Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de bebidas calientes: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

Tamaño del mercado de bebidas calientes

• El tamaño del mercado mundial de bebidas calientes se valoró en USD 215,96 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 346,81 mil millones para 2032 , con una CAGR del 6,10% durante el período de pronóstico.
• El crecimiento del mercado está impulsado en gran medida por la evolución de las preferencias de los consumidores, el aumento de los ingresos disponibles y un enfoque creciente en la salud y el bienestar, con opciones premium y orgánicas ganando terreno.
• El creciente interés de los consumidores en las bebidas calientes funcionales que ofrecen beneficios como el apoyo inmunológico, la limpieza corporal y el alivio del estrés está impulsando aún más la demanda.

Análisis del mercado de bebidas calientes

• El mercado de bebidas calientes está experimentando un crecimiento constante a medida que más consumidores priorizan la comodidad y el bienestar en sus elecciones de bebidas.
• La creciente demanda de los segmentos tradicionales y especializados está animando a los fabricantes a innovar con nuevos sabores, mezclas y métodos de elaboración.
• Asia-Pacífico domina el mercado de bebidas calientes con la mayor participación en los ingresos del 42,1 % en 2024, impulsada por una gran población, culturas de té y café profundamente arraigadas y el aumento de los ingresos disponibles, particularmente en países como China e India.
• Se espera que América del Norte sea la región de más rápido crecimiento en el mercado de bebidas calientes durante el período de pronóstico, impulsada por un consumo sustancial de bebidas calientes, una creciente demanda de café artesanal y de especialidad, y un énfasis creciente en ingredientes de alta calidad.
• El segmento del té posee la mayor participación en los ingresos del mercado, con un 39,5 % en 2024, respaldado por su consumo generalizado a nivel mundial como la segunda bebida más consumida después del agua, y el creciente interés en opciones saludables como los tés verdes y de hierbas.

Alcance del informe y segmentación del mercado de bebidas calientes  

Tendencias del mercado de bebidas calientes

Creciente preferencia por las bebidas calientes especiales y artesanales

• Los consumidores buscan cada vez más experiencias de bebidas calientes únicas, de alta calidad y de origen ético más allá de las ofertas tradicionales.
• Esta tendencia está impulsando la demanda de mezclas de cafés especiales, tés de origen único y chocolates calientes artesanales.
• Las cafeterías y los cafés están a la vanguardia de esta tendencia, ofreciendo diversos métodos de preparación y sabores exóticos.
  • Por ejemplo, la popularidad de las cafeterías de tercera ola que se centran en el origen y la preparación de los granos de café resalta este cambio.
• Los fabricantes están respondiendo introduciendo líneas de productos premium y combinaciones de sabores únicas para satisfacer los paladares sofisticados.

Dinámica del mercado de bebidas calientes

Conductor

“Cada vez más atención a la salud y el bienestar”

• La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con las bebidas calientes, como los antioxidantes del té y los beneficios cognitivos del café, está impulsando el crecimiento del mercado.
• Existe una creciente demanda de bebidas calientes funcionales infundidas con superalimentos, adaptógenos y vitaminas.
• Los consumidores están cambiando las bebidas frías azucaradas por alternativas calientes más saludables, lo que lleva a un mayor consumo de tés de hierbas y bebidas desintoxicantes.
• Los fabricantes están innovando con nuevas formulaciones de productos que satisfacen necesidades de salud específicas, como opciones orgánicas o con bajo contenido de azúcar.
• El auge de las alternativas de leche de origen vegetal en las bebidas calientes enfatiza aún más la tendencia de salud y bienestar.

Restricción/Desafío

Fluctuaciones en los precios de las materias primas e interrupciones en la cadena de suministro

• El mercado de bebidas calientes es muy susceptible a la volatilidad de los precios de materias primas clave como los granos de café y las hojas de té, lo que puede afectar los costos de producción y el precio del producto final.
• Los eventos geopolíticos, el cambio climático y otros factores pueden causar interrupciones significativas en la cadena de suministro, afectando la disponibilidad y el costo de estas materias primas.
• Esto puede generar mayores costos operativos para los fabricantes y potencialmente precios más altos para los consumidores, lo que podría disuadir las compras.
  • Por ejemplo, las condiciones climáticas adversas en las principales regiones productoras de café pueden provocar picos de precios y escasez, lo que representa un desafío para la estabilidad del mercado.
• Gestionar estas fluctuaciones y garantizar un suministro estable de materias primas de calidad sigue siendo un desafío importante para los actores de la industria.

Alcance del mercado de bebidas calientes

El mercado está segmentado según tipo, usuarios finales y distribución.

• Por tipo

Según el tipo, el mercado de bebidas calientes se segmenta en café, té y otras bebidas. El segmento del té obtuvo la mayor cuota de mercado, con un 39,5 % en 2024, gracias a su popularidad mundial como la segunda bebida más consumida después del agua, y al creciente interés de los consumidores por variantes saludables como el té verde y el té de hierbas.

