Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de comidas preparadas congeladas: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de comidas preparadas congeladas

• El tamaño del mercado mundial de comidas preparadas congeladas se valoró en USD 298,9 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 455,25 mil millones para 2032 , con una CAGR del 5,40% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado se debe en gran medida a la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos preparados debido a los estilos de vida ocupados, la creciente urbanización y la creciente población activa que busca opciones de comidas que ahorren tiempo.
• Además, los avances en las tecnologías de congelación y las innovaciones en envasado están mejorando la calidad y la vida útil de los productos, mientras que la creciente demanda de opciones congeladas nutritivas, orgánicas y listas para consumir está ampliando el atractivo para el consumidor. Estos factores convergentes están acelerando la adopción de comidas preparadas congeladas, impulsando así significativamente el crecimiento de la industria.

Análisis del mercado de comidas preparadas congeladas

• Las comidas preparadas congeladas son productos alimenticios precocidos y envasados ​​que se conservan mediante congelación y requieren una preparación mínima antes del consumo, lo que ofrece a los consumidores una alternativa conveniente y que ahorra tiempo a la cocina tradicional tanto en entornos domésticos como comerciales de servicio de comidas.
• La creciente demanda de comidas preparadas congeladas se debe principalmente a la creciente necesidad de soluciones de comidas que ahorren tiempo, al crecimiento de la población urbana y a la creciente inclinación del consumidor hacia la comodidad sin comprometer el sabor ni la nutrición.
• Norteamérica dominó el mercado de comidas preparadas congeladas con una participación del 38,1 % en 2024 debido al ritmo de vida ajetreado y la alta demanda de alimentos precocinados. La región se beneficia de cadenas minoristas consolidadas y una amplia variedad de opciones de comidas congeladas.
• Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de comidas preparadas congeladas durante el período de pronóstico debido a la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y un cambio significativo hacia estilos de vida orientados a la conveniencia.
• El segmento de pizza congelada dominó el mercado con una participación del 23,3 % en 2024 gracias a su amplio atractivo, conveniencia y disponibilidad en diversos sabores y formatos. Su larga vida útil y su idoneidad para comidas rápidas la convierten en un producto básico tanto en hogares como en establecimientos de restauración.

Alcance del informe y segmentación del mercado de comidas preparadas congeladas

Tendencias del mercado de comidas preparadas congeladas

Creciente demanda de comidas congeladas de origen vegetal

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado global de comidas congeladas preparadas es la creciente demanda de opciones de origen vegetal, lo que refleja una tendencia más amplia hacia las dietas vegetarianas y veganas por razones de salud, éticas y ambientales. Esta creciente preferencia de los consumidores está impulsando a los fabricantes a diversificar sus carteras de productos para incluir una gama más amplia de comidas congeladas de origen vegetal.
  • Por ejemplo, empresas como Amy's Kitchen han sido pioneras desde hace tiempo en ofrecer una amplia gama de comidas congeladas vegetarianas y veganas, incluyendo opciones populares como la sopa de lentejas y la lasaña de verduras. De igual forma, Gardein, propiedad de Conagra Brands, se especializa en alternativas sin carne que suelen presentarse en formatos de comidas preparadas congeladas, como tazones de carne vegetal y tiras de pollo sin carne.
• La creciente demanda de comidas congeladas de origen vegetal se ve impulsada por varios factores, entre ellos la creciente concienciación sobre los beneficios para la salud asociados a las dietas ricas en plantas, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Las consideraciones éticas sobre el bienestar animal y el impacto ambiental de la producción de carne también influyen significativamente en las decisiones de los consumidores. Además, los avances en la tecnología alimentaria han dado lugar a ingredientes de origen vegetal más sabrosos y con una textura más atractiva, lo que hace que estas comidas sean más atractivas para un público más amplio.
• Esta tendencia no se limita a las marcas de nicho; las grandes corporaciones alimentarias también reconocen el potencial del segmento de comidas congeladas de origen vegetal y están invirtiendo activamente en investigación y desarrollo para lanzar sus propias alternativas sin carne. La disponibilidad de estas opciones en los principales canales minoristas está haciendo que las comidas congeladas de origen vegetal sean más accesibles para el consumidor general, impulsando aún más la expansión del mercado.
• Por ello, empresas como Nestlé, a través de su marca Sweet Earth, ofrecen una variedad de comidas congeladas de origen vegetal de inspiración global, como tazones y burritos. De igual forma, Tofurky ofrece una gama de platos principales veganos congelados, satisfaciendo la creciente demanda de opciones sin carne ni lácteos en el pasillo de congelados.
• La demanda de comidas preparadas congeladas que se adaptan a las dietas vegetales está creciendo rápidamente tanto en el sector minorista como en el de la restauración, ya que los consumidores buscan activamente alternativas sin carne, prácticas y saludables. Esta tendencia está transformando radicalmente el panorama de los alimentos congelados, impulsando la innovación y el desarrollo de nuevas y atractivas opciones de comidas vegetales.

