Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de harina de guisante amarillo: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

¿Cuál es el tamaño del mercado global de harina de guisantes amarillos y la tasa de crecimiento?

• El tamaño del mercado mundial de harina de guisantes amarillos se valoró en USD 6,25 mil millones en 2024  y se espera que alcance  los USD 9,60 mil millones para 2032 , con una CAGR del 5,50% durante el período de pronóstico.
• El mercado de la harina de guisante amarillo está experimentando un notable crecimiento impulsado por la creciente demanda de productos vegetales y sin gluten. Esta harina está ganando popularidad gracias a su alto contenido proteico, fibra dietética y versatilidad, lo que la convierte en un ingrediente atractivo para diversas aplicaciones alimentarias. El aumento de consumidores preocupados por su salud que buscan alternativas ricas en nutrientes y sin alérgenos contribuye a la creciente adopción de la harina de guisante amarillo en los sectores de la alimentación y la alimentación para mascotas.
• Además, la tendencia hacia ingredientes naturales y de etiqueta limpia está impulsando la demanda, ya que la harina de guisante amarillo se adapta bien a estas preferencias de los consumidores. El mercado se ve impulsado además por la expansión de la industria alimentaria de origen vegetal y la creciente prevalencia de las dietas vegetarianas y veganas.

¿Cuáles son las principales conclusiones del mercado de harina de guisantes amarillos?

• La expansión de las aplicaciones de alimentos para mascotas, impulsada por la creciente demanda de alimentos de alta calidad y sin cereales, presenta importantes oportunidades para un mayor uso de la harina de guisante amarillo en formulaciones de alimentos para mascotas. Los dueños de mascotas son cada vez más exigentes con la dieta de sus mascotas, buscando productos que ofrezcan una nutrición superior y satisfagan sus necesidades dietéticas específicas. Este cambio está generando un aumento en la demanda de alimentos para mascotas sin cereales, que se perciben como más naturales y beneficiosos para las mascotas con sensibilidades o alergias alimentarias.
• La harina de guisante amarillo, conocida por su alto contenido proteico, excelente digestibilidad y propiedades hipoalergénicas, se adapta perfectamente a esta tendencia del mercado. Ofrece una alternativa nutritiva a los cereales tradicionales y puede mejorar el perfil proteico general de los alimentos para mascotas.
• América del Norte dominó el mercado de harina de guisantes amarillos con la mayor participación en los ingresos del 36,58 % en 2024, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de alternativas de proteínas de origen vegetal, el crecimiento de los segmentos de alimentos sin gluten y sin alérgenos, y una mayor conciencia sobre la salud y la sostenibilidad.
• Se proyecta que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más rápida del 11,47 % entre 2025 y 2032, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una creciente preferencia por dietas vegetarianas ricas en proteínas en las principales economías como China, Japón e India.
• El segmento de harina de guisantes dominó el mercado de harina de guisantes amarillos con la mayor participación en los ingresos del mercado del 61,3 % en 2024, impulsado por su alto contenido de proteínas y fibra, lo que lo convierte en un ingrediente popular en dietas sin gluten y basadas en plantas.

Alcance del informe y segmentación del mercado de harina de guisante amarillo    

¿Cuál es la tendencia clave en el mercado de harina de guisantes amarillos?

Creciente demanda de ingredientes vegetales de etiqueta limpia

• Una tendencia significativa y en auge en el mercado global de harina de guisante amarillo es la creciente preferencia de los consumidores por ingredientes de etiqueta limpia, de origen vegetal y sin gluten. La harina de guisante amarillo satisface estas demandas gracias a su perfil natural, mínimamente procesado y alto valor nutricional.
  • Por ejemplo, Bob's Red Mill Natural Foods y ADM han introducido productos basados en harina de guisantes amarillos para atender a los consumidores veganos e intolerantes al gluten, respondiendo al cambio más amplio hacia la transparencia en el abastecimiento y el etiquetado de los alimentos.
• El alto contenido de proteínas y fibra de la harina, su baja alergenicidad y su compatibilidad con una amplia gama de dietas (vegana, cetogénica, paleo) la convierten en una opción ideal para los formuladores que buscan satisfacer las tendencias dietéticas modernas.
• Se utiliza cada vez más en aplicaciones como repostería sin gluten, snacks de origen vegetal y análogos de carne, donde el atractivo de la etiqueta limpia y la densidad nutricional son diferenciadores clave en categorías de productos abarrotadas.
• La tendencia se ve impulsada aún más por las crecientes preocupaciones sobre los alérgenos de la soja y el trigo, lo que lleva a los fabricantes a optar por alternativas basadas en guisantes que ofrecen beneficios funcionales sin comprometer el sabor ni la textura.
• Como resultado, empresas como Ingredion Incorporated y AGT Foods están ampliando sus capacidades de procesamiento de guisantes para satisfacer la creciente demanda industrial de harina de guisantes amarillos como ingrediente sostenible y orientado a la salud.

