Rapport d'analyse du marché mondial des sodas : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des sodas

• Le marché mondial des sodas était évalué à 131,74 millions de dollars américains en 2025 et devrait atteindre 187,35 millions de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 4,50 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les boissons rafraîchissantes prêtes à consommer et par l'innovation continue des principaux fabricants de boissons, ce qui se traduit par une gamme plus étendue de saveurs, de formulations à teneur réduite en sucre et de sodas fonctionnels. La demande est également stimulée par l'évolution des modes de vie, l'urbanisation et la présence mondiale croissante des acteurs clés grâce à un marketing agressif et à des portefeuilles de produits diversifiés.
• De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé a incité les fabricants de boissons à reformuler leurs sodas avec des ingrédients naturels, des prébiotiques et des édulcorants hypocaloriques, les rendant ainsi plus attrayants pour un public plus large. L'évolution des préférences des consommateurs et les progrès technologiques dans la transformation et le conditionnement des boissons accélèrent considérablement la croissance du marché des sodas.

Analyse du marché des sodas

• Les sodas, boissons gazeuses aromatisées et édulcorées, restent une catégorie de boissons très consommée dans le monde entier grâce à leur côté rafraîchissant, leur praticité et la grande variété de produits disponibles. Le marché connaît une transformation progressive vers des variantes plus saines et fonctionnelles, sous l'impulsion d'une prise de conscience accrue des enjeux de santé et d'une demande croissante d'ingrédients naturels.
• La demande croissante de sodas est principalement alimentée par l'arrivée de nouvelles gammes de produits, comme les sodas prébiotiques et à faible teneur en sucre, par des réseaux de distribution performants et par l'influence des emballages haut de gamme et du marketing digital. Cette évolution vers un équilibre entre plaisir et innovation renforce la dynamique de croissance du marché mondial.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des boissons gazeuses avec une part de 32,6 % en 2025, grâce à une forte présence des marques, une consommation élevée par habitant et une innovation produit continue de la part des principaux fabricants de boissons.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des sodas au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles et de l'expansion de la population jeune dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment des bouteilles a dominé le marché avec une part de 58,8 % en 2025, grâce à sa grande praticité, sa refermabilité et son adéquation à la consommation individuelle et familiale. Les bouteilles en PET et en verre restent les matériaux de prédilection des fabricants en raison de leur durabilité et de leur adaptabilité à différents formats d'emballage. Les consommateurs privilégient les bouteilles pour une consommation nomade et pour les portions multiples, et les initiatives de développement durable, telles que l'utilisation de matériaux PET recyclables, renforcent encore la position dominante de ce segment.

Portée du rapport et segmentation du marché des sodas       

Tendances du marché des sodas

Demande croissante de sodas fonctionnels et à faible teneur en sucre

• Le marché mondial des sodas est en pleine transformation, porté par la préférence croissante des consommateurs pour des boissons fonctionnelles et à faible teneur en sucre, en phase avec les tendances actuelles du bien-être. Les consommateurs privilégient de plus en plus les sodas enrichis en ingrédients naturels, vitamines, probiotiques et extraits botaniques, qui procurent une sensation de fraîcheur tout en offrant des bienfaits spécifiques pour la santé, comme une meilleure digestion et un soutien du système immunitaire.
  • Par exemple, Coca-Cola et PepsiCo ont lancé des sodas à faible teneur en calories ou sans calories, enrichis en ingrédients fonctionnels tels que des antioxydants et des électrolytes. Smartwater+ de Coca-Cola et Driftwell de PepsiCo illustrent cette tendance, offrant une hydratation optimale et des propriétés apaisantes qui séduisent les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'alternatives aux sodas sucrés traditionnels.
• La prise de conscience croissante des risques sanitaires liés au sucre, tels que l'obésité et le diabète, incite les fabricants de boissons gazeuses à réduire leur teneur en calories grâce à des édulcorants naturels comme la stévia, le fruit du moine et l'allulose. Ces ingrédients préservent le profil aromatique recherché tout en permettant aux marques de répondre à la demande des consommateurs pour des boissons plus saines et sans culpabilité.
• Par ailleurs, l'intégration d'ingrédients végétaux et biologiques dans les sodas fonctionnels a pris de l'ampleur, soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour la transparence et l'origine naturelle des produits. Les formules à base d'adaptogènes, de plantes et d'arômes de fruits sont de plus en plus populaires auprès des jeunes qui associent la consommation de sodas à un bien-être global.
• Les fabricants investissent dans des innovations produits qui allient plaisir gustatif et atouts nutritionnels, comme les boissons pétillantes prébiotiques et enrichies en vitamines. Ces nouveautés contribuent à repositionner les sodas sur le marché plus vaste des boissons fonctionnelles, répondant ainsi aux attentes des consommateurs qui privilégient à la fois la praticité et les bienfaits pour la santé.
• L'essor des sodas à faible teneur en sucre, aux arômes naturels et fonctionnels redéfinit la croissance du secteur en alliant plaisir et innovation soucieuse de la santé. Cette tendance devrait se poursuivre, les marques s'adaptant aux évolutions réglementaires et aux modes de vie des consommateurs du monde entier, axés sur une alimentation équilibrée et des boissons rafraîchissantes synonymes de bien-être.