Dinámica del mercado de comidas preparadas congeladas

Conductor

Creciente demanda de alimentos orgánicos listos para consumir

• La creciente conciencia de la salud entre los consumidores, junto con una preferencia cada vez mayor por alimentos percibidos como naturales y libres de aditivos artificiales, es un impulsor importante de la mayor demanda de alimentos orgánicos listos para comer dentro del mercado de comidas preparadas congeladas.
  • Por ejemplo, empresas como Amy's Kitchen son reconocidas por su gama de comidas congeladas orgánicas, dirigidas a consumidores que buscan opciones más saludables y naturales. De igual manera, marcas como Organic Valley ofrecen comidas preparadas congeladas elaboradas con ingredientes orgánicos, incluyendo sus populares tazones de macarrones con queso orgánicos.
• A medida que los consumidores son más conscientes de los posibles beneficios para la salud de los alimentos orgánicos, como la menor exposición a pesticidas y organismos genéticamente modificados (OGM), buscan cada vez más estas opciones, incluso en formatos prácticos como las comidas preparadas congeladas. Esta demanda refleja un creciente compromiso con hábitos alimenticios más saludables sin sacrificar la practicidad.
• Además, la creciente disponibilidad de ingredientes orgánicos y los avances en las técnicas de procesamiento de alimentos están permitiendo que más fabricantes entren en el mercado de comidas preparadas congeladas orgánicas, ofreciendo una mayor variedad de opciones a los consumidores. Esta creciente competencia e innovación hacen que las opciones orgánicas sean más accesibles y atractivas para un público más amplio.
• En consecuencia, importantes empresas alimentarias como General Mills, a través de su marca Cascadian Farm, ofrecen opciones de comidas orgánicas congeladas, incluyendo comidas preparadas en sartén y mezclas de verduras. Además, marcas más pequeñas y especializadas, centradas en alimentos orgánicos y naturales, contribuyen aún más al crecimiento y la diversificación de este segmento de mercado.
• La demanda de comidas preparadas congeladas elaboradas con ingredientes orgánicos crece constantemente, ya que los consumidores priorizan cada vez más el valor nutricional y la seguridad percibida de los alimentos orgánicos. Esta tendencia anima a los fabricantes a ampliar sus líneas de productos orgánicos e invertir en la adquisición de ingredientes orgánicos de alta calidad para satisfacer esta creciente preferencia del consumidor.

Restricción/Desafío

“Aumento de los costos de producción”

• La preocupación por el aumento de los costos de producción para los fabricantes de alimentos supone un reto importante para la rentabilidad y la asequibilidad de las comidas preparadas congeladas, lo que podría obstaculizar el crecimiento general del mercado. Las fluctuaciones en los precios de las materias primas, la energía, los materiales de envasado y el transporte inciden directamente en el costo de producción de estas comidas.
  • Por ejemplo, importantes empresas alimentarias como Conagra Brands, propietaria de marcas como Healthy Choice y Marie Callender's, han observado el impacto del aumento de los costos de las materias primas en su rendimiento financiero. De igual manera, Nomad Foods, empresa matriz de Birds Eye, también ha señalado la presión que ejerce el aumento de los costos de los insumos sobre sus operaciones de alimentos congelados.
• Abordar estos crecientes costos de producción mediante una gestión eficiente de la cadena de suministro, el abastecimiento estratégico y, potencialmente, el ajuste de los precios de los productos, se vuelve crucial para los fabricantes. Las empresas podrían explorar la posibilidad de negociar mejores acuerdos con los proveedores o invertir en tecnologías para optimizar sus procesos de producción y reducir el desperdicio. Sin embargo, trasladar este aumento de costos a los consumidores a través de precios más altos puede afectar la demanda, especialmente en los segmentos sensibles a los precios.
• Para superar estos desafíos, los fabricantes deben buscar un equilibrio entre la rentabilidad y el mantenimiento de la calidad y el valor del producto para los consumidores. Las estrategias pueden incluir la reformulación del producto con ingredientes más rentables sin comprometer el sabor ni el valor nutricional, o la exploración de soluciones de envasado alternativas.
• La necesidad de gestionar eficazmente el aumento de los costes de producción es vital para el crecimiento sostenido y la accesibilidad del mercado de platos preparados congelados. Los fabricantes deben innovar en sus estrategias de producción, abastecimiento y precios para mitigar el impacto de estos desafíos tanto en su rentabilidad como en la asequibilidad para el consumidor.

