Analyse du marché mondial des confitures sans gluten : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des confitures sans gluten

• La taille du marché mondial des confitures sans gluten était évaluée à 168,2 millions USD en 2024  et devrait atteindre  264,06 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,80 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est en grande partie due à l'incidence croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque , ainsi qu'à l'évolution croissante des consommateurs vers des alternatives alimentaires saines et naturelles.
• En outre, la sensibilisation croissante aux produits clean-label et sans allergènes stimule considérablement la demande de confitures sans gluten dans les segments de consommateurs soucieux de leur santé à l'échelle mondiale.

Analyse du marché des confitures sans gluten

• Les confitures sans gluten, fabriquées sans aucun ingrédient contenant du gluten, deviennent de plus en plus populaires parmi les consommateurs à la recherche de bien-être digestif, d'ingrédients biologiques et de choix alimentaires basés sur le mode de vie.
• La demande est alimentée par une augmentation des cas de sensibilité au gluten, une tendance croissante à une alimentation saine et une disponibilité croissante de produits alimentaires spécialisés dans les canaux de vente au détail en ligne et hors ligne.
• Les fabricants innovent avec des mélanges de fruits, des options à teneur réduite en sucre et des emballages écologiques , contribuant ainsi à différencier leurs produits sur un marché de plus en plus concurrentiel.
• L'Amérique du Nord domine le marché des confitures sans gluten, avec une part de marché de 36,41 % en 2024, grâce à une prise de conscience croissante des enjeux santé et à une demande croissante d'alternatives alimentaires sans gluten. La vigueur de l'industrie agroalimentaire de la région et la préférence accrue des consommateurs pour les pâtes à tartiner naturelles et sans conservateurs ont fortement soutenu la croissance du marché.
• Le marché des confitures sans gluten en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance (TCAC) de 12,25 % entre 2025 et 2032, porté par la hausse des revenus disponibles, l'urbanisation et l'influence des régimes alimentaires occidentaux. Des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon constatent une forte sensibilisation aux modes de vie sans gluten, notamment parmi les jeunes et les populations urbaines.
• Le segment des confitures de fruits traditionnelles a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de 47,6 % en 2024, en raison de leur large acceptation par les consommateurs, de leur familiarité et de leur facilité d'association avec de multiples produits alimentaires tels que le pain, les pâtisseries et les craquelins.

Portée du rapport et segmentation du marché des confitures sans gluten  

Tendances du marché des confitures sans gluten

« Innovation axée sur la santé et préférences en matière de label propre »

• Une tendance majeure qui façonne le marché mondial des confitures sans gluten est la forte demande de produits alimentaires « clean label », sains et sans allergènes. Les consommateurs examinent de plus en plus attentivement les listes d'ingrédients et privilégient des produits adaptés à leurs besoins alimentaires spécifiques, notamment ceux des régimes sans gluten.
• Les fabricants réagissent avec des formules innovantes, utilisant des édulcorants naturels (comme la stévia ou le miel), des fruits biologiques et de la pectine végétale. Résultat : une nouvelle génération de confitures sans gluten, plus nutritives sans compromis sur le goût.
  • Par exemple, en 2024, Bonne Maman a lancé une gamme de confitures biologiques sans gluten qui met l'accent sur des ingrédients traçables et une teneur réduite en sucre, qui a reçu un accueil positif sur les marchés nord-américains et européens.
• Cette tendance est encore alimentée par les mouvements croissants végétaliens, cétogènes et paléo, poussant les producteurs à développer des variétés de confitures plus spécialisées, sans conservateurs, sans additifs artificiels et sans sucres transformés.
• La visibilité croissante des labels de certification, tels que « Certifié sans gluten » et « USDA Organic », sur les emballages renforce également la confiance des consommateurs et accélère les décisions d'achat.
• Alors que la sensibilisation à la santé s'intensifie à l'échelle mondiale, la demande de confitures naturelles, transparentes et fonctionnelles sans gluten devrait stimuler l'innovation et la concurrence dans l'industrie.

Dynamique du marché des confitures sans gluten

Conducteur

« Prévalence croissante de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten »

• Un nombre croissant de consommateurs reçoivent un diagnostic de maladie cœliaque, d’intolérance au gluten ou de sensibilité au gluten non cœliaque, ce qui stimule la demande d’alternatives sans gluten, notamment de confitures.
• Selon la Celiac Disease Foundation, environ 1 % de la population mondiale est touchée par la maladie cœliaque, et beaucoup d'autres restent non diagnostiquées ou choisissent des régimes sans gluten pour des raisons de santé personnelles.
  • Par exemple, en 2023, The JM Smucker Company a signalé une augmentation significative de la demande de produits sans gluten, ce qui a conduit à une distribution élargie de ses pâtes à tartiner et confitures de fruits sans gluten dans les principales chaînes de vente au détail.
• La demande s'étend au-delà de la population diagnostiquée, car de nombreux consommateurs soucieux de leur santé associent les produits sans gluten à une meilleure digestion et à un meilleur bien-être, même sans conditions cliniques.
• À mesure que la sensibilisation à la sensibilité alimentaire augmente, les confitures sans gluten deviennent des produits de base dans les supermarchés traditionnels et les magasins de produits de santé spécialisés, garantissant une plus grande portée sur le marché.