Dynamique du marché des sodas

Conducteur

Préférence croissante des consommateurs pour les boissons prêtes à boire et aromatisées

• L'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons prêtes à boire et aromatisées est un facteur majeur de la croissance du marché mondial des sodas. L'accélération du rythme de vie urbain, conjuguée à la demande de boissons accessibles et rafraîchissantes, incite les consommateurs à privilégier les sodas, pratiques à consommer en toutes occasions, même en déplacement.
  • Par exemple, PepsiCo et Keurig Dr Pepper ont élargi leur gamme de produits avec des variantes de saveurs innovantes, comme des boissons fruitées et légèrement gazeuses, pour répondre aux goûts variés des consommateurs. L'eau pétillante Bubly de PepsiCo et le Canada Dry Bold de Keurig Dr Pepper illustrent cette tendance, offrant des formats rafraîchissants adaptés aux exigences du mode de vie moderne.
• L'essor des restaurants à service rapide, des cafés et des plateformes de livraison de repas a encore stimulé la consommation de sodas, ces canaux promouvant systématiquement les emballages individuels et les saveurs personnalisées. Cette accessibilité favorise un engagement accru des consommateurs et augmente la fréquence des achats auprès de différents segments de la population.
• Par ailleurs, la préférence des jeunes pour des expériences gustatives nouvelles et exotiques a incité les marques internationales à proposer des saveurs saisonnières, locales et en édition limitée. Ces innovations favorisent la différenciation des marques et répondent parfaitement au désir des consommateurs de nouveauté et de consommation expérientielle.
• Alors que les consommateurs restent attirés par des boissons savoureuses, préemballées et rafraîchissantes, la demande de sodas continue d'évoluer au-delà des formats traditionnels. Cette préférence pour la praticité et la diversité des saveurs devrait demeurer un moteur de croissance majeur du segment mondial des boissons gazeuses.

Retenue/Défi

Préoccupations croissantes en matière de santé et restrictions réglementaires sur la teneur en sucre

• La prise de conscience croissante, à l'échelle mondiale, des effets néfastes d'une consommation excessive de sucre représente un défi majeur pour le marché des sodas. L'augmentation des cas d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires a incité les consommateurs à revoir leurs choix de boissons et à réduire leur consommation de sodas riches en sucre.
  • Par exemple, les réglementations gouvernementales telles que les taxes sur le sucre introduites dans des pays comme le Royaume-Uni, le Mexique et l'Afrique du Sud ont eu un impact direct sur les ventes de sodas et ont incité à reformuler les recettes. Des entreprises de premier plan comme Coca-Cola et PepsiCo ont réagi en lançant des alternatives à teneur réduite en sucre et sans calories afin de se conformer à l'évolution des recommandations nutritionnelles.
• Le contrôle accru de l'étiquetage nutritionnel, les restrictions publicitaires et la pression des organismes de santé publique ont accentué les difficultés rencontrées par les fabricants de boissons gazeuses. Ces réglementations visent à décourager la consommation excessive de boissons sucrées, incitant ainsi les entreprises à investir davantage dans des gammes de produits plus sains et une communication transparente sur les ingrédients.
• De plus, les consommateurs remplacent de plus en plus les sodas traditionnels par des alternatives plus saines comme les eaux aromatisées, le kombucha et les thés pétillants. Cette évolution concurrentielle réduit le potentiel de croissance des boissons gazeuses riches en calories et renforce la nécessité d'une innovation et d'une reformulation dynamiques dans le secteur des sodas.
• Pour relever ces défis, l'industrie devra concilier les attentes gustatives, les impératifs de santé et le respect des réglementations. Les innovations en matière d'édulcorants naturels, d'ingrédients fonctionnels et de pratiques de production durables constituent des stratégies clés pour maintenir la compétitivité et la confiance des consommateurs sur un marché des boissons de plus en plus soucieux de leur santé.