Alcance del mercado de comidas preparadas congeladas

El mercado está segmentado según tipo, categoría, tecnología, usuario final, técnica de envasado y canal de distribución.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de comidas preparadas congeladas se segmenta en mezclas de arroz congeladas, mezclas de quinoa congeladas, pizza congelada, pasta congelada, wraps y rolls congelados, snacks congelados, helado congelado, yogur congelado, pasteles congelados, sorbetes congelados, natillas congeladas, bebidas congeladas, productos salados congelados y sopas congeladas, productos lácteos congelados, productos de pollo congelados, productos del mar congelados, entre otros. El segmento de pizza congelada dominó la mayor cuota de mercado con un 23,3% en 2024, impulsado por su amplio atractivo para el consumidor, su conveniencia y su disponibilidad en diversos sabores y formatos. Su larga vida útil y su idoneidad para comidas rápidas la convierten en un producto básico en hogares y establecimientos de restauración.

Se prevé que el segmento de snacks congelados experimente su mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de opciones de comida práctica y para llevar. El ritmo de vida ajetreado y la creciente tendencia a picar entre comidas contribuyen a la popularidad de los snacks congelados, y los fabricantes introducen variantes más saludables e innovadoras para atraer a los consumidores preocupados por su salud.

• Por categoría

Según la categoría, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional obtuvo la mayor participación en los ingresos en 2024 gracias a su amplia disponibilidad y rentabilidad. Estos productos se dirigen al mercado masivo, ofreciendo una amplia gama de sabores y tipos a precios accesibles.

Se prevé que el segmento orgánico experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud, la sostenibilidad y los productos alimenticios de etiqueta limpia. La creciente preferencia por ingredientes sin aditivos ni OMG respalda la creciente demanda de platos preparados congelados orgánicos.

• Por tecnología

En función de la tecnología, el mercado se segmenta en congelación rápida individual (IQF), congelación en cinta transportadora, congelación asistida por alta presión y otros. La congelación rápida individual (IQF) obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su capacidad para conservar la textura, el sabor y el contenido nutricional, a la vez que permite una fácil separación de los alimentos.

Se proyecta que la congelación asistida por alta presión experimentará el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, ya que mejora la seguridad y la calidad de los alimentos sin conservantes químicos. Esta tecnología es cada vez más popular entre los fabricantes que buscan prolongar la vida útil, manteniendo la frescura y un aspecto de etiqueta limpia.

• Por el usuario final

En función del usuario final, el mercado se segmenta en el sector de servicios de alimentación y hogares. El segmento de hogares representó la mayor cuota de ingresos en 2024, impulsado por la creciente demanda de soluciones de comidas prácticas, especialmente entre profesionales y familias ocupadas. La creciente adopción de comidas congeladas como alternativas rápidas para cenar refuerza esta tendencia.

Se espera que el sector de servicios de alimentación sea testigo de la CAGR más rápida entre 2025 y 2032, a medida que los restaurantes, cafés y servicios de catering recurran a comidas preparadas congeladas para lograr eficiencia operativa, consistencia y reducir el tiempo de preparación.

• Por técnica de embalaje

Según la técnica de envasado, el mercado se segmenta en técnicas y equipos de congelación y envasado de platos preparados congelados. El segmento de técnicas y equipos de congelación dominó los ingresos del mercado en 2024, impulsado por la innovación continua para mejorar la velocidad de congelación y la eficiencia energética, manteniendo la integridad del producto.

Se prevé que el envasado de comidas preparadas congeladas crezca al ritmo más rápido entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente demanda de soluciones de envasado sostenibles, convenientes y aptas para microondas que se alineen con las expectativas de los consumidores y los requisitos reglamentarios.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en minoristas con presencia física y minoristas sin presencia física. Los canales con presencia física representaron la mayor participación en los ingresos en 2024, impulsados ​​por el predominio de supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia, que ofrecen amplia visibilidad de productos y disponibilidad inmediata.

Se proyecta que los minoristas que no tienen tiendas físicas serán testigos de la CAGR más rápida entre 2025 y 2032, debido a la rápida expansión de las plataformas de comercio electrónico, la creciente preferencia por las compras de comestibles en línea y la conveniencia de los servicios de entrega a domicilio.

