Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des fruits de mer en conserve – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des fruits de mer en conserve

• Le marché mondial des fruits de mer en conserve était évalué à 34,31 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 87,40 milliards USD d'ici 2032.
• Au cours de la période de prévision de 2025 à 2032, le marché devrait croître à un TCAC de 12,40 %, principalement grâce à la demande croissante d' aliments pratiques et prêts à consommer.
• Cette croissance est due à des facteurs tels que l’évolution des modes de vie, les horaires chargés et la consommation nomade.

Analyse du marché des fruits de mer en conserve

• Les conserves de fruits de mer sont des poissons et crustacés transformés, scellés dans des contenants hermétiques et traités thermiquement pour garantir une longue conservation tout en préservant leur saveur, leur texture et leurs valeurs nutritionnelles. Parmi les variétés courantes, on trouve le thon, le saumon, les sardines, le maquereau et les crustacés, offrant une option alimentaire pratique et riche en protéines, adaptée à diverses applications culinaires.
• Le secteur connaît une croissance constante, portée par la demande croissante de plats cuisinés, une sensibilisation croissante aux questions de santé et une hausse des revenus disponibles. Face à l'importance accordée par les consommateurs à la praticité et à la nutrition, les fabricants proposent des conserves de fruits de mer durables, aromatisées et à valeur ajoutée afin de renforcer l'attrait du marché et de répondre aux préférences alimentaires.
• Les innovations en matière d’emballage, de diversification des produits et de pratiques de pêche durables remodèlent l’industrie des fruits de mer en conserve en améliorant la durée de conservation, en réduisant l’impact environnemental et en renforçant la confiance des consommateurs.

• Par exemple, des entreprises telles que Bumble Bee Foods et Thai Union Group ont intégré des emballages sans BPA, une technologie de traçabilité et des certifications de fruits de mer provenant de sources responsables pour renforcer leur présence sur le marché et attirer les acheteurs soucieux de l'environnement.

• La demande croissante d'options de fruits de mer saines, riches en protéines et prêtes à consommer continuera de façonner l'industrie, les fabricants se concentrant sur des offres haut de gamme, un approvisionnement éthique et des solutions d'emballage intelligentes pour maintenir un avantage concurrentiel.

Portée du rapport et segmentation du marché     des fruits de mer en conserve

Tendances du marché des fruits de mer en conserve

« Développement des conserves de fruits de mer haut de gamme et à valeur ajoutée »

• L’une des tendances marquantes du marché mondial des fruits de mer en conserve est l’ expansion des produits haut de gamme et à valeur ajoutée.
• Cette tendance est motivée par la demande croissante de fruits de mer gastronomiques, biologiques et riches en protéines, ce qui encourage les fabricants à introduire des variantes de produits sauvages, marinés, fumés et prêts à consommer qui répondent à l'évolution des préférences alimentaires.

• Par exemple, Wild Planet Foods a lancé du thon en conserve , pêché de manière durable et coupé à la main, sans ajout de charges, attirant ainsi les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

• Alors que les consommateurs se tournent vers des fruits de mer haut de gamme, de qualité restaurant, à la maison, les marques améliorent leurs offres avec des saveurs spéciales, des produits infusés d'épices et des formulations riches en protéines pour se différencier sur un marché concurrentiel.
• Ce changement devrait stimuler l'innovation continue des produits, garantissant une croissance du marché à long terme, les entreprises se concentrant sur la premiumisation, les ingrédients clean label et les expériences gustatives uniques pour attirer les consommateurs exigeants.

Dynamique du marché des fruits de mer en conserve

Conducteur

« Innovations croissantes dans les techniques de pisciculture »

• L’importance croissante accordée aux techniques innovantes de pisciculture est un moteur clé de la croissance du marché des fruits de mer en conserve.
• Alors que les préoccupations en matière de durabilité et le besoin d'un approvisionnement constant en produits de la mer augmentent, les progrès de la technologie de l'aquaculture, les pratiques agricoles responsables et les méthodes d'élevage efficaces remodèlent l'industrie.
• Les consommateurs exigeant des fruits de mer de haute qualité et provenant de sources responsables, les entreprises adoptent des techniques telles que les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS), la pisciculture offshore et l'élevage sélectif pour améliorer le rendement des fruits de mer, réduire l'impact environnemental et garantir la disponibilité tout au long de l'année.
• Alors que l'aquaculture durable devient une priorité, les marques de fruits de mer tirent parti de cette tendance en obtenant des certifications ASC ( Aquaculture Stewardship Council), en mettant en œuvre une traçabilité basée sur la blockchain et en s'associant à des pêcheries respectueuses de l'environnement pour renforcer la confiance des consommateurs et la crédibilité du marché.
• Les fabricants privilégient également les poissons d'élevage enrichis sur le plan nutritionnel, en intégrant des régimes alimentaires enrichis en oméga-3 et en réduisant l'utilisation d'antibiotiques pour offrir des options de fruits de mer plus saines qui correspondent aux préférences des consommateurs pour des produits en conserve naturels, sans produits chimiques et de qualité supérieure.