Retenue/Défi

« Coûts de production plus élevés et durée de conservation limitée pour les formulations naturelles »

• Malgré une demande croissante, la production de confitures sans gluten est confrontée à des défis financiers. L'approvisionnement en ingrédients de haute qualité, certifiés sans gluten, et le maintien de lignes de production séparées pour éviter les contaminations croisées augmentent les coûts de fabrication globaux.
• Les confitures naturelles et biologiques, qui sont généralement exemptes de conservateurs synthétiques, ont souvent une durée de conservation plus courte, ce qui pose des problèmes de logistique et d'inventaire, en particulier pour les petits producteurs et exportateurs.
  • Par exemple, des marques européennes à petite échelle telles que Clearspring et Fiordifrutta ont signalé une augmentation des coûts d'emballage et de distribution en raison de leurs politiques strictes sans allergènes et de leurs engagements en matière d'emballage respectueux de l'environnement.
• En outre, de nombreux produits sans gluten restent vendus à des prix élevés, ce qui peut limiter l’accès des consommateurs sensibles aux coûts, en particulier dans les régions en développement.
• Sensibiliser les consommateurs à la valeur des offres sans gluten, investir dans des techniques de conservation rentables et développer des lignes de production certifiées seront essentiels pour surmonter ces limitations et parvenir à une adoption plus large.

Portée du marché des confitures sans gluten

Le marché est segmenté en fonction du type, de la saveur, de l’application et du canal de distribution.

• Par type

Le marché des confitures sans gluten est segmenté en fonction du type : confitures de fruits traditionnelles, marmelades, chutneys et confitures aromatisées. Le segment des confitures de fruits traditionnelles a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 47,6 % en 2024, grâce à leur large acceptation par les consommateurs, leur familiarité et leur facilité d'association avec de nombreux produits alimentaires tels que le pain, les viennoiseries et les crackers. Cet attrait traditionnel, combiné à une disponibilité accrue des formats sans gluten, soutient une forte demande, tant dans les circuits de distribution que dans les services alimentaires.

Le segment des confitures aromatisées devrait connaître le TCAC le plus rapide de 2025 à 2032, grâce à l'expérimentation croissante de mélanges uniques tels que la mangue au piment, la pêche à la lavande et les baies épicées, répondant à l'intérêt croissant pour les confitures gourmandes et axées sur la santé.

• Par saveurs

Selon la segmentation des saveurs, le marché est divisé en baies, fruits et autres. Le segment des baies a représenté la part de chiffre d'affaires la plus élevée, soit 41,3 % en 2024, en raison de la forte demande de confitures sans gluten de fraises, myrtilles, framboises et autres fruits rouges, largement perçues comme naturelles, riches en antioxydants et savoureuses.

Le segment des fruits (hors baies) devrait connaître le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, soutenu par la demande croissante de saveurs tropicales et exotiques telles que la mangue, l'ananas et la figue, qui sont de plus en plus présentes dans les gammes de confitures sans gluten et artisanales.

• Par application

En fonction de l'application, le marché des confitures sans gluten est segmenté en produits de boulangerie, confiserie, barres nutritionnelles, vinaigrettes, boissons, produits laitiers et autres applications non alimentaires. Le segment des produits de boulangerie domine le marché avec une part de chiffre d'affaires de 38,9 % en 2024. Les confitures sans gluten sont largement utilisées comme garnitures, nappages et exhausteurs de goût dans les produits de boulangerie tels que les muffins, les biscuits et le pain sans gluten.

Le segment des barres nutritionnelles devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à la popularité croissante des collations fonctionnelles et à l'intégration de garnitures de confiture à étiquette propre dans les barres protéinées et céréalières destinées aux consommateurs soucieux de leur santé.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en magasins de proximité, supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés et commerce en ligne. En 2024, les supermarchés et hypermarchés détenaient la plus grande part de marché, soit 42,7 %, grâce à leur grande variété de produits, à leurs promotions en magasin et à l'augmentation de la place en rayon pour les produits diététiques tels que les confitures sans gluten.

