Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de alitas de pollo: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de alitas de pollo

• El mercado mundial de alitas de pollo se valoró enUSD 1.620 millones en 2024y se espera que alcanceUSD 2.360 millones para 2032
• Durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, es probable que el mercado crezca a un ritmoCAGR del 4,80%,Impulsado principalmente por la creciente demanda de los consumidores de alimentos convenientes y ricos en proteínas.
• Este crecimiento está impulsado por la creciente popularidad de los eventos deportivos y las reuniones sociales, donde las alitas de pollo son un alimento básico, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

Análisis del mercado de alitas de pollo

• El mercado de las alitas de pollo ha cobrado gran impulso debido a la creciente demanda de opciones de comida ricas en proteínas, prácticas y sabrosas, especialmente en cadenas de comida rápida, restaurantes informales y comidas caseras. La creciente popularidad de las alitas de pollo como refrigerio predilecto para reuniones sociales y eventos deportivos, sumada a la introducción de nuevos sabores y estilos de cocina, está atrayendo a una base de consumidores diversa que busca sabor, variedad y conveniencia.
• El mercado se ve impulsado principalmente por la creciente demanda de alitas de pollo listas para comer y congeladas, la creciente disponibilidad en restaurantes de servicio rápido (QSR) y plataformas de entrega a domicilio, y los avances en las tecnologías de avicultura y procesamiento. Además, el auge de los sabores picantes, ahumados y de inspiración internacional continúa impulsando el crecimiento del mercado, junto con la creciente presencia de alitas de origen vegetal y proteínas alternativas.
• Norteamérica domina el mercado de alitas de pollo, con países como Estados Unidos y Canadá a la cabeza gracias a sus altos índices de consumo, su sólida producción avícola y sus consolidadas industrias de servicios de alimentación. Este dominio de la región se ve reforzado por los picos estacionales de demanda, especialmente durante eventos como el Super Bowl y el March Madness, que impulsan significativamente las ventas de alitas de pollo.
• Por ejemplo, en Estados Unidos, la demanda de alitas de pollo alcanza su pico máximo anualmente alrededor del Super Bowl, y las principales cadenas de comida y servicios de entrega informan de ventas récord durante este período.
• A nivel mundial, las alitas de pollo se están convirtiendo en un alimento básico en restaurantes informales de alta gama, comida rápida ycomida congeladaCategorías. Innovaciones como las alitas fritas al aire, las variedades sin hueso y las alitas premium orgánicas o de origen ético están impulsando la transformación de la industria y apoyando la transición hacia productos avícolas sostenibles y de mayor calidad.

Alcance del informe ySegmentación del mercado de alitas de pollo

Tendencias del mercado de alitas de pollo

La innovación en sabores y técnicas culinarias impulsa la demanda del consumidor.

• El creciente interés de los consumidores en sabores atrevidos, únicos y de inspiración global está impulsando la demanda de alitas de pollo, y las marcas están introduciendo opciones picantes, ahumadas y de estilo fusión para satisfacer paladares diversos.
• Las cadenas de servicios de comida y los restaurantes de servicio rápido (QSR) lanzan continuamente nuevas variedades de alitas, incluidas las de estilo coreano, picante Nashville, parmesano con ajo y alternativas a base de plantas, para atraer tanto a los consumidores tradicionales como a los preocupados por la salud.
• El auge de las alitas de pollo fritas al aire, horneadas y a la parrilla está ganando popularidad a medida que los consumidores buscan métodos de cocción más saludables sin comprometer el sabor y la textura.

Por ejemplo,

• En febrero de 2024, Wingstop presentó una línea por tiempo limitado de sabores de alitas de pollo de inspiración mundial, con Gochujang coreano, Jerk jamaicano y Mango Habanero picante para atraer a los comensales aventureros.
• En octubre de 2023, KFC amplió su oferta de alitas picantes en América del Norte, en respuesta a la creciente demanda de los consumidores de opciones de alitas más atrevidas, crujientes y picantes.
• En julio de 2023, Pilgrim's lanzó sus alitas de pollo "Mega Meaty" con ajo y parmesano, diseñadas para porciones más grandes y una mejor retención del sabor, disponibles exclusivamente en las tiendas Costco.

• A medida que los sabores globales siguen influyendo en las tendencias alimentarias, la innovación en adobos, salsas y técnicas de cocción dará forma al mercado de las alitas de pollo, satisfaciendo las preferencias cambiantes de los consumidores por experiencias de alitas audaces, premium y convenientes.

Dinámica del mercado de las alitas de pollo

Conductor

Crecimiento del canal de entrega de comida en línea y comercio electrónico

• El auge de las plataformas de entrega de alimentos en línea y los canales de comercio electrónico está impulsando significativamente el mercado de alitas de pollo, ya que los consumidores prefieren cada vez más la comodidad de pedir alitas listas para comer en restaurantes o comprar alitas congeladas para cocinar en casa.
• Los servicios de entrega de terceros como Uber Eats, DoorDash y Grubhub se están asociando con restaurantes de servicio rápido (QSR) ycocinas en la nubePara ampliar su oferta de alitas de pollo, haciéndolas más accesibles a un público más amplio.
• Las empresas están aprovechando el marketing digital,AIRecomendaciones basadas en clientes y análisis de datos para personalizar promociones y mejorar la participación del consumidor, impulsando mayores ventas de alitas de pollo frescas y procesadas.

