سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029

تحليل ورؤى حول سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا

من المتوقع أن يحقق سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا كبيرًا في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. تحلل شركة Data Bridge Market Research أن السوق ينمو بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.3٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029 ومن المتوقع أن يصل إلى 41227.02 ألف دولار أمريكي بحلول عام 2029. العامل الرئيسي الذي يدفع نمو سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا هو التحول في التفضيل نحو الأطعمة الوظيفية، والنظرة الإيجابية تجاه العناية الشخصية العضوية، والتحسن في صناعة المكملات الغذائية، وزيادة قبول الفطر للخصائص الطبية، والدور الناشئ للفطر في صناعة الأغذية. قد تعيق البدائل المتزايدة للبروتينات نمو السوق.

يقدم تقرير سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا تفاصيل عن حصة السوق والتطورات الجديدة وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، ويحلل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة والتغييرات في لوائح السوق وموافقات المنتجات والقرارات الاستراتيجية وإطلاق المنتجات والتوسعات الجغرافية والابتكارات التكنولوجية في السوق. لفهم التحليل وسيناريو السوق، اتصل بنا للحصول على موجز محلل؛ سيساعدك فريقنا في إنشاء حل تأثير الإيرادات لتحقيق هدفك المنشود.

تعريف السوق

الفطر الوظيفي غني بمضادات الأكسدة والقيمة الغذائية، وله العديد من الادعاءات الصحية. وقد تم استخدام هذه الفطريات على نطاق واسع بسبب خصائصها الطبية وفوائدها الغذائية الفائقة. تساعد الفطريات الوظيفية على تقوية جهاز المناعة وتستخدم أيضًا كخيار غذائي منخفض السعرات الحرارية وعالي البروتين وهو أمر رائع لأولئك الذين يفتقرون إلى البروتين في نظامهم الغذائي، بالإضافة إلى توفير الفيتامينات المتعددة والمعادن الأساسية. الفطر الأكثر استخدامًا للأغراض الطبية هو شيتاكي وريشي، من بين أمور أخرى.

شيتاكي

يتزايد الطلب على فطر شيتاكي في سوق الفطر الوظيفي نظرًا لمذاقه الغني اللذيذ وفوائده الصحية المتنوعة. قد تساعد المركبات الموجودة في فطر شيتاكي في مكافحة السرطان وتعزيز المناعة ودعم صحة القلب.

الريشي

يتزايد الطلب على الريشي في سوق الفطر الوظيفي نظرًا لخصائصه الطبية. ويمكن استخدامه أيضًا في القهوة والكاكاو لتحسين المذاق والصحة.

ديناميكيات سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتناول هذا القسم فهم محركات السوق والفرص والقيود والتحديات. وسيتم مناقشة كل هذا بالتفصيل أدناه:

السائقين

• التحول في تفضيلات المستهلكين تجاه الأغذية الوظيفية

تحتوي الأطعمة الوظيفية على مجموعة محددة من العناصر الغذائية المضافة مثل الألياف والبروبيوتيك والبريبايوتيك والمعادن وغيرها، كما تساعد هذه الأنواع من الأطعمة في التغلب على أوجه القصور التغذوية. كما أن الأطعمة الوظيفية مفيدة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. إن المخاوف الصحية المتزايدة بسبب نمط الحياة المتغير بسرعة، وخاصة في المناطق الحضرية، تزيد من تفضيل المستهلكين للأطعمة الصحية والوظيفية إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك، في ظل جائحة كوفيد-19، يبحث المستهلكون عن مكونات غذائية وظيفية تساعد في زيادة مستوى مناعتهم، لذا فإن مثل هذا السيناريو يؤثر بشكل إيجابي على زيادة تفضيل الفطر الوظيفي.

• نظرة إيجابية نحو العناية الشخصية العضوية

تتمتع الفطر الوظيفية بفوائدها الخاصة، وتعمل جميع أنواع الفطر الوظيفية على موازنة مستويات الطاقة، وتعزيز وظيفة المناعة، وتسهيل الهضم، وتعزيز توهج البشرة الطبيعي. يحتوي الفطر على البوليفينول، والسكريات المتعددة، وبيتا جلوكان، وخصائص مضادة للأكسدة. تساعد كل هذه المركبات مجتمعة ومنفصلة في دعم الجهاز المناعي. كما يوفر الفطر مجموعة كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساعد في الهضم الصحي وزيادة البكتيريا المعوية المفيدة في الجهاز الهضمي. أما بالنسبة للفوائد المعززة للبشرة، فإن الفطر الوظيفي يحتوي على كمية كبيرة من خصائص مضادة للأكسدة. كما أن البشرة المتوهجة هي نتيجة لصحة الجسم بالكامل. أي خلل في الجهاز المناعي أو الهضم سيظهر في الجلد أولاً. غالبًا ما يؤدي دعم صحة الجسم بالكامل بالفطر الوظيفي إلى بشرة ناعمة. تجد مكونات الفطر طريقها إلى العناية بالبشرة والمكملات الغذائية مع استمرار سعي المستهلك إلى العافية. تستغل شركات التجميل والعافية بشكل متزايد أنواعًا مختلفة من الفطر، بما في ذلك الريشي، وبدة الأسد، وذيل الديك الرومي، وشاجا، وغيرها.