Le segment en ligne devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, alimenté par l'adoption croissante du commerce électronique, la préférence des consommateurs pour la livraison à domicile et la disponibilité de marques de niche axées sur les offres sans allergènes et biologiques via des plateformes directes aux consommateurs.

Analyse régionale du marché des confitures sans gluten

• L'Amérique du Nord domine le marché des confitures sans gluten, avec une part de marché de 36,41 % en 2024, grâce à une prise de conscience croissante des enjeux santé et à une demande croissante d'alternatives alimentaires sans gluten. La vigueur de l'industrie agroalimentaire de la région et la préférence accrue des consommateurs pour les pâtes à tartiner naturelles et sans conservateurs ont fortement soutenu la croissance du marché.
• Les consommateurs de la région sont très sensibles aux produits clean label et sans allergènes, les confitures sans gluten gagnant en popularité auprès des ménages, des boulangeries et des restaurants.
• La disponibilité d’une large gamme de produits dans les supermarchés, les magasins de produits de santé et les plateformes en ligne accélère encore l’adoption de confitures sans gluten aux États-Unis et au Canada.

Aperçu du marché américain des confitures sans gluten

Le marché américain des confitures sans gluten a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2024, en raison de la prévalence croissante de l'intolérance au gluten, de la maladie cœliaque et des tendances générales en matière de bien-être. Les consommateurs américains recherchent de plus en plus des alternatives plus saines et sans additifs, ce qui fait des confitures sans gluten une option privilégiée pour le petit-déjeuner et les collations. De plus, l'essor des petits producteurs de confitures artisanales aux États-Unis a permis de lancer des saveurs innovantes et des variétés biologiques, renforçant ainsi la visibilité des produits. La forte présence en ligne des marques d'aliments sains et des modèles d'abonnement contribue également à l'expansion soutenue du segment des confitures sans gluten aux États-Unis.

Aperçu du marché européen des confitures sans gluten

Le marché européen des confitures sans gluten devrait connaître une croissance soutenue au cours de la période de prévision, portée par une sensibilisation accrue aux restrictions alimentaires, les mouvements en faveur des aliments naturels et le soutien réglementaire à l'étiquetage des allergènes. Partout en Europe, la demande de pâtes à tartiner sans gluten pour le petit-déjeuner et la boulangerie est en hausse, les consommateurs privilégiant la santé digestive et la pureté des ingrédients. Cette tendance est particulièrement marquée en Europe occidentale, où les confitures premium et bio se vendent bien dans les magasins spécialisés et les épiceries fines. Le nombre croissant de marques certifiées véganes et sans gluten sur le marché européen renforce également l'accessibilité et la confiance des consommateurs.

Aperçu du marché britannique des confitures sans gluten

Le marché britannique des confitures sans gluten devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, soutenu par une demande accrue des consommateurs pour des produits alimentaires « sans gluten ». L'augmentation significative de la sensibilité au gluten et les choix de vie favorisant une consommation réduite de gluten créent un terrain fertile pour la consommation de confitures sans gluten. Les principaux supermarchés du pays développent leurs rayons « sans gluten », notamment avec des confitures aux saveurs variées, adaptées aux consommateurs soucieux de leur santé. De plus, le dynamisme du marché de l'épicerie en ligne et des services de livraison de repas élargit la portée du marché, notamment auprès des jeunes consommateurs actifs sur Internet.

Aperçu du marché allemand des confitures sans gluten

Le marché allemand des confitures sans gluten devrait connaître une croissance TCAC considérable, stimulé par l'importance accordée par le pays aux aliments biologiques, naturels et sans allergènes. La culture proactive de l'Allemagne en matière de santé et de bien-être a popularisé les régimes sans gluten, les confitures étant un aliment de base pour les adultes comme pour les enfants. La demande croissante de confitures artisanales produites localement et sans additifs s'ajoute à la popularité de l'étiquetage sans gluten. Les solides circuits de distribution bio allemands, notamment les magasins d'aliments naturels et les marchés de producteurs, continuent de jouer un rôle essentiel dans l'expansion du marché.

Aperçu du marché des confitures sans gluten en Asie-Pacifique

Le marché des confitures sans gluten en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) record de 12,25 % entre 2025 et 2032, portée par la hausse des revenus disponibles, l'urbanisation et les influences alimentaires occidentales. Des pays comme l'Inde, la Chine et le Japon constatent une prise de conscience croissante des modes de vie sans gluten, notamment parmi les jeunes et les populations urbaines. L'essor des chaînes de distribution axées sur la santé, ainsi que la présence croissante du e-commerce, améliorent l'accessibilité aux produits sans gluten. Par ailleurs, les fabricants de confitures régionaux investissent de plus en plus dans la production clean label et exploitent les opportunités d'exportation sur les marchés occidentaux.

