Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du thon d’origine végétale – Aperçu de l’industrie et prévisions jusqu’en 2032

Analyse du marché du thon d'origine végétale

Le marché du thon végétal connaît une croissance significative, tirée par la demande croissante d’alternatives durables, saines et respectueuses de l’environnement au thon traditionnel . Avec une prise de conscience croissante de l’impact environnemental des pratiques de pêche et la popularité croissante des régimes à base de plantes, les consommateurs recherchent des options de protéines végétales qui imitent le goût et la texture du thon. Les principaux acteurs du marché innovent avec des ingrédients tels que le soja, les protéines de pois et les algues pour créer du thon végétal qui répond aux attentes des consommateurs en matière de goût, de texture et de valeur nutritionnelle. Les développements récents incluent des partenariats entre les fabricants d’aliments à base de plantes et les entreprises de fruits de mer pour améliorer la distribution et la disponibilité des produits. Le marché est également soutenu par la tendance croissante du véganisme et des régimes flexitariens, ainsi que par l’augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé. À mesure que les innovations dans la technologie alimentaire progressent, le marché du thon végétal devrait poursuivre sa trajectoire ascendante, élargissant sa portée dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail à l’échelle mondiale.

Taille du marché du thon d'origine végétale

Français La taille du marché mondial du thon d'origine végétale a été évaluée à 279,40 millions USD en 2024 et devrait atteindre 544,58 millions USD d'ici 2032, avec un TCAC de 8,70 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché du thon d'origine végétale

« Popularité des régimes végétaliens et flexitariens »

L’une des principales tendances du marché du thon végétal est l’adoption croissante de régimes végétaliens et flexitariens, qui stimulent la demande d’alternatives aux fruits de mer d’origine végétale. Alors que de plus en plus de consommateurs choisissent de réduire leur consommation de produits d’origine animale, totalement ou partiellement, le thon végétal offre une option viable et durable pour ceux qui cherchent à remplacer les fruits de mer traditionnels. Ce changement est particulièrement notable chez les millennials et la génération Z, qui sont plus conscients de leur impact sur l’environnement et la santé. Le thon végétal offrant un goût, une texture et un profil nutritionnel similaires à ceux des fruits de mer d’origine animale, il est devenu un choix attrayant pour les personnes qui cherchent à aligner leur régime alimentaire sur des considérations éthiques, environnementales et de santé. En conséquence, le marché du thon végétal continue de gagner du terrain dans le cadre du mouvement plus large vers des options alimentaires plus durables.

Portée du rapport et segmentation du marché du thon d'origine végétale   

Définition du marché du thon d'origine végétale

Le thon végétal est une alternative durable au thon traditionnel, fabriqué à partir d'ingrédients d'origine végétale tels que le soja, les protéines de pois, les algues et d'autres composants d'origine végétale. Il est conçu pour reproduire le goût, la texture et les avantages nutritionnels du thon conventionnel tout en offrant une option plus respectueuse de l'environnement et sans cruauté. Le thon végétal est généralement utilisé de la même manière que le thon ordinaire, notamment dans les salades, les sandwichs, les sushis et d'autres plats. La popularité croissante des régimes à base de plantes, associée aux préoccupations croissantes concernant l'impact environnemental de la pêche, a conduit au développement du thon végétal pour répondre à la demande des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et durables.

Dynamique du marché du thon d'origine végétale

Conducteurs

• La demande croissante des consommateurs pour les aliments à base de plantes

L’adoption croissante de régimes alimentaires à base de plantes, végétaliens et flexitariens est un moteur majeur du marché du thon végétal. Les consommateurs étant de plus en plus conscients de leurs choix alimentaires, ils recherchent de plus en plus des alternatives durables et sans cruauté aux produits d’origine animale traditionnels tels que le thon. Ce changement de préférences alimentaires est alimenté par des préoccupations concernant la santé, la durabilité environnementale et le bien-être animal. Le thon végétal offre une solution en fournissant une alternative aux fruits de mer qui correspond à ces valeurs. À mesure que de plus en plus de personnes adoptent ces régimes, la demande de thon végétal continue d’augmenter, stimulant la croissance du marché et encourageant l’innovation au sein de l’industrie alimentaire.