Par exemple,

• Nissui (Japon) a investi dans des systèmes d'aquaculture en boucle fermée pour améliorer la qualité du poisson tout en minimisant les perturbations environnementales
• Thai Union Group a mis en œuvre des technologies agricoles intelligentes pour optimiser la santé des poissons et améliorer la durabilité de la production de fruits de mer

• Avec un recours croissant aux techniques innovantes de pisciculture et à des réglementations environnementales plus strictes, le marché des fruits de mer en conserve continuera de se développer, favorisant la durabilité, l'efficacité et la premiumisation de l'industrie dans le monde entier.

Opportunité

« S'étendre aux marchés émergents »

• La croissance de la classe moyenne et l'augmentation du revenu disponible dans les marchés émergents représentent une opportunité significative pour le marché des conserves de fruits de mer. Alors que les consommateurs de régions comme l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient se tournent vers des options alimentaires plus pratiques et plus nutritives, la demande de conserves de fruits de mer est en hausse.
• Avec l'urbanisation croissante et les modes de vie effrénés de ces régions, le besoin de produits de la mer pratiques, prêts à consommer et à longue conservation se fait de plus en plus sentir. Les conserves de fruits de mer offrent une solution pratique aux consommateurs en quête de repas nutritifs, à la fois abordables et facilement accessibles.
• La demande de conserves de fruits de mer haut de gamme et à valeur ajoutée augmente également, car les consommateurs des marchés émergents sont de plus en plus soucieux de leur santé et ouverts à de nouvelles options alimentaires. Les produits à valeur ajoutée, tels que les conserves de fruits de mer aromatisées, assaisonnées ou marinées, gagnent en popularité car ils offrent une praticité accrue et des expériences gustatives uniques.

Par exemple,

• En Amérique latine, les marques de fruits de mer en conserve ont lancé des produits répondant aux préférences culinaires locales. Thai Union Group a lancé des conserves de poisson à valeur ajoutée, aromatisées aux épices et assaisonnements régionaux, spécialement conçues pour les marchés brésilien et argentin.
• La Côte d'Ivoire et le Nigéria connaissent une croissance significative sur le marché des fruits de mer en conserve, car les fruits de mer deviennent une source de protéines plus accessible et plus abordable en raison de la popularité croissante des produits emballés et en conserve.

• En capitalisant sur ces tendances du marché, les préférences locales et l'accès accru aux plateformes numériques, les entreprises de fruits de mer en conserve peuvent profiter de la croissance rapide des marchés émergents, garantissant ainsi une base solide pour leur expansion future et augmentant leur présence dans les régions à croissance rapide.

Retenue/Défi

« Utilisation croissante des conservateurs dans certains aliments en conserve »

• L'utilisation croissante de conservateurs dans certains aliments en conserve représente un défi pour le marché des fruits de mer en conserve. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, les effets à long terme des conservateurs et des additifs artificiels présents dans les produits alimentaires suscitent une inquiétude croissante.
• La demande d'aliments frais et sans conservateurs est en hausse, notamment chez les personnes soucieuses de leur santé et celles qui recherchent des produits contenant moins d'ingrédients. De nombreuses marques de produits de la mer sont contraintes de reformuler leurs produits afin d'éliminer les conservateurs artificiels, en recourant à des méthodes naturelles comme la mise sous vide, la salaison ou le fumage pour garantir leur durée de conservation.
• Ce changement peut être coûteux et difficile pour les fabricants qui ont toujours eu recours aux conservateurs pour prolonger la durée de conservation et faciliter la distribution.

Par exemple,

• Dans des régions comme l'Asie-Pacifique, où l'utilisation de conservateurs est encore répandue dans de nombreux produits alimentaires, on peut observer une résistance croissante de la part d'une population plus jeune et plus soucieuse de sa santé.

• Face à l'augmentation de l'utilisation des conservateurs, le marché des conserves de fruits de mer pourrait être confronté à des défis majeurs, les consommateurs privilégiant des options plus propres et sans conservateurs. La demande croissante de produits naturels, biologiques et sans conservateurs, notamment sur les marchés développés, pourrait entraîner une baisse d'attrait pour les conserves de fruits de mer qui reposent encore sur des méthodes de conservation traditionnelles.