Análisis regional del mercado de comidas preparadas congeladas

• Norteamérica dominó el mercado de comidas preparadas congeladas con la mayor participación en los ingresos, un 38,1 %, en 2024, impulsada por un estilo de vida ajetreado y una alta demanda de alimentos precocinados. La región se beneficia de cadenas minoristas consolidadas y una amplia variedad de opciones de comidas congeladas.
• Los consumidores de América del Norte priorizan cada vez más la salud y la nutrición, lo que genera un aumento en la demanda de comidas congeladas con ingredientes saludables como cereales integrales, verduras orgánicas y proteínas magras.
• Hay un aumento notable en la demanda de comidas vegetarianas congeladas, y las marcas están ampliando sus ofertas para incluir opciones orgánicas y gourmet.

Análisis del mercado de comidas preparadas congeladas de EE. UU.

El mercado estadounidense capturó la mayor participación en los ingresos en 2024 en Norteamérica, con una base de consumidores considerable que busca activamente soluciones de comida convenientes. Las agendas apretadas de los consumidores estadounidenses y la fuerte preferencia por los alimentos listos para comer impulsan la demanda de opciones congeladas. Existe una tendencia creciente entre los consumidores que buscan comidas congeladas premium que ofrezcan experiencias con calidad de restaurante en casa. Además, la creciente integración de los servicios de comestibles en línea y la popularidad de las plataformas de entrega de comidas están haciendo que las comidas preparadas congeladas sean aún más accesibles para un segmento más amplio de la población en Estados Unidos. Las tendencias de salud y bienestar están influyendo significativamente en la innovación de productos en este mercado.

Análisis del mercado europeo de platos preparados congelados

El mercado europeo de platos preparados congelados está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente urbanización y los estilos de vida cambiantes que dejan menos tiempo para cocinar en casa. Los consumidores de toda Europa se sienten atraídos por la comodidad, la asequibilidad y la larga vida útil que ofrecen los platos congelados. Las estrictas normativas de seguridad alimentaria en la región contribuyen a la confianza del consumidor en los productos congelados. El mercado satisface diversos gustos y preferencias dietéticas, con una amplia gama de cocinas internacionales y opciones dietéticas cada vez más disponibles. Además, existe un creciente énfasis en el abastecimiento y el envasado sostenibles dentro de la industria europea de alimentos congelados, lo que refleja la conciencia ambiental del consumidor.

Análisis del mercado de platos preparados congelados del Reino Unido

El mercado británico muestra una fuerte y creciente demanda de platos preparados congelados, impulsada por la comodidad y el deseo de encontrar soluciones fáciles de preparar en un contexto de trabajo ajetreado. La preocupación por el desperdicio de alimentos también contribuye a la popularidad de los alimentos congelados debido a su mayor vida útil. Los consumidores británicos muestran preferencia por una variedad de cocinas y buscan cada vez más opciones de platos congelados más saludables. La sólida infraestructura de comercio electrónico y venta minorista en el Reino Unido impulsa la accesibilidad y el crecimiento del mercado de platos preparados congelados, donde la compra de alimentos en línea desempeña un papel importante en los hábitos de compra de los consumidores.

Análisis del mercado alemán de platos preparados congelados

El mercado alemán de platos preparados congelados está en constante expansión, impulsado por la creciente concienciación sobre la comodidad y el ahorro de tiempo que ofrecen estos productos. La sólida infraestructura alemana y la prioridad en la calidad y la innovación en el sector alimentario contribuyen al crecimiento del mercado. Los consumidores alemanes muestran un creciente interés en opciones de platos preparados congelados premium y orgánicos. La integración de los platos congelados en la vida diaria de profesionales y familias con mucha actividad, sumada a la demanda de una variedad de opciones culinarias, es un factor clave para la continua expansión de este segmento de mercado en Alemania.

Análisis del mercado de comidas preparadas congeladas de Asia-Pacífico

Se prevé que el mercado de comidas preparadas congeladas de Asia-Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 7,4 %, durante el período de pronóstico de 2025 a 2032, impulsado por la creciente urbanización, el aumento de la renta disponible y una importante transición hacia estilos de vida más cómodos. Los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos y la logística de la cadena de frío impulsan aún más el crecimiento del mercado en países como China, Japón e India. La diversidad culinaria de la región se refleja en la amplia variedad de opciones de comidas preparadas congeladas disponibles para los consumidores. Las iniciativas gubernamentales que promueven la digitalización y la creciente tendencia hacia los hogares inteligentes también influyen indirectamente en la adopción de soluciones alimentarias convenientes, como las comidas congeladas. La asequibilidad y la creciente accesibilidad de las comidas preparadas congeladas son factores clave que impulsan el crecimiento del mercado en esta región.