• زيادة قبول الفطر للخصائص الطبية

الفطر هو أحد المكونات المعروفة في النظام الغذائي البشري، وله خصائص طبية متعددة. وبعض أنواع الفطر تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم لخصائصها الغذائية والعلاجية. ولطالما تم تقدير الفطر كغذاء طبي ومغذي للغاية من قبل العديد من المجتمعات في جميع أنحاء العالم. يتم استهلاك الفطر كدواء في البلدان الآسيوية، وقد تم إجراء العديد من الأعمال البحثية حول الجوانب الطبية. وقد تم استخدام مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفطر تقليديًا في العديد من الثقافات المختلفة للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض وعلاجها من خلال خصائصها المعدلة للمناعة ومضادة للأورام. في العقد الماضي، زاد الاهتمام بإمكانات الفطر الصيدلانية بسرعة، وقد اقترح أن العديد من أنواع الفطر تشبه مصانع الأدوية الصغيرة التي تنتج مركبات ذات خصائص بيولوجية معجزة.

• الدور الناشئ للفطر في صناعة الأغذية

يهتم المستهلكون بشكل متزايد بمنتجات أغذية العضلات المغذية والآمنة والصحية ذات الملح والدهون المنخفضة التي تفيد صحتهم. وبالتالي، يبحث مصنعو الأغذية باستمرار عن المكونات الحيوية النشطة الطبيعية التي تقدم فوائد صحية تتجاوز قيمها الغذائية دون التأثير على جودة المنتجات. تعتبر الفطر من مكونات الأغذية الصحية من الجيل التالي. نظرًا لمحتواها المنخفض من الدهون والبروتينات عالية الجودة والألياف الغذائية ووجود المستحضرات المغذية، فهي مفضلة بشكل مثالي في صياغة الأطعمة الوظيفية منخفضة السعرات الحرارية. هناك اتجاه متزايد لتحصين أغذية العضلات بالفطر لتسخير فوائدها من حيث القيم الغذائية والحيوية والعلاجية. يكتسب دمج الفطر في أغذية العضلات أهمية. يقبله المستهلكون بشكل إيجابي لأن بنيته الليفية تحاكي نسيج نظائر اللحوم، مما يوفر طعمًا فريدًا ونكهة أومامي.

فرص

• زيادة الإنفاق على البحث والتطوير في أنواع الفطر الغريبة

لقد تزايد الطلب على الأنواع الغريبة من الفطر، مدفوعًا بالاتجاه المتزايد لتناول الأطعمة الصحية والطبيعية. فطر المحار، والفطر الياباني، والفطر الشتاكي هي أمثلة قليلة على الفطر الغريب الشائع. لقد زاد الطلب على الفطر الغريب بشكل كبير على مدار السنوات الماضية. يمكن تعليبه أو تجفيفه أو تعبئته في أشكال مجمدة، بما في ذلك استخدامه في صناعة الأغذية في مخللات وصلصات الفطر.

• التقدم التكنولوجي والابتكارات في مجال الفطر الوظيفي

وقد شهدت التطورات التكنولوجية في صناعة الفطر زيادة في قدرات الإنتاج، والابتكارات في تقنيات الزراعة، وتحسينات في منتجات الفطر النهائية، والاستفادة من الصفات الطبيعية للفطر لتحقيق الفوائد البيئية. وتتزايد التقنيات المتنامية المستخدمة في جميع أنحاء العالم لأنواع الفطر في الصناعات الغذائية والمعالجة والدوائية بسبب التطور السريع لزراعة الفطر.

• سياسات حكومية داعمة لتشجيع الاستثمار في الصحة- سياسات حكومية داعمة لتشجيع الاستثمار في النظام الغذائي الصحي

إن تناول نظام غذائي صحي طوال دورة الحياة يساعد في منع سوء التغذية بجميع أشكاله، فضلاً عن مجموعة من الأمراض والحالات غير المعدية. ومع ذلك، فإن زيادة إنتاج الأغذية المصنعة، والتوسع الحضري السريع، وأنماط الحياة المتغيرة أدت إلى تحول الأنماط الغذائية. فالناس الآن يستهلكون المزيد من الأطعمة الغنية بالطاقة والدهون والسكريات الحرة والملح/الصوديوم، والعديد من الناس لا يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات والألياف الغذائية الأخرى، مثل الحبوب الكاملة. وينبغي للاستثمارات من جانب الحكومات والقطاع الخاص وأصحاب المصلحة الآخرين ذوي الصلة أن تدعم تدريب منتجي الأغذية ومعالجيها لتنفيذ تدابير وطنية وعلمية ومبنية على الأدلة لتحديد المخاطر والتي يمكن أن توفر غذاءً آمنًا مع الاحتفاظ بمحتواه الغذائي.

