Globaler Honigweinmarkt: Analysebericht zu Größe, Marktanteil und Trends – Branchenüberblick und Prognose bis 2032

Wie groß ist der globale Honigwein-Markt und wie hoch ist seine Wachstumsrate?

• Der globale Markt für Honigwein wurde im Jahr 2024 auf 751,66 Millionen US-Dollar geschätzt  und soll  bis 2032 1695,13 Millionen US-Dollar erreichen , bei einer CAGR von 10,70 % im Prognosezeitraum.
• Der Markt für Honigwein wächst aufgrund des steigenden Interesses an traditionellen und handgemachten Getränken. Die Nachfrage nach Honigwein wird zusätzlich durch seine Vielseitigkeit als Kombinationsmöglichkeit, insbesondere zu Honigschinken, gesteigert.
• Diese Synergie nutzt die sich ergänzenden Aromen und bereichert das kulinarische Erlebnis. Die zunehmende Wertschätzung der Verbraucher für einzigartige kulinarische Kombinationen treibt die Expansion des Honigweinmarktes zusammen mit den wachsenden Food-Trends voran.

Was sind die wichtigsten Erkenntnisse des Honigweinmarktes?

• Honigwein, auch Met genannt, ist ein alkoholisches Getränk, das durch Gärung von Honig mit Wasser und manchmal zusätzlichen Früchten, Gewürzen oder Getreide hergestellt wird . Er ist eines der ältesten bekannten fermentierten Getränke und wird für seine süßen, blumigen Aromen geschätzt. Honigwein variiert oft in Süße und Komplexität und bietet ein einzigartiges und historisches Trinkerlebnis.
• Nordamerika dominierte den Honigweinmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 38,12 % im Jahr 2024, angetrieben durch das steigende Interesse der Verbraucher an handwerklich hergestellten alkoholischen Getränken und das wachsende Bewusstsein für traditionellen Met in verschiedenen Bevölkerungsgruppen.
• Der Markt für Honigwein im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 14,21 % wachsen. Dies ist auf steigende verfügbare Einkommen, eine wachsende Stadtbevölkerung und eine zunehmende Abhängigkeit von globalen Getränketrends zurückzuführen.
• Das konventionelle Segment dominierte den Honigweinmarkt mit dem größten Marktanteil von 68,4 % im Jahr 2024 aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, des niedrigeren Preises und der breiteren Verbraucherbasis.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung für Honigwein

Was ist der wichtigste Trend auf dem Honigweinmarkt?

„ Premiumisierung und Experimentieren mit Geschmacksprofilen “

• Ein bedeutender und wachsender Trend auf dem globalen Honigweinmarkt ist die Premiumisierung von Produkten und das zunehmende Interesse der Verbraucher an einzigartigen, handwerklich hergestellten Aromen. Verbraucher gehen über traditionellen Met hinaus und entdecken vielfältige Geschmacksprofile durch Aufgüsse mit Früchten, Gewürzen, Kräutern und Pflanzen.
  • So haben beispielsweise Marken wie Charm City Meadworks und Superstition Meadery eine Reihe von Metsorten mit Brombeeren, Ingwer, Zimt und Kaffee eingeführt, die sowohl experimentierfreudige Gaumen als auch Liebhaber handwerklich hergestellter Getränke ansprechen.
• Der Trend wird auch durch die Craft-Alcohol-Bewegung vorangetrieben, die auf Authentizität, Kleinserienproduktion und hochwertige Zutaten setzt. Limitierte Auflagen, Kooperationen mit Brauereien oder Brennereien sowie die Reifung in Wein- oder Whiskyfässern werden immer häufiger.
• Darüber hinaus steigert die Verwendung von Honig aus der Region und Bio-Zutaten die Attraktivität des Produkts für umweltbewusste Verbraucher.
• Dieser Fokus auf Innovation hilft Honigwein, sein Nischenimage zu überwinden und in den Mainstream-Märkten, insbesondere in Nordamerika und Europa, Fuß zu fassen. Hersteller nutzen kreative Etiketten und Storytelling, um Millennials und die Generation Z anzusprechen.
• Da die Verbraucher neuen alkoholischen Getränken gegenüber aufgeschlossener werden, dürften die geschmacksorientierten Experimente und die Premium-Positionierung von Honigwein das globale Marktwachstum im Einzelhandel, in Fachgeschäften und auf Online-Plattformen ankurbeln.