• Développement durable et préoccupations éthiques croissantes

La prise de conscience croissante du bien-être animal et de l’impact environnemental de l’approvisionnement alimentaire est un facteur majeur de l’essor du marché du thon végétal. Les consommateurs étant de plus en plus préoccupés par l’élevage industriel, la surpêche et l’épuisement des écosystèmes marins, beaucoup d’entre eux choisissent des alternatives végétales qui correspondent à leurs valeurs éthiques. Le thon végétal offre une option durable et sans cruauté, répondant à la demande de choix alimentaires responsables. Cette évolution vers des régimes alimentaires plus éthiques et respectueux de l’environnement accélère l’adoption de produits de la mer à base de plantes. La prise de conscience ne cessant de croître, le marché du thon végétal bénéficie d’un regain d’intérêt et d’un soutien des consommateurs pour des solutions alimentaires durables.

Opportunités

• Expansion dans le secteur de la restauration

L’adoption croissante d’options à base de plantes dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide et les services de traiteur crée une opportunité de croissance significative pour le marché du thon à base de plantes. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent des régimes à base de plantes ou recherchent des alternatives lorsqu’ils mangent au restaurant, les fournisseurs de services alimentaires réagissent en introduisant des plats à base de thon à base de plantes pour répondre à cette demande croissante. Que ce soit dans des rouleaux de sushi, des salades, des sandwichs ou des bols, le thon à base de plantes devient un élément de menu populaire, en particulier dans les établissements qui s’adressent à des clients soucieux de leur santé et de l’environnement. Cette tendance stimule les ventes et renforce la visibilité et l’acceptation du thon à base de plantes, élargissant sa portée à une base de consommateurs plus large.

• Innovation dans le développement de produits

L’innovation continue dans le développement de nouveaux produits à base de thon à base de plantes offre une opportunité de marché importante. En introduisant différentes saveurs, textures et solutions alimentaires prêtes à consommer , les fabricants peuvent attirer un plus large éventail de consommateurs. Cette innovation s’adresse aux personnes soucieuses de leur santé qui recherchent des alternatives nutritives et à celles qui recherchent de nouvelles expériences culinaires. Par exemple, le thon à base de plantes avec des profils de saveurs variés ou des options de repas pratiques et prêtes à consommer peuvent attirer les consommateurs occupés et ceux qui aiment expérimenter de nouvelles tendances alimentaires. À mesure que ces innovations continuent d’évoluer, elles élargiront le marché du thon à base de plantes, stimulant ainsi la croissance et l’intérêt des consommateurs.

Contraintes/Défis

• Concurrence du thon traditionnel

Le thon végétal est confronté à une concurrence importante de la part du thon traditionnel, qui reste bien établi et largement disponible sur les marchés mondiaux. Le thon traditionnel domine en raison de son prix plus bas, de ses vastes réseaux de distribution et de sa forte familiarité avec les consommateurs. De nombreux consommateurs sont habitués au goût, à la texture et au prix abordable du thon conventionnel, ce qui rend difficile pour les alternatives végétales de gagner un pied d'égalité. En outre, le thon traditionnel est présent depuis longtemps dans les ménages, les restaurants et les produits alimentaires emballés, ce qui crée un avantage concurrentiel. Pour surmonter ces facteurs, les fabricants de thon végétal doivent se concentrer sur l'éducation des consommateurs, l'amélioration de l'accessibilité et l'amélioration de la visibilité des produits pour être compétitifs sur le marché.

• Coûts de production élevés

La production de thon végétal nécessite une technologie alimentaire avancée et l’utilisation d’ingrédients végétaux de haute qualité, ce qui entraîne souvent des coûts de production élevés. Ces coûts plus élevés se traduisent par une augmentation des prix de détail, ce qui rend le thon végétal plus cher que son homologue traditionnel. Cette disparité de prix pose un défi de taille, en particulier pour les consommateurs sensibles aux coûts qui peuvent trouver le thon traditionnel plus abordable et accessible. En outre, la nécessité de procédés de fabrication spécialisés et de matières premières de qualité supérieure contribue encore davantage au coût élevé. En conséquence, l’accessibilité du thon végétal est potentiellement limitée, ce qui limite son adoption par un public plus large et a un impact sur la croissance du marché.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Portée du marché du thon d'origine végétale

