Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial de l'amidon alimentaire – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Analyse du marché de l'amidon alimentaire

Depuis plusieurs décennies, l'amidon est l'un des produits alimentaires et biomatériaux les plus essentiels, largement utilisé dans diverses applications à travers le monde. Bien que l'industrie alimentaire ait une forte demande en amidon, grâce à la recherche et au développement, il est de plus en plus utilisé dans d'autres secteurs industriels tels que  le textile , le papier, la chimie, l'agriculture, le bâtiment et la santé.

Taille du marché de l'amidon alimentaire

La taille du marché mondial de l'amidon alimentaire était évaluée à 27,73 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 46,24 milliards USD d'ici 2032, avec un TCAC de 6,60 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032.

Tendances du marché mondial de l'amidon alimentaire

« Demande croissante d'ingrédients clean label et fonctionnels »

L'une des principales tendances du marché mondial des amidons alimentaires est la demande croissante d'ingrédients clean label et fonctionnels. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé et exigeant une transparence accrue en matière d'étiquetage alimentaire, les fabricants de produits alimentaires privilégient des amidons naturels, peu transformés et sans additifs artificiels. Cette évolution s'explique par une préférence pour des options alimentaires plus simples et plus saines, en phase avec les tendances d'une alimentation saine. De plus, les amidons alimentaires sont de plus en plus reconnus pour leurs avantages fonctionnels, tels que l'amélioration de la texture, l'allongement de la durée de conservation et l'offre de solutions diététiques telles que les options sans gluten et à faible teneur en sucre. La tendance croissante à la nutrition personnalisée et l'intérêt croissant pour les régimes à base de plantes contribuent également à la demande accrue d'amidons polyvalents et fonctionnels dans les formulations alimentaires. Par conséquent, l'amidon alimentaire devient un ingrédient essentiel au développement de produits alimentaires plus sains et plus faciles à consommer.

Portée du rapport et segmentation du marché       

Définition du marché de l'amidon alimentaire

L'amidon alimentaire est une fine poudre blanche dérivée du maïs, du blé, du tapioca, de la pomme de terre, du maïs cireux et du maïs à haute teneur en amylose, à l'odeur et au goût neutres. On le trouve principalement dans les graines, les racines ou les tubercules, la moelle des tiges et les fruits, et constitue une réserve énergétique importante pour les plantes. L'amidon alimentaire est un  liant , un épaississant et un gélifiant, offrant une stabilité au gel-dégel, une rétention d'humidité et des propriétés anti-rassissantes.

Dynamique du marché de l'amidon alimentaire

Conducteurs

• L'industrie agroalimentaire connaît une croissance rapide, combinée à l'occidentalisation des habitudes de consommation alimentaire

Les tendances futures du marché de l'amidon alimentaire montrent que l'amidon est l'une des sources de glucides les plus courantes utilisées dans la préparation d'aliments tels que les soupes, les crèmes anglaises, les desserts et les sauces. Le marché mondial de l'amidon alimentaire est en plein essor, tout comme l'industrie agroalimentaire florissante. De plus, en raison de la sensibilisation accrue aux questions de santé, de l'augmentation des cas de diabète, de la consommation d'aliments malsains et de la sédentarité, la demande d'édulcorants hypocaloriques augmente. De plus, la demande d'amidon alimentaire augmente, notamment dans les économies en développement, en raison de la croissance économique, de l'urbanisation rapide, de l'augmentation de la classe moyenne et de la tendance croissante à l'occidentalisation des modes de consommation alimentaire.

• Progrès technologiques et modernisation croissants

Les progrès technologiques et la modernisation ont entraîné des innovations de produits de pointe et une diversification dans un large éventail d'applications, ce qui a un impact direct sur la croissance du marché. La demande croissante des consommateurs pour les confiseries et les produits prêts à consommer contribue à la croissance du marché, l'amidon alimentaire étant un ingrédient clé de nombreux produits alimentaires. La croissance du marché a été tirée par la demande croissante des industries pharmaceutique et du papier adhésif. La hausse des taux d'obésité dans la région a réorienté les préférences des consommateurs vers les épaississants artificiels, entraînant une croissance du marché.