Étendue du marché des sodas

Le marché est segmenté en fonction de la saveur, du type d'emballage et du canal de distribution.

• Par saveur

Le marché des sodas se segmente selon leur saveur : cola, citron, citron vert, orange et autres. En 2025, le segment du cola dominait le marché, générant la plus grande part de revenus grâce à sa forte notoriété mondiale, sa large disponibilité et la préférence constante des consommateurs de tous âges. Les grands acteurs comme Coca-Cola et PepsiCo ont su fidéliser leur clientèle et développer de vastes réseaux de distribution, assurant ainsi une demande soutenue pour les différentes variantes de cola. Son goût classique, associé à une innovation continue (notamment des colas allégés en sucre et aromatisés), lui permet de conserver sa position de leader sur les marchés matures comme sur les marchés émergents.

Le segment du citron devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la préférence croissante des consommateurs pour des boissons plus légères, à base d'agrumes et rafraîchissantes, en phase avec un mode de vie soucieux de sa santé. Les sodas au citron gagnent en popularité comme alternative aux colas riches en sucre grâce à leur goût perçu comme naturel et revitalisant. L'engouement grandissant pour les boissons pétillantes au citron et leurs variantes sans calories auprès des millennials et des populations urbaines contribue également à l'expansion du segment, soutenue par les lancements de produits de marques mettant l'accent sur les ingrédients naturels et les bienfaits fonctionnels.

• Par type d'emballage

Le marché des sodas est segmenté, selon le type d'emballage, en bouteilles et canettes. En 2025, le segment des bouteilles dominait le marché avec une part de marché de 58,8 %, grâce à sa grande praticité, sa refermabilité et son adéquation à la consommation individuelle et familiale. Les bouteilles en PET et en verre restent les matériaux de prédilection des fabricants en raison de leur durabilité et de leur adaptabilité à différents formats. Les consommateurs privilégient les bouteilles pour leur praticité nomade et leur capacité à servir plusieurs portions. Les initiatives de développement durable, telles que l'utilisation de matériaux PET recyclables, renforcent encore la position dominante de ce segment.

Le segment des canettes devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la demande croissante de boissons nomades et individuelles et par la popularité grandissante des sodas en canette sur les plateformes de commerce électronique et dans les distributeurs automatiques. Les canettes en aluminium sont de plus en plus prisées pour leur légèreté, leur capacité à refroidir rapidement et leur haute recyclabilité, en phase avec les tendances du développement durable. La présence croissante de marques de sodas haut de gamme et artisanales en canette, associée à l'amélioration de l'impression et du design, contribue également à l'accélération de la croissance de ce segment.

• Par canal de distribution

Selon le canal de distribution, le marché des sodas se divise en deux segments : la vente en magasin et la vente hors magasin. En 2025, le segment de la vente en magasin détenait la plus grande part de marché, grâce à la forte présence des supermarchés, hypermarchés, commerces de proximité et détaillants spécialisés en boissons. Les consommateurs privilégient toujours les achats en magasin pour la disponibilité immédiate des produits, le large choix proposé et les offres promotionnelles. Les distributeurs renforcent également la visibilité des produits grâce au placement stratégique et aux partenariats avec les marques, ce qui permet à ce canal de rester dominant aussi bien dans les pays développés que dans les pays en développement.

Le segment hors magasin devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'essor fulgurant des plateformes de vente en ligne et l'évolution des habitudes d'achat des consommateurs vers la praticité du numérique. Le e-commerce offre une gamme de produits plus étendue, des abonnements et des promotions personnalisées, attirant ainsi une clientèle de plus en plus connectée. L'essor des modèles de vente directe au consommateur et les partenariats avec les services de livraison de repas dynamisent encore davantage les ventes de boissons gazeuses en ligne, faisant de ce canal un moteur de croissance essentiel pour la période de prévision.

Analyse régionale du marché des sodas

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des boissons gazeuses avec la plus grande part de revenus (32,6 %) en 2025, grâce à une forte présence des marques, une consommation élevée par habitant et une innovation produit continue de la part des principaux fabricants de boissons.
• La demande régionale est renforcée par la préférence des consommateurs pour les boissons gazeuses classiques et les nouvelles alternatives allégées ou sans sucre.
• Des réseaux de distribution bien établis, des stratégies marketing performantes et l'influence d'acteurs majeurs tels que The Coca-Cola Company et PepsiCo contribuent largement à la domination du marché. La tendance croissante de la région vers des sodas plus sains et des solutions d'emballage durables continue de remodeler la dynamique du marché.

