Mercado mundial de champiñones: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2030

Análisis y tamaño del mercado de los champiñones

En la actualidad, el champiñón tiene una gran demanda porque contiene proteínas y aminoácidos esenciales , que pueden cubrir las necesidades dietéticas y pueden tener ciertas ventajas económicas en comparación con las fuentes vegetales y animales. Además, los champiñones pueden crecer en el campo de los residuos agroindustriales. Además, las crecientes tendencias veganas entre los consumidores están optando por productos limpios y de origen vegetal, lo que probablemente aumentará la demanda de champiñones en el mercado durante el período de pronóstico.

Data Bridge Market Research analiza que el mercado de champiñones se valoró en USD 18.03 mil millones en 2022 y se espera que alcance los USD 32.88 mil millones para 2030, registrando una CAGR del 7,80% durante el período de pronóstico de 2023 a 2030. Además de la información sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance y segmentación del mercado de los champiñones

Definición de mercado

El champiñón es la forma inmadura del hongo comestible Agaricus bisporus, que también incluye los hongos portobello y los hongos cremini. En realidad, todos estos hongos son el mismo hongo en diferentes etapas de madurez. Los champiñones son los hongos menos maduros. Los champiñones tienen un color blanco pálido y un tamaño de 1 a 3 pulgadas de ancho. Otro nombre para el champiñón es Agaricus bisporus, hongo de mesa o hongo cultivado.

Dinámica del mercado de los champiñones

Conductores

• Alto uso del champiñón en la alimentación

Se espera que el aumento del uso de champiñones en los alimentos impulse la tasa de crecimiento del mercado. Esta aplicación tiene en cuenta el uso de champiñones frescos y procesados ​​en los hogares y los servicios de alimentación. Los champiñones tienen un bajo contenido de colesterol y grasas y muy poco gluten y sal. Los champiñones también contienen elementos vitales como proteínas, vitaminas, minerales y selenio. Como resultado de esto, están ganando popularidad entre los aficionados al ejercicio y los clientes preocupados por la salud. Los consumidores quieren alimentos y bebidas más saludables que tengan nutrientes derivados de fuentes naturales. Las empresas de alimentos y bebidas están produciendo alimentos a base de champiñones para aprovechar esta tendencia.

• Creciente demanda de hongos frescos

Es probable que la creciente demanda de champiñones frescos impulse la tasa de crecimiento del mercado. Como resultado de la creciente demanda de alimentos orgánicos y poco cocinados, existe una demanda sustancial de champiñones frescos debido a su corta vida útil. Sabemos que la distribución de productos frescos es difícil para los proveedores y productores, pero debido al aumento de las tecnologías emergentes y al uso de envases en entornos modificados, se han aliviado las limitaciones inherentes a los champiñones en lo que respecta a su limitada vida útil.

Oportunidades

• Aumentar la conciencia de la salud entre los consumidores

Se prevé que la creciente demanda de alimentos con niveles reducidos de colesterol y grasa y que también sean ricos en nutrientes creará nuevas y amplias oportunidades para la expansión del mercado global. También incluye enzimas digestivas y fibra que promueven la salud intestinal e inmunológica, lo que ha llevado a un aumento en el uso de champiñones en suplementos dietéticos. El negocio de servicios de comida, que está creciendo rápidamente, está creciendo en demanda en restaurantes, hoteles y cafeterías. Los hongos también pueden brindar ventajas nutricionales y para la salud mediante el uso de polvos de hongos comestibles en batidos, sopas y salsas.

• El consumo de champiñones en aumento en los restaurantes

Los restaurantes fueron el principal segmento de aplicación en el mercado mundial de champiñones, con más del 70 por ciento de la demanda total. Estos hongos son extremadamente preferidos por los chefs debido a su sabor superior y a que mejoran la preparación de los alimentos. Por lo tanto, la creciente demanda de champiñones en los restaurantes probablemente generará oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado en los próximos años.

Restricciones/ Desafíos

• Problemas asociados con el mercado del champiñón

Se espera que la vida útil limitada de los hongos y la irregularidad en la gestión adecuada del proceso limiten el crecimiento del mercado mundial de hongos durante el período de pronóstico. Además, el crédito al consumidor es uno de los factores más importantes y principales que dificultarán el crecimiento del mercado de hongos.

Este informe sobre el mercado de los champiñones proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado por categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado de los champiñones, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista; nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de champiñones

Se prevé que el mercado de los champiñones crezca a un ritmo sustancial durante la pandemia debido a la mayor conciencia de la salud entre los consumidores. Hoy en día, los consumidores se inclinan por los productos alimenticios envasados ​​y saludables. Además, según los expertos en salud, los champiñones son una gran fuente de proteínas y una dieta rica en proteínas puede ayudar a reparar la pérdida de masa muscular y los tejidos corporales dañados debido a la pandemia de COVID-19. Por lo tanto, se espera que impulse el crecimiento general del mercado.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado mundial de champiñones

El mercado de los champiñones está segmentado en función de la forma, la aplicación y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Forma

• Hongos frescos
• Hongos procesados

Solicitud

• Industria de procesamiento de alimentos
• Puntos de venta minorista
• Consumo directo
• Farmacéutico
• Servicios de alimentación
• Otros

 Canal de distribución

• Supermercado
• Hipermercado
• Tienda de conveniencia
• Otros

Análisis y perspectivas regionales del mercado del champiñón

Se analiza el mercado del hongo botón y se proporcionan información y tendencias sobre el tamaño del mercado por país, forma, aplicación y canal de distribución como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe del mercado del hongo botón son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto del mundo (APAC) en el mundo (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Egipto, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

Se espera que Asia-Pacífico domine el mercado del hongo debido al crecimiento de la población y la creciente conciencia sobre la salud en países emergentes como India y China dentro de esta región en particular. 

Se prevé que Europa sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de champiñones durante el período de pronóstico de 2023 a 2030 debido a la creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes. Además, la alta demanda de champiñones por razones médicas probablemente contribuirá al crecimiento del mercado en esta región. 

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación del mercado que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor ascendente y descendente, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.   

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de los champiñones

El panorama competitivo del mercado de los champiñones proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento del producto, la amplitud y la variedad del producto, el dominio de la aplicación. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado de los champiñones.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado del champiñón son:

• Costa (India)
• Bonduelle (Francia)
• Hongos de Monterey (EE. UU.)
• Cargill, Incorporated (Estados Unidos)
• MycoTerraFarm (Bélgica)
• Lambert Spawn (Estados Unidos)
• El Greenyard (Bélgica)
• Heereco (Países Bajos)
• Hongos de Bluff City (Estados Unidos)
• Hongos Smithy (Reino Unido)

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