世界の食用フィルム・コーティング市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

食用フィルムおよびコーティング市場規模

• 世界の食用フィルムおよびコーティング市場規模は2024年に32億米ドルと評価され、予測期間中に 6.50%のCAGRで成長し、2032年には53億米ドルに達すると予想されています。
• この成長は、二酸化炭素排出量を削減するための持続可能な包装の採用の増加によって推進されている。

食用フィルムおよびコーティング市場分析

• 食用フィルムおよびコーティング市場は、持続可能な包装の需要の高まりと食品業界におけるプラスチック廃棄物への懸念の高まりにより、大幅な成長を遂げています。
• 消費者と食品メーカーが環境に優しく生分解性の代替品を優先するにつれ、生鮮食品、パン、菓子分野では食用フィルムやコーティングの採用が急速に拡大している。
• 多糖類、タンパク質、脂質などのバイオベースの材料における技術革新により、食用コーティングの機能性と保存期間の延長能力が大幅に向上しました。
• 北米は、米国とカナダ全土における持続可能な包装ソリューションと食品保存技術の革新に対する消費者の需要の高まりにより、世界の食用フィルムおよびコーティング市場で最大の市場シェア37.36%を占めると予想されています。
• アジア太平洋地域は、環境意識の高まり、人口増加、食品加工産業の拡大により、食用フィルムおよびコーティング市場において最も高い複合年間成長率（CAGR）を達成すると予想されています。
• 多糖類セグメントは、デンプン、セルロース、ペクチン、アルギン酸塩などの多糖類ベースの材料の高い入手性、費用対効果、および優れたフィルム形成特性により、2025年に41.15％の最大市場シェアで食用フィルムおよびコーティング市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲と食用フィルムおよびコーティング市場のセグメンテーション  

食用フィルム・コーティング市場動向

「持続可能で環境に優しい包装への移行の拡大」

• 食用フィルムおよびコーティング市場における主要なトレンドは、環境への懸念と使い捨てプラスチックに対する政府の規制によって推進されている持続可能な包装ソリューションに対する世界的な需要の高まりである。
• 製造業者は、包装廃棄物と二酸化炭素排出量を削減する食用コーティングを開発するために、デンプン、セルロース、タンパク質、脂質などのバイオベースの材料を採用する傾向が高まっています。
• 消費者の環境に配慮した消費への関心は、特に生鮮食品や調理済み食品の分野で、革新的な堆肥化可能で食べられるフィルム技術への投資を食品生産者に促している。
  • 例えば、2024年2月には、食用包装のスタートアップ企業であるDisSolvesが、飲料やCPG用途向けの特許取得済みの速溶性食用フィルムを拡大するために、Generation Food Rural Partners I, LPに買収されました。
• この持続可能な包装のトレンドは、消費者と規制当局の両方が廃棄物の削減と循環型経済の原則を重視するにつれて、勢いを増すと予想されます。

食用フィルムおよびコーティング市場の動向

ドライバ

「食品廃棄物の削減と賞味期限の延長への重点化」

• 食品の腐敗を最小限に抑え、保存期間を延ばす必要性は、特に果物、野菜、ベーカリー製品などの生鮮食品において、食用フィルムやコーティングの採用を強く促す要因となっている。
• これらのコーティングは、水分を保持し、微生物汚染を防ぎ、酸化ダメージを軽減する保護層を提供し、製品の寿命を向上させます。
• 食品加工業者や小売業者は、コールドチェーンの損失を削減し、返品を減らし、輸送中の製品の品質を維持するために、食用コーティングに投資している。
  • 例えば、2022年1月、米国に拠点を置くエイコーンテクノロジーは、風味と見た目を向上させながら新鮮な農産物の保存期間を2倍にする多機能食用コーティングを発売した。
• バリューチェーン全体で食品ロスを削減することに引き続き重点を置くことで、食用フィルム技術の市場成長が世界的に促進されると期待される。

