء البروتينية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 35.85٪ في عام 2025، بدعم من اعتماد قوي للأغذية النباتية الأساس، وثبت الطلب على التغذية الرياضية، والتوسع في استخدام بروتين البازلاء في اللحوم وبدائل الألبان.
• ومن المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نمواً في إطار معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 6.7 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، الذي يغذيه ارتفاع الوعي الصحي، وزيادة الطلب على التغذية النباتية، وتوسيع صناعات الأغذية والمشروبات في جميع أنحاء الصين والهند وغيرهما من الأسواق الآسيوية.
• وقادت شريحة البازلاء الصفراء السوق بحصة قدرها 62.4 في المائة في عام 2025، مدفوعة باستخدامها الثابت كمواد أولية خام لإنتاج بروتين البازلاء.
• وتعد النبتات أسرع أنواع المصادر نمواً، ويتوقع أن تسجل معدلاً للحصيلة الإجمالية لصافي الإنتاج يبلغ 8.100 في المائة، مما يعكس الزيادة المفاجئة في الاهتمام بتنويع المواد الخام التي تحتوي على البروتينات النباتية.
• ويهيمن القطاع المعزول على الفئة من النوع بحصة من الإيرادات قدرها 43.8 في المائة في عام 2025، بقيادة تركيزها العالي من البروتين ووظيفتها الواسعة في تطبيقات الأغذية والتغذية.
• ومثلت بروتينات البازلاء المغلفة بالنسيج الجاف نسبة 72.4 في المائة من حصة السوق في عام 2025، وفضلتها مزاياها في التخزين والنقل والمناولة واستقرار الرف.
• وفئة الأداء التغذوي هي فئة التطبيق الأسرع نمواً، حيث يبلغ معدل النمو الإجمالي الإجمالي الإجمالي 8.9 في المائة، ويعزى ذلك إلى زيادة المشاركة في أنشطة اللياقة البدنية والرياضة.

التقرير عن نطاق التقرير وعملية تقسيم

ما هو المفتاح في سوق بيا بروتين؟

• ويعجل الطلب على البروتين القائم على نباتات العلامات النظيفة باعتماد بروتينات البازلاء في جميع بدائل اللحوم، وبدائل الألبان، والتغذية الرياضية، والمشروبات الوظيفية، حيث يسعى المستهلكون بصورة متزايدة إلى الحصول على مصادر مستدامة وملائمة للحساسيات وجذابة من الناحية التغذوية في جميع أنحاء العالم.
• على سبيل المثال، في يونيو/حزيران من عام 2025، أطلق روكيت نيوتراليس تي بيا 700XC، وهو بروتين منقول من نوع البازلاء يحتوي على 70% من البروتينات، مصمم كمكون كبير من مكونات الشوكة لتطبيقات اللحوم النباتية، والأسماك، والعقاقير الجاهزة. ويعكس الإطلاق الاتجاه نحو تحسين بنية بروتينات البازلاء ووظائفها وتنوعها في الأغذية النباتية العادية.
• وتقوم جهات التصنيع بتحسين ذوق بروتينات البازلاء، ونسيجها، وقابليتها للذوبان، ووظيفتها لتوسيع نطاق التطبيقات إلى ما وراء مسحوق البروتين إلى الأغذية والمشروبات الرئيسية، مع معالجة القيود الحسية التي كانت تقيد في السابق قبول المستهلكين الأوسع نطاقاً بين المستهلكين السائدين على الصعيد العالمي.
• ويكتسب بروتين البسل المُسوَّج زخماً في الوقت الذي يسعى فيه المصنعون إلى إيجاد هياكل شبيهة باللحوم وتركيبات أبسط للأغذية النباتية، في حين تظل العزلات مهمة بالنسبة لمشروبات ومكملات البروتين العالية بسبب التركيز والوظيفة والأداء التغذوي.
• والتركيز المتزايد على النظم الغذائية الغنية بالبروتينات يزيد من دعم إدماج بروتينات البازلاء في منتجات التغذية الوظيفية، لا سيما وأن المستهلكين يبحثون عن مصادر مناسبة تستند إلى النباتات وتدعم اللياقة البدنية والرفاهية ومتطلبات التغذية اليومية عبر الأسواق.
• فعلى سبيل المثال، في شباط/فبراير 2026، أطلقت شركة روكيت NORTRALYS Peia 850F، وهو بروتين جديد من بروتين البازلاء تم تطويره لتوفير طعم أنظف وأكثر حيادا في التركيبات النباتية.() وذكرت روكيت أن ثلاثة من كل خمسة مستهلكين في جميع أنحاء العالم يزيدون بنشاط من استهلاكهم للبروتينات، مما يبرز الطلب المتزايد على منتجات البروتينات العالية ذات الخصائص الحسية المحسنة.
• ومع استمرار صانعي الأغذية في إعطاء الأولوية للعلامات الأنظف، وتحسين الأداء الحسي، وزيادة المحتوى من البروتينات، يتوقع أن تتسارع وتيرة الابتكار في مكونات بروتين البازلاء، مما يعزز بروتين البازلاء كمكوّن متنوع في التطبيقات الرئيسية للأغذية والتغذية.