¿Cuáles son los impulsores clave del mercado de harina de guisantes amarillos?

• La creciente demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal, combinada con el crecimiento de los segmentos de alimentos sin gluten y sin OGM, es un impulsor principal del mercado de harina de guisante amarillo.
  • Por ejemplo, en junio de 2024, Ingredion Incorporated amplió su planta de producción de proteína y harina de guisantes en Nebraska, EE. UU., para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de ingredientes sostenibles y respetuosos con los alérgenos.
• La creciente conciencia sobre la salud y la adopción de dietas flexitarianas y veganas han llevado a los consumidores a buscar alternativas ricas en nutrientes, como la harina de guisantes amarillos, que favorecen la salud digestiva y unos hábitos alimentarios limpios.
• El bajo índice glucémico de la harina, su naturaleza libre de alérgenos y su alto valor nutricional la hacen ideal para su uso en alimentos funcionales, nutrición infantil y suplementos deportivos, lo que aumenta su atractivo entre los grupos demográficos.
• Además, la sostenibilidad ambiental de la harina de guisante amarillo, que requiere menos agua y fertilizantes nitrogenados que otros cultivos proteínicos, se alinea con el impulso global hacia una agricultura ecológicamente consciente, atrayendo el apoyo de fabricantes y gobiernos como

¿Qué factor está desafiando el crecimiento del mercado de harina de guisante amarillo?

• Uno de los desafíos clave es el limitado conocimiento y aceptación de la harina de guisante amarillo por parte de los consumidores, en particular en los mercados emergentes donde las harinas tradicionales (trigo, arroz) dominan los patrones de uso.
  • Por ejemplo, a pesar de sus beneficios nutricionales, la harina de guisante amarillo aún se subutiliza en las aplicaciones convencionales debido a las preocupaciones sobre su sabor distintivo y la necesidad de experiencia en formulación para enmascarar o equilibrar su sabor en los productos finales.
• Además, la volatilidad de los precios y las limitaciones de la cadena de suministro relacionadas con los guisantes amarillos debido a las condiciones climáticas o las tensiones geopolíticas pueden afectar la disponibilidad constante y los precios de la harina.
• En regiones con infraestructura limitada para el cultivo o procesamiento de guisantes, la dependencia de las importaciones aumenta los costos de producción y limita la penetración en el mercado local, especialmente para los productores de alimentos de pequeña y mediana escala.
• Para superar estos desafíos, las empresas deben invertir en educación del consumidor, innovación de recetas y tecnologías de enmascaramiento de sabores, mientras que los gobiernos y los actores de la industria pueden necesitar apoyar iniciativas de cultivo local y la resiliencia de la cadena de suministro para permitir la expansión del mercado.

¿Cómo está segmentado el mercado de harina de guisantes amarillos?

El mercado está segmentado según el tipo de producto, origen, aplicación y canal de distribución.

• Por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de la harina de guisante amarillo se segmenta en harina de guisante y almidón de guisante. El segmento de la harina de guisante dominó el mercado de la harina de guisante amarillo, con la mayor cuota de mercado, un 61,3 %, en 2024, gracias a su alto contenido en proteínas y fibra, lo que la convierte en un ingrediente popular en dietas sin gluten y a base de plantas. La versatilidad de la harina de guisante en repostería, snacks y productos alimenticios extruidos ha contribuido a su creciente adopción en la industria alimentaria.

Se prevé que el segmento del almidón de guisante experimente la tasa de crecimiento más rápida, del 20,8 %, entre 2025 y 2032, debido a su creciente uso en alimentos y bebidas como espesante y en aplicaciones industriales como envases biodegradables. Su sabor neutro, sus propiedades para mejorar la textura y su potencial en formulaciones de etiqueta limpia lo hacen atractivo para los fabricantes que buscan alternativas funcionales a los almidones sintéticos.

• Por origen

Según el origen, el mercado se divide en orgánico e inorgánico. El segmento inorgánico obtuvo la mayor participación en los ingresos del mercado en 2024 debido a su amplia disponibilidad, rentabilidad y cadenas de suministro consolidadas, lo que lo hace preferible para los grandes procesadores de alimentos y compradores a granel en los mercados emergentes.

Se prevé que el segmento orgánico experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por la creciente demanda de ingredientes de etiqueta limpia y sin químicos. El auge de las tendencias en alimentos orgánicos y la creciente concienciación sobre la salud impulsan a las marcas a incorporar harina de guisante amarillo orgánico en productos dirigidos a consumidores conscientes de la salud y de alta gama.