Was sind die Haupttreiber des Honigweinmarktes?

• Das steigende Verbraucherinteresse an natürlichen, glutenfreien und sulfitarmen alkoholischen Getränken ist ein wichtiger Faktor für die steigende Nachfrage nach Honigwein. Mit seiner langen Tradition und seinen rein natürlichen Zutaten entspricht Honigwein dem gesundheitsbewussten Trend, der weltweit an Popularität gewinnt.
  • So erweiterte beispielsweise Enlightenment Wines Meadery im März 2024 sein Vertriebsnetz in den USA und profitierte von der wachsenden Nachfrage nach fermentierten Getränken mit sauberen Etiketten und funktionellen Inhaltsstoffen.
• Das wiedererwachte Interesse an traditionellen alkoholischen Getränken bei jüngeren Konsumenten, insbesondere bei denen, die Alternativen zu Wein und Bier suchen, treibt das Marktwachstum ebenfalls voran. Honigwein bietet eine historische Verbindung und einen kulturellen Reichtum, der Nischensegmente wie Mittelaltermärkte, Paläo-Diäten und historische Nachstellungen anspricht.
• Darüber hinaus ermöglicht das Wachstum von E-Commerce-Plattformen und DTC-Vertriebskanälen (Direct-to-Consumer) kleinen und mittelgroßen Met-Brauereien, ein breiteres Publikum zu erreichen, ohne auf den großflächigen Einzelhandelsvertrieb angewiesen zu sein. Online-Abo-Boxen und virtuelle Verkostungen haben die Reichweite von Honigwein während und nach der Pandemie weiter erhöht.
• Es wird erwartet, dass der Trend zu Craft-Getränken mit niedrigem Alkoholgehalt (ABV) und die zunehmende Teilnahme an handwerklichen Alkoholverkostungen und -erlebnissen den Markt im Prognosezeitraum deutlich ankurbeln werden.

Welcher Faktor behindert das Wachstum des Honigweinmarktes?

• Trotz wachsendem Interesse bleiben das geringe Verbraucherbewusstsein und die mangelnde Sichtbarkeit im Mainstream die größten Herausforderungen für den Honigweinmarkt. Viele Verbraucher sind mit Met noch immer nicht vertraut oder empfinden ihn als zu süß oder historisch statt modern und vielseitig.
  • Laut einer Umfrage der American Mead Makers Association aus dem Jahr 2023 hatten beispielsweise über 60 % der Verbraucher in den USA noch nie Met probiert, und viele von ihnen assoziierten ihn mit Renaissance-Jahrmärkten oder Folklore und nicht mit einer zeitgenössischen alkoholischen Option.
• Darüber hinaus machen die hohen Produktionskosten aufgrund der Verwendung von Qualitätshonig und der Fermentation in kleinen Mengen Honigwein teurer als massenproduzierte Biere oder Weine. Dies kann für preisbewusste Verbraucher abschreckend wirken.
• Regulatorische Hürden, insbesondere in Märkten mit strengen Alkoholgesetzen, behindern ebenfalls die schnelle Expansion von Met-Brauereien. Kleineren Herstellern fehlt möglicherweise die Größe, um eine Platzierung in großen Einzelhandelsketten auszuhandeln oder mit etablierten Wein- und Spirituosenmarken zu konkurrieren.
• Um diese Hindernisse zu überwinden, müssen sich die Branchenakteure auf Verbraucheraufklärung, Verkostungsveranstaltungen und kreative Marketingstrategien konzentrieren. Eine erhöhte Sichtbarkeit durch Kooperationen, Influencer-Marketing und Erlebnishandel kann dazu beitragen, dass Honigwein eine breitere Akzeptanz findet und langfristiges Marktwachstum fördert.

Wie ist der Markt für Honigwein segmentiert?

Der Markt ist nach Art, Vielfalt, Vertriebskanal und Produkttyp segmentiert.