ما هم المحركون الرئيسيون لسوق بيا بروتين؟

• ويتزايد الطلب على بروتين البازلاء زيادة كبيرة بفضل التوسع السريع في النظم الغذائية النباتية الأساس والوعي المتزايد لدى المستهلكين بالتغذية المستدامة، خاصة لأنه يوفر خياراً ملائماً للبروتينات الغذائية العديدة في جميع أنحاء العالم، يستمد من النباتات ويلائم الحساسيات.
• على سبيل المثال، في يوليو/تموز من عام 2025، أطلقت شركة ماكدونالدز إنديا شريحة من فول الصويا وبازل بروتين، تم تطويرها بالتعاون مع علماء الأغذية من الحكومة الهندية، استجابة للاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالأغذية الغنية بالبروتين. فقد باع المنتج 32 ألف وحدة في غضون 24 ساعة، حيث بدأ أغلب منافذ الشركة التي يزيد عددها على 400 منفذ في الاستنفاذ من المخزون في البداية، الأمر الذي يدل على الطلب القوي من جانب المستهلكين على خيارات بروتينية ملائمة قائمة على النباتات.
• ويقوم مصنعو الأغذية والمشروبات بإدماج بروتينات البازلاء في بدائل اللحوم، والبدائل من الألبان، والمشروبات، ومنتجات المخبز، والوجبات الخفيفة، والمكملات الغذائية لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات الغنية بالبروتينات مع الحد من الاعتماد على مكونات البروتينات الحيوانية التقليدية.
• كما أن زيادة الاستثمارات في الإنتاج الإقليمي لبروتين البازلاء تعزز أيضاً قدرات العرض، وتحد من الاعتماد على الواردات، وتشجع المصنعين على تطوير مكونات محلية المصدر لزراعة أسواق الأغذية والتغذية النباتية.
• على سبيل المثال، في مارس/آذار 2024، قدم أوسكار ماير أول نبات غير هوت دوغز و نوت ساووزاج، الذي يتخذ من النباتات مقراً له، والذي صيغ باستخدام مكونات من بينها بروتين البازلاء، وألياف الخيزران، والفطر. وكان من المقرر أن توزع المنتجات في جميع أنحاء الولايات المتحدة البقالة على نحو 2000 مخزن، مما أبرز تزايد إدماج بروتين البازلاء في المنتجات الرئيسية لللحوم البديلة.
• ومع تزايد تفضيل المستهلكين للتغذية القائمة على النباتات، والتوسع في التطبيقات الغذائية، والاستثمار الكبير في الهياكل الأساسية للتجهيز، يتوقع أن يظل الطلب على بروتين البازلاء قوياً عبر أسواق الأغذية والمشروبات والتغذية الرياضية والأغذية الوظيفية.

