Analyse du marché mondial de la farine de pois jaune : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial de la farine de pois jaunes ?

• La taille du marché mondial de la farine de pois jaunes était évaluée à 6,25 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  9,60 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,50 % au cours de la période de prévision.
• Le marché de la farine de pois jaunes connaît une croissance notable, portée par la demande croissante des consommateurs pour des produits d'origine végétale et sans gluten. La farine de pois jaunes gagne en popularité grâce à sa richesse en protéines, en fibres alimentaires et à sa polyvalence, ce qui en fait un ingrédient attractif pour diverses applications alimentaires. L'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des alternatives riches en nutriments et sans allergènes contribue à son adoption croissante dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale.
• De plus, la tendance vers les ingrédients clean label et naturels stimule la demande, la farine de pois jaune répondant parfaitement aux préférences des consommateurs. Le marché est également soutenu par l'essor de l'industrie alimentaire végétale et la prévalence croissante des régimes végétariens et végétaliens.

Quels sont les principaux points à retenir du marché de la farine de pois jaunes ?

• L'essor des applications alimentaires pour animaux de compagnie, porté par la demande croissante d'aliments sans céréales de haute qualité, offre d'importantes opportunités pour l'utilisation accrue de la farine de pois jaune dans les formulations alimentaires. Les propriétaires d'animaux sont de plus en plus exigeants quant à l'alimentation de leurs compagnons, recherchant des produits offrant une nutrition supérieure et répondant à des besoins nutritionnels spécifiques. Cette évolution entraîne une forte demande d'aliments sans céréales, perçus comme plus naturels et bénéfiques pour les animaux souffrant d'intolérances alimentaires ou d'allergies.
• La farine de pois jaune, reconnue pour sa richesse en protéines, son excellente digestibilité et ses propriétés hypoallergéniques, s'inscrit parfaitement dans cette tendance du marché. Elle offre une alternative nutritive aux céréales traditionnelles et peut améliorer le profil protéique global des aliments pour animaux de compagnie.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché de la farine de pois jaunes avec la plus grande part de revenus de 36,58 % en 2024, grâce à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives aux protéines végétales, à la croissance des segments alimentaires sans gluten et sans allergènes et à une sensibilisation accrue à la santé et à la durabilité.
• L'Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide de 11,47 % entre 2025 et 2032, sous l'effet d'une urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles et d'une préférence croissante pour les régimes végétariens riches en protéines dans les principales économies telles que la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment de la farine de pois a dominé le marché de la farine de pois jaune avec la plus grande part de revenus du marché de 61,3 % en 2024, grâce à sa teneur élevée en protéines et en fibres, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les régimes sans gluten et à base de plantes.

Portée du rapport et segmentation du marché de la farine de pois jaunes    

Quelle est la tendance clé du marché de la farine de pois jaunes ?

« Demande croissante d'ingrédients végétaux à label propre »

• Une tendance significative et croissante sur le marché mondial de la farine de pois jaunes est la préférence croissante des consommateurs pour des ingrédients « clean label », d'origine végétale et sans gluten. La farine de pois jaunes répond à cette demande grâce à son caractère naturel, sa faible transformation et sa haute valeur nutritionnelle.
  • Par exemple, Bob's Red Mill Natural Foods et ADM ont lancé des produits à base de farine de pois jaunes pour répondre aux besoins des consommateurs végétaliens et intolérants au gluten, répondant ainsi à l'évolution plus large vers la transparence dans l'approvisionnement et l'étiquetage des aliments.
• The flour’s high protein and fiber content, low allergenicity, and compatibility with a wide range of diets (vegan, keto, paleo) make it an ideal choice for formulators seeking to meet modern dietary trends
• It is increasingly used in applications such as gluten-free baking, plant-based snacks, and meat analogues, where clean-label appeal and nutritional density are key differentiators in crowded product categories
• The trend is further fueled by rising concerns over soy and wheat allergens, leading manufacturers to pivot toward pea-based alternatives that offer functional benefits without compromising taste or texture
• As a result, companies such as Ingredion Incorporated and AGT Foods are scaling their pea processing capacities to meet the growing industrial demand for yellow pea flour as a sustainable, health-oriented ingredient

What are the Key Drivers of Yellow Pea Flour Market?

