تقرير تحليل حجم السوق العالمية لمعدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة، وحصتها السوقية، واتجاهاتها - نظرة عامة على الصناعة وتوقعاتها حتى عام 2032

ما هو حجم السوق العالمية لمعدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة ومعدل النمو؟

• تم تقييم حجم سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة العالمية بنحو 8.12 مليار دولار أمريكي في عام 2024  ومن المتوقع أن يصل إلى  13.05 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.10٪ خلال الفترة المتوقعة.
• يشهد سوق معدات الوجبات الخفيفة والمأكولات المالحة نموًا ملحوظًا بفضل التطورات التكنولوجية والأساليب المبتكرة. تُحدث التطورات الحديثة في الأتمتة والتكنولوجيا الذكية تحولًا في عملية الإنتاج، مما يُعزز الكفاءة ويُقلل تكاليف التشغيل.
• على سبيل المثال، تسمح تقنية البثق المتقدمة بإنشاء مجموعة متنوعة من قوام الوجبات الخفيفة ، مما يحسن من جاذبية المنتج

ما هي أهم النتائج المترتبة على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

• تكتسب الآلات الموفرة للطاقة زخمًا متزايدًا، مما يُمكّن المصنّعين من خفض استهلاكهم للطاقة مع الحفاظ على معدلات إنتاج عالية. وتزداد شعبية المعدات التي تُدمج إمكانيات إنترنت الأشياء (IoT)، مما يسمح بالمراقبة الفورية والصيانة التنبؤية، مما يُعزز الكفاءة الإجمالية للمعدات (OEE).
• بالإضافة إلى ذلك، تُعدّ التطورات في تكنولوجيا سلامة الأغذية، مثل أنظمة الكشف المُحسّنة عن الملوثات، أمرًا بالغ الأهمية لتلبية اللوائح الصارمة وتلبية توقعات المستهلكين. كما يُسهم الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية في دفع عجلة السوق، مما أدى إلى تطوير معدات مُصممة خصيصًا لإنتاج الوجبات الخفيفة المخبوزة أو المقلية بالهواء أو النباتية.
• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.27% في عام 2024، مدفوعة بالتصنيع السريع والطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المصنعة والاعتماد المتزايد على الأتمتة في تصنيع الأغذية في جميع الاقتصادات الناشئة.
• من المتوقع أن تنمو أمريكا الشمالية بأسرع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 13.67% من عام 2025 إلى عام 2032، مدفوعًا بالطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة النباتية النظيفة والاعتماد الكبير على تقنيات الأتمتة الذكية في جميع مصانع تصنيع الأغذية.
• هيمن قطاع المعالجة على السوق بأكبر حصة إيرادات بلغت 47.2% في عام 2024، وذلك بسبب الطلب المتزايد على أنظمة المعالجة عالية السعة والآلية المستخدمة في القلي والخبز والتحميص وتتبيل الوجبات الخفيفة.

نطاق التقرير وتجزئة سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة       

ما هو الاتجاه الرئيسي في سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

" الأتمتة والتصنيع الذكي في إنتاج الوجبات الخفيفة "

• من أبرز التوجهات في سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة التكامل السريع للأتمتة والروبوتات والآلات المدعومة بإنترنت الأشياء، وذلك لتعزيز الكفاءة التشغيلية وخفض تكاليف العمالة وتعزيز قابلية التوسع في الإنتاج. يستثمر المصنعون في أنظمة ذكية لمراقبة درجة الحرارة والضغط والرطوبة وأوقات المعالجة بدقة.
  • على سبيل المثال، تقدم شركات مثل Heat and Control وGEA Group خطوط إنتاج وجبات خفيفة معيارية مع وحدات توابل وقلي وتعبئة آلية، مما يسمح بإنتاجية أعلى وجودة ثابتة.
• يتيح اعتماد تقنيات الصناعة 4.0 تتبع مقاييس الإنتاج في الوقت الفعلي والصيانة التنبؤية وتشخيص الآلات عن بعد - مما يقلل من وقت التوقف عن العمل ويحسن كفاءة الإنتاج
• تُعد هذه الأنظمة الذكية حيوية بشكل خاص في فئات المنتجات ذات الطلب المرتفع مثل رقائق البطاطس، ووجبات التورتيلا الخفيفة، ومنتجات الأطعمة المالحة المبثوقة، حيث يكون الاتساق والنظافة أمرًا بالغ الأهمية
• علاوة على ذلك، يقوم المصنعون بدمج التقنيات الموفرة للطاقة والتحكم في العمليات القائمة على الذكاء الاصطناعي لتحقيق أهداف الاستدامة مع تعظيم العائد.
• مع استمرار نقص العمالة والامتثال التنظيمي في الضغط على التصنيع التقليدي، فإن التحول نحو معدات معالجة الأغذية الذكية يعيد تعريف القدرة التنافسية والابتكار في المنتجات في السوق