ما هي العوامل التي تواجه نمو سوق بيا بروتين؟

• ولا يزال صانعو بروتينات الپيا يواجهون تحديات تتعلق بخصائص النكهات والمرارة وضعف الذوبان والنسيج، مما يمكن أن يؤثر سلبا على النوعية الحسية للمنتجات التامة الصنع ويحد من قبول المستهلكين في بعض التطبيقات الغذائية الرئيسية.
• ففي حزيران/يونيه 2024، على سبيل المثال، أفادت لجنة التجارة الدولية في الولايات المتحدة بأن ظروف الجفاف الشديد في المناطق الرئيسية التي تزرع فيها البقاع الجافة في الغرب الأوسط الأعلى خلال الفترة 2021-2022 تسببت في حالات نقص وارتفاع أسعار البازلاء الجافة، مما خلق تحدياً في إمدادات المواد الخام لمجهزي بروتينات البازلاء.
• ويمكن لتكنولوجيات التجهيز والصياغة المتقدمة اللازمة لتحسين التذوق والتشغيل ونوعية البروتينات أن تزيد من تعقيد التصنيع وتكاليف الإنتاج، مما يخلق تحديات أمام المصنعين الذين يحاولون تسليم منتجات بروتينات البازلاء بأسعار معقولة في أحجام تجارية كبيرة.
• ويمكن أيضاً أن تؤدي اختلالات سلاسل الإمداد واختناقات الإنتاج إلى تقييد توافرها، لا سيما عندما يواجه المصنعون تقلبات في إمدادات البازلاء، والقدرة على التجهيز، ومستويات الجرد، وظروف التجارة الدولية التي تؤثر على توافر مكونات البازلاء ذات المحتوى العالي من البروتين.
• فعلى سبيل المثال، في آب/أغسطس 2021، أفاد روكيت بأن ضعف غلة البازلاء في أوروبا، مقترناً بضرر شديد في الطقس الرطب في المحصول الفرنسي، تسبب في نقص في البازلاء وسط طلب قوي على بروتين البازلاء.
• وهذه التحديات في مجالات الحس والتجهيز والتكلفة وسلسلة التوريد يمكن أن تزيد من نفقات الصياغة وتقيد توافر المكونات الثابتة، لا سيما بالنسبة لصغار الصانعين والشركات التي تدخل أسواقاً حساسة من حيث الأسعار حيث يظل المستهلكون شديدي الحساسية لأسعار المنتجات.

كيف يتم تنظيم سوق بيا بروتين؟

يتم تقسيم سوق البروتينات البازلاء على أساس المصدر والنوع والشكل والتطبيق والطبيعة.

• حسب المصدر

واستناداً إلى المصدر، فإن سوق بروتين البازلاء مقسمة إلى بازلاء صفراء منقسمة إلى بازلاء صفراء، وجوزاء، وعدس، واستحوذت شريحة البازلاء الصفراء المنقسمة على السوق بحصة قدرها 62.4 في المائة في عام 2025، بسبب استخدامها الثابت كمواد أولية أولية لإنتاج بروتين البازلاء، وتوفر البازلاء الصفراء صورة قوية للبروتين وتُعالج على نطاق واسع في شكل بروتينات معزولة ومركزات ومكونات منسوجة، وتدعم سلسلة التوريد الزراعية الراسخة وجود الشركات المصنعة للبروتينات على نطاق واسع، كما أنها مناسبة لتطبيقات تتراوح من بدائل اللحوم إلى التغذية الرياضية والأغذية الوظيفية، كما أن تفضيل المستهلكين المتزايد لمصادر البروتين النباتية والمستدامة يدعم الطلب على المكونات الصفراء المنقسمة.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع العدس أسرع نمو عند معدل نمو إجمالي في الناتج المحلي الإجمالي قدره 8.1 في المائة من 2026 إلى 2033، يدعمه اهتمام متزايد بتنويع المواد الخام للبروتين النباتي، وتوفر اللحنات مصدراً قيماً للبروتين النباتي ويمكن إدماجه في التركيزات البروتينية وغيرها من المكونات الوظيفية، كما أن الاستثمارات المتزايدة في تكنولوجيات تجهيز النبضات تعمل على تحسين الإمكانات التجارية لاستخراج البروتينات القائمة على العدس، ويستكشف المصنعون بشكل متزايد مصادر نبض بديلة للحد من الاعتماد على المواد الخام التقليدية للبازلاء، كما أن زيادة الطلب على المكونات المستدامة والمكثفة تغذوياً يشجع أيضاً على تطوير منتجات البروتينات المستمدة من العدس.