機会

「機能性および多層コーティングソリューションにおけるイノベーション」

• 多機能食用コーティングの継続的な研究開発は、抗菌性、抗酸化性、風味増強性を1つの層に組み合わせるなど、新たな機会を切り開いています。
• この技術の進化により、企業は高価値果物の長期保存やスナックの栄養価の向上など、特定の用途に合わせてコーティングをカスタマイズできるようになります。
• 包装と栄養強化の両方の目的（ビタミンやプロバイオティクスなど）に役立つ機能性コーティングは、健康志向の消費者にとって魅力的な提案となります。
  • 例えば、2021年にアグロフレッシュの子会社であるヴィタフレッシュは、水分損失を減らし、保存期間を延ばすためにISO14001認証の環境基準を使用した植物由来のコーティングを発売した。
• このような革新主導のアプローチにより、今後数年間で食用フィルムの製品提供と応用分野が大幅に拡大すると期待されます。

抑制/挑戦

「コスト制約と限られた産業規模拡大の可能性」

• 食用コーティング、特に高度な多層処方を使用するコーティングの高い製造コストと材料コストは、大規模な産業導入の大きな障壁となっています。
• 包装予算が限られている地域や、従来のプラスチックの方が経済的である地域では、費用対効果と価格への敏感さが市場浸透を妨げている。
• さらに、機械の適合性、保管、湿度に対する感受性に関連する課題は、大量処理環境における食用フィルムの有用性に影響を与える可能性がある。
  • 例えば、2023年の業界レポートによると、ラテンアメリカでは食用コーティングへの関心が高まっているにもかかわらず、多くの中小規模のメーカーがコストと設備の互換性に苦労していることがわかりました。
• これらの課題を克服するために、将来の市場成長は、コストの最適化、教育、そして食用フィルム技術を効率的に標準化し、拡大するための業界間の協力に依存することになる。

食用フィルムおよびコーティング市場の展望

市場は、成分の種類と用途に基づいて細分化されています。

2025年には、多糖類が原料タイプセグメントで最大のシェアを占め、市場を支配すると予測されています。

多糖類セグメントは、 デンプン、セルロース、ペクチン、アルギン酸塩などの多糖類ベースの材料の入手しやすさ、コスト効率、優れたフィルム形成特性により、2025年には食用フィルムおよびコーティング市場において41.15%という最大の市場シェアを占めると予想されています。

果物と野菜は、予測期間中にアプリケーションセグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、果物と野菜のセグメントが、豊富な供給、高い繊維含有量、そして天然資源由来のクリーンラベルの植物由来原料の需要増加により、36.56%という最大の市場シェアで市場を支配すると予想されています。

食用フィルムおよびコーティング市場の地域分析

「北米は食用フィルム・コーティング市場で最大のシェアを占めている」

• 北米は、米国とカナダ全土における持続可能な包装ソリューションと食品保存技術の革新に対する消費者の需要の高まりにより、世界の食用フィルムおよびコーティング市場で最大の市場シェア37.36%を占めると予想されています。
• 米国は、食品加工産業の発達、生分解性および食用包装代替品の採用増加、食品グレードのフィルム材料への強力な研究開発投資に支えられ、この地域で優位を占めている。
• インスタント食品部門の継続的な成長とプラスチック廃棄物の削減への重点化により、北米は予測期間中、食用フィルムおよびコーティング市場で主導的な地位を維持することができるだろう。

