Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado mundial del atún de origen vegetal: descripción general de la industria y pronóstico hasta 2032

Análisis del mercado del atún de origen vegetal

El mercado del atún de origen vegetal está experimentando un crecimiento significativo impulsado por la creciente demanda de alternativas sostenibles, saludables y respetuosas con el medio ambiente al atún tradicional . Con una mayor conciencia del impacto ambiental de las prácticas de pesca y la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, los consumidores buscan opciones de proteínas de origen vegetal que imiten el sabor y la textura del atún. Los actores clave en el mercado están innovando con ingredientes como la soja, la proteína de guisante y las algas para crear atún de origen vegetal que cumpla con las expectativas de los consumidores en cuanto a sabor, textura y valor nutricional. Los desarrollos recientes incluyen asociaciones entre fabricantes de alimentos de origen vegetal y empresas de productos del mar para mejorar la distribución y disponibilidad de los productos. El mercado está respaldado además por la creciente tendencia del veganismo y las dietas flexitarianas, junto con el aumento de los consumidores preocupados por la salud. A medida que avanzan las innovaciones en la tecnología alimentaria, se espera que el mercado del atún de origen vegetal continúe su trayectoria ascendente, ampliando su alcance en los sectores de servicios de alimentos y venta minorista a nivel mundial.

Tamaño del mercado del atún de origen vegetal

El tamaño del mercado global de atún de origen vegetal se valoró en USD 279,40 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 544,58 millones para 2032, con una CAGR del 8,70% durante el período de pronóstico de 2025 a 2032. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado del atún de origen vegetal

“La popularidad de las dietas veganas y flexitarianas ”

Una tendencia clave en el mercado del atún de origen vegetal es la creciente adopción de dietas veganas y flexitarianas, que está impulsando la demanda de alternativas de productos del mar de origen vegetal. A medida que más consumidores optan por reducir su consumo de productos animales, ya sea total o parcialmente, el atún de origen vegetal ofrece una opción viable y sostenible para quienes buscan reemplazar los productos del mar tradicionales. Este cambio es particularmente notable entre los millennials y la generación Z, que son más conscientes de sus impactos ambientales y de salud. Dado que el atún de origen vegetal proporciona un sabor, una textura y un perfil nutricional similares a los de los productos del mar de origen animal, se ha convertido en una opción atractiva para las personas que buscan alinear sus dietas con consideraciones éticas, ambientales y de salud. Como resultado, el mercado del atún de origen vegetal continúa ganando impulso dentro del movimiento más amplio hacia opciones alimentarias más sostenibles.

Alcance del informe y segmentación del mercado de atún de origen vegetal   

Definición del mercado del atún de origen vegetal

El atún vegetal es una alternativa sostenible al atún tradicional, elaborado a partir de ingredientes de origen vegetal como soja, proteína de guisante, algas y otros componentes vegetales. Está diseñado para replicar el sabor, la textura y los beneficios nutricionales del atún convencional, al tiempo que ofrece una opción más respetuosa con el medio ambiente y libre de crueldad animal. El atún vegetal se suele utilizar de las mismas formas que el atún normal, incluso en ensaladas, sándwiches, sushi y otros platos. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, junto con las crecientes preocupaciones sobre el impacto ambiental de la pesca, ha impulsado el desarrollo del atún vegetal para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones alimentarias más saludables y sostenibles.

Dinámica del mercado del atún de origen vegetal

Conductores

• La creciente demanda de alimentos de origen vegetal por parte de los consumidores

La creciente adopción de dietas basadas en plantas, veganas y flexitarianas es un importante impulsor del mercado del atún de origen vegetal. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de sus elecciones alimentarias, buscan cada vez más alternativas sostenibles y libres de crueldad a los productos animales tradicionales como el atún. Este cambio en las preferencias alimentarias está impulsado por las preocupaciones sobre la salud, la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal. El atún de origen vegetal ofrece una solución al proporcionar una alternativa de productos del mar que se alinea con estos valores. A medida que más personas adoptan estas dietas, la demanda de atún de origen vegetal sigue aumentando, lo que impulsa el crecimiento del mercado y fomenta la innovación dentro de la industria alimentaria.