• نوع

وعلى أساس النوع، فإن سوق بروتين البازلاء مقسمة إلى عزلات ومركزات وملبوسات، واستحوذت القطاعات المعزولة على السوق بحصة قدرها 43.8 في المائة في عام 2025، وذلك بسبب تركيزها العالي للبروتين ووظيفتها الواسعة في تطبيقات الأغذية والتغذية، وتتسم عزلات بروتينات البيا بأنها جذابة بشكل خاص للمنتجات التي تتطلب تعزيزاً كبيراً للبروتين، وهي مدمجة على نطاق واسع في منتجات التغذية الرياضية، والمشروبات البروتينية، والمكملات الغذائية، والأطعمة الوظيفية، كما أن خصائصها التغذوية ومحتوى البروتين العالي نسبياً يجعلها ملائمة للمستهلكين الصحيين الذين يبحثون عن بدائل من النباتات، كما أن التحسينات في تكنولوجيات التجهيز تساعد المنتجين على تحسين التذوق، والذوبان، وأداء التركيب.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع المؤتلف أسرع نمو عند مستوى نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 9.100 في المائة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة الطلب على بدائل اللحوم النباتية. وتوفر بروتينات البازلاء المُنَسَّجة هيكلاً ليفياً يمكن أن يكرر بعض نسيج ودغة اللحوم التقليدية. وهو يستخدم بشكل متزايد في البرغر، والنحف، والنقانق، والفتات، وغيرها من المنتجات البديلة لللحوم. وتؤدي أوجه التقدم في تكنولوجيات النفخ والتركيب إلى تحسين الخصائص الحسية لهذه المنتجات. وتؤدي الاستثمارات المتزايدة من جانب صانعي الأغذية في حافظات المنتجات القائمة على النباتات إلى خلق فرص إضافية للبروتين المُنسَج. كما أن زيادة الاستهلاك الفائق والنباتي والنباتي تعمل على زيادة توسيع قاعدة العملاء المحتملين.

• في شكل

وعلى أساس الشكل، تُقسم سوق بروتين البازلاء إلى بروتينات البازلاء الممزوجة بالجفاف وبروتينات البصل المملوءة، ويهيمن قطاع بروتين البازلاء المموجة الجافة على السوق بحصة قدرها 72.4 في المائة في عام 2025، تدعمها مزاياه في التخزين والنقل والمناولة واستقرار الجرف ويمكن تخزين البروتين الممزوج بالجرف ونقله دون نفس المتطلبات المرتبطة بعناصر الرطوبة العالية، مما يجعله جذاباً لصانعي السلاسل التوريدية الواسعة النطاق والموزعة جغرافياً، ويستخدم على نطاق واسع في بدائل اللحوم وغيرها من تركيبات الأغذية التي يمكن فيها رغوة العنصر أثناء التجهيز، كما تسهم خصائصه المناولة المناسبة نسبياً في تقليل التعقيد اللوجستي.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع بروتينات البستنة المملوءة أسرع نمو عند معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي البالغ 8.9 في المائة من 2026 إلى 2033، مدعوماً بزيادة الطلب على بدائل اللحوم ذات الشحم العالي. ومن المتوقع أن يؤدي الترطيب إلى تمكين المصنعين من إنتاج منتجات ذات بنية رطبة وليفية يمكن أن تشبه اللحوم التقليدية على نحو أوثق. وهذا مفيد بشكل خاص بالنسبة للأتفاقيات من البرغر، والنقانق، والنقانق، وغير ذلك من المنتجات النباتية الجاهزة للطهي. وتؤدي التحسينات التكنولوجية في التبخر وهيكلة البروتين إلى تعزيز نوعية واتساق المنتجات المستخرجة من الرطب. ويتزايد استثمار صناع الأغذية في قدرات التجهيز التي من شأنها أن تؤدي إلى تحسين التذوق والمنسوجات. وبالتالي فإن توقعات المستهلكين المتزايدة من البدائل الأكثر واقعية لللحوم تدعم الطلب على البروتينات الملوثة.