Por ejemplo,

• En 2024, Wingstop amplió su estrategia digital y lanzó una plataforma directa al consumidor que permite a los clientes pedir alitas directamente desde su sitio web y aplicación, evitando las tarifas de terceros.
• En 2023, KFC se asoció con los principales servicios de entrega en América del Norte, presentando ofertas exclusivas de alitas solo en línea, lo que impulsó un crecimiento significativo en las ventas fuera del establecimiento.

• A medida que el comercio electrónico y las plataformas de entrega de alimentos continúan creciendo, las marcas que optimizan su presencia en línea, mejoran la velocidad de entrega y ofrecen ofertas digitales exclusivas fortalecerán su posición en el mercado en expansión de alitas de pollo.

Oportunidad

"Expansión de alitas de pollo con proteínas vegetales y alternativas"

• Con el cambio creciente hacia dietas conscientes de la salud y respetuosas con el medio ambiente, las alternativas de alitas de pollo a base de plantas están ganando terreno entre los vegetarianos, los flexitarianos y los consumidores conscientes de la salud que buscan opciones sin carne pero sabrosas.
• Los fabricantes de alimentos están innovando con alternativas a las alitas de pollo basadas en soja, proteína de guisante y micelio, que ofrecen una textura y un sabor realistas para atraer tanto a los consumidores de carne tradicionales como a los consumidores de alimentos de origen vegetal.
• Los restaurantes y las cadenas de comida rápida están introduciendo opciones de alitas a base de plantas, respondiendo a la creciente demanda de alternativas sostenibles, libres de crueldad animal y con alto contenido de proteínas en el sector de servicios de alimentos.

Por ejemplo,

• En 2024, THIS lanzó al mercado alitas de pollo veganas, elaboradas con proteína de soja y habas, para satisfacer las necesidades del creciente mercado flexitariano y de origen vegetal.
• En 2023, Beyond Meat se asoció con importantes cadenas de comida rápida y presentó alitas deshuesadas de origen vegetal como un elemento del menú por tiempo limitado para evaluar el interés de los consumidores.

• A medida que la demanda de proteínas alternativas continúa creciendo, las marcas que invierten en innovaciones basadas en plantas, sostenibilidad y tecnología alimentaria que mejora la textura desbloquearán nuevas fuentes de ingresos y ampliarán su alcance de mercado en la industria de las alitas de pollo.

Restricción/Desafío

"Interrupciones en la cadena de suministro que afectan la disponibilidad de alitas de pollo"

• El mercado de alitas de pollo enfrenta desafíos debido a las fluctuaciones en el suministro de aves de corral, el aumento de los costos de los alimentos y las interrupciones del transporte, que afectan la disponibilidad y los precios de las alitas de pollo tanto en el sector minorista como en el de servicios de alimentos.
• La escasez de mano de obra en las plantas procesadoras de aves de corral, los brotes de enfermedades como la gripe aviar y las restricciones comerciales mundiales han creado cuellos de botella en la producción, lo que genera mayores costos y un suministro inconsistente para restaurantes y distribuidores.
• La creciente dependencia de la logística de la cadena de frío y de instalaciones de almacenamiento eficientes añade más complejidad, lo que dificulta que los proveedores mantengan inventarios de alas frescas y congeladas sin retrasos en el suministro.

Por ejemplo,

• En febrero de 2024, los productores avícolas estadounidenses enfrentaron interrupciones en la cadena de suministro debido a severas tormentas invernales, lo que provocó retrasos en los envíos de alitas de pollo antes del Super Bowl, lo que afectó las existencias de los restaurantes.
• En octubre de 2023, un importante procesador de aves de corral en Brasil redujo las exportaciones debido a un brote de influenza aviar, lo que provocó precios mundiales más altos y un suministro limitado para los compradores internacionales.

• Para superar estos desafíos, las empresas deben invertir en la resiliencia de la cadena de suministro, diversificar las estrategias de abastecimiento y adoptar soluciones logísticas avanzadas para garantizar un suministro constante y rentable de alitas de pollo para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Alcance del mercado de alitas de pollo

El mercado está segmentado según el tipo, la aplicación y el canal de distribución.

Análisis regional del mercado de alitas de pollo

Norteamérica es la región dominante en el mercado de alitas de pollo.

• Las alitas de pollo son un alimento básico en la cocina estadounidense, particularmente en bares deportivos, cadenas de comida rápida y restaurantes informales.
• La creciente popularidad de las alitas de pollo listas para comer y congeladas está impulsando la expansión del mercado en los sectores minorista y de servicios de alimentación.
• Los principales productores como Estados Unidos y Canadá garantizan un suministro constante de alitas de pollo para el consumo interno y las exportaciones internacionales.