• Crecientes preocupaciones éticas y de sostenibilidad

La creciente conciencia sobre el bienestar animal y el impacto ambiental de la obtención de alimentos son los principales impulsores del mercado del atún de origen vegetal. A medida que los consumidores se preocupan más por la cría industrial, la sobrepesca y el agotamiento de los ecosistemas marinos, muchos están optando por alternativas de origen vegetal que se alinean con sus valores éticos. El atún de origen vegetal ofrece una opción sostenible y libre de crueldad animal, que satisface la demanda de opciones alimentarias responsables. Este cambio hacia dietas más éticas y respetuosas con el medio ambiente está acelerando la adopción de productos del mar de origen vegetal. A medida que la conciencia sigue creciendo, el mercado del atún de origen vegetal se beneficia de un aumento del interés de los consumidores y del apoyo a las soluciones alimentarias sostenibles.

Oportunidades

• Expansión en el sector de servicios de alimentación

La creciente adopción de opciones basadas en plantas en restaurantes, cadenas de comida rápida y servicios de catering está creando una importante oportunidad de crecimiento para el mercado del atún de origen vegetal. A medida que más consumidores adoptan dietas basadas en plantas o buscan alternativas cuando cenan fuera de casa, los proveedores de servicios de comida están respondiendo introduciendo platos de atún de origen vegetal para satisfacer esta creciente demanda. Ya sea en rollos de sushi, ensaladas, sándwiches o tazones, el atún de origen vegetal se está convirtiendo en un elemento popular del menú, especialmente en establecimientos que atienden a clientes conscientes de la salud y el medio ambiente. Esta tendencia impulsa las ventas y aumenta la visibilidad y la aceptación del atún de origen vegetal, ampliando su alcance a una base de consumidores más amplia.

• Innovación en el desarrollo de productos

La innovación continua en el desarrollo de nuevos productos de atún de origen vegetal ofrece una importante oportunidad de mercado. Al introducir diferentes sabores, texturas y soluciones alimentarias listas para consumir , los fabricantes pueden atraer a una gama más amplia de consumidores. Esta innovación está dirigida a personas preocupadas por su salud que buscan alternativas nutritivas y a quienes buscan experiencias culinarias novedosas. Por ejemplo, el atún de origen vegetal con diversos perfiles de sabor u opciones de comidas listas para consumir y prácticas pueden atraer a consumidores ocupados y a quienes disfrutan experimentando con nuevas tendencias alimentarias. A medida que estas innovaciones sigan evolucionando, ampliarán el mercado del atún de origen vegetal, impulsando un mayor crecimiento y el interés de los consumidores.

Restricciones/Desafíos

• Competencia del Atún Tradicional

El atún vegetal se enfrenta a una importante competencia del atún tradicional, que sigue estando bien establecido y ampliamente disponible en los mercados mundiales. El atún tradicional domina debido a su precio más bajo, sus extensas redes de distribución y su gran familiaridad por parte de los consumidores. Muchos consumidores están acostumbrados al sabor, la textura y la asequibilidad del atún convencional, lo que dificulta que las alternativas de origen vegetal logren un nivel de igualdad. Además, el atún tradicional tiene una presencia de larga data en los hogares, los restaurantes y los productos alimenticios envasados, lo que crea una ventaja competitiva. Para superar estos factores, los fabricantes de atún vegetal deben centrarse en educar a los consumidores, mejorar la asequibilidad y aumentar la visibilidad del producto para competir de manera eficaz en el mercado.

• Altos costos de producción

La producción de atún vegetal implica una tecnología alimentaria avanzada y el uso de ingredientes vegetales de alta calidad, lo que suele generar costos de producción elevados. Estos costos más elevados se traducen en precios minoristas más altos, lo que hace que el atún vegetal sea más caro que su contraparte tradicional. Esta disparidad de precios plantea un desafío importante, en particular para los consumidores sensibles a los costos que pueden encontrar el atún tradicional más asequible y accesible. Además, la necesidad de procesos de fabricación especializados y materias primas de primera calidad contribuye aún más al alto costo. Como resultado, la asequibilidad del atún vegetal es potencialmente limitada, lo que restringe su adopción entre un público más amplio e impacta el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado del atún de origen vegetal

El mercado está segmentado en función del producto, el usuario final y el canal de distribución. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducido de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Producto

• Congelado
• Enlatado

Usuario final

• Familiar
• Servicio de comida

Canal de distribución

• Minorista
  • Hipermercados/Supermercados
  • Tiendas de conveniencia
  • Tiendas de alimentos especializados
• Venta minorista en línea

Análisis regional del mercado del atún de origen vegetal

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, producto, usuario final y canal de distribución como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá y México en América del Norte, Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Bélgica, Rusia, Italia, España, Turquía, Resto de Europa en Europa, China, Japón, India, Corea del Sur, Singapur, Malasia, Australia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, Egipto, Israel, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA), Brasil, Argentina y Resto de América del Sur como parte de América del Sur.