• ألف -

وعلى أساس التطبيق، فإن سوق بروتينات البازلاء مقسمة إلى بدائل لللحم، وتغذية للأداء، وأغذية وظيفية، ووجبات خفيفة، ومشروبات، ومنتجات مخبزة، وحلوى.وكانت حصة بدائل اللحوم تهيمن على السوق بحصة 30.32 في المائة في عام 2025، مدفوعة بزيادة اعتماد المستهلكين لبدائل اللحوم النباتية.ويوفر بروتين بيجا منافع تغذوية ووظيفية في البرغر، والنقانق، والنقانق، وغيرها من منتجات استبدال اللحوم.كما أن قدرته على المساهمة بالبروتين مع دعم بنية المنتجات المستصوبة يجعلها جذابة لصانعي الأغذية.كما أن زيادة الاستهلاك المرن والبطالي يزيد الطلب على منتجات اللحوم النباتية عبر قنوات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية. ويقوم المصنعون أيضاً بتحسين التركيبات لمعالجة الحد من المذاق والملمس والفم.

ومن المتوقع أن يسجل قطاع التغذية الأداءي أسرع نمو في معدل نمو الناتج المحلي الإجمالي بنسبة 8.9 في المائة من 2026 إلى 2033، مدعوماً بزيادة المشاركة في الأنشطة الرياضية والرياضية، ويبحث المستهلكون بصورة متزايدة عن مصادر ملائمة للبروتين لدعم استعادة العضلات، وإدارة الوزن، والمدخول التغذوي العام، ويوفر بروتين البيا بديلاً للنباتات لـ "ويي" وغيره من مكونات البروتينات المستمدة من الحيوانات، ويتزايد إدماجه في المساحيق البروتينية والحانات الغذائية والمخفوق ومنتجات الرياضة التغذوية المتخصصة، كما أن الاهتمام المتزايد بغذاءات اللياقة النباتية والنباتية يزيد من توسيع القاعدة الاستهلاكية لتغذية الأداء القائمة على النباتات، كما أن ابتكارات المنتجات التي تركز على تحسين النكهة والذوبان والموجزات الدقيقة للحمض الأميني يدعم أيضاً عملية الاعتماد.

• الشكل

وعلى أساس الطبيعة، تُقسم سوق بروتين البازلاء إلى سوق عضوية وتقليدية، ويهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة قدرها 85 في المائة في عام 2025، يدعمه توافرها على نطاق أوسع وتكاليف إنتاج أقل، ويستخدم بروتين البازلاء التقليدي على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات الرئيسية لأن المصنعين يستطيعون أن يستمدوه بأسعار تنافسية نسبيا، كما أن بنيته الأساسية الراسخة في مجالي الزراعة والتجهيز تمكن أيضا من إنتاج كميات كبيرة، ويستخدم هذا القطاع على نطاق واسع في بدائل اللحوم والمشروبات ومنتجات المخبز والوجبات الخفيفة والتركيبات التغذوية، ولا تزال المكونات التقليدية ذات أهمية خاصة في تطبيقات الأسواق الجماعية الحساسة للأسعار.

