Globaler Markt für Geliermittel – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe

Lebensmittelzusatzstoffe sind in Lebensmitteln gerechtfertigt, wenn sie einem bestimmten Bedarf dienen, die Stabilität des Lebensmittels verbessern oder dessen Nährstoffgehalt schützen. Lebensmittelzusatzstoffe können aus einer Vielzahl von Quellen gewonnen werden, darunter tierische, mineralische und pflanzliche. Darüber hinaus gibt es auf dem Markt eine große Auswahl an synthetischen Lebensmittelzusatzstoffen.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Geliermittel im Jahr 2021 einen Wert von 5.817,21 Millionen US-Dollar hatte und bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 9.271,75 Millionen US-Dollar erreichen wird, bei einer CAGR von 6,0 % im Prognosezeitraum 2022–2029.

Marktdefinition

Geliermittel sind Gelbildner, die in flüssiger Phase als kolloidale Mischung eine schwach kohäsive innere Struktur bilden. Sie sind ein Lebensmittelzusatzstoff, der zur Erhaltung der Lebensmitteltextur beiträgt. Aliginat, Agar, Carrageen, Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Natriumpektat, Tragant und zahlreiche weitere Geliermittel wurden für die synthetische Saatgutproduktion getestet. Es handelt sich um anorganische, organische, hydrophile oder hydrokolloidale Substanzen.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdynamik für Geliermittel

Treiber

• Steigende Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen durch die wachsende gesundheitsbewusste Bevölkerung

Die Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, die Produkte mit natürlichen Inhaltsstoffen wie Pektin, Xanthan und Geliermitteln bevorzugen, hat in den letzten fünf Jahren deutlich zugenommen. Diese natürlichen und biologisch abbaubaren Extrakte sind frei von chemischen Reaktionen und verschaffen ihnen damit einen Wettbewerbsvorteil. Natürliche Geliermittel finden zudem vielfältige Anwendungsmöglichkeiten, unter anderem in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie in der Körperpflege. Gelatine beispielsweise ist ein natürlicher Inhaltsstoff mit gesundheitsfördernden Eigenschaften, der häufig in Körperpflegeprodukten wie Feuchtigkeitscremes, Cremes, Shampoos und Lotionen verwendet wird.

• Steigende Nachfrage aus der Kosmetik- und Körperpflegeindustrie

Mehrere Forschungsstudien haben Geliermittel als wichtige Substanz zur Behandlung von Knochen- und Gelenkproblemen wie Arthrose identifiziert. Darüber hinaus hat die weit verbreitete Verwendung von Geliermitteln in Haut- und Haarpflegeprodukten zu einem Anstieg ihres Verbrauchs in der Körperpflegeindustrie geführt. Der Trend zu verpackten Lebensmitteln ist derzeit insbesondere in den wachstumsstarken Regionen des asiatisch-pazifischen Raums stark ausgeprägt. Da Geliermittel in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion vielseitig einsetzbar sind, wird ihre Nachfrage im Prognosezeitraum voraussichtlich sprunghaft ansteigen.

Gelegenheit

Die Zunahme günstiger Regelungen und regulatorischer Rahmenbedingungen ist der Haupttreiber für das Marktwachstum. Bevölkerungswachstum, Anstieg des verfügbaren Einkommens und die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Nebenprodukten sind unter anderem weitere wichtige Wachstumsfaktoren für den Geliermittelmarkt. Darüber hinaus werden verstärkte Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten sowie technologische Fortschritte und die Modernisierung der Produktionstechniken im Prognosezeitraum neue Möglichkeiten für Hersteller von Geliermitteln schaffen.

Einschränkungen

Allerdings verfügen einige Geliermittel nicht über antimikrobielle Eigenschaften, sodass Tests auf Kompatibilität mit anderen Inhaltsstoffen in der Formulierung erforderlich sind. Zu den wichtigsten Hemmfaktoren zählen die zunehmenden gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit, während eine steigende Anzahl von Ersatzprodukten den Markt für Geliermittel im Prognosezeitraum vor weitere Herausforderungen stellen wird.

Dieser Marktbericht zu Geliermitteln enthält Details zu aktuellen Entwicklungen, Handelsbestimmungen, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen hinsichtlich neuer Umsatzquellen, Änderungen der Marktregulierung, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und Marktdominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografischer Expansion und technologischen Innovationen. Um weitere Informationen zum Markt für Geliermittel zu erhalten, kontaktieren Sie Data Bridge Market Research für ein Analysten-Briefing. Unser Team unterstützt Sie bei fundierten Marktentscheidungen und unterstützt Sie bei Ihrem Marktwachstum.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Geliermittel

Aufgrund des COVID-19-Ausbruchs, der die gesamte Geliermittelbranche betroffen hat, haben mehrere Unternehmen ihre Betriebszeiten eingestellt oder verkürzt. Die COVID-19-Pandemie hat die Lieferketten stark beeinträchtigt. Unternehmen berichten von erheblichen Verzögerungen bei der Rohstoffbeschaffung. Die Bestandsverwaltung ist für die Hersteller dadurch besonders schwierig geworden. Lockdown-Beschränkungen in Verbindung mit Arbeitskräftemangel führten zu einem Rückgang der Produktion und des Absatzes von Geliermitteln.