ما هي العوامل الرئيسية المحركة لسوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

• يؤدي الاستهلاك العالمي المتزايد للوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل إلى زيادة الطلب على معدات معالجة الأغذية عالية السعة ومتعددة الاستخدامات القادرة على التعامل مع مجموعة متنوعة من المكونات والأنسجة والنكهات
• في فبراير 2024، قدمت مجموعة Bühler نظام بثق متطور لإنتاج الوجبات الخفيفة مع تحكم معزز في الرطوبة والملمس والنكهة - مما يلبي تفضيلات المستهلكين للوجبات الخفيفة الصحية والمبتكرة
• إن الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة النباتية والخالية من الغلوتين والنظيفة يشجع على ترقية المعدات التي تسمح بالتحكم في التلوث المتبادل والتعامل مع المواد المسببة للحساسية والقدرة على إنتاج منتجات متعددة
• إن توسع قنوات البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية المنظمة، وخاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية، يدفع مصنعي الأغذية إلى توسيع نطاق الإنتاج وتنويع عروض منتجاتهم
• كما تعمل المعايير التنظيمية لسلامة الأغذية والنظافة والتتبع على تسريع التحول نحو الفولاذ المقاوم للصدأ والآلات سهلة التنظيف وأنظمة التفتيش الآلية

ما هو العامل الذي يعيق نمو سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

• أحد التحديات الرئيسية التي تعيق التبني الواسع النطاق للوجبات الخفيفة ومعدات الأطعمة اللذيذة هو المخاوف التنظيمية والتصور الصحي المستمرة، وخاصة فيما يتعلق بشكلها المتدهور (بوليجينان)، والذي أثار نقاشات حول السلامة على الرغم من كونه مختلفًا عن البديل الغذائي.
  • على سبيل المثال، دعت بعض الهيئات التنظيمية الدولية وجماعات الدفاع عن المستهلك إلى وضع ملصقات أكثر وضوحًا وإجراء بحوث إضافية حول تناول الكاراجينان على المدى الطويل، مما يؤثر على ثقة المشترين في أسواق معينة.
• بالإضافة إلى ذلك، أدى الوعي المحدود بين المستهلكين حول الاختلافات بين الكاراجينان الآمن الصالح للأكل والكاراجينان الصناعي إلى ظهور مفاهيم خاطئة، مما أثر على سمعة السوق.
• وللتغلب على هذه المشكلة، تؤكد شركات مثل CP Kelco وFMC Corporation على المصادر الشفافة وشهادات السلامة والدعم العلمي في استراتيجيات التسويق والوسم لإعادة بناء الثقة وإعادة تأكيد سلامة المنتج.
• ويكمن التحدي الآخر في تقلبات السوق في مصادر الأعشاب البحرية، والتي يمكن أن تتأثر بتغير المناخ والتوترات الجيوسياسية ولوائح الحصاد، مما يؤثر على استقرار إمدادات المواد الخام والأسعار.
• إن معالجة هذه المخاوف من خلال تنويع سلسلة التوريد وحملات التثقيف والاستثمارات في تربية الأحياء المائية المستدامة سيكون أمرًا حيويًا للحفاظ على ثقة المستهلك وضمان نمو السوق على المدى الطويل.

كيف يتم تقسيم سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

يتم تقسيم السوق على أساس النوع وطريقة التشغيل.

• حسب النوع

يُقسّم سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة، حسب نوعها، إلى: المعالجة المسبقة، والمعالجة، والتغليف. وقد هيمن قطاع المعالجة على السوق محققًا أكبر حصة إيرادات بلغت 47.2% في عام 2024، وذلك بفضل الطلب المتزايد على أنظمة المعالجة الآلية عالية السعة المستخدمة في قلي الوجبات الخفيفة وخبزها وتحميصها وتتبيلها. وتُعد هذه الأنظمة بالغة الأهمية لضمان اتساق المنتج، والحفاظ على نكهته، والالتزام بمعايير النظافة في بيئات الإنتاج واسعة النطاق.

من المتوقع أن يشهد قطاع التغليف أسرع معدل نمو بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد طلب المستهلكين على أشكال التغليف المريحة والسهلة الاستخدام، ودمج تقنيات التغليف الذكية. ويساهم تزايد اعتماد أنظمة التعبئة والتغليف العمودية (VFFS)، والتغليف الفراغي، وأنظمة التغليف في جو معدّل (MAP) في تعزيز نمو هذا القطاع.