ومن المتوقع أن يسجل القطاع العضوي أسرع نمو في سجل غذائي كلي بلغ 8.22 في المائة في الفترة من 2026 إلى 2033، مدفوعاً بزيادة تفضيل المستهلكين للعلامات النظيفة والمكونات ذات المصدر المستدام. ويتزايد استخدام بروتين البازلاء العضوي في المنتجات التغذوية الممتازة، والأغذية الوظيفية، والتركيبات النباتية. ويبدي المستهلكون اهتماماً أكبر بالمنتجات المرتبطة بالتصديق العضوي، والتعقب، والإنتاج المسؤول بيئياً. وبالتالي، تعمل العلامات التجارية الغذائية والتغذوية للسموم على توسيع حوافظ البروتينات العضوية. ورغم أن بروتين البازلاء العضوي ينطوي عموماً على تكاليف أعلى للإنتاج والتصديق، فإن وضعية البواليع توفر للمصنعين فرصاً للتمييز بين المنتجات.

ما هي المنطقة التي تملك أكبر حصة من سوق بيا بروتين؟

• هيمنت أمريكا الشمالية على سوق البازلاء البروتينية بأكبر حصة من الإيرادات بلغت 35.85٪ في عام 2025، بدعم من اعتماد قوي للأغذية النباتية الأساس، وثبت الطلب على التغذية الرياضية، والتوسع في استخدام بروتين البازلاء في اللحوم وبدائل الألبان.
• وتستفيد المنطقة أيضاً من زيادة استهلاك الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، والحانات والطاقة، والمشروبات، وبدائل اللحوم، إلى جانب بنية تحتية قوية لتجهيز الأغذية، وسلسلة إمداد ثابتة للبروتينات. ولا يزال تفضيل المستهلك المتزايد لمكونات البروتين الصحية والمستدامة والخالية من الحساسيات يعزز المركز القيادي لأمريكا الشمالية في السوق العالمية.

سوق بين الولايات المتحدة

الواقع أن سوق بروتين البازلاء في الولايات المتحدة تشهد نمواً قوياً بسبب ارتفاع الطلب الاستهلاكي على البروتينات النباتية، والأغذية الوظيفية، ومنتجات التغذية الغنية بالبروتينات. والواقع أن صناعة الغذاء والمشروبات الناضجة في البلاد، إلى جانب تبني المزيد من بروتينات البازلاء في بدائل اللحوم، والتغذية الرياضية، والمشروبات، والوجبات الخفيفة، تعمل على دفع الطلب في السوق عبر تطبيقات متنوعة. فضلاً عن ذلك فإن تفضيل المستهلكين المتزايد لمكونات البروتينات المستدامة والنظيفة والصديقة للحساسيات تعمل على التعجيل بإدماج بروتين البازلاء في تركيبات جديدة للمنتجات.

باء - سوق بي بيشي بروتين

ومن المتوقع أن تشهد سوق بروتينات البازلاء في آسيا والمحيط الهادئ نمواً سريعاً، مدفوعاً بزيادة الوعي الصحي، والتوسع في صناعات الأغذية والمشروبات، وارتفاع الطلب على المنتجات البروتينية النباتية في مختلف بلدان مثل الصين والهند واليابان. والواقع أن الاهتمام المتزايد من جانب المستهلكين بالأغذية الغنية بالبروتينات، والمشروبات الغذائية، وبدائل اللحوم يدعم توسع الأسواق الإقليمية. فضلاً عن ذلك فإن زيادة الاستثمارات في تصنيع الأغذية النباتية الأساس، وتحسين شبكات التوزيع، وتنامي تبني الاتجاهات الغذائية الغربية تعمل على التعجيل باستهلاك بروتينات البازلاء عبر قطاعات التجارة والأغذية بالتجزئة.

بـاء - سوق الببـيـة

الواقع أن سوق بروتين البازلاء في اليابان تشهد نمواً مطرداً بسبب ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية النباتية والوظيفية، وزيادة الوعي الصحي، وتزايد الاهتمام بمصادر بديلة للبروتينات. ويتزايد عدد صناع الأغذية الذين يدمجون بروتينات البازلاء في المشروبات، والمنتجات التغذوية، وبدائل اللحوم، والوجبات الخفيفة لمعالجة تغير الأفضليات الغذائية الاستهلاكية. فضلاً عن ذلك فإن تركيز البلاد على الشيخوخة الصحية، والتغذية، وابتكار المنتجات، والحلول الغذائية المستدامة، يساهم بشكل متزايد في نمو الأسواق.