• The increasing demand for plant-based protein sources, combined with the growth of gluten-free and non-GMO food segments, is a primary driver of the yellow pea flour market
  • For instance, in June 2024, Ingredion Incorporated expanded its pea protein and flour production facility in Nebraska, U.S., to meet the surging consumer demand for allergen-friendly, sustainable ingredients
• Rising health awareness and the adoption of flexitarian and vegan diets have led consumers to seek nutrient-dense alternatives such as yellow pea flour that support digestive health and clean eating habits
• The flour’s low glycemic index, allergen-free nature, and high nutritional value make it ideal for use in functional foods, infant nutrition, and sports supplements, boosting its appeal across demographic
• In addition, yellow pea flour’s environmental sustainability, requiring less water and nitrogen fertilizer than other protein crops, aligns with the global push toward eco-conscious agriculture, attracting support from manufacturers and governments asuch as

Which Factor is challenging the Growth of the Yellow Pea Flour Market?

• One of the key challenges is the limited consumer awareness and acceptance of yellow pea flour, particularly in emerging markets where traditional flours (wheat, rice) dominate usage patterns
  • For instance, despite its nutritional benefits, yellow pea flour is still underutilized in mainstream applications due to concerns about its distinct flavor and the need for formulation expertise to mask or balance its taste in end products
• Furthermore, price volatility and supply chain constraints related to yellow peas due to climatic conditions or geopolitical tensions can affect the consistent availability and pricing of the flour
• In regions with limited pea cultivation or processing infrastructure, import dependence raises production costs and limits local market penetration, especially for small and medium-scale food producers
• To overcome these challenges, companies must invest in consumer education, recipe innovation, and flavor-masking technologies, while governments and industry players may need to support local cultivation initiatives and supply chain resilience to enable market expansion

How is the Yellow Pea Flour Market Segmented?

The market is segmented on the basis of product type, origin, application, and distribution channel.

• By Product Type

On the basis of product type, the yellow pea flour market is segmented into pea flour and pea starch. The pea flour segment dominated the yellow pea flour market with the largest market revenue share of 61.3% in 2024, driven by its high protein and fiber content, making it a popular ingredient in gluten-free and plant-based diets. Pea flour’s versatility in baking, snacks, and extruded food products has contributed to its growing adoption across the food processing industry.

The pea starch segment is anticipated to witness the fastest growth rate of 20.8% from 2025 to 2032, owing to its rising usage in food and beverage as a thickening agent and in industrial applications such as biodegradable packaging. Its neutral taste, texture-enhancing qualities, and potential in clean-label formulations make it attractive to manufacturers seeking functional alternatives to synthetic starches.

• By Origin

On the basis of origin, the market is bifurcated into organic and inorganic. The inorganic segment held the largest market revenue share in 2024 due to its widespread availability, cost-effectiveness, and established supply chains that make it preferable for large-scale food processors and bulk buyers in emerging markets.

The organic segment is expected to witness the fastest CAGR from 2025 to 2032, driven by increasing consumer demand for clean-label and chemical-free ingredients. The growth of organic food trends and rising health awareness are pushing brands to incorporate organic yellow pea flour into products targeted at health-conscious and premium consumers.

• By Application

On the basis of application, the yellow pea flour market is segmented into baking industry, nutrition industry, and others. The baking industry segment accounted for the largest market revenue share in 2024, as pea flour is increasingly used in gluten-free breads, cakes, and pastries to enhance protein content and improve texture. Its compatibility with other flours and rising demand for plant-based baked goods are driving its popularity.

The nutrition industry segment is expected to witness the fastest CAGR from 2025 to 2032, fueled by its adoption in protein bars, sports nutrition, and meal replacement products. The trend toward vegan protein sources and the shift away from soy and dairy proteins are major contributors to growth in this segment.

