Marché mondial des gélifiants : tendances et prévisions du secteur jusqu'en 2029

Analyse du marché et taille

L'utilisation d'additifs alimentaires dans un produit alimentaire est justifiée lorsqu'elle vise à répondre à un besoin spécifique, à améliorer la stabilité de l'aliment ou à en préserver l'intégrité nutritionnelle. Les additifs alimentaires peuvent provenir de sources très diverses, notamment animales, minérales et végétales. De plus, le marché propose une large gamme d'additifs alimentaires synthétiques.

Data Bridge Market Research analyse que le marché des agents gélifiants était évalué à 5 817,21 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 9 271,75 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 6,0 % au cours de la période de prévision 2022-2029.

Définition du marché

Les gélifiants sont des agents gélifiants qui forment une structure interne faiblement cohésive lorsqu'ils sont dissous dans une phase liquide sous forme de mélange colloïdal. Ils constituent un additif alimentaire qui contribue à préserver la texture des aliments. L'aligninate, l'agar-agar, la carraghénane, la carboxyméthylcellulose, la gomme de guar, le pectate de sodium, la gomme adragante et de nombreux autres gélifiants ont été testés pour la production de semences synthétiques. Ce sont des substances inorganiques, organiques, hydrophiles ou hydrocolloïdes.

Portée du rapport et segmentation du marché

Dynamique du marché des agents gélifiants

Conducteurs

• Demande croissante d'ingrédients naturels par une population de plus en plus soucieuse de sa santé

Au cours des cinq dernières années, on a constaté une augmentation significative du nombre de consommateurs soucieux de leur santé, privilégiant les produits à base d'ingrédients naturels tels que la pectine, la gomme xanthane et les gélifiants. Ces composants extraits, naturels et biodégradables, sont exempts de réactions chimiques, ce qui leur confère un avantage concurrentiel sur le marché. De plus, les gélifiants naturels ont de nombreuses applications, notamment dans l'alimentation, les boissons et les soins personnels. La gélatine , par exemple, est un ingrédient naturel aux propriétés bénéfiques pour la santé, largement utilisé dans les produits de soins personnels tels que les crèmes hydratantes, les shampoings et les lotions.

• Demande croissante des industries cosmétiques et de soins personnels

Plusieurs études ont identifié les gélifiants comme une substance importante pour le traitement des problèmes osseux et articulaires tels que l'arthrose. De plus, leur utilisation généralisée dans les produits de soins de la peau et des cheveux a accru leur consommation dans le secteur des soins personnels. De plus, la tendance actuelle aux aliments emballés est marquée, notamment dans les régions à forte croissance d'Asie-Pacifique. Les gélifiants ayant de nombreuses applications dans la production de produits alimentaires et de boissons, leur demande devrait exploser au cours de la période de prévision.

Opportunité

L'essor des réglementations et des réglementations favorables est le principal moteur de la croissance du marché ; l'augmentation de la population, du revenu disponible et de la demande de sous-produits végétaux sont également les principaux moteurs de la croissance du marché des gélifiants. Par ailleurs, l'intensification des activités de recherche et développement, ainsi que les avancées technologiques et la modernisation des techniques de production, créeront de nouvelles opportunités pour les fabricants de gélifiants au cours de la période de prévision.

Restrictions

Cependant, certains agents gélifiants manquent de propriétés antimicrobiennes, ce qui nécessite des tests de compatibilité avec d'autres ingrédients de la formulation, et la réglementation gouvernementale croissante concernant la sécurité alimentaire est parmi les principaux facteurs agissant comme des contraintes, tandis qu'une augmentation du nombre de substituts va encore plus mettre à l'épreuve le marché des agents gélifiants au cours de la période de prévision.

Ce rapport sur le marché des gélifiants détaille les évolutions récentes, la réglementation commerciale, l'analyse des importations et exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs nationaux et locaux, l'analyse des opportunités de revenus émergents, l'évolution de la réglementation, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination du marché, les homologations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques et les innovations technologiques. Pour plus d'informations sur le marché des gélifiants, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir un briefing d'analyste. Notre équipe vous aidera à prendre une décision éclairée et à stimuler votre croissance.