• حسب طريقة التشغيل

بناءً على طريقة التشغيل، يُقسّم سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة إلى آلي، وشبه آلي، ويدوي. وقد شكّل القطاع الآلي أكبر حصة من إيرادات السوق بنسبة 55.6% في عام 2024، بفضل قدرته على تحقيق كفاءة إنتاجية أعلى، وتوفير في العمالة، وتقليل الأخطاء التشغيلية. ويتزايد اعتماد مُصنّعي الوجبات الخفيفة على نطاق واسع على الأنظمة الآلية بالكامل لضمان الإنتاج وضمان الجودة في ظل لوائح سلامة الغذاء الصارمة.

من المتوقع أن يُسجل قطاع الآلات شبه الآلية أسرع معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التوقعات، لا سيما بين الشركات المصنعة متوسطة الحجم والناشئة التي تسعى إلى تحقيق التوازن بين فعالية التكلفة والتحكم التشغيلي. ويستفيد هذا القطاع من سهولة الصيانة، وانخفاض الاستثمار الرأسمالي، والقدرة على التكيف مع خطوط الإنتاج متعددة المنتجات.

أية منطقة تمتلك أكبر حصة من سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

• سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة بأكبر حصة إيرادات بلغت 39.27% في عام 2024، مدفوعة بالتصنيع السريع والطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المصنعة والاعتماد المتزايد على الأتمتة في تصنيع الأغذية في جميع الاقتصادات الناشئة.
• إن توسع الطبقة المتوسطة في المنطقة، وتغير التفضيلات الغذائية، والاستهلاك المتزايد للمنتجات المعبأة الجاهزة للأكل، يدفع الشركات المصنعة إلى الاستثمار في تقنيات معالجة وتغليف الأغذية المتقدمة.
• تشهد دول مثل الصين والهند وإندونيسيا طلبًا متزايدًا على المعدات في قطاعات المخابز والحلويات واللحوم. وتُعزز المبادرات الحكومية الداعمة لمعايير سلامة الغذاء والبنية التحتية للتصنيع النمو الإقليمي.

نظرة عامة على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة في الصين

استحوذت الصين على الحصة الأكبر من سوق الوجبات الخفيفة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ عام 2024، بفضل صناعة الوجبات الخفيفة الضخمة في البلاد، وطاقاتها الإنتاجية العالية، وتزايد استثماراتها في الأتمتة. وتساهم ريادة الصين في صادرات الأغذية والطلب القوي على أنواع الوجبات الخفيفة الوظيفية في زيادة استخدام أحدث معدات المعالجة والتعبئة والتغليف، لا سيما في المراكز الحضرية والوحدات الموجهة للتصدير.

نظرة عامة على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة في الهند

من المتوقع أن تشهد الهند أسرع معدل نمو سنوي مركب في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، مدفوعًا بتزايد شعبية الوجبات الخفيفة الغربية، ونمو تجارة التجزئة المنظمة، والاستثمارات في مجمعات تجهيز الأغذية. ويدعم الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المبثوقة، والمأكولات الشهية ذات الطابع العرقي، والأطعمة المعبأة صحيًا، الإقبال على المعدات شبه الآلية والآلية بالكامل، وخاصةً بين الشركات الصغيرة والمتوسطة.

نظرة عامة على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة في اليابان

تواصل اليابان تحقيق نمو مطرد، مدعومةً بصناعة الأغذية التي تعتمد على الابتكار، وشيخوخة القوى العاملة، والتركيز على الأتمتة الموفرة للعمالة. ومع تزايد الطلب على الوجبات الخفيفة الفاخرة والمكونات الوظيفية، يستثمر المصنعون اليابانيون في معدات غذائية متخصصة تُمكّن من التخصيص، والتحكم في الكميات، وتحقيق الاستدامة في عمليات الإنتاج.

ما هي المنطقة الأسرع نمواً في سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

من المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نموًا بمعدل نمو سنوي مركب سريع، قدره 13.67% بين عامي 2025 و2032، مدفوعًا بتزايد الطلب على الوجبات الخفيفة النباتية ذات العلامات التجارية النظيفة، والاعتماد الكبير على تقنيات الأتمتة الذكية في مصانع الأغذية. ويساهم الطلب القوي من المستهلكين على خيارات الوجبات الخفيفة الصحية، إلى جانب الاستثمارات المتزايدة في البحث والتطوير ودمج المعدات المدعومة بالذكاء الاصطناعي، في دفع عجلة توسع السوق. وتقود الولايات المتحدة وكندا جهود الاستدامة، مما يدفع نحو التحول نحو معدات غذائية موفرة للطاقة وصديقة للبيئة.

نظرة عامة على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة في الولايات المتحدة

تتصدر الولايات المتحدة سوق أمريكا الشمالية من حيث حصة الإيرادات، مدعومةً بصناعة وجبات خفيفة ناضجة وثقافة راسخة في مجال الابتكار الغذائي. ويستفيد المصنعون من المعالجة عالية السرعة وأنظمة التغليف المرنة لتلبية الطلب على الوجبات الخفيفة المُخصصة والعضوية والخالية من مسببات الحساسية. ويساهم الدعم الحكومي لتحديث البنية التحتية الغذائية وزيادة الصادرات في تعزيز تحديث المعدات.