Análisis del mercado de comidas preparadas congeladas en Japón

El mercado japonés de comidas preparadas congeladas está experimentando un crecimiento constante, impulsado por la cultura tecnológica del país y la rápida urbanización, lo que genera una demanda de soluciones de comida prácticas y que ahorren tiempo. El creciente número de hogares unipersonales y la importancia de la eficiencia en la vida diaria contribuyen aún más a la popularidad de las opciones congeladas. Los consumidores japoneses valoran mucho la calidad y buscan cada vez más opciones de comidas congeladas premium y saludables. La integración de las comidas congeladas con otros formatos de comida práctica y el sólido sector minorista impulsan la continua expansión del mercado en Japón.

Análisis del mercado de comidas preparadas congeladas en China

El mercado chino de comidas preparadas congeladas se destaca como un mercado importante y en rápida evolución, impulsado por la creciente clase media del país y el acelerado ritmo de urbanización. La alta adopción de tecnologías, especialmente en el comercio electrónico y las plataformas de compra online, ha impulsado significativamente la accesibilidad y la popularidad de las comidas preparadas congeladas. La amplia base de consumidores chinos muestra una creciente preferencia por opciones prácticas y listas para consumir en propiedades residenciales, comerciales y de alquiler. La disponibilidad de opciones asequibles de cerraduras inteligentes, junto con la solidez de los fabricantes nacionales y el impulso a las iniciativas de ciudades inteligentes, contribuyen en conjunto a la sólida trayectoria de crecimiento del mercado en China.

Cuota de mercado de comidas preparadas congeladas

La industria de comidas preparadas congeladas está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

Los principales líderes del mercado que operan en el mercado son:

• McCain Foods Limited (Canadá)
• Kraft Heinz (EE. UU.)
• Kellogg's Company (EE. UU.)
• Tyson Foods, Inc. (EE. UU.)
• Nomad Foods (Reino Unido)
• Grupo Virto (España)
• Ajinomoto Co., Inc. (Japón)
• Compañía del Golfo Oeste (Arabia Saudita)
• Sidco Foods Trading LLC (EAU)
• Al Kabeer Group ME (EAU)
• JBS Foods (Brasil)
• Mosaic Foods (EE. UU.)
• AdvancePierre (EE. UU.)
• Wawona (EE. UU.)
• Nestlé (Suiza)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• Amy's Kitchen, Inc. (EE. UU.)
• Safco International Gen. Trading Co. LLC (EAU)
• Hakan Agro DMCC (EAU)
• Dr. Oetker (Alemania)
• Entrega a domicilio de Schwan's (EE. UU.)
• BRF Global (Brasil)

Últimos avances en el mercado mundial de platos preparados congelados

• En mayo de 2024, Nestlé lanzó una nueva línea de alimentos, Vital Pursuit, destinada a apoyar el control de peso en personas que usan medicamentos como Ozempic y Wegovy. Estas comidas están diseñadas con altos niveles de proteína, fibra y nutrientes esenciales, lo que promueve una dieta equilibrada y el control de las porciones.
• En febrero de 2024, Stouffer's, marca líder en alimentos congelados, lanzó sus macarrones con queso cheddar blanco en porciones individuales. Este producto ofrece mayor comodidad al cocinar con cinco métodos de preparación: hervir en bolsa, microondas, horno de pizza/impinger, horno de cocción rápida y vaporera.
• En diciembre de 2023, el chef Anthony Mangieri de Una Pizza Napoletana presentó Genio Della Pizza, una nueva línea de pizzas congeladas. Con masas horneadas en horno de leña e ingredientes italianos naturales, esta gama satisface la creciente demanda de pizza italiana con sabores como tomates ciruela, mozzarella de búfala, albahaca, sal marina, harina y orégano.
• En mayo de 2022, la empresa de carne vegetal Redefined Meat se expandió al mercado italiano con el lanzamiento de sus productos cárnicos congelados, fortaleciendo su presencia en la región europea debido a su importante presencia en el mercado global.
• En abril de 2022, Prasuma, una de las principales marcas de carne congelada de la India, amplió su línea de productos con la introducción de nuevos snacks congelados, incluidos nuggets de pollo, rollitos de primavera vegetarianos y de pollo, y otras opciones de snacks.

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