• Von Natur aus

Der Markt für Honigwein wird nach seiner Natur in Bio und konventionellen Wein unterteilt. Das konventionelle Segment dominierte den Honigweinmarkt mit dem größten Marktanteil von 68,4 % im Jahr 2024 aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, des niedrigeren Preises und der breiteren Verbraucherbasis. Konventionelle Honigweine werden oft in größeren Mengen produziert und sind sowohl im stationären Einzelhandel als auch im Online-Handel leichter erhältlich, was zu ihrer dominanten Marktposition beiträgt.

Das Bio-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 das stärkste Wachstum verzeichnen, angetrieben durch die steigende Verbraucherpräferenz für natürliche, alkoholfreie Getränke mit sauberem Etikett. Das wachsende Bewusstsein für pestizidfreie Zutaten und nachhaltige Imkereipraktiken ermutigt Hersteller, zertifizierte Bio-Varianten auf den Markt zu bringen, die gesundheits- und umweltbewusste Verbraucher ansprechen.

• Nach Sorte

Der Honigweinmarkt ist nach Sorten in traditionell, Cyser, Melomel, Pyment und Metheglin unterteilt. Die traditionelle Sorte hatte 2024 mit 35,9 % den größten Marktanteil und profitierte von ihrer historischen Attraktivität, der einfachen Herstellung (Honig, Wasser und Hefe) und ihrer Positionierung als klassische Metsorte. Traditioneller Honigwein wird häufig von Neueinsteigern auf dem Metmarkt bevorzugt und oft bei Verkostungen und Veranstaltungen mit traditionellem Thema verwendet.

Das Melomel-Segment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Grund dafür sind die fruchtigen Aromen, die den sich wandelnden Geschmacksvorlieben der Verbraucher entsprechen. Melomel ermöglicht kreative Geschmacksinnovationen und saisonale Angebote und spricht damit abenteuerlustige Trinker und jüngere Zielgruppen an, die nach einzigartigen Getränkeerlebnissen suchen.

• Nach Vertriebskanal

Der Honigweinmarkt ist nach Vertriebskanälen in den modernen Handel, Fachgeschäfte, Convenience Stores, Gewerbe, Hotels/Restaurants/Bars und Online-Händler unterteilt. Das Segment der Online-Händler dominierte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 32,7 % im Jahr 2024, angetrieben durch das rasante Wachstum von E-Commerce-Plattformen und Direct-to-Consumer-Strategien (DTC), die von vielen Met-Brauereien verfolgt werden. Der Online-Verkauf profitiert von einer größeren Produktreichweite, Komfort und der Möglichkeit, Kunden durch digitales Marketing, Abo-Boxen und virtuelle Verkostungen zu gewinnen.

Das Segment Hotels/Restaurants/Bars (HoReCa) wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen. Dieses Wachstum wird durch das steigende Interesse an kuratierten Alkoholkarten, Speisenkombinationen und Erlebnisgastronomie vorangetrieben, bei der Met zunehmend als handwerkliche oder spezielle Variante angeboten wird. Kooperationen zwischen Met-Brauereien und Gastronomiebetrieben stärken die Präsenz von Honigwein in Premium-Konsumräumen.

• Nach Produkttyp

Der Honigweinmarkt ist nach Produkttyp in kohlensäurehaltig, trocken, halbtrocken, süß und halbsüß unterteilt. Das Segment der süßen Honigweine führte den Markt mit dem größten Umsatzanteil von 40,1 % im Jahr 2024 an, was auf seine breite Schmackhaftigkeit zurückzuführen ist, insbesondere bei Ersttrinkern und Konsumenten in Märkten mit einer Vorliebe für Dessertgetränke. Süße Metweine dienen oft als Einstiegsprodukte für neue Konsumenten und werden bei Verkostungen und Probierangeboten prominent präsentiert.

Das Trockensegment wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 die höchste durchschnittliche jährliche Wachstumsrate verzeichnen, unterstützt durch die zunehmende Verbraucherpräferenz hin zu zuckerarmen und raffinierteren alkoholischen Getränken. Trockene Honigweine sprechen erfahrene Weinliebhaber an und erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit in der Speisenkombination und ihrer Premiumpositionierung im Markt für alkoholische Getränke zunehmender Beliebtheit.

Welche Region hält den größten Anteil am Honigweinmarkt?