• By Distribution Channel

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en distribution directe et indirecte. Le segment indirect détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 grâce à la présence étendue des supermarchés, des magasins d'aliments naturels et des plateformes de commerce électronique, qui permettent aux marques de s'adresser à un large éventail de consommateurs via les canaux de distribution.

Le segment direct devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, propulsé par la préférence croissante des fabricants de produits alimentaires et des acheteurs institutionnels pour les achats en gros auprès des fournisseurs ou des producteurs. Ce canal offre des avantages tels que des prix plus avantageux, des contrats d'approvisionnement personnalisés et une traçabilité optimale, particulièrement essentielle pour les farines biologiques et de spécialité.

Quelle région détient la plus grande part du marché de la farine de pois jaunes ?

• L'Amérique du Nord a dominé le marché de la farine de pois jaunes avec la plus grande part de revenus de 36,58 % en 2024, grâce à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives aux protéines végétales, à la croissance des segments alimentaires sans gluten et sans allergènes et à une sensibilisation accrue à la santé et à la durabilité.
• La région a connu un intérêt croissant pour les ingrédients fonctionnels et à étiquette propre, la farine de pois jaune étant de plus en plus utilisée dans les collations, les produits de boulangerie et les substituts de viande.
• De plus, une industrie de transformation alimentaire bien établie, des dépenses de consommation élevées et une tendance vers des modes de vie végétariens et végétaliens continuent de soutenir la demande de farine de pois jaunes dans les segments B2B et B2C.

Aperçu du marché américain de la farine de pois jaune

Les États-Unis ont dominé le marché nord-américain en termes de parts de marché en 2024, soutenus par une forte croissance des régimes végétaliens, cétogènes et flexitariens. L'utilisation croissante de farine de pois jaunes dans les barres protéinées, les produits de boulangerie et les produits carnés végétaux a stimulé l'expansion du marché. De plus, les grands fabricants de produits alimentaires investissent dans la recherche et le développement d'ingrédients à base de pois et dans des gammes de produits « clean label » afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives alimentaires riches en protéines, sans gluten et sans allergènes.

Aperçu du marché européen de la farine de pois jaunes

Le marché européen devrait connaître une croissance substantielle au cours de la période de prévision, portée par des réglementations strictes en matière d'étiquetage alimentaire et de durabilité, ainsi que par une demande croissante de protéines végétales dans les substituts de viande et les aliments diététiques. La forte préférence des consommateurs de la région pour les aliments biologiques, sans OGM et sans allergènes favorise l'utilisation de la farine de pois jaune dans les secteurs de la nutrition et de la boulangerie. Les principaux acteurs s'appuient également sur des stratégies de marque respectueuses de l'environnement pour pénétrer une clientèle européenne en pleine évolution.

Aperçu du marché britannique de la farine de pois jaunes

Le marché britannique devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) remarquable, portée par une transition nationale vers une alimentation durable et végétale. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des ingrédients de boulangerie sans gluten, la farine de pois jaunes étant un choix privilégié pour sa richesse nutritionnelle et son goût neutre. La croissance rapide des plateformes en ligne d'aliments sains et des startups véganes a considérablement contribué à la visibilité et à l'accessibilité des produits à base de pois jaunes dans les circuits de distribution et de restauration.

Aperçu du marché allemand de la farine de pois jaunes

Le marché allemand devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) considérable, soutenue par l'intérêt croissant des consommateurs pour les ingrédients fonctionnels et l'enrichissement en protéines dans les produits de boulangerie et de nutrition. La position progressiste de l'Allemagne en matière de production alimentaire durable s'inscrit dans le cadre du processus d'approvisionnement et de production écologique de la farine de pois jaune. Les entreprises agroalimentaires intègrent de plus en plus de farine de pois dans les céréales, le pain et les snacks, répondant ainsi aux préférences gustatives et nutritionnelles des consommateurs allemands.