Impact du COVID-19 sur le marché des gélifiants

Suite à l'épidémie de COVID-19, qui a touché l'ensemble du secteur des gélifiants, plusieurs entreprises ont fermé ou réduit leurs heures d'ouverture. La pandémie de COVID-19 a bouleversé la chaîne d'approvisionnement, les entreprises signalant d'importants retards dans l'approvisionnement en matières premières. Par conséquent, la gestion des stocks est devenue particulièrement difficile pour les producteurs. Les restrictions liées au confinement, combinées à une pénurie de main-d'œuvre, ont entraîné une baisse de la production et des ventes de gélifiants.

Développement récent

• CP Kelco a annoncé le lancement de GENU Pectin, une solution à base d'ingrédients naturels pour prolonger la durée de conservation du babeurre, en octobre 2021. Avec ce lancement de produit, la société espère étendre son activité d'agents gélifiants naturels sur le marché indien à forte croissance.
• Cargill a annoncé la sortie de la kappa carraghénane, une substance utilisée pour améliorer la texture des formulations gélifiantes, en octobre 2021. Avec ce lancement, l'entreprise espère élargir son portefeuille de produits respectueux de l'environnement tout en gardant à l'esprit les préférences actuelles des consommateurs.

Portée du marché mondial des agents gélifiants

Le marché des gélifiants est segmenté selon le type, la nature, l'application, la fonction et le type de produit. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments à faible croissance des industries et à fournir aux utilisateurs une vue d'ensemble et des informations précieuses sur le marché, les aidant ainsi à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications clés du marché.

Nature

• Conventionnel
• Organique

Taper

• Agents gélifiants naturels
• Agents gélifiants artificiels

Fonction

• Stabilisateur
• Épaississant
• Texturisant
• Émulsifiant

Formulaire

• Entier
• Coupé en dés/coupé
• Grillé
• Granulaire

Application

• Alimentation et boissons
• Cosmétiques et soins personnels
• Médicaments
• Autres applications

Type de produit

• Agar-Agar
• Gomme gellane
• Curdlan
• gomme xanthane
• Gomme Karaya
• Gélatine
• Pectine
• Gomme de guar
• gomme arabique

Analyse/perspectives régionales du marché des agents gélifiants

Le marché des agents gélifiants est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, nature, application, fonction et type de produit comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des agents gélifiants sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud dans le cadre de l'Amérique du Sud.

L'Amérique du Nord domine le marché des agents gélifiants en raison de l'évolution démographique des consommateurs en termes de changements de style de vie, de sensibilisation croissante des fabricants aux produits, de demande accrue de réduction des matières grasses, de changement des habitudes alimentaires et des pratiques alimentaires des consommateurs, de sensibilisation croissante de la population à une alimentation saine et à des habitudes alimentaires saines, et d'un marché de la confiserie en pleine croissance aux États-Unis.

La section pays du rapport présente également les facteurs d'impact sur les marchés individuels et les évolutions de la réglementation qui influencent les tendances actuelles et futures du marché. Des données telles que l'analyse des chaînes de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. De plus, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte ou de la faible concurrence des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs douaniers nationaux et des routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des agents gélifiants

Le paysage concurrentiel du marché des gélifiants est détaillé par concurrent. Il comprend une présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que leur dominance dans certaines applications. Les données ci-dessus concernent uniquement les activités des entreprises sur le marché des gélifiants.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des agents gélifiants sont :

• Agrana Beteiligungs-AG (Autriche)
• ADM (États-Unis)
• AVEBE (Pays-Bas)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Global Sweeteners Holdings Ltd (Hong Kong)
• Grain Processing Corporation (États-Unis)
• Gulshan Polyols Ltd. (Inde)
• Feitian (Chine)
• Ingredion (États-Unis)
• Luzhou.com AG (Chine)
• Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. (Japon)
• Qinhuangdao Lihua Starch Co Ltd (Chine)
• Roquette Frères (France)
• Shandong Xiwang Sugar Industry Co., Ltd (Chine)
• Shijiazhuang Huachen Starch Sugar Production Co., Ltd (Chine)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Tereos (France)
• Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co. Ltd. (Chine)
• Zhucheng Xingmao Corn Developing Co., Ltd. (Chine)

SKU-57147