• Por aplicación

Según su aplicación, el mercado de la harina de guisante amarillo se segmenta en la industria de la panificación, la industria nutricional y otras. Este segmento representó la mayor cuota de mercado en 2024, ya que la harina de guisante se utiliza cada vez más en panes, pasteles y bollería sin gluten para aumentar el contenido proteico y mejorar la textura. Su compatibilidad con otras harinas y la creciente demanda de productos horneados de origen vegetal impulsan su popularidad.

Se prevé que el sector de la nutrición experimente la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsada por su adopción en barras de proteínas, nutrición deportiva y productos sustitutivos de comidas. La tendencia hacia fuentes de proteína veganas y el abandono de las proteínas de soja y lácteos son factores clave para el crecimiento de este segmento.

• Por canal de distribución

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en directo e indirecto. El segmento indirecto obtuvo la mayor cuota de mercado en 2024 gracias al amplio alcance de supermercados, tiendas de alimentos saludables y plataformas de comercio electrónico, que permiten a las marcas atender a una amplia gama de consumidores a través de los canales minoristas.

Se prevé que el segmento directo crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida entre 2025 y 2032, impulsado por la creciente preferencia de los fabricantes de alimentos y compradores institucionales por las compras al por mayor a proveedores o productores. Este canal ofrece ventajas como mejores precios, contratos de suministro personalizados y trazabilidad, especialmente cruciales para las harinas orgánicas y especiales.

¿Qué región posee la mayor participación en el mercado de harina de guisantes amarillos?

• América del Norte dominó el mercado de harina de guisantes amarillos con la mayor participación en los ingresos del 36,58 % en 2024, impulsada por la creciente demanda de los consumidores de alternativas de proteínas de origen vegetal, el crecimiento de los segmentos de alimentos sin gluten y sin alérgenos, y una mayor conciencia sobre la salud y la sostenibilidad.
• La región ha sido testigo de un creciente interés en ingredientes funcionales y de etiqueta limpia, y la harina de guisantes amarillos se utiliza cada vez más en snacks, productos de panadería y alternativas a la carne.
• Además, una industria de procesamiento de alimentos bien establecida, un alto gasto de los consumidores y una tendencia hacia estilos de vida vegetarianos y veganos continúan impulsando la demanda de harina de guisantes amarillos en los segmentos B2B y B2C.

Análisis del mercado de la harina de guisantes amarillos en EE. UU.

Estados Unidos dominó la cuota de mercado de Norteamérica en 2024, impulsado por un fuerte aumento de las tendencias alimentarias veganas, keto y flexitarianas. El creciente uso de harina de guisante amarillo en barritas de proteínas, productos horneados y productos cárnicos de origen vegetal ha impulsado la expansión del mercado. Además, los principales fabricantes de alimentos están invirtiendo en I+D de ingredientes a base de guisantes y en carteras de productos de etiqueta limpia para satisfacer la creciente demanda de alternativas alimentarias ricas en proteínas, sin gluten y sin alérgenos.

Análisis del mercado europeo de harina de guisantes amarillos

Se proyecta que el mercado europeo se expandirá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) sustancial durante el período de pronóstico, impulsado por las estrictas regulaciones sobre etiquetado de alimentos y sostenibilidad, y la creciente demanda de proteínas vegetales en sustitutos de carne y alimentos saludables. La fuerte preferencia de los consumidores de la región por opciones de alimentos orgánicos, sin OMG y sin alérgenos promueve el uso de harina de guisante amarillo en las industrias de nutrición y panadería. Las empresas clave también están aprovechando estrategias de marca ecológicas para penetrar en la creciente base de consumidores europeos.

Análisis del mercado de la harina de guisantes amarillos en el Reino Unido

Se prevé que el mercado del Reino Unido crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) notable, impulsada por la transición nacional hacia dietas sostenibles y basadas en plantas. Los consumidores recurren cada vez más a ingredientes de repostería sin gluten, siendo la harina de guisante amarillo una opción preferida por su riqueza nutricional y sabor neutro. El rápido crecimiento de las plataformas online de comida saludable y las startups veganas ha contribuido significativamente a la visibilidad y accesibilidad de los productos a base de guisante amarillo en los canales minoristas y de restauración.

Análisis del mercado de la harina de guisantes amarillos en Alemania

Se espera que el mercado alemán se expanda a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) considerable, impulsada por el creciente interés de los consumidores en ingredientes funcionales y la fortificación de proteínas en productos de panadería y nutrición. La postura progresista de Alemania en la producción de alimentos ambientalmente sostenibles se alinea con el proceso de abastecimiento y producción ecológicos de la harina de guisante amarillo. Las empresas alimentarias incorporan cada vez más harina de guisante en cereales, pan y snacks, atendiendo tanto las preferencias de sabor como las de salud de los consumidores alemanes.