América del Norte domina el mercado del atún de origen vegetal, impulsado por la expansión de las redes de fabricación y distribución. La creciente demanda de proteína de soja entre los atletas, culturistas y personas que se recuperan de enfermedades cardiovasculares, así como los consumidores preocupados por su peso, ha impulsado el crecimiento. Además, la alta prevalencia de intolerancia a la lactosa en la región ha impulsado aún más la demanda de atún de origen vegetal como una alternativa rica en proteínas.

La región de Asia y el Pacífico está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud y la creciente adopción de dietas basadas en plantas. Las redes sociales desempeñan un papel importante en la promoción de productos de origen vegetal, en particular en países como Filipinas, Tailandia y Malasia, conocidos por su alto uso de las redes sociales. La creciente exposición a contenidos que destacan la crueldad hacia los animales en las industrias láctea y cárnica ha acelerado aún más el cambio hacia el veganismo, lo que ha tenido un impacto positivo en la demanda de atún de origen vegetal en la región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.  

Cuota de mercado del atún de origen vegetal

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Los líderes del mercado de atún de origen vegetal que operan en el mercado son:

• Grupo Unión Tailandesa PCL (Tailandia)
• Ocean Hugger Foods, Inc. (Estados Unidos)
• Alimentos naturales del Atlántico (Estados Unidos)
• Nestlé (Suiza)
• La cocina de Sophie (Estados Unidos)
• VJardín (Israel)
• Endori Food GmbH & Co. KG (Países Bajos)
• Alimentos de la nueva ola (Estados Unidos)
• Conagra, Inc. (Canadá)
• Beyond Meat Inc. (Estados Unidos)
• Raíces principales (Estados Unidos)
• AVANTMEATS (Hong Kong)

Últimos avances en el mercado del atún de origen vegetal

• En septiembre de 2023, Endori, una empresa alemana, presentó "Thuna", una alternativa vegetal al atún elaborada con proteína de guisante. Este lanzamiento es parte de la estrategia de Endori de expandir su oferta de productos vegetales, satisfaciendo la creciente demanda de opciones veganas de mariscos. Thuna tiene como objetivo brindarles a los consumidores una alternativa sostenible y nutritiva al atún tradicional, manteniendo el sabor y la textura de los mariscos.
• En febrero de 2023, John West lanzó dos variedades de atún vegano, Tomato & Basil y Oil & Brine, en los Países Bajos. Estos productos, elaborados con proteínas de soja y trigo, atienden al creciente mercado flexitariano. Disponible en 1.400 tiendas, John West tiene como objetivo ofrecer alternativas sostenibles y de origen vegetal al atún tradicional para los consumidores que buscan opciones alimentarias más saludables y respetuosas con el medio ambiente.
• En enero de 2023, Vgarden Ltd. presentó un innovador atún enlatado de origen vegetal que imita fielmente el sabor y la textura del atún tradicional. Este innovador producto tiene como objetivo abordar las crecientes preocupaciones en torno a la sobrepesca y, al mismo tiempo, ofrecer una alternativa sostenible a los productos del mar. Al replicar las cualidades familiares del atún, Vgarden apoya el cambio hacia opciones alimentarias más respetuosas con el medio ambiente. El lanzamiento se alinea con los esfuerzos globales de sostenibilidad, brindando a los consumidores una opción libre de culpa sin comprometer el sabor ni la calidad.
• En septiembre de 2023, Loryma, una empresa líder en ingredientes a base de trigo, anunció el lanzamiento de su innovador análogo del atún, comercializado como una "alternativa al atún enlatado". Este producto de origen vegetal tiene como objetivo proporcionar un sustituto sostenible del atún tradicional, utilizando ingredientes a base de trigo para replicar la textura y el sabor de los mariscos. El lanzamiento atiende la creciente demanda de los consumidores de alternativas a base de plantas al tiempo que promueve opciones alimentarias ecológicas y sostenibles. La alternativa al atún de Loryma busca abordar las preocupaciones sobre la sobrepesca y ofrecer una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente para los consumidores.

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