Opportunités

L'essor des activités de recherche et développement axées sur l'innovation produit crée de nombreuses opportunités de marché. Les acteurs émergents de la région constitueront un pilier de la croissance du marché de l'amidon alimentaire.

Restrictions

Le manque de connaissances sur la gamme adéquate d'amidons à consommer peut freiner la croissance du marché. La fluctuation des matières premières ainsi que la pénurie de main-d'œuvre peuvent compromettre la croissance du marché à court terme. 

Ce rapport sur le marché de l'amidon alimentaire détaille les évolutions récentes, la réglementation commerciale, l'analyse des importations et exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs nationaux et locaux, l'analyse des opportunités de revenus émergents, l'évolution de la réglementation, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination du marché, les homologations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques et les innovations technologiques. Pour plus d'informations sur le marché de l'amidon alimentaire, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir un briefing d'analyste. Notre équipe vous aidera à prendre une décision éclairée et à stimuler votre croissance.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse approfondie du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché, notamment en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela permet d'évaluer les possibilités stratégiques, d'élaborer des plans d'action efficaces et d'aider les entreprises à prendre des décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets anticipés du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse de marché et les services de veille proposés par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leur chiffre d'affaires, et estimer leurs dépenses de résultat.

Portée du marché de l'amidon alimentaire

Le marché de l'amidon alimentaire est segmenté selon le type, la matière première et l'application. La croissance de ces segments vous permettra d'analyser les segments à faible croissance de chaque secteur et de fournir aux utilisateurs une vue d'ensemble et des informations précieuses sur le marché, facilitant ainsi la prise de décisions stratégiques pour identifier les applications clés du marché.

Taper

• Amidon natif
• Amidon modifié
• Dérivés de l'amidon 

Matière première

• Maïs
• Blé
• Autres

Application

• Boissons
• Produits de boulangerie
• Confiserie
• Produits laitiers
• Produits carnés
• Autres

Analyse régionale du marché de l'amidon alimentaire

Le marché de l’amidon alimentaire est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, matière première et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts sur le marché mondial de l'amidon alimentaire sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste du monde (APAC) dans le monde (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

L'Asie-Pacifique est la région la plus importante pour le marché de l'amidon alimentaire et devrait connaître une croissance rapide au cours de la période de prévision. Cela s'explique par le fait que la forte croissance économique des pays d'Asie-Pacifique a influencé les modes de vie et de consommation des consommateurs. La population de cette région a commencé à consommer davantage d'aliments et de boissons emballés, ce qui a progressivement accru la demande de produits à base d'amidon de maïs. Cependant, grâce à la présence d'un grand nombre d'acteurs locaux dans la région, l'Amérique du Nord devrait connaître une croissance soutenue tout au long de la période de prévision.

La section pays du rapport présente également les facteurs d'impact sur les marchés individuels et les évolutions de la réglementation qui influencent les tendances actuelles et futures du marché. Des données telles que l'analyse des chaînes de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. De plus, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte ou de la faible concurrence des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs douaniers nationaux et des routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.   

Part de marché de l'amidon alimentaire

Le paysage concurrentiel du marché de l'amidon alimentaire est détaillé par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la prédominance de ses applications. Les données ci-dessus concernent uniquement les activités des entreprises sur le marché de l'amidon alimentaire.

Les leaders du marché de l'amidon alimentaire opérant sur le marché sont :

• Cargill Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Nsmfoodslimited (Australie)
• DSM (Pays-Bas)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Tate & Lyle (États-Unis)
• Matna foods LTD (Nigéria)
• Agrana Beteiligungs-AG (Autriche)
• Grain Processing Corporation (États-Unis)
• Roquette Frères (France)

Dernières évolutions du marché de l'amidon alimentaire

• En novembre 2019, Henan Doing Mechanical Equipment Co., Ltd a présenté ses machines de transformation du maïs au China Commodities Expo-Global 2019 à Lagos, en Chine. L'entreprise a présenté de nouvelles technologies de production, de nouvelles conceptions de machines de transformation du maïs et d'autres produits. Face à la demande croissante du marché de l'amidon alimentaire, l'entreprise développe ses activités à l'international.

SKU-55472