Por ejemplo,

• En 2023, la industria avícola estadounidense informó una producción récord de alitas de pollo para satisfacer la creciente demanda durante los principales eventos deportivos, incluido el Super Bowl.
• En 2022, las principales marcas de comida rápida como KFC y McDonald's ampliaron su oferta de alitas de pollo, introduciendo nuevos sabores y promociones por tiempo limitado.
• En 2021, el sector avícola de Canadá aumentó las exportaciones de alitas de pollo a los mercados asiáticos, aprovechando las crecientes tendencias de consumo en China y Corea del Sur.

• América del Norte seguirá dominando el mercado de alitas de pollo, impulsada por la alta demanda de los consumidores, las tendencias de sabor innovadoras y la expansión de los canales de servicio de alimentos.

Cuota de mercado de las alitas de pollo

El panorama competitivo del mercado ofrece detalles por competidor. Se incluye información general de la empresa, sus estados financieros, ingresos generados, potencial de mercado, inversión en investigación y desarrollo, nuevas iniciativas de mercado, presencia global, plantas de producción, capacidad de producción, fortalezas y debilidades de la empresa, lanzamiento de productos, alcance y variedad de productos, y dominio de las aplicaciones. Los datos anteriores se refieren únicamente al enfoque de mercado de las empresas.

Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:

• JBS SA (Brasil)
• Tyson Foods (EE. UU.)
• BRF (Brasil)
• Nueva Esperanza Liuhe (China)
• Grupo de alimentos Wen (China)
• Grupo CP (Tailandia)
• Perdue Farms Inc (EE. UU.)
• Koch Foods LLC (EE. UU.)
• Industrias Bachoco (Mexico)
• Compañía Árabe para el Desarrollo Ganadero (Arabia Saudita)
• Sanderson Farms Inc (EE. UU.)
• Compañía Louis Dreyfus (Países Bajos)
• Suguna Foods (India)
• Grupo alimentario Plukon (Países Bajos)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Grupo Henan Doyoo (China)
• OSI Group LLC (EE. UU.)
• Grupo Sunner de Fujian (China)
• PRIOSKOLYE (Rusia)
• Wayne Farms LLC (EE. UU.)
• Grupo Veronesi SpA (Italia)
• LOHMANN & Co. Aktiengesellschaft (Alemania)
• Mountaire Farms Inc (EE. UU.)
• San Miguel Pure Foods (Filipinas)
• JAPFA (Indonesia)
• 2 Sisters Food Group (Reino Unido),
• Agricultura Huaying (China)

Últimos avances en el mercado mundial de alitas de pollo

• En diciembre de 2024, THIS presentó las Alitas de Pollo Veganas y Kyiv para Veganuary, con productos ricos en proteínas y fibra, fortificados con hierro y vitamina B12. Kyiv está elaborado con proteína de soja y habas, relleno de mantequilla de ajo silvestre y rebozado en pan rallado de masa madre. Este lanzamiento refleja la creciente demanda de alternativas vegetales, especialmente durante Veganuary, en línea con la creciente tendencia hacia opciones de alimentación más saludables y sostenibles.
• En agosto de 2024, Bojangles presentó por tiempo limitado las Alitas de Pollo con Rancho de la Casa, con alitas marinadas, cocinadas a la perfección y servidas con tres salsas a elegir: Búfalo Cremoso, BBQ y Clásica. La innovación de Bojangles con ofertas por tiempo limitado enfatiza su compromiso de ofrecer sabores nuevos y emocionantes que despiertan el interés de los clientes y realzan el atractivo de su menú.
• En octubre de 2023, BurgerFi, propiedad de BurgerFi International, Inc., amplió su menú con alitas de pollo jumbo frescas, nunca congeladas, en tres sabores y cuatro variedades de BurgerFi Bowls, disponibles como adiciones permanentes a partir del 1 de noviembre de 2023. Esta expansión del menú destaca el enfoque de BurgerFi en diversificar sus ofertas y satisfacer las demandas de los consumidores de alitas de pollo sabrosas y de alta calidad y opciones de tazones saludables.
• En septiembre de 2023, KFC lanzó por primera vez en EE. UU. las Alitas Picantes, marinadas y empanizadas a mano dos veces con su cobertura Extra Crispy, que ofrecen una textura crujiente con un toque picante. La introducción de las Alitas Picantes demuestra la capacidad de KFC para innovar dentro de su menú establecido, satisfaciendo la creciente preferencia del consumidor por sabores intensos y picantes.
• En julio de 2023, Pilgrim's lanzó las alitas de pollo con ajo y parmesano, comercializadas como alitas "supercarnosas", justo a tiempo para el Día Nacional de las Alitas, el 29 de julio, con disponibilidad en las tiendas Costco de todo el noreste de Estados Unidos. La estrategia de Pilgrim's para el Día Nacional de las Alitas y su posicionamiento de producto demuestran su enfoque en aprovechar eventos populares para impulsar las ventas y la participación del consumidor.

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