الصين الصين

الواقع أن سوق بروتين البازلاء الصينية تنمو بسرعة، مدفوعة بزيادة الوعي الصحي، وزيادة الطلب على الأغذية النباتية الأساس، وارتفاع استهلاك المنتجات الغنية بالبروتين. والواقع أن تبني بدائل اللحوم، والمشروبات التغذوية، ومنتجات التغذية الرياضية، والأغذية الوظيفية يعمل على تعزيز الطلب على الأسواق بشكل كبير. فضلاً عن ذلك فإن زيادة الاستثمارات في إنتاج الأغذية النباتية، وتوسيع قدرات تجهيز الأغذية، والاهتمام المتزايد بالمستهلكين بمصادر البروتين المستدامة، تعمل على جعل الصين واحدة من أسرع الأسواق نمواً لبروتين البازلاء على مستوى العالم.

المملكة المتحدة لبريطانيا العظمى البريطانية

إن سوق بروتين البازلاء في المملكة المتحدة تشهد نمواً مطرداً، مدعوماً بتزايد اعتماد الأغذية النباتية الأساس، وزيادة الطلب على مكونات البروتين المستدامة، وتوسيع نطاق مجموعات المستهلكين النباتية والمرنة. فزيادة استخدام بروتين البازلاء في بدائل اللحوم، والتغذية الرياضية، والمشروبات الخفيفة، والوجبات الخفيفة، والأغذية الوظيفية تساهم في نمو السوق. وعلاوة على ذلك، فإن تفضيل المستهلكين المتزايد لمنتجات العلامات النظيفة والخيارات الغذائية المسؤولة بيئياً من شأنه أن يشجع المصنعين على توسيع حافظات المنتجات القائمة على بروتيناتين البازلاء، مما يجعل المملكة المتحدة سوقاً مهمة للابتكار في مجال البروتينات النباتية.

(ب) شركة Bea Protein Mars

إن سوق بروتين البازلاء في ألمانيا آخذة في التوسع بشكل مطرد بسبب قوة صناعة تجهيز الأغذية في البلاد، وتزايد الطلب على البدائل النباتية، وتزايد تركيز المستهلكين على التغذية المستدامة. ويتزايد استخدام شركات تصنيع الأغذية وشركات التغذية لبروتينات البازلاء في بدائل اللحوم، والأغذية الوظيفية، والمشروبات، ومنتجات التغذية الرياضية. والواقع أن الإبداع المستمر في المنتجات، وزيادة الاستهلاك القائم على المرونة، وتزايد الاهتمام بمصادر البروتين المسؤولة بيئياً، هي عوامل تزيد من دفع نمو السوق في ألمانيا.

من هي الشركات الكبرى في سوق "بي بروتين"؟

وتقود صناعة البروتينات الأولية شركات راسخة، منها:

• روتكيت شفريس(فرنسا)
• منظمة إنغريديون)الولايات المتحدة الأمريكية(
• Cargill،)الولايات المتحدة الأمريكية(
• م)الولايات المتحدة الأمريكية(
• من أصل)بلجيكا(
• غلانبيا بلاتش (أيرلندا)
• Plc (أيرلندا)
• أكسيوم أغذية Inc. (الولايات المتحدة)
• الشركة السكوبية (الولايات المتحدة الأمريكية)
• )فرنسا(
• Mutri-Pea LP (كندا)
• مجموعة إمزلاند (ألمانيا)
• (الصين)
• شركة Yantai Shoangta Food Co. Ltd. (الصين)
• فينشيم )كندا(
• شركة فيستكورن للمطحنة AS AS (النرويج)
• A&B Ingredididents, Inc. (الولايات المتحدة)
• (الولايات المتحدة الأمريكية)
• )الصين(
• شركة Ltd. (الصين)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق بيا بروتين؟