Jüngste Entwicklung

• CP Kelco kündigte im Oktober 2021 die Einführung von GENU Pectin an, einer Lösung auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe zur Verlängerung der Haltbarkeit von Buttermilch. Mit dieser Produkteinführung hofft das Unternehmen, sein Geschäft mit natürlichen Geliermitteln auf dem wachstumsstarken indischen Markt auszubauen.
• Cargill kündigte im Oktober 2021 die Markteinführung von Kappa-Carrageen an, einer Substanz zur Verbesserung der Textur von Geliermitteln. Mit dieser Markteinführung hofft das Unternehmen, sein umweltfreundliches Produktportfolio zu erweitern und gleichzeitig die aktuellen Verbraucherpräferenzen zu berücksichtigen.

Globaler Marktumfang für Geliermittel

Der Markt für Geliermittel ist nach Typ, Art, Anwendung, Funktion und Produkttyp segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen, schwach wachsende Branchensegmente zu analysieren und bietet Ihnen einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die Ihnen helfen, strategische Entscheidungen zur Identifizierung wichtiger Marktanwendungen zu treffen.

Natur

• Konventionell
• Biologisch

Typ

• Natürliche Geliermittel
• Künstliche Geliermittel

Funktion

• Stabilisator
• Verdickungsmittel
• Texturierer
• Emulgator

Bilden

• Ganz
• Gewürfelt/Geschnitten
• Geröstet
• Körnig

Anwendung

• Lebensmittel und Getränke
• Kosmetik und Körperpflege
• Pharmazeutika
• Andere Anwendungen

Produkttyp

• Agar-Agar
• Gellangummi
• Curdlan
• Xanthangummi
• Karaya-Kaugummi
• Gelatine
• Pektin
• Guarkernmehl
• Gummi arabicum

Geliermittel Markt – Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt für Geliermittel wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Art, Anwendung sowie Funktion und Produkttyp bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die im Marktbericht für Geliermittel abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, die Niederlande, die Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, die Türkei, das übrige Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der übrige asiatisch-pazifische Raum (APAC) in der Region Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, der übrige Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil des Nahen Ostens und Afrikas (MEA), Brasilien, Argentinien und der übrige Südamerika als Teil von Südamerika.

Nordamerika dominiert den Markt für Geliermittel aufgrund der sich ändernden Verbraucherdemografie hinsichtlich des Lebensstils, der zunehmenden Produktaufmerksamkeit der Hersteller, der erhöhten Nachfrage nach Fettreduzierung, der sich ändernden Ernährungsgewohnheiten und Essgewohnheiten der Verbraucher, des zunehmenden Bewusstseins und der Sensibilisierung der Bevölkerung für gesunde Ernährung und Essgewohnheiten sowie eines wachsenden Süßwarenmarkts in den Vereinigten Staaten.

Der Länderteil des Berichts enthält zudem Informationen zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Markttrends beeinflussen. Datenpunkte wie die Analyse der nachgelagerten und vorgelagerten Wertschöpfungskette, technische Trends, die Fünf-Kräfte-Analyse nach Porter sowie Fallstudien dienen unter anderem der Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder. Auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund starker oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten werden bei der Prognoseanalyse der Länderdaten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Geliermittel Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft des Geliermittelmarktes bietet detaillierte Informationen zu den einzelnen Wettbewerbern. Zu den Details gehören Unternehmensübersicht, Finanzzahlen, Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang sowie Anwendungsdominanz. Die oben genannten Datenpunkte beziehen sich ausschließlich auf den Fokus der Unternehmen im Geliermittelmarkt.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Geliermittel zählen:

• Agrana Beteiligungs-AG (Österreich)
• ADM (USA)
• AVEBE (Niederlande)
• Cargill, Incorporated (USA)
• Global Sweeteners Holdings Ltd (Hongkong)
• Grain Processing Corporation (USA)
• Gulshan Polyols Ltd. (Indien)
• Feitian (China)
• Ingredion (USA)
• Luzhou.com AG (China)
• Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. (Japan)
• Qinhuangdao Lihua Starch Co Ltd (China)
• Roquette Frères (Frankreich)
• Shandong Xiwang Zuckerindustrie Co., Ltd. (China)
• Shijiazhuang Huachen Starch Sugar Production Co., Ltd (China)
• Tate & Lyle (Großbritannien)
• Tereos (Frankreich)
• Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co. Ltd. (China)
• Zhucheng Xingmao Corn Developing Co., Ltd. (China)

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