世界の食品澱粉市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

食品澱粉市場分析

数十年にわたり、デンプンは最も重要な食品およびバイオマテリアルの一つであり、世界中で様々な用途に広く利用されてきました。食品業界はデンプンに大きな需要がありますが、研究開発の進展により、 繊維、製紙、化学、農業、建設工学、ヘルスケアなど、他の産業分野でもデンプンの利用が拡大しています。

食品澱粉市場規模

世界の食品澱粉市場規模は2024年に277億3,000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に6.60%のCAGRで成長し、2032年には462億4,000万米ドルに達すると予測されています。

世界の食品澱粉市場の動向

「クリーンラベルと機能性原料の需要増加」

世界の食品澱粉市場における主要なトレンドの一つは、クリーンラベルおよび機能性原料の需要の高まりです。消費者の健康志向が高まり、食品ラベルの透明性を求めるにつれ、食品メーカーは天然で、加工が最小限で、人工添加物を含まない澱粉を選択するようになっています。この変化は、クリーンイーティングのトレンドと一致する、よりシンプルで健康的な食品オプションへの嗜好によって推進されています。さらに、食品澱粉は、食感の向上、保存期間の延長、グルテンフリーや低糖オプションなどの食事ソリューションの提供など、機能的な利点に対する認識が高まっています。パーソナライズされた栄養のトレンドの高まりと、植物性食品中心の食事への注目の高まりも、食品配合における多用途で機能性のある澱粉の需要の高まりに貢献しています。その結果、食品澱粉は、より健康的で消費者に優しい食品製品の開発に不可欠な成分になりつつあります。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

食品澱粉市場の定義

食品用デンプンは、トウモロコシ、小麦、タピオカ、ジャガイモ、ワキシートウモロコシ、高アミローストウモロコシから得られる、無臭無味の微細な白色粉末です。主に種子、根または塊茎、茎髄、果実に含まれ、植物にとって重要なエネルギー源です。食品用デンプンは 、結合剤、増粘剤、ゲル化剤として機能し、凍結融解安定性、保湿性、老化防止性を有します。

食品澱粉市場の動向

ドライバー

• 急速に成長する食品・飲料業界と食習慣の西洋化

食品用澱粉市場の将来的な動向を見ると、澱粉はスープ、カスタード、デザート、ソースなどの食品に使用される最も一般的な炭水化物源の一つであることが分かります。世界の食品用澱粉市場は、活況を呈する食品・飲料業界と同様に、成長を続けています。さらに、健康意識の高まり、糖尿病患者の増加、不健康な食品の摂取、そして運動不足の生活習慣により、低カロリー甘味料の需要が高まっています。さらに、経済成長、急速な都市化、中流階級人口の増加、そして食生活の西洋化傾向の高まりにより、特に発展途上国において食品用澱粉の需要が増加しています。

• 技術の進歩と近代化の進展

技術の進歩と近代化の進展は、幅広い用途における高度な製品イノベーションと多様化をもたらし、市場の成長に直接的な影響を与えています。食品用澱粉は多くの食品の主要原料であるため、菓子類や調理済み食品に対する顧客の需要増加も市場の成長に貢献しています。市場の成長は、医薬品業界と粘着紙業界からの需要増加によって牽引されてきました。この地域における肥満率の上昇は、消費者の嗜好を人工増粘剤へとシフトさせ、市場の成長につながっています。

機会

製品イノベーションに向けた研究開発活動の活発化は、豊富な市場機会を生み出します。この地域における市場プレーヤーの成長は、食品用澱粉市場の成長を支える基盤となるでしょう。

拘束具

適切なデンプン摂取量に関する知識不足は、市場の成長を阻害する可能性があります。原材料価格の変動や労働力不足も、近い将来、市場の成長を阻害する可能性があります。 

この食品用澱粉市場レポートは、最近の動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、用途ニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。食品用澱粉市場に関する詳細情報は、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や輸送遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を策定し、企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかに、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートと情報サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

食品澱粉市場の展望

食品用澱粉市場は、種類、原材料、用途に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場用途を特定するための戦略的意思決定を支援します。

タイプ

• 天然デンプン
• 加工デンプン
• デンプン 誘導体

原材料

• トウモロコシ
• 小麦
• その他

応用

• 飲み物
• 焼き菓子
• 菓子
• 乳製品
• 肉製品
• その他

食品澱粉市場の地域分析

食品用澱粉市場が分析され、市場規模の洞察と傾向が、上記のように国、タイプ、原材料、用途別に提供されます。

世界の食品澱粉市場に含まれる国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、グローバル (APAC) ではその他のアジア太平洋諸国、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてその他の中東およびアフリカ (MEA)、南アメリカの一部としてブラジル、アルゼンチン、および南アメリカのその他の国々です。

アジア太平洋地域は食品澱粉市場において最も重要な地域であり、予測期間中に急速な成長が見込まれています。これは、アジア太平洋諸国の高い経済成長が消費者のライフスタイルと消費パターンに影響を与えていることによるものです。この地域では、包装食品や飲料の消費が増加しており、コーンスターチ製品の需要は時間とともに増加しています。しかし、この地域には多くの現地企業が存在するため、北米は予測期間を通じて安定した成長が見込まれます。

本レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える個々の市場要因と市場規制の変更についても解説しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術トレンド、ポーターのファイブフォース分析、ケーススタディといったデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として活用されています。また、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして現地および国内ブランドとの競争の激しさまたは不足によって直面する課題、国内関税や貿易ルートの影響についても、国別データの予測分析において考慮されています。   

食品用澱粉の市場シェア

食品用澱粉市場の競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供しています。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品ラインナップの広さ、用途における優位性などの詳細が含まれています。上記のデータは、食品用澱粉市場における各社の注力分野にのみ関連しています。

食品澱粉市場のリーダーとして市場で活躍する企業は次のとおりです。

• カーギル・インコーポレーテッド（米国）
• ADM（米国）
• Nsmfoodslimited（オーストラリア）
• DSM（オランダ）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• イングレディオン社（米国）
• テイト＆ライル（米国）
• マトナフーズ株式会社（ナイジェリア）
• アグラナ ベテイリグンス AG (オーストリア)
• グレイン・プロセッシング・コーポレーション（米国）
• ロケット兄弟（フランス）

食品澱粉市場の最新動向

• 2019年11月、河南道英機械設備有限公司は、ラゴスで開催された中国商品博覧会2019において、トウモロコシ加工機械を展示しました。同社は、新生産技術、新設計のトウモロコシ加工機械、その他製品を発表しました。食品用澱粉市場の需要増加に伴い、同社はグローバル市場で事業を拡大しています。

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