Portée du marché des fruits de mer en conserve

Le marché est segmenté en fonction du produit, du canal de distribution et du type.

Analyse régionale du marché des fruits de mer en conserve

« L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché des conserves de fruits de mer »

• L'Asie-Pacifique domine le marché des conserves de fruits de mer , grâce à sa large base de consommateurs, à la hausse de ses revenus disponibles et à la demande croissante de produits alimentaires pratiques et de longue conservation . La forte production et la consommation de fruits de mer de la région, ainsi que l'urbanisation croissante, jouent un rôle clé dans sa position dominante sur le marché.
• Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde contribuent largement à cette domination , la Chine devenant le plus grand consommateur de produits de la mer en conserve. La demande de produits de la mer en conserve est encore stimulée par la popularité croissante des plats préparés et l'évolution des habitudes alimentaires, qui privilégient la praticité sans compromettre la valeur nutritive.
• La prise de conscience croissante des bienfaits des fruits de mer pour la santé et la préférence croissante pour les aliments riches en protéines parmi la population de la région Asie-Pacifique stimulent la demande de fruits de mer en conserve de haute qualité.
• La région abrite également plusieurs fabricants de premier plan, tels que Thai Union Group et Maruha Nichiro Corporation, dont la présence sur le marché et la vaste distribution continuent de consolider la domination de la région Asie-Pacifique. La disponibilité d'une grande variété de produits de la mer en conserve, notamment de poissons, de crustacés et de spécialités, contribue à la forte position de la région sur le marché.

« L'Amérique du Sud devrait enregistrer le taux de croissance le plus élevé »

• L' Amérique du Sud devrait connaître la plus forte croissance du marché des conserves de fruits de mer , portée par la demande croissante des consommateurs pour des aliments abordables, pratiques et nutritifs . Avec l'amélioration de la situation économique, l'essor de la classe moyenne et l'évolution des préférences alimentaires, la région est de plus en plus réceptive aux conserves de fruits de mer comme source fiable de protéines.
• Des pays comme le Brésil, l'Argentine et le Chili connaissent une forte hausse de la consommation de fruits de mer en conserve, l'urbanisation continuant de stimuler la demande de produits alimentaires prêts à consommer et faciles à conserver. Le facteur de commodité, associé à une population active croissante et à des ménages de petite taille, devrait propulser davantage le marché.
• Le marché sud-américain bénéficie de l'augmentation de la production de produits de la mer, notamment du Chili, principal exportateur de conserves de poisson. L'industrie des produits de la mer de la région se développe grâce à l'innovation des méthodes de production et à la disponibilité de nouvelles variétés de produits, notamment des options durables et écologiques.
• La région bénéficie également de la hausse des revenus disponibles et de l'évolution des modes de consommation, ce qui rend les conserves de fruits de mer plus attractives pour les consommateurs pressés en quête de repas abordables et nutritifs. Avec la hausse de la demande de fruits de mer et de la production locale, l'Amérique du Sud devrait connaître la croissance la plus rapide de son marché au cours de la période de prévision.

Part de marché des fruits de mer en conserve

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• Bumble Bee Foods, LLC (États-Unis)
• StarKist Co (États-Unis)
• Nissui (Japon)
• Maruha Nichiro Corporation (Japon)
• Icicle Seafoods, Inc (États-Unis)
• LDH (La Doria) Ltd (Royaume-Uni)
• Wild Planet Foods, Inc. (États-Unis)
• Thai Union Group PCL (Thaïlande)
• Thon américain (États-Unis)
• Universal Canning Inc. (Philippines)
• Trident Seafoods (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des conserves de fruits de mer

• En juillet 2023, Wild Planet Foods a renforcé sa présence sur le marché des conserves de fruits de mer en lançant cinq nouveaux produits dans les supermarchés Whole Foods Market à l'échelle nationale . Réputée pour son approvisionnement durable, Wild Planet s'adresse aux consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche de produits de la mer haut de gamme et respectueux de l'environnement, stimulant ainsi la demande de conserves de fruits de mer durables.
• En mars 2023, Natural Grocers, la plus grande épicerie familiale bio et naturelle des États-Unis, a ajouté cinq nouvelles variétés de fruits de mer en conserve à sa marque premium Natural Grocers . Cette expansion témoigne de la demande croissante des consommateurs pour des produits de la mer de haute qualité, durables et naturels. En proposant ces nouveaux produits, Natural Grocers répond à la demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche de fruits de mer en conserve écologiques et de qualité supérieure, contribuant ainsi à l'évolution du marché vers la qualité et la durabilité dans le secteur des conserves. 

SKU-63019