Quelle région connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la farine de pois jaunes ?

L'Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus élevé, soit 11,47 %, entre 2025 et 2032, sous l'effet d'une urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles et d'une préférence croissante pour les régimes végétariens riches en protéines dans les grandes économies comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'essor du secteur de la transformation alimentaire, conjugué aux initiatives gouvernementales favorisant l'agriculture durable et l'alimentation végétale, stimule la demande du marché. La sensibilisation croissante aux questions de santé et l'évolution de la classe moyenne, avec un appétit croissant pour des alternatives pratiques, abordables et nutritives, positionnent la région comme un pôle de croissance dynamique pour les produits à base de farine de pois jaunes.

Aperçu du marché japonais de la farine de pois jaunes

Le marché japonais connaît un essor considérable grâce à son engagement fort en matière d'innovation nutritionnelle, de qualité des aliments et de santé des seniors. Les consommateurs adoptent la farine de pois jaune comme ingrédient fonctionnel dans les soupes instantanées, les nouilles et les plats diététiques, particulièrement appréciés par la population japonaise vieillissante. Les fabricants agroalimentaires réagissent avec de nouvelles formulations améliorant la digestibilité et l'apport en protéines, en phase avec les priorités nationales en matière de bien-être et les tendances en matière d'alimentation santé haut de gamme.

Aperçu du marché chinois de la farine de pois jaunes

En 2024, la Chine a représenté la plus grande part du marché Asie-Pacifique, portée par une forte demande de produits d'origine végétale et de produits clean label. Le secteur agroalimentaire florissant du pays et les politiques nutritionnelles soutenues par le gouvernement permettent une incorporation généralisée de farine de pois jaune dans les substituts de viande, les snacks et les substituts de repas. Face à la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé et de développement durable, les fabricants nationaux développent leurs circuits de production et de distribution pour répondre à la demande croissante.

Quelles sont les principales entreprises sur le marché de la farine de pois jaunes ?

L'industrie de la farine de pois jaunes est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• AGT Aliments et Ingrédients (Canada)
• Bob’s Red Mill Natural Foods (U.S.)
• Batory Foods (U.S.)
• Groupe Limagrain (France)
• Hodmedod's British Wholefoods (U.K.)
• Avena Foods, Limited (Canada)
• Spice Mecca (South Africa)
• Woodland Foods (U.S.)
• Vestkorn (Norway)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Canada)
• Mirfak Pty Ltd (Australia)
• Novofarina (France)
• Barry Farm Foods (U.S.)
• Cates Grain & Seed (U.S.)
• Hansco Distributors Inc. (U.S.)
• SpiceEE (U.S.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• Midlands Holdings (New Zealand)
• ADM (U.S.)
• ANCHOR INGREDIENTS (U.S.)
• Hearthy Foods (U.S.)
• Golden Grain Mills (Australia)

What are the Recent Developments in Global Yellow Pea Flour Market?

• In September 2022, AGT Foods of Regina entered into a strategic partnership with Equinom to drive the development of advanced high-protein yellow pea varieties. This collaboration is expected to significantly strengthen innovation in the yellow pea flour sector
• In June 2022, Equinom joined forces with Peterson Farms Seed to cultivate identity-preserved seeds of Equinom’s yellow peas, featuring non-GMO and high-protein traits tailored for food-grade applications. The move is aimed at boosting supply chain transparency and premium product quality in yellow pea-based foods
• In March 2022, Beyond Meat and PepsiCo launched a joint venture to produce plant-based jerky using simple, non-GMO ingredients free from soy, gluten, and cholesterol. This partnership is anticipated to expand the footprint of yellow pea protein in mainstream snack products
• In June 2020, Limagrain Ingredients unveiled a new extruded yellow pea flour designed for the pet food industry, focusing on enhanced nutrition and clean-label, grain-free formulations. This development is such asly to elevate the use of yellow pea flour in premium pet food manufacturing

SKU-58802