Le marché est segmenté en fonction du produit, de l'utilisateur final et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Produit

• Congelé
• En conserve

Utilisateur final

• Ménage
• Restauration

Canal de distribution

• Vente au détail
  • Hypermarchés/Supermarchés
  • Dépanneurs
  • Magasins d'alimentation spécialisés
• Vente au détail en ligne

Analyse régionale du marché du thon d'origine végétale

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, produit, utilisateur final et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

L'Amérique du Nord domine le marché du thon végétal, grâce à l'expansion des réseaux de fabrication et de distribution. La demande croissante de protéines de soja parmi les athlètes, les culturistes et les personnes en convalescence de maladies cardiovasculaires, ainsi que les consommateurs soucieux de leur poids, a stimulé la croissance. En outre, la forte prévalence de l'intolérance au lactose dans la région a encore accru la demande de thon végétal comme alternative riche en protéines.

L’Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, alimentée par une prise de conscience croissante des problèmes de santé et l’adoption croissante de régimes à base de plantes. Les réseaux sociaux jouent un rôle important dans la promotion des produits à base de plantes, en particulier dans des pays comme les Philippines, la Thaïlande et la Malaisie, connus pour leur utilisation intensive des réseaux sociaux. L’exposition croissante à des contenus mettant en évidence la cruauté envers les animaux dans les industries laitière et de la viande a encore accéléré le passage au véganisme, ce qui a eu un impact positif sur la demande de thon à base de plantes dans la région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.  

Part de marché du thon d'origine végétale

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché du thon à base de plantes opérant sur le marché sont :

• Thai Union Group PCL (Thaïlande)
• Ocean Hugger Foods, Inc. (États-Unis)
• Atlantic Natural Foods (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• La cuisine de Sophie (États-Unis)
• VGarden (Israël)
• endori food GmbH & Co. KG (Pays-Bas)
• New Wave Foods (États-Unis)
• Conagra, Inc. (Canada)
• Beyond Meat Inc. (États-Unis)
• Prime Roots (États-Unis)
• AVANTMEATS (Hong Kong)

Dernières évolutions sur le marché du thon d'origine végétale

• En septembre 2023, Endori, une entreprise allemande, a lancé « Thuna », une alternative végétale au thon à base de protéines de pois. Ce lancement s'inscrit dans la stratégie d'Endori visant à élargir son offre de produits à base de plantes, répondant à la demande croissante d'options de fruits de mer végétaliennes. Thuna vise à offrir aux consommateurs une alternative durable et nutritive au thon traditionnel tout en préservant le goût et la texture des fruits de mer
• En février 2023, John West a lancé deux variétés de thon végétalien aux Pays-Bas, Tomato & Basil et Oil & Brine. Fabriqués à partir de protéines de soja et de blé, ces produits s'adressent au marché flexitarien en pleine croissance. Disponibles dans 1 400 magasins, John West vise à fournir des alternatives durables et végétales au thon traditionnel pour les consommateurs à la recherche d'options alimentaires plus saines et plus respectueuses de l'environnement
• En janvier 2023, Vgarden Ltd. a lancé un thon en conserve révolutionnaire à base de plantes qui imite étroitement le goût et la texture du thon traditionnel. Ce produit innovant vise à répondre aux préoccupations croissantes concernant la surpêche tout en offrant une alternative durable aux fruits de mer. En reproduisant les qualités familières du thon, Vgarden soutient l'évolution vers des choix alimentaires plus respectueux de l'environnement. Le lancement s'aligne sur les efforts mondiaux de durabilité, offrant aux consommateurs une option sans culpabilité sans compromettre la saveur ou la qualité
• En septembre 2023, Loryma, une entreprise leader dans le domaine des ingrédients à base de blé, a annoncé le lancement de son analogue innovant du thon, commercialisé comme une « alternative au thon en conserve ». Ce produit à base de plantes vise à fournir un substitut durable au thon traditionnel, en utilisant des ingrédients à base de blé pour reproduire la texture et le goût des fruits de mer. Ce lancement répond à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives à base de plantes tout en promouvant des options alimentaires écologiques et durables. L'alternative au thon de Loryma vise à répondre aux préoccupations concernant la surpêche et à offrir un choix plus sain et respectueux de l'environnement aux consommateurs

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