• Nordamerika dominierte den Honigweinmarkt mit dem größten Umsatzanteil von 38,12 % im Jahr 2024, angetrieben durch das steigende Interesse der Verbraucher an handwerklich hergestellten alkoholischen Getränken und das wachsende Bewusstsein für traditionellen Met in verschiedenen Bevölkerungsgruppen.
• Die Region profitiert von einem starken Netzwerk lokaler Met-Brauereien, einer zunehmenden Teilnahme an Renaissance-Messen und Festivals für handwerklich hergestellten Alkohol sowie einem sich entwickelnden Gaumen, der einzigartige Getränke auf Honigbasis bevorzugt.
• Darüber hinaus unterstützt die zunehmende Beliebtheit von Bio- und lokal angebauten Produkten den steigenden Konsum von Honigwein als Premium-Nischengetränk.

Einblicke in den US-amerikanischen Honigweinmarkt

Der US-Markt dominierte 2024 den Honigweinumsatz Nordamerikas, angetrieben durch eine boomende Craft-Alkohol-Bewegung und das Wachstum von Kleinserien-Weingütern in Bundesstaaten wie Kalifornien, Oregon und Michigan. Das steigende Verbraucherinteresse an historischen alkoholischen Getränken und die Verfügbarkeit verschiedener Metsorten (süß, trocken, Melomel usw.) haben Honigwein in den Mainstream gebracht. Direktvertriebskanäle und Verkostungsräume helfen lokalen Produzenten zudem, ihre Reichweite zu vergrößern, die Verbraucher besser aufzuklären und die Markentreue zu stärken.

Einblicke in den Honigweinmarkt in Europa

Der europäische Honigweinmarkt wird bis 2032 voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben von der tief verwurzelten kulturellen Verbundenheit mit Met in den nordischen und osteuropäischen Ländern. Länder wie Polen, Großbritannien und Litauen erleben ein erneutes Interesse an Met, begünstigt durch den Trend zu Craft-Alkohol und den Tourismus. Darüber hinaus prägen traditionelle Produktionsmethoden, regionale Sorten mit geschützter geografischer Angabe und die Nachfrage nach natürlichen, konservierungsmittelfreien alkoholischen Getränken das Konsumverhalten.

Einblicke in den britischen Honigweinmarkt

Der britische Honigweinmarkt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer deutlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, angetrieben durch den florierenden Craft-Getränkesektor des Landes und die wachsende Beliebtheit von Wikinger- und Mittelalterfesten. Met-Hersteller profitieren von der wachsenden Regalfläche in Weinfachgeschäften, auf Online-Plattformen und in Pubs mit lokalen Bieren. Das steigende Interesse der Millennials und nachhaltigkeitsbewusster Verbraucher an traditionellen Getränken beschleunigt die Marktdurchdringung zusätzlich.

Einblicke in den Honigweinmarkt in Deutschland

Der deutsche Honigweinmarkt wird voraussichtlich bis 2032 mit einer beträchtlichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, unterstützt durch die starke Präferenz für natürliche und biologische Alkoholprodukte. Deutsche Verbraucher entdecken zunehmend alternative Getränke neben Bier und Wein, darunter auch hochwertige Metweine mit Frucht- und Gewürzaufgüssen. Die wachsende Zahl unabhängiger Metbrennereien und die zunehmende Präsenz von Honigwein auf Weihnachtsmärkten und lokalen Jahrmärkten kurbeln den Inlandskonsum an.

Welche Region verzeichnet das schnellste Wachstum im Honigweinmarkt?

Der Markt für Honigwein im asiatisch-pazifischen Raum wird voraussichtlich von 2025 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,21 % wachsen. Dies ist auf steigende verfügbare Einkommen, eine wachsende Stadtbevölkerung und die zunehmende Präsenz globaler Getränketrends zurückzuführen. Das Interesse an natürlichen, gesundheitsorientierten alkoholischen Getränken nimmt zu, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern in Ländern wie China, Japan, Südkorea und Indien. Das regionale Wachstum wird zudem durch die steigende Honigproduktion und staatliche Initiativen zur Förderung des lokalen Lebensmittel- und Getränkesektors unterstützt.