Se espera que el segmento del café experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la expansión de la cultura de las cafeterías, la creciente demanda de café de especialidad y la creciente popularidad de los productos de café listos para beber (RTD).

• Por los usuarios finales

En función de los usuarios finales, el mercado de bebidas calientes se segmenta en cafeterías, tiendas de bebidas y servicios de alimentación. Se prevé que el segmento de las cafeterías ocupe la mayor cuota de mercado en 2024, impulsado por la creciente cultura del café, la creciente demanda de bebidas calientes fuera del hogar y la diversa oferta de menús, que incluye cafés y tés especiales.

Se espera que el segmento de servicios de alimentación experimente la tasa de crecimiento más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por el aumento del consumo de bebidas calientes en restaurantes, hoteles y servicios de catering, así como por la creciente demanda de opciones convenientes de bebidas calientes en las cafeterías de los lugares de trabajo y en entornos institucionales.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado de bebidas calientes se segmenta en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas departamentales, tiendas de dólar, tiendas de variedades, autoservicios y clubes de almacén, especialistas en alimentos y bebidas, farmacias y tiendas de salud y belleza. Se prevé que el segmento de hipermercados y supermercados alcance la mayor cuota de mercado en 2024, gracias a su amplia selección de productos, precios competitivos y un amplio alcance a una amplia base de consumidores.

Se prevé que el segmento de tiendas departamentales experimente el mayor crecimiento entre 2025 y 2032, impulsado por su cuidada selección de marcas de bebidas calientes premium y gourmet, a menudo presentadas como parte de una experiencia de estilo de vida o como regalo. El enfoque en tés y cafés especiales de alta calidad, junto con sofisticados accesorios de preparación, atrae a los consumidores que buscan productos exclusivos o de alta gama, lo que posiciona a las tiendas departamentales como un nicho, pero un canal importante para la compra de bebidas calientes.

Análisis regional del mercado de bebidas calientes

• Asia-Pacífico domina el mercado de bebidas calientes con la mayor participación en los ingresos del 42,1 % en 2024, impulsada por una gran población, culturas de té y café profundamente arraigadas y el aumento de los ingresos disponibles, particularmente en países como China e India.
• La región se beneficia de una creciente urbanización, una mayor conciencia de los beneficios para la salud asociados con las bebidas calientes y una creciente cultura de cafés que fomenta el consumo fuera del hogar.
• El crecimiento se ve respaldado además por la introducción de sabores localizados e innovaciones de productos que atienden las preferencias regionales.

Perspectiva del mercado de bebidas calientes de EE. UU.

Se prevé que Estados Unidos domine el mercado norteamericano de bebidas calientes, con la mayor cuota de ingresos, en 2024, impulsado por la fuerte demanda de café y té, la creciente popularidad de las bebidas especiales y artesanales, y un mayor énfasis en la salud y el bienestar. La vibrante cultura de las cafeterías y la disponibilidad de diversas opciones listas para beber impulsan aún más la expansión del mercado.

Perspectiva del mercado europeo de bebidas calientes

Se prevé que el mercado europeo de bebidas calientes experimente el mayor crecimiento, impulsado por el alto consumo per cápita de café y té, una sólida cultura de cafetería y un creciente interés de los consumidores por opciones de bebidas calientes premium y sostenibles. Países como Alemania y Francia muestran una adopción significativa gracias a la prioridad en ingredientes de calidad y a la evolución de las preferencias de los consumidores por las mezclas especiales.

Perspectivas del mercado de bebidas calientes del Reino Unido

Se prevé un crecimiento significativo del mercado británico de bebidas calientes, impulsado por una sólida tradición de consumo de té, la creciente demanda de experiencias en cafeterías y el creciente interés por las bebidas calientes saludables y funcionales. La creciente popularidad de los tés y cafés especiales, junto con el lanzamiento de productos innovadores, contribuye aún más a la expansión del mercado.

Análisis del mercado de bebidas calientes en Alemania

Se espera que Alemania experimente un crecimiento sustancial en el mercado de bebidas calientes, gracias a su sólida cultura cafetera, la alta demanda de cafés de especialidad y la creciente preferencia de los consumidores por las opciones orgánicas y de comercio justo. La integración de tecnologías avanzadas de preparación en el sector salud y la popularidad del consumo de café fuera del hogar impulsan aún más el crecimiento del mercado.

Perspectiva del mercado de bebidas calientes de Asia-Pacífico

Se prevé que la región Asia-Pacífico experimente la tasa de crecimiento más rápida, impulsada por la expansión de la clase media, el aumento de los ingresos disponibles y una arraigada afinidad cultural por el té y el café en países como China, India y Japón. La región está experimentando una rápida urbanización y una creciente tendencia hacia la premiumización y la conveniencia en el consumo de bebidas calientes.