القيود/التحديات

• الوصول القوي إلى سوق بدائل البروتين الأخرى

إن الارتفاع في توافر بدائل البروتين يرجع في المقام الأول إلى عوامل مثل التوسع الحضري المتزايد، والابتكار في تكنولوجيا الأغذية، والقيمة الغذائية العالية، وارتفاع الاستدامة البيئية مع إنتاج واستهلاك البروتين البديل.

• ارتفاع أسعار المنتجات

تزداد شعبية الفطر الطبي بشكل يومي مع اكتشاف الباحثين لفوائد جديدة للسيلوسيبين. وتجذب هذه الفوائد المزيد من المستهلكين إلى المنتجات المرتبطة بالفطر. ويؤدي الطلب المتزايد على المنتجات المرتبطة بالفطر إلى ارتفاع الأسعار بمعدل أعلى بسبب الطلب المتزايد يوميًا في الشرق الأوسط وأفريقيا. وترتفع تكلفة منتجات الفطر الوظيفية بسبب ارتفاع تكلفة إنتاجها حيث يتم قطف الفطر لسوق التجزئة يدويًا. وقد ساهمت دورات تدريب عمال القطاف بشكل كبير في تكاليف العمالة. وتمثل تكاليف الحصاد وحدها أكثر من 30٪ من تكلفة الإنتاج. كما أن متطلبات مرفق التخزين البارد الحديث ووحدات المعالجة المجهزة جيدًا تكلف أيضًا مبالغ إضافية، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المنتج النهائي.

نطاق سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تصنيف سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا على أساس الأنواع ونوع المنتج والفئة والطبيعة وطريقة الزراعة والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الرئيسية في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لاتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

صِنف

• شيتاكي
• الريشي
• شاجا
• عرف الأسد
• كورديسيبس
• مايتاكي
• ذيل الديك الرومي
• تريميلا
• آحرون

وفقًا للأنواع، يتم تصنيف سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى شيتاكي، وريشي، وشاجا، وبدة الأسد، وكورديسيبس، ومايتاكي، وذيل الديك الرومي، وتريميلا، وغيرها.

نوع المنتج

• مزروعة
• بري

اعتمادًا على نوع المنتج، يتم تصنيف سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى فطر مزروع وفطر بري.

فئة

• عادي
• الطيف الكامل

اعتمادًا على الفئة، يتم تصنيف سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى طيف عادي وطيف كامل.

طبيعة

• عادي
• عضوي

اعتمادًا على الطبيعة، يتم تقسيم سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى فطر تقليدي وفطر عضوي.

طريقة الزراعة

• سرير مزروع
• جذوع الأشجار/الأخشاب المزروعة

بناءً على طريقة الزراعة، يتم تقسيم سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى فطر مزروع في فراش، وفطر مزروع على جذوع الأشجار/الخشب.

طلب

• الصيدلة
• الأطعمة والمشروبات
• المكملات الغذائية
• المواد المغذية
• التغذية الرياضية
• العناية الشخصية
• آحرون

بناءً على التطبيق، يتم تقسيم سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا إلى الأدوية والأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية والمستحضرات المغذية والتغذية الرياضية والعناية الشخصية وغيرها.

تحليل/رؤى إقليمية لسوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا

يتم تقسيم سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا حسب البلد والنوع ونوع المنتج والفئة والطبيعة وطريقة الزراعة والتطبيق.

بعض الدول في سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا هي جنوب أفريقيا والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة والكويت وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا. ومن المتوقع أن تهيمن الإمارات العربية المتحدة على سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا من حيث حصة السوق وإيرادات السوق بسبب القبول المتزايد للفطر للخصائص الطبية.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل فردية مؤثرة على السوق وتغييرات تنظيم السوق التي تؤثر على اتجاهات السوق الحالية والمستقبلية. وتُعد نقاط البيانات وتحليل سلسلة القيمة في المصب والمصب، والاتجاهات الفنية، وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية في الشرق الأوسط وأفريقيا والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية، وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل تنبؤي لبيانات الدولة.    

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا

يقدم المشهد التنافسي لسوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا تفاصيل حسب المنافسين. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، ومواقع الإنتاج والمرافق، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وخطوط أنابيب تجارب المنتجات، وموافقات المنتجات، وبراءات الاختراع، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق، ومنحنى شريان الحياة التكنولوجي. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق الفطر الوظيفي في الشرق الأوسط وأفريقيا.

منهجية البحث

يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع البيانات ذات أحجام العينات الكبيرة. يتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام نماذج إحصائية ومتماسكة للسوق. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من عوامل النجاح الرئيسية في تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق البحث في DBMR هي التثليث البيانات والتي تنطوي على استخراج البيانات وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق والتحقق الأساسي (خبير الصناعة). وبصرف النظر عن هذا، تتضمن نماذج البيانات شبكات وضع البائعين، وتحليل الخط الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق والدليل، وشبكات وضع الشركة، وتحليل حصة الشركة في السوق، ومعايير القياس، والشرق الأوسط وأفريقيا مقابل المنطقة، وتحليل حصة البائعين. يرجى طلب مكالمة محلل في حالة وجود استفسار إضافي.

SKU-66424