「アジア太平洋地域は、食用フィルムおよびコーティング市場において 最高のCAGRを記録すると予測されています」

• アジア太平洋地域は、環境意識の高まり、人口増加、食品加工産業の拡大により、食用フィルムおよびコーティング市場において最も高い複合年間成長率（CAGR）を達成すると予想されています。
• インドと中国は、包装済み食品や調理済み食品の需要増加、持続可能な包装に対する政府の支援、都市部の中流階級の増加により、大きな貢献をしている。
• 日本とオーストラリアは、消費者のクリーンラベル製品への嗜好と食品安全および包装基準の進歩により、着実に市場が成長しています。
• プラスチック廃棄物の削減への重点が高まり、パン、菓子、生鮮食品分野での食用コーティングの採用が拡大するにつれ、アジア太平洋地域全体での市場拡大が加速するだろう。
• 環境に優しい包装ソリューションと生分解性フィルム技術への投資を促進する政府の取り組みにより、この地域の市場ポテンシャルがさらに強化されると期待されます。

食用フィルムおよびコーティングの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• バイエルAG（ドイツ）
• HCスタルクGmbH（ドイツ）
• AGCセイミケミカル株式会社（日本）
• BASF SE（ドイツ）
• デュポン（米国）
• メルク社（米国）
• エボニック インダストリーズ AG（ドイツ）
• 住友化学株式会社（日本）
• Heliatek GmbH（ドイツ）
• Novaled GmbH（ドイツ）
• AUオプトロニクス株式会社（台湾）
• グラフィック パッケージング インターナショナル LLC (米国)
• ウェストロック社（米国）
• スマーフィット・カッパ（アイルランド）
• クロネスAG（ドイツ）
• アムコールplc（スイス）
• グラハム・パッケージング・カンパニー（米国）
• ソノコプロダクツカンパニー（米国）
• パーカー・ハネフィン社（米国）
• ベリー・グローバル社（米国）

世界の食用フィルム・コーティング市場の最新動向

• 2024年2月、アーリーステージ投資家のBig Idea Venturesが設立したファンドであるGeneration Food Rural Partners I, LP（GFRP）は、大手CPGブランドとのパイロットプログラム実施の準備を進める中で、食用パッケージのスタートアップ企業DisSolvesを買収しました。ピッツバーグに拠点を置き、化学エンジニアのJared Raszewski氏によって2018年に設立されたDisSolvesは、牛乳、ジュース、温水、冷水に溶けやすく、残留物を残さない特許取得済みの食用フィルムを開発しています。今回の買収は、大手食品ブランドとの協業による持続可能な食用パッケージの拡大に向けた戦略的な動きを示しています。
• 2024年1月、「果物と野菜のための持続可能なバイオベースの食用フィルムとコーティング」と題された研究論文がResearchGateに掲載されました。この論文では、農産物向けの持続可能なバイオベースの食用コーティングの開発の進展について考察し、材料、塗布技術、そして食品廃棄物の削減と保存期間の延長におけるその効果に重点を置いています。この論文は、農産物の保存における生分解性ソリューションへの学術界と産業界の関心の高まりを浮き彫りにしています。
• 2022年1月、米国に拠点を置くエイコーン・テクノロジーは、生鮮食品向けの多機能食用コーティングの商業化を発表しました。このスマートコーティングは、果物や野菜の保存期間を2倍に延ばし、コールドチェーンにおけるロスを30%以上削減し、農産物の風味、食感、外観を向上させるのに役立ちます。この製品の発売は、収穫後の食品保存技術における重要なイノベーションを象徴しています。
• 2021年11月、アグリテックスタートアップのSufrescaは、完全に天然食品成分から作られた生分解性水性食用コーティングを発表しました。このソリューションは、製品の鮮度維持に役立つ高度な調整雰囲気特性を備えています。このイノベーションは、完全に天然で機能的な包装代替品への移行を浮き彫りにしています。
• 2021年2月、AgroFresh Solutions Inc.の子会社であるVita Freshは、生鮮食品向けに特別に設計された植物由来の食用コーティングを発売しました。ISO14001「環境マネジメントシステム」規格に基づいて開発されたこのコーティングは、環境に優しく、乾燥や水分の損失を抑えながら鮮度を長持ちさせます。この発売は、環境認証を受けた植物由来の保存技術における画期的な出来事となりました。

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