Perspectiva del mercado de bebidas calientes en Japón

Se espera que el mercado japonés de bebidas calientes experimente un crecimiento significativo debido a la fuerte preferencia de los consumidores por el café de alta calidad y a la sofisticada cultura del té. La presencia de importantes fabricantes de bebidas calientes, sumada a la innovación en formatos listos para beber y la accesibilidad a las máquinas expendedoras, acelera la penetración en el mercado.

Análisis del mercado de bebidas calientes en China

China posee la mayor participación en el mercado de bebidas calientes de Asia-Pacífico, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de la propiedad de vehículos y la creciente demanda de soluciones de protección contra el calor y los rayos UV. La creciente clase media del país y su enfoque en la movilidad inteligente impulsan la adopción de películas tintadas avanzadas. La sólida capacidad de fabricación nacional y los precios competitivos mejoran la accesibilidad al mercado.

Cuota de mercado de bebidas calientes

La industria de bebidas calientes está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• El grano de café y la hoja de té (EE. UU.)
• Unilever (Reino Unido)
• Café Gourmesso (EE. UU.)
• Tés finos Harney & Sons (EE. UU.)
• Dualit (Reino Unido)
• Nestlé SA (Suiza)
• Compañía de té Dilmah Ceylon PLC (Sri Lanka)
• Ippodo Tea Co. Ltd. (China)
• Tranquini (EE. UU.)
• Chillbev (Estados Unidos)
• Som Sleep (EE. UU.)
• Phi Drinks, Inc. (EE. UU.)
• BevNet.com (EE. UU.)
• Compañía de té Tazo (EE. UU.)
• Tata Global Beverages (India)

Últimos avances en el mercado mundial de bebidas calientes

• En abril de 2025, Táche, marca líder de pistachos de origen vegetal, lanzó su Pistachio Milk Latte listo para beber, aprovechando el creciente mercado de bebidas vegetales. Este innovador latte combina la suave leche de pistacho con un intenso café frío, ofreciendo una alternativa nutritiva y sin lácteos. Diseñado para disfrutarlo en cualquier lugar, no contiene aceites ni rellenos añadidos, lo que garantiza un sabor limpio y natural. Este lanzamiento refuerza el compromiso de Táche con la sostenibilidad, ya que los pistacheros requieren un 75 % menos de agua que las almendras.

• En noviembre de 2024, Costa Coffee lanzó su primera prueba de servicio en el automóvil las 24 horas en Leicester, Reino Unido, con el objetivo de atender a trabajadores del turno de noche, incluyendo profesionales sanitarios y repartidores. La iniciativa explora un horario extendido, garantizando una mayor accesibilidad para los clientes con horarios no tradicionales. Costa Coffee planea evaluar la opinión de los clientes durante la prueba para determinar la viabilidad de ampliar el servicio las 24 horas a 350 locales del Reino Unido. Esta medida fortalece su presencia en la comunidad, ofreciendo comodidad las 24 horas.
• En agosto de 2024, Tim Hortons, la reconocida cadena canadiense de café, inauguró su primera tienda en Ahmedabad, India, lo que marca una importante expansión en el país. La marca aspira a abrir entre 30 y 40 tiendas adicionales, reconociendo a India como uno de los mercados de mayor crecimiento a nivel mundial. Con sucursales en 14 ciudades, Tim Hortons continúa consolidando su presencia, ofreciendo su café arábico de autor, bebidas y opciones de alimentos frescos. La tienda de Ahmedabad, ubicada en el Aeropuerto Internacional Sardar Vallabhbhai Patel, cuenta con una estación de donas con puerta de cristal y está abierta las 24 horas, los 7 días de la semana.
• En mayo de 2024, NESCAFÉ lanzó su Café Concentrado Espresso premium, respondiendo a la creciente demanda de café frío práctico y opciones listas para beber. Este innovador producto lleva el café helado estilo barista a los hogares, ofreciendo sabores personalizables como Vainilla Dulce y Espresso Negro. Diseñado para una fácil preparación, permite mezclarlo con leche, agua o jugo para una experiencia de café personalizada. Este lanzamiento fortalece la presencia de Nestlé en el cambiante mercado del café, atendiendo a las generaciones más jóvenes que adoptan las tendencias del café frío.
• En agosto de 2023, Solar Art adquirió Layr, una empresa de láminas para ventanas de rápido crecimiento, reforzando así su presencia en el mercado mediante una expansión estratégica. Esta adquisición amplía la presencia de Solar Art en la Costa Este, incorporando nueva infraestructura en la ciudad de Nueva York. La experiencia de Layr en soluciones comerciales de láminas para ventanas fortalece la oferta de servicios de Solar Art, apoyando a escuelas, edificios de oficinas y comercios de alta gama. Esta adquisición se alinea con las tendencias de crecimiento del sector mediante adquisiciones, garantizando un mayor alcance de mercado y una mayor capacidad operativa.

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