Analyse du marché américain des sodas

En 2025, le marché américain des sodas a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord, grâce à des habitudes de consommation profondément ancrées et à une forte préférence pour les colas emblématiques et les boissons gazeuses aromatisées. Les grands fabricants de boissons développent leurs gammes de sodas allégés et fonctionnels pour séduire les consommateurs soucieux de leur santé. L'essor des sodas artisanaux et de spécialité, élaborés à partir d'ingrédients naturels, influence également les préférences des consommateurs. Par ailleurs, une large distribution, conjuguée à des actions promotionnelles dynamiques et à une diversification des produits, permet aux États-Unis de conserver leur position dominante sur le marché régional.

Analyse du marché européen des sodas

Le marché européen des sodas devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) significative tout au long de la période de prévision, portée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des sodas à faible teneur en sucre, biologiques et naturels. La réglementation stricte en vigueur dans la région concernant la teneur en sucre a incité les fabricants à innover et à proposer des formules plus saines. L'adoption massive des sodas premium et aromatisés en Europe occidentale, conjuguée aux initiatives d'emballage durables, soutient une croissance soutenue. La demande croissante des jeunes générations, en quête de saveurs variées, contribue également à l'expansion du marché dans la région.

Analyse du marché britannique des sodas

Le marché britannique des sodas devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) notable au cours de la période prévisionnelle, sous l'effet des initiatives gouvernementales visant à réduire la consommation de sucre et de la popularité croissante des boissons allégées et végétales. Les fabricants s'attachent à reformuler les sodas traditionnels et à lancer de nouvelles variantes aux édulcorants naturels afin de répondre aux préoccupations des consommateurs en matière de santé. Le solide réseau de distribution du pays et la multiplication des boissons gazeuses prêtes à consommer dans les supermarchés et les commerces de proximité contribuent au développement global du marché.

Analyse du marché allemand des sodas

Le marché allemand des sodas devrait connaître une croissance annuelle composée importante, portée par la demande croissante de boissons gazeuses haut de gamme, aromatisées aux fruits et fonctionnelles. Les consommateurs allemands manifestent un vif intérêt pour les boissons naturelles et issues d'une production durable, stimulant ainsi l'innovation dans le secteur des boissons gazeuses. L'industrie des boissons, bien développée en Allemagne, associée à des infrastructures d'embouteillage et de conditionnement performantes, favorise la diversification des produits et une distribution efficace. Le développement des marques de sodas locales et biologiques contribue également à la bonne performance du marché allemand.

Analyse du marché des sodas en Asie-Pacifique

Le marché des sodas en Asie-Pacifique devrait connaître la plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2026 et 2033, porté par l'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et l'expansion de la population jeune dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'influence croissante des modes de consommation occidentaux, conjuguée à l'essor de la grande distribution et des plateformes de commerce électronique, stimule la demande. Les fabricants privilégient les saveurs locales et les petits formats pour répondre aux préférences variées des consommateurs, contribuant ainsi à la croissance régionale.

Analyse du marché des sodas en Chine

En 2025, le marché chinois des sodas représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, grâce à sa population nombreuse, à sa classe moyenne en pleine expansion et à son solide secteur de production de boissons. L'introduction de saveurs innovantes adaptées aux goûts locaux et le développement des canaux de vente en ligne contribuent à cette croissance rapide. Les acteurs nationaux et internationaux investissent dans les boissons gazeuses fonctionnelles et à faible teneur en sucre afin de répondre à l'évolution des préférences des consommateurs, confortant ainsi la position de la Chine comme principal moteur de croissance dans la région.

Analyse du marché japonais des sodas

Le marché japonais des sodas connaît une croissance soutenue, portée par la forte demande nationale en boissons de qualité et l'innovation constante dans le domaine de la carbonatation. Les consommateurs japonais privilégient les sodas haut de gamme aux saveurs uniques, à teneur réduite en sucre et aux bienfaits nutritionnels. L'intégration d'ingrédients traditionnels à des concepts de boissons modernes renforce leur attrait auprès des jeunes consommateurs. Par ailleurs, la forte présence des supérettes au Japon et l'intérêt croissant pour les emballages écologiques contribuent à la croissance durable du marché.