Einblicke in den japanischen Honigweinmarkt

Der japanische Honigweinmarkt gewinnt an Dynamik, da das Land Nischen- und Handwerksprodukte schätzt und für seine hochwertige Alkoholherstellung bekannt ist. Honigwein wird zunehmend in Gourmet-Gerichten und Luxusrestaurants verwendet. Der Aufstieg der Fusionsküche und der handwerklichen Cocktailkultur fördert auch die Entwicklung aromatisierter Metsorten und alkoholarmer Varianten, die auf den lokalen Geschmack zugeschnitten sind.

Einblicke in den chinesischen Honigweinmarkt

Der chinesische Honigweinmarkt hatte 2024 den größten Marktanteil im asiatisch-pazifischen Raum, angetrieben vom rasanten Wachstum des E-Commerce, dem steigenden Wohlstand der Mittelschicht und dem zunehmenden Trend zu gesundheitsbewusstem Konsum. Chinesische Produzenten entwickeln innovative Honigweine mit traditionellen Zutaten wie Goji-Beeren, Longan und Lotus, um lokale Metsorten zu entwickeln, die den kulturellen Vorlieben entsprechen. Die staatliche Förderung der heimischen Landwirtschaft und Bienenzucht bildet zudem eine solide Grundlage für den Ausbau der Honigweinproduktion und des Honigweinkonsums.

Welches sind die Top-Unternehmen auf dem Honigweinmarkt?

Die Honigweinindustrie wird hauptsächlich von etablierten Unternehmen geführt, darunter:

• Schwarzbrennerei (Indien)
• The Honey Wine Company (USA)
• Etowah Meadery (USA)
• Schramm's Mead (USA)
• B. Nektar Meadery (USA)
• Wicked Warren's (USA)
• BENT RUN BREWING CO (USA)
• Modern Methods Brewing Company (USA)
• Humble Bee Wines (USA)
• Real Beer Media, Inc. (Großbritannien)
• ROSEWOOD ESTATES WEINGUT & METBRAUEREI. (Kanada)
• Metbrauerei der Brüder Drake. (USA)
• Redstone Meadery (USA)
• Medovina (USA)

Was sind die jüngsten Entwicklungen auf dem globalen Honigweinmarkt?

• Im März 2022 brachte Hill Zill Wines Pvt. Ltd., Hersteller des prickelnden alkoholischen Getränks Fruzzanté, seine Premium-Honigmet-Marke Arkä auf den Markt. Arkä wird aus Honig aus Bienenstöcken hergestellt, der fermentiert und als Met präsentiert wird – ein Getränk, das bereits in alten Schriften aus dem Jahr 100 v. Chr. erwähnt wird. Nach dem Erfolg in Maharashtra und Goa ist die Marke nun auch in Karnataka erhältlich. Diese Expansion erweitert das Angebot des Unternehmens und trägt zum Wachstum des Honigweinmarktes bei, indem sie ein einzigartiges und historisch bedeutsames Getränk in neue Regionen bringt.
• Im Mai 2022 bringt Moonshine Meadery „Hopped Mead“ und ihren brandneuen, reinen und hochwertigen Honig „Sidr Honey“ nach Goa. Moonshine Meadery trägt zum Wachstum des Honigweinmarktes bei, indem es neue Kunden gewinnt und auf sich entwickelnde Geschmäcker und Vorlieben eingeht.
• Im Juni 2021 präsentierte Antelope Ridge Mead seine neuesten Produkte: süße und trockene Metsorten in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schwarze Johannisbeere, Orangenblütenhonig, Crush-Beeren, Brombeere und Himbeere. Diese vielfältige Produktlinie deckt unterschiedliche Kundenwünsche ab und erweitert den Markt, indem sie neue Kunden für einzigartige und aromatische Honigweine gewinnt und so das Marktwachstum insgesamt ankurbelt.
• Im Jahr 2020 übernahm 2 Towns Ciderhouse, bekannt für seinen alkoholischen Apfelwein, kürzlich die Nectar Creek Meadery. Mit dieser Übernahme wird ein Teil der Metproduktion von Nectar Creek in die Anlage von 2 Towns verlagert. Der Umzug wird unter anderem die Verfügbarkeit und Zugänglichkeit der Metprodukte von Nectar Creek erhöhen, indem die etablierte Infrastruktur und die Vertriebsnetze von 2 Towns genutzt werden, was letztlich zum Marktwachstum beiträgt.

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