• وفي آذار/مارس 2025، أطلقت شركة Daily Hears بارودها العضوي Pea Protein، الذي صمم كإضافة للبروتين الملائم لبطولاتها وبطولات الإفطار، وقد تم إدخال هذا المنتج استجابة للطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات البروتين المناسبة والراقية النوعية، ويعكس زيادة إدماج بروتين البازلاء في المنتجات الغذائية اليومية، كما يوسع الإطلاق من استخدام بروتين البازلاء إلى ما يتجاوز بدائل اللحوم التقليدية إلى أشكال مناسبة من الوجبات والمشروبات، مما يدعم اعتماد المستهلكين للبروتين النباتي على نطاق أوسع.
• في يوليو/تموز 2024، أطلق Ingredion فيرسانس بيا 100 HD، وهو مكون بروتين البازلاء الذي تم تطويره خصيصاً لقضبان التغذية المضغوطة الباردة في الولايات المتحدة وكندا. وكان هذا المكون مصمماً للحفاظ على اللينة طوال عمر الجرف مع تقديم خصائص محسّنة للنسيج والخصائص الحسية. وهو يوسّع حافظة إنغريديون للبروتينات التي نشأت في شمال أميركا وأنتجها، ويوفر لمصنّعي الأغذية محلولاً للبروتينات البازلاء لتركيبات الوجبات الخفيفة عالية البروتين. ويسلط التطور الضوء على الابتكار المستمر الرامي إلى التغلب على النسيج والتحديات الحسية المرتبطة بالبروتينات النباتية.
• في فبراير/شباط 2023، وسع روكيت نطاق حافظة بروتينات نباتات نوتراليس بأربعة مكونات جديدة من بروتينات البازلاء، بما في ذلك بروتينات العزل، والمائية، وبروتينين البازلاء الممزوجين. وقد تم تطوير المكونات لتحسين التذوق، والملمس، والمرونة في التركيب في الأطعمة النباتية، والمنتجات الغذائية عالية البروتين. وتستهدف الحلول الجديدة تطبيقات مثل الحانات الغذائية، والمشروبات البروتينية، واللحوم النباتية، وبدائل الألبان. ويبين هذا التطور استمرار الابتكار في المنتجات التي تركز على تحسين أداء بروتينات البازلة وأدائها الحسي.
• وفي تموز/يوليه 2022، أطلق Burcon NutraScience ومشروعها المشترك Foods Gualitital Founds بروتين بيازاز C Buasazz، وهو عنصر جديد مصمم لتطبيقات الأغذية والمشروبات، وقد تم تطوير هذا المكون لتوفير قدرة محسنة على الذوبان ونسيج سلس وكريمي، لا سيما للمشروبات الجاهزة للشرب، وقد عالج هذا الإصدار تحديات التركيب المرتبطة ببروتين البازلاء واستهدف فئة المشروبات النباتية السريعة التوسع، وعزز هذا التطوير توافر مكونات بروتينات البازلاء ذات الوظائف الأعلى لصانعي الأغذية والمشروبات.
• في ديسمبر/كانون الأول 2021، اشتركت الشركة البلجيكية لتيبتو مع شركة SIG و Alibiary لإطلاق مجموعة جديدة من مشروبات البازلاء بروتين في بلجيكا. ومثلت هذه المنتجات طلباً جديداً لبروتين البازلاء في سوق المشروبات النباتية البلجيكية، التي كانت تهيمن عليها تقليدياً المشروبات القائمة على الصويا واللوز. وقد جمعت الشراكة بين مفهوم منتج تيبتو وبين قدرة شركة SIG على التعبئة والتغليف والخبرة التصنيعية لألبان الأولمبيا. وقد أظهر الإطلاق توسع بروتين البازلاء في تطبيقات المشروبات البديلة الرئيسية ودعم المزيد من التنويع في منتجات البروتين النباتية.

SKU-55309