نظرة عامة على سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة في كندا

تشهد كندا زخمًا ملحوظًا، مدعومًا بتوسع قطاع الأغذية المتخصصة، وعروض الوجبات الخفيفة متعددة الثقافات، وتفضيل المنتجات ذات العلامات التجارية النظيفة. ويستثمر مُصنّعو الأغذية في البلاد بشكل متزايد في الأنظمة المعيارية الموفرة للطاقة لتلبية توقعات المستهلكين المتغيرة ومواءمتها مع أهداف الاستدامة.

ما هي أفضل الشركات في سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة؟

وتقود صناعة معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة في المقام الأول شركات راسخة، بما في ذلك:

• GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)
• ألفا لافال (السويد)
• شركة JBT (الولايات المتحدة)
• شركة SPX FLOW، المحدودة (الولايات المتحدة)
• شركة بوهلر (سويسرا)
• شركة تيترا لافال الدولية ش.م. (سويسرا)
• شركة دوفر (الولايات المتحدة)
• مجموعة BSH للأجهزة المنزلية (ألمانيا)
• شركة كرونيس إيه جي (ألمانيا)
• شركة ميدلبي (الولايات المتحدة)
• ماريل (أيسلندا)
• IMA Industria Macchine Automatiche SPA (إيطاليا)
• مولتيفاك (ألمانيا)
• مجموعة علي أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة)
• شركة ليكو للتصنيع (الولايات المتحدة)
• شركة هيت آند كونترول (الولايات المتحدة)
• هوب شنغ للآلات والصناعة Sdn Bhd (ماليزيا)
• سومبوت (اليابان)
• شركة هوسوكاوا ألباين إيه جي (ألمانيا)
• شركة بيجتيم ماكين AS (تركيا)

ما هي التطورات الأخيرة في سوق معدات الوجبات الخفيفة والأطعمة المالحة العالمية؟

• في يناير 2022، وسّعت "غوش!"، العلامة التجارية للأطعمة النباتية، حضورها بإطلاق وجبات خفيفة مُبرّدة وجاهزة للأكل في أكثر من 1000 متجر ألدي في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا. هذه الوجبات الخفيفة الصحية، المتوفرة بنكهة البطاطا الحلوة المشوية المدخنة والخضار المغربية المتبلة، مصنوعة من مكونات طبيعية 100%. إنها منتجات نباتية مخبوزة، خالية من أكثر 14 مادة مسببة للحساسية، بما في ذلك الغلوتين والصويا والمكسرات، لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم.
• في نوفمبر 2021، عززت علامة برينجلز التجارية من كيلوجز تشكيلة سكورشين في الولايات المتحدة الأمريكية بإطلاق ناتشوز "الحار" الجديد المسمى "ناتشوز المموج". تتميز هذه الوجبة الخفيفة المبتكرة بمزيج من نكهات الكيسو الكريمية والقشدة الحامضة وتورتيلا الذرة، مع لمسة من حرارة الهالبينو الحار والفلفل الحار في كل قضمة. يتوافق هذا المنتج تمامًا مع عروض برينجلز سكورشين الحارة الحالية، مما يوسع نطاق نكهاتها.
• في نوفمبر 2021، دخلت شركة جنرال ميلز سوق منتجات الألبان الخالية من المنتجات الحيوانية بإطلاق "بولد كالتر"، وهي علامة تجارية جديدة تستهدف المستهلكين المهتمين بصحتهم. أسسها دريك إلينجبو ولورا إنجستروم وإيليمي أميجاتشر من خلال شركة جي-وركس، وهي شركة تسريع الأعمال الداخلية للشركة. المنتج الأولي للعلامة التجارية هو جبنة كريمية عادية مصنوعة من بروتينات الحليب المُطورة عبر التخمير الدقيق، مما يمثل خطوة مهمة نحو بدائل ألبان مبتكرة ومستدامة.
• في يونيو 2021، جددت شركة كوناجرا براندز محفظتها الصيفية بتقديم مجموعة من الوجبات والأطباق الجانبية الشهية. تشمل عروضها منتجات نباتية جديدة شهية تتميز بالجودة والراحة. تضم مجموعة كوناجرا الواسعة من العلامات التجارية أسماءً شهيرة مثل هيلثي تشويس، وبانكيت، وماري كاليندرز، وهانغري مان، مما يضمن وجود ما يناسب الجميع. يهدف هذا التوسع الاستراتيجي إلى تلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة وتعزيز وصولهم إلى السوق.

SKU-60209