Part de marché des sodas

L'industrie des boissons gazeuses est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Nestlé SA (Suisse)
• PepsiCo, Inc. (États-Unis)
• La société Coca-Cola (États-Unis)
• Anheuser-Busch Companies LLC (États-Unis)
• Danone SA (France)
• Suntory Holdings Limited (Japon)
• Keurig Dr Pepper Inc. (États-Unis)
• Red Bull GmbH (Autriche)
• Asahi Soft Drinks Co., Ltd. (Japon)
• Unilever PLC (Royaume-Uni)
• POM Wonderful LLC (États-Unis)
• Highland Spring Ltd. (Royaume-Uni)
• ITO EN (Amérique du Nord) Inc. (États-Unis)
• Britvic PLC (Royaume-Uni)
• innocent Drinks (Royaume-Uni)
• AG Barr PLC (Royaume-Uni)
• Rasna Pvt. Ltd. (Inde)
• Parle Agro Pvt. Ltd. (Inde)
• Bisleri International Pvt. (Inde)
• JONES SODA CO. (États-Unis)

Dernières évolutions du marché mondial des boissons gazeuses

• En mai 2025, PepsiCo a finalisé l'acquisition de la marque de sodas fonctionnels Poppi pour environ 1,95 milliard de dollars américains, signant ainsi l'une des transactions les plus importantes du secteur des boissons. Cette opération stratégique renforce la position de PepsiCo sur le marché en pleine expansion des boissons fonctionnelles, notamment sur le segment des sodas prébiotiques et à faible teneur en sucre. Cette acquisition permet à PepsiCo de diversifier son portefeuille de produits au-delà des boissons gazeuses traditionnelles et de séduire les consommateurs soucieux de leur santé, à la recherche de bienfaits pour la digestion et le bien-être. En s'appuyant sur son réseau de distribution mondial, PepsiCo ambitionne d'accélérer le développement international de Poppi et de consolider son leadership sur le marché en constante évolution des sodas.
• En avril 2025, PepsiCo a annoncé le lancement de sa nouvelle gamme de boissons prébiotiques, Pepsi Prebiotic Cola, enrichie en fibres alimentaires et réduite en sucre. Ce produit allie le goût classique du cola à des bienfaits fonctionnels pour la santé, répondant ainsi à la demande croissante de boissons bénéfiques pour la flore intestinale et moins caloriques. Ce développement témoigne du virage stratégique de PepsiCo vers l'innovation au sein de son portefeuille de marques phares, lui permettant de conserver sa position sur le marché malgré l'évolution des préférences des consommateurs en matière de santé. En intégrant des ingrédients prébiotiques à un cola grand public, l'entreprise comble le fossé entre plaisir et fonctionnalité sur le marché mondial des sodas.
• En février 2025, The Coca-Cola Company a dévoilé Simply Pop, sa première gamme de sodas prébiotiques contenant du vrai jus de fruits, six grammes de fibres prébiotiques et sans sucre ajouté. Ce lancement marque l'entrée de Coca-Cola sur le marché des sodas fonctionnels, élargissant ainsi sa gamme au-delà des boissons gazeuses traditionnelles. Ce lancement positionne Coca-Cola de manière compétitive sur le segment des boissons axées sur le bien-être, répondant à la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels et des bienfaits pour la santé digestive. Cette initiative souligne la stratégie de transformation continue de l'entreprise, axée sur l'innovation au service de la santé et une différenciation durable des produits.
• En janvier 2025, Bloom Nutrition a lancé Bloom Pop, une gamme de sodas fonctionnels contenant des prébiotiques, peu de sucre et seulement 20 calories par canette. Ce produit a ensuite été distribué dans plus de 3 000 points de vente Walmart. Ce lancement illustre la présence croissante des marques de boissons axées sur le bien-être et nées du numérique dans la grande distribution. L’arrivée de Bloom Nutrition sur le marché des sodas confirme l’appétit grandissant des consommateurs pour les boissons fonctionnelles et naturelles, ainsi que l’évolution de la consommation de sodas vers des alternatives plus saines. Cette expansion représente également un défi concurrentiel pour les acteurs établis, les marques émergentes tirant parti des partenariats avec les distributeurs pour une pénétration de marché rapide.
• Début 2025, Dr Pepper a lancé une nouvelle saveur permanente, Dr Pepper Mûre, disponible en versions classique et sans sucre aux États-Unis. Ce lancement témoigne de l'engagement de la marque envers l'innovation et la diversité des saveurs dans la catégorie des sodas traditionnels. En proposant une variante fruitée, Dr Pepper souhaite séduire les jeunes consommateurs en quête de nouveauté tout en fidélisant sa clientèle de longue date. Ce lancement illustre également comment les marques de sodas établies s'adaptent à l'évolution des préférences en diversifiant leur offre et en proposant des options plus saines et moins sucrées, ce qui leur permet de rester compétitives sur un marché très concurrentiel.

SKU-59286