¿Qué región tiene el mercado de harina de guisantes amarillos de mayor crecimiento?

Se proyecta que Asia-Pacífico crecerá a la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) más rápida, del 11,47 %, entre 2025 y 2032, impulsada por la rápida urbanización, el aumento de la renta disponible y la creciente preferencia por dietas vegetarianas ricas en proteínas en las principales economías, como China, Japón e India. El auge del sector de procesamiento de alimentos, junto con las iniciativas gubernamentales que promueven la agricultura sostenible y la nutrición basada en plantas, está impulsando la demanda del mercado. La creciente concienciación sobre la salud y la evolución de la clase media, con un creciente apetito por alternativas prácticas, asequibles y nutritivas, posicionan a la región como un centro de crecimiento dinámico para los productos de harina de guisante amarillo.

Análisis del mercado de la harina de guisantes amarillos de Japón

El mercado japonés está cobrando impulso gracias a su fuerte enfoque en la innovación nutricional, la calidad alimentaria y la salud de las personas mayores. Los consumidores están adoptando la harina de guisante amarillo como ingrediente funcional en sopas instantáneas, fideos y alimentos dietéticos, especialmente atractivos para la población japonesa de mayor edad. Los fabricantes de alimentos están respondiendo con nuevas formulaciones que mejoran la digestibilidad y la ingesta de proteínas, en consonancia con las prioridades nacionales de bienestar y las tendencias de alimentos saludables de alta calidad.

Análisis del mercado de la harina de guisante amarillo de China

China representó la mayor participación en el mercado de Asia-Pacífico en 2024, impulsada por un aumento en la demanda de productos de origen vegetal y de etiqueta limpia. La próspera industria alimentaria del país y las políticas nutricionales respaldadas por el gobierno están permitiendo la incorporación generalizada de la harina de guisante amarillo en sustitutos de carne, snacks y sustitutos de comidas. A medida que los consumidores se conciencian más sobre la salud y la sostenibilidad, los fabricantes nacionales están ampliando los canales de producción y distribución para satisfacer la creciente demanda.

¿Cuáles son las principales empresas del mercado de harina de guisantes amarillos?

La industria de la harina de guisantes amarillos está liderada principalmente por empresas bien establecidas, entre las que se incluyen:

• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Alimentos naturales Bob's Red Mill (EE. UU.)
• Batory Foods (EE. UU.)
• Grupo Limagrain (Francia)
• Alimentos integrales británicos de Hodmedod (Reino Unido)
• Avena Foods, Limited (Canadá)
• La Meca de las Especias (Sudáfrica)
• Woodland Foods (EE. UU.)
• Vestkorn (Noruega)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canadá)
• Mirfak Pty Ltd (Australia)
• Novofarina (Francia)
• Barry Farm Foods (EE. UU.)
• Cates Grain & Seed (EE. UU.)
• Hansco Distributors Inc. (EE. UU.)
• SpiceEE (EE. UU.)
• Ingredion Incorporated (EE. UU.)
• Midlands Holdings (Nueva Zelanda)
• ADM (EE. UU.)
• INGREDIENTES DE ANCLA (EE. UU.)
• Hearthy Foods (EE. UU.)
• Molinos de granos dorados (Australia)

¿Cuáles son los desarrollos recientes en el mercado mundial de harina de guisantes amarillos?

• En septiembre de 2022, AGT Foods de Regina firmó una alianza estratégica con Equinom para impulsar el desarrollo de variedades avanzadas de guisante amarillo con alto contenido proteico. Se espera que esta colaboración impulse significativamente la innovación en el sector de la harina de guisante amarillo.
• En junio de 2022, Equinom se asoció con Peterson Farms Seed para cultivar semillas de guisantes amarillos de Equinom con identidad preservada, con características no transgénicas y un alto contenido proteico, adaptadas para aplicaciones alimentarias. Esta iniciativa busca impulsar la transparencia de la cadena de suministro y la calidad premium de los alimentos a base de guisantes amarillos.
• En marzo de 2022, Beyond Meat y PepsiCo lanzaron una empresa conjunta para producir cecina vegetal con ingredientes sencillos, sin OMG, sin soja, gluten ni colesterol. Se prevé que esta colaboración amplíe la presencia de la proteína de guisante amarillo en los snacks convencionales.
• En junio de 2020, Limagrain Ingredients presentó una nueva harina de guisante amarillo extruida diseñada para la industria de alimentos para mascotas, con énfasis en una nutrición mejorada y formulaciones de etiqueta limpia y sin cereales. Este desarrollo busca impulsar el uso de la harina de guisante amarillo en la fabricación de alimentos premium para mascotas.

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