Aperçu du marché japonais des confitures sans gluten

Le marché japonais des confitures sans gluten prend de l'ampleur grâce à l'intérêt croissant du pays pour les aliments fonctionnels et sans allergènes. Les consommateurs japonais, réputés pour leur exigence de produits de qualité et pratiques, affichent une forte préférence pour les confitures biologiques, faibles en sucre et sans gluten. Les tendances santé, combinées au vieillissement croissant de la population, stimulent l'intérêt pour les solutions pour le bien-être digestif et les sensibilités alimentaires, notamment les confitures sans gluten. Les marques nationales mettent de plus en plus en avant les mentions « sans additifs » et « nutrition saine » pour attirer les acheteurs soucieux de leur santé, en magasin comme en ligne.

Aperçu du marché chinois des confitures sans gluten

En 2024, le marché chinois des confitures sans gluten représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, soutenu par l'urbanisation rapide du pays, l'essor de la classe moyenne et une sensibilisation accrue aux tendances santé occidentales. Face à l'intérêt croissant pour l'intolérance au gluten et la maladie cœliaque, les consommateurs chinois explorent les options sans gluten dans de plus en plus de catégories alimentaires, y compris les confitures. Les fabricants chinois lancent des pâtes à tartiner innovantes à base de fruits certifiées sans gluten, ciblant à la fois le marché intérieur et l'exportation. Les réglementations gouvernementales en matière de sécurité alimentaire et l'essor du secteur des aliments diététiques en Chine renforcent encore les perspectives d'adoption des confitures sans gluten.

Part de marché des confitures sans gluten

L'industrie des confitures sans gluten est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Amy's Kitchen, Inc (États-Unis)
• Kelkin Ltd. (Irlande)
• Bob's Red Mill Natural Foods (États-Unis)
• Seitz sans gluten (Allemagne)
• Silly Yaks - Pour un vrai goût (Australie)
• Warburtons (Royaume-Uni)
• Dun & Bradstreet, Inc. (États-Unis)
• Big OZ (Royaume-Uni)
• Farmo SPA (Italie)
• Enjoy Life Foods (États-Unis)
• Dr. Schär AG / SPA (Italie)
• Raisio Plc (Finlande)
• Ecotone (France)
• FREEDOM FOODS GROUP LIMITED (Australie)
• Quinoa Corporation (États-Unis)
• Barilla G. e R., Fratelli SpA (Italie)
• Hero AG (Suisse)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Kellogg Co. (États-Unis)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des confitures sans gluten

• En mars 2025, Quiznos, chaîne de sandwichs réputée pour ses viandes et fromages haut de gamme, fraîchement tranchés sur place chaque jour et parfaitement grillés, a lancé de nouvelles options sans gluten dans tous ses restaurants aux États-Unis. Ce lancement comprenait un club sandwich au poulet Buffalo, proposé en édition limitée et composé de mayonnaise épicée mélangée à la sauce Frank's RedHot, de bacon, de provolone, de tomates et de laitue. Du pain sans gluten était disponible pour tous les sandwichs, en taille standard et grande, moyennant un supplément selon l'établissement.

• En décembre 2024, Revyve et Lallemand Bio-Ingredients Savory ont conclu un partenariat stratégique axé sur le marché nord-américain. Dans le cadre de cette collaboration, Lallemand est devenu le distributeur exclusif de Revyve aux États-Unis, au Canada et au Mexique, tandis que Revyve a continué de s'approvisionner en matière première essentielle auprès de Lallemand. Ensemble, ils ambitionnent d'être les pionniers d'innovations alimentaires durables, sans gluten, sans produits d'origine animale, sans OGM et naturelles.
• En octobre 2024, Dr. Schär a dévoilé trois nouvelles offres de snacks sans gluten : les Blondie Bites au beurre de cacahuète, les Brownie Bites au chocolat et les Mini Honeygrams. Les Blondie Bites offrent une expérience onctueuse et croustillante, les Brownie Bites offrent une riche saveur chocolatée avec un cœur gaufré croustillant, et les Mini Honeygrams sont des versions miniatures des biscuits Graham sucrés au miel de Schär. Ces snacks conviennent à toutes les occasions de grignotage et sont disponibles sur la boutique en ligne Schär.
• En août 2024, Lancaster Colony Corp. a lancé sa première gamme de pains surgelés sans gluten de New York Bakery, avec le pain grillé à l'ail et le pain grillé aux cinq fromages. Ces produits sont élaborés à partir d'une recette de pâte (brevet en instance) qui reproduit la texture et le goût du pain traditionnel, remédiant ainsi aux inconvénients courants des alternatives sans gluten. L'entreprise compte utiliser cette formule innovante pour élargir son portefeuille de produits sans